英国威廉希尔

夏季蔬菜烤法罗

如果今年夏天这里看起来有点安静,你要知道,这不是因为我在外面打疫苗,而是因为我在为一件好事而隔离自己:完成我的第三本烹饪书,它将于明年秋天出版。虽然我有点……“有点”)从现在到最后期限的几周里,我被这本书的消失吓坏了,我对这本书非常兴奋,我迫不及待地想告诉你更多关于它的事情,你知道,我是否应该在照片拍摄和编辑中幸存下来。(如果你在这个网站上花了一段时间,你就会知道文案编辑面前有一项多么艰巨的任务。)

你需要什么

但我不能让一周的时间在没有告诉你我厨房里最美味的,盛夏的烤谷物菜的情况下过去。这个食谱的起源是一位名叫马西娅的喜爱的读者几年前从Williams-Sonoma的目录中寄给我的烤意大利面。这是她的夏季主食她认为这很棒因为所有的食材对她来说都是新鲜的本地食材。如果你现在有CSA或菜园或农民的市场准入,孩子,他们会愿意卖一些玉米,西红柿和西葫芦吗?我第一次做的时候用了通心粉,按照食谱的推荐,非常美味。那么为什么我在这里用farro呢?因为酱汁太美味了,它不想和大块的意大利面一起成为焦点。法罗身材娇小,有点坚果味,有点嚼劲,是一个非常棒的配角,同时也增添了一份分量,让它看起来像一顿晚餐。


西红柿 新鲜的南瓜 新鲜的玉米 西葫芦

我试图尽可能地保持大惊小怪,但涉及有点斩波和炒。我已经抛弃了西红柿的剥皮和播种,玛西娅向我保证她从未完成过。(I knew we liked her.) The farro will cook in the oven, and not a separate pot, and if you run it under your broiler or in the hottest part of your oven on high heat at the end, you’ll get a crispy top that’s all I can think about.

我不明白为什么意大利面+蔬菜=主菜,但法罗+蔬菜=配菜,但我认为这是主菜。你可以在上面放一个鸡蛋,也可以在旁边烤香肠。但如果你像我通常做的那样,把它舀到盘子里,再淋上帕尔马干酪,你就不会失望了。

熟玉米和西葫芦 番茄酱 夏天的幸福 夏季蔬菜烤法罗

开个玩笑,我不挑最喜欢的,但我总是喜欢她的邮件!

视频

我们刚刚结束了第一季英国威廉希尔迷人的厨房烹饪视频我希望你有机会观看你错过的节目!这是最近的:

之前

6个月前:毛绒(素食)纸杯蛋糕烤羊乳酪配番茄和鹰嘴豆
1年前:杜尔塞德莱切乔科夫兰酒店卡琼伯冷却器
2年前:最终西葫芦面包
三年前:大理石树莓磅蛋糕
4年前:德国巧克力蛋糕+婚礼蛋糕
五年前:蓝莓黄油面包布丁
6年前:外卖式黄瓜芝麻面
7年前:Three-Ingredient夏季莎莎蓝莓蛋糕面包屑
8年前:香蕉菜籽子和盐渍开心果冰棒
9年前:西葫芦面包煎饼西葫芦,番茄和米饭
十年前:玉米酪乳和香葱爆米花
11年前:油桃棕色黄油扣香熏排骨
12年前:桃子和奶油fraiche馅饼芦笋配辣肠和油炸面包丁酸樱桃平板派
13年前:香草西葫芦和土豆蛋糕蒜茸烤串
14年前:珍珠粗麦粉配橄榄和烤番茄

夏季蔬菜烤法罗

夏季蔬菜烤法罗

法罗烹饪时间可能会有所不同。这里写的是在我附近的商店里最常见的东西,半珍珠。包装上应注明烹饪时间,大致与在烤箱中的时间一致,再加上10分钟。也就是说,如果一个包装上写着烹饪需要30分钟,那么烘焙需要30到40分钟。如果你说45或50分钟,预计烤箱部分需要更长的时间在这里。如果你使用5分钟的法罗,你可能会发现你需要更少的水,当然,更少的烹饪时间。在某些情况下,法罗鱼需要更多的水来烹饪;我在食谱中给你一个指示,以防万一。

  • 橄榄油
  • 粗盐
  • 现磨黑胡椒
  • 从两穗玉米(约2杯)上切下的玉米粒
  • 1 1 1/2磅(680克)西葫芦或其他西葫芦(约4个中),纵向四分之一,切成薄片
  • 1个小洋葱,切成丁
  • 2瓣大蒜,切成薄片
  • 4个中型/大型罗马番茄(约1磅),切丁(约2 1/3杯)
  • 一茶匙切碎的新鲜牛至或一茶匙切碎的干牛至
  • 1/4茶匙红辣椒片,或者更多
  • 一汤匙番茄酱
  • 1/4杯白葡萄酒(可选)
  • 1/2杯新鲜罗勒薄片
  • 1杯(210克)生(半珍珠)法罗(见注释)
  • 1/2杯水
  • 6盎司马苏里拉奶酪,切丁
  • 2/3杯(2盎司)帕玛森奶酪,磨碎

如果你有一个11英寸或4夸脱的带盖子的耐热平底锅,在这里使用它。如果没有,使用一个大的(11- 12英寸)sauté平底锅,把它转移到一个3- 4夸脱的烤盘,烤箱部分。

在炉子上,将锅加热至中高。加热后,加入2汤匙橄榄油。让油加热,加入玉米。用1/2茶匙盐和大量黑胡椒粉调味,煮5分钟左右,不时搅拌,直到玉米呈淡金色。把玉米倒进一个大碗里。

把锅调到中高火,再加热两汤匙橄榄油。加入一半的西葫芦和1/4茶匙盐,加入黑胡椒调味,烹饪,偶尔搅拌,直到西葫芦变软,呈金黄色,约6分钟。加入玉米,再加入更多的橄榄油,盐,胡椒粉和下半块西葫芦。这是……的好时机。

把烤箱加热到华氏375度。

把火调到中火,再加一点橄榄油。加入洋葱,1茶匙盐,红辣椒片,煮大约2分钟,直到洋葱变成半透明。加入番茄、大蒜和牛至,偶尔搅拌一下,直到番茄变软,开始形成酱汁,大约需要5分钟。加入番茄酱搅拌,煮1分钟。加入葡萄酒(如果需要的话),煮到葡萄酒变少,酱汁变得相当粘稠,大约还要3分钟。把玉米和西葫芦放回锅里,和酱汁一起煮2分钟。加入罗勒,搅拌均匀。

加入farro,水,再加一茶匙盐,搅拌均匀。如果你需要把它放到烤箱里,现在就做。加入切丁的马苏里拉奶酪和一半的帕尔马干酪。撒上剩余的帕尔马干酪,盖上盖子或用锡箔紧紧地盖上,烤30到40分钟,直到farro熟了。熟法罗应该是软的,但有一点耐嚼。如果平底锅是干的,你的farro看起来仍然没有煮熟,再加1/4到1/2杯水,把它放回烤箱,直到它达到合适的质地。

把盘子放到烤炉里,或者烤箱里最热的地方(打开炉子),烤到顶部变黄变脆,在烤炉下烤3到5分钟,或者在烤箱里烤5到7分钟。温暖的服务。

前进剩菜可以在冰箱里保存5到7天。在350度的烤箱里重新加热。这道菜也应该能很好地冷冻。

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340关于夏季蔬菜烤法罗

  1. 马特

    哦,这看起来如此*完美。我迫不及待地想明天下午打我的市场,以便明天晚上我可以为晚餐。

      1. 布利斯轮床

        这看起来不可思议。因为我们这周经历了100度的天气,这个可以在铸铁的烧烤上烤吗?我做的玉米卷饼都是这样做的,效果很好。我想加点水,因为它在烧烤时能烤到450度左右

    1. 这个问题是问超级懒的人(也就是我!)有理由分开炒蔬菜吗?为什么不从洋葱开始,加西葫芦,最后加玉米呢?这样我就不用把热蔬菜舀出来放在什么地方了。

  2. 肯德尔

    这看起来很美味!我没有看到何时加入煮熟的玉米饼和夏南瓜回到锅中,就是在烤箱里进去之前与奶酪一起?谢谢! !

  3. ry.

    请跟我谈谈意大利面食的版本!虽然我很崇拜法罗,但我为之烹饪的大多数人(也就是丈夫和孩子)都喜欢意大利面。你在沙司里加了Par熟的槟榔,烤了30分钟,像传统的意大利面食吗?打开盖子,跳过肉鸡?

      1. 克里斯蒂娜

        我的家人也不吃法罗。因为我在英国,所以我看不到W&S,我猜你做了酱汁,然后把它和预先煮好的意大利面混合,然后烤它——需要烤吗,酱汁可以用作酱汁吗?

      1. 卢安

        这就跟你问声好!

        喜欢看你的视频。

        我想做这个,但不确定要不要半珍珠法罗。你旁边有个“看注”,但我没看到。我可能错过了?

        1. 凯西

          我昨晚使用皇家混合物米饭,其中包括糙米等。味道很好!米饭说要做好15分钟,所以我按照Deb的指示做了25次,但这还不够。我使用了1米米和1个1/2杯水,花了大约40分钟煮。仍有一些水,但一旦我炸了它5分钟干涸了。我跟着其他一切的食谱。

  4. 凯瑟琳·波特菲尔德

    注意到我今天做这个的时候漏了一步。也没说什么时候把放在一边的玉米和西葫芦放回去。我和法拉和水一起做的。否则看起来美味!等不及今晚的晚餐了。

      1. 我加了茄子、小青豆和红辣椒,因为我有它们。茄子与这道菜融为一体了。任何生长在一起的东西都在一起。谢谢Deb !

    1. 阿纳斯塔西娅

      我用了一块大罐式西红柿。我排出了他们并留出了液体。然后,当你放入Farro时,我使用了Tomatoey液体和水的水。它完美无缺!

  5. 杰斯

    你觉得这个没有奶酪还好吃吗?奶酪有必要让所有东西粘在一起吗?(我有一个对乳制品过敏的小孩,他也不喜欢素食的“奶酪”。)

    1. 劳拉

      你可以在上面撒上面包屑,也许还可以加入一些营养酵母,这样就能在没有奶酪的情况下增添额外的活力。

      1. 朱莉

        这看起来很棒。我喜欢这个平底锅。用山羊奶酪可以吗?我的伴侣有乳糖不耐症,有人推荐的酵母代糖听起来太强大了(我觉得如果是帕尔马干酪代糖的话)。谢谢!

    2. 克劳迪亚

      我还没做过,但配料表和穆斯伍德厨房的仲夏烩饭很像,是素食。这是我们家多年来的主食。我想这个食谱没有奶酪也可以。

      1. 琳达

        绝对美味。我为今晚的客人做的,大家都很喜欢。我完全按照食谱来做,不会改变任何东西。下次我一定加倍,按照建议冻结。喜欢一个锅做所有的方法。我上了一份凯撒沙拉作为一顿饭的补充。
        谢谢Deb !
        布拉沃

  6. 安琪拉

    今天看到这个食谱,马上就尝试了一下,因为一锅法罗和番茄是一个家庭的最爱。它现在就在烤箱里,我等不及晚饭了!

  7. 玛西娅

    哇,我脸红了!配farro看起来很棒。我的家人拍着我的头,问我为什么今年夏天还没有做这个。所以这是今晚的晚餐!我很幸运,所有的食材都在手边,因为我有一张CSA,来自纽约州东马里恩的SEPS农场。我想这一定是全国拥抱你的厨师和农民日。

  8. 希瑟

    这里面的味道太棒了!即使法罗鱼是煮熟的,我的出来的水也很稀。也许是因为我用了传家宝而不是罗马番茄。下次我会增加法罗的用量!否则太棒了!

    1. MAJE

      Saaaame !水,我完全按照配方来做,只不过用的是传家宝而不是罗马。它还是很好吃,虽然我不知道它是否比你的番茄法罗食谱好吃,法罗食谱太简单了。这是大量的切割和分开sautéing。不过,它的味道确实像夏天!

    1. 劳拉

      你没必要问我,但我觉得这太棒了,TJ!我的波布拉诺香肠炸开了,多亏了你,我现在有了对付它们的计划。洋葱放进去的时候,我要烤一点孜然和辣椒粉,马苏里拉奶酪要蘸上鲜奶酪,馅料再加一些芫荽叶,最后再来一份带馅的波布拉诺奶酪,加一团生奶油。谢谢你们的启发,Deb和TJ!

    2. 劳拉

      你没必要问我,但我觉得这太棒了,TJ!我的波布拉诺香肠炸开了,多亏了你,我现在有了对付它们的计划。洋葱放进去的时候,我要烤一点孜然和辣椒粉,马苏里拉奶酪要蘸上鲜奶酪,馅料再加一些芫荽叶,最后再来一份带馅的波布拉诺奶酪,加一团生奶油。谢谢你们的启发,Deb和TJ!(抱歉,这句话误出现在下面某人的回复中。)

  9. 美味,非常宽容!I cooked the zucchini with onions and some sliced chicken sausage, added green beans, jalapeno, kale, sage, thyme and chard to the mix (garden bounty – yay!) and since the tomatoes aren’t ready yet, added some canned tomatoes with the water and corn and farro and cheese. This recipe is a keeper for any veggies that are in the fridge I think – love the idea of cooking the farro into it and love a one pot meal! Thank you!

  10. Shelby Scheuerman.

    我刚做了这个当晚餐,很好吃!我不是那种完全按照菜谱烹饪的人,所以我可能会用更多的西红柿和玉米,因为我的西英国威廉希尔红柿非常多汁,所以我用了更少的水(我用了两个从花园里摘的大西红柿)。我也试着简化一些东西,先煮西葫芦,然后加入玉米,倒在一个碗里。然后是洋葱、西红柿、葡萄酒等,然后放入farro,这样我就不用在烤箱里烤那么久了。为了一顿丰盛的晚餐,所有的东西都放进去了,还有一些自制的肉丸。需要在烤箱里烤25分钟。

  11. 谢丽尔。

    哇,太好吃了!或者就像我丈夫说的,“美味至极”。我花了将近一个小时来准备蔬菜,然后把它放进烤箱,所以总共将近一个半小时——我不确定这是否值得花这么多时间,但它确实值得!我严格按照食谱做,虽然我必须用干牛至而不是新鲜牛至。老公说这绝对应该在"再来一次"清单上。

  12. 咳嗽

    你会建议在烘焙之前冷冻吗(这让我想起了我通常做的烤面食),还是之后冷冻(因为它的烹饪方式不太像烤面食)?

    1. 我认为两者都可以。我可能至少会把它烤透,这样以后就不用做那么多的工作了,还可以把上面的酥脆留到你重新加热后再吃。

  13. 海蒂H

    我把所有的食材都准备好了,所以我第一天做了这个当晚餐。哇——太棒了,就像夏季披萨(没有外皮)——番茄、奶酪、美味。坦白:我用了一罐玉米(我知道这是异端邪说)和碎马苏里拉奶酪,但我和我丈夫还是像疯子一样狼吞虎咽地吃了下去。这道美味又简单的菜绝对是我们夏季轮换的必备品。等不及要尝尝剩菜了!

  14. 喀拉海

    我刚刚制作了这个,吞噬了比我应该的更多部分。至少它有很多光纤右键?!哈哈只是替代我所做的就是用烟熏的马苏里拉多维数据集,虽然它真的很好......我只会做大约2盎司的那个和4盎司。或者只是常规。它真的很擅长它,但有些叮咬可能有点压倒。否则,这方面的味道就在点。谢谢!

  15. 母与子

    我们是基于工厂的,想要做这个。你说“酱汁非常好”,所以我们想知道,如果我们省略奶酪,酱汁是否仍然非常非常好?谢谢你的意见。

  16. 戴安娜

    喜欢这个!我不得不做一些替换——从花园里摘来的茄子,冷冻的玉米和豌豆,罐装去皮的西红柿——我还在我的速溶锅里预先煮了farro。烤了30分钟,让奶酪融化,融合其他味道。我用了从farro到sauté的烹饪液体来减少橄榄油。做了这么多,我女儿明天晚上就可以吃晚餐了!!

    1. JS

      这听起来很神奇!我在寻找手术前准备和冷冻的食谱-英国威廉希尔还有冷冻和解冻的技巧吗?我以前从没这样冷冻过一道菜。谢谢! !

  17. 罗兰

    嗨,黛比!和往常一样,这看起来很棒。今晚让它。我总是先把我的法罗洗干净。不要用速食的,要用老式的。
    这里有必要这样做吗?

  18. char

    我喜欢你的一锅土豆和番茄食谱。我昨天又做了一次!非常兴奋尝试这个食谱!期待你的新食谱!!

    1. 是的,我喜欢。你可能经常在这里看到它,因为这是我最常用的荷兰式烤箱平底锅。这是一个4夸脱的炖锅,不幸的是,斯陶博似乎因为大小和形状稍有不同而停止了它的生产。这里有一个现货;如果你找到了,有时在清仓时,我会拿一个。我可以做一磅重的意大利面,大部分是中等大小的汤,还有各种烤鸡和蔬菜。

  19. 安琪拉

    当你说farro的时候,你通常是用spelt, emmer还是einkorn?还是两个都可以?我们国家没有这样一个通用的术语,所以我不知道该用哪个。

    1. 我只是想提一下,我从惨痛的教训中学到,拼写完全不等于我通常在美国杂货店找到的farro,(在我看来)不是一个伟大的替代品。我觉得二默很可能就是你想要的。

  20. 安妮

    爱法罗!但由于成人对小麦和大麦过敏,不能再吃了。糙米会起作用还是会变得太糊状?想知道还有什么可能有类似的“咀嚼”

  21. 妮可

    我的天呐,Deb,这看起来太棒了,我在你发布那天做的!它是如此的好。我给莫司和帕尔姆配了素食奶酪,效果很好。

    1. 劳拉

      你没必要问我,但我觉得这太棒了,TJ!我的波布拉诺香肠炸开了,多亏了你,我现在有了对付它们的计划。洋葱放进去的时候,我要烤一点孜然和辣椒粉,马苏里拉奶酪要蘸上鲜奶酪,馅料再加一些芫荽叶,最后再来一份带馅的波布拉诺奶酪,加一团生奶油。谢谢你们的启发,Deb和TJ!

  22. Cb

    如果我已经预先煮好了法罗,只需炒一下蔬菜,然后跳到肉鸡的步骤,效果会好吗?在夏天的任何时候打开烤箱都会让我有点提防。

  23. 艾米丽

    这太棒了!我用传家宝代替了罗马西红柿(大约三个),并且跳过了玉米,因为我没有玉米——真的很棒,很丰盛,但也有点轻?我会再做一次!

    1. 艾伦

      今天晚上做的,味道“非常”好,不过根据Leigh Ann的评论,有点咸,尽管我用的盐比规定的少得多。但我刚刚意识到,我用的是精制食盐,而不是犹太洁食(Kosher),所以这可能是我的败笔(如果我没有节制光环的话,它可能是不能吃的)……(我已经在我的印刷版上做了相应的注释!)

      1. 艾米丽

        我显然不是黛布,但我的做法是,除非另有说明,否则任何食谱都是指像钻石水晶这样的粗盐。如果你用同样数量的食盐,肯定会导致灾难性的后果!

        1. 丽贝卡

          做了这个,最后不得不把一些液体排掉,因为即使在烤箱里烤了一个小时,它仍然是汤汁!如果有用的话,少喝了半杯。

  24. 科琳

    我今晚做了这个,这太美味了。我6岁的儿子通常不会吃西葫芦加起来。谢谢你的食谱!它很容易制作,现在是每周旋转。

  25. 阿曼达

    这真是太好吃了!在切完所有的菜,sautéing等等之前,我确实花了大约一个半小时。但如果最后的结果像这样美味,我就不在乎花那么多时间了。我最近爱上了法罗,这是最近的发现!

  26. 玛丽H

    这顿晚餐在我们家很受欢迎,我们很高兴明晚第二轮有足够的剩菜。配上凯撒沙拉,这是一顿非常令人满意的无肉餐。
    除了白葡萄酒和番茄酱之外的房子里有一切,所以我涂上红葡萄酒,将一些晒干的西红柿混成了一个捣蛋伎俩。
    肯定会把这个加入我们的夏季晚餐轮值。

    1. 丽莎

      午餐吃了这个,而且很喜欢!味道和你的一锅番茄法罗类似,但多吃蔬菜会让你感觉更爽快。我把冷冻玉米切成块,然后烤40分钟。绝对是一个饲养员!

  27. 梅根

    这是今晚做的晚餐配玉米粥因为我在树林里的小木屋里就有这种。太好了! !我在加水的时候把未煮熟的燕麦片加到番茄酱里了。在烤箱里烤25-30分钟,太不可思议了!谢谢!

  28. 一分钱

    我的天,这就像你看了我的冰箱,看到了大量的夏季农产品,需要马上用完!!这就是明天的晚餐!

  29. 这个看起来很棒,我需要用一些派对平底锅和其他蔬菜,但遗憾的是我不能吃西红柿。你有什么建议我可以用什么来代替吗?它们是用来煮汤的吗?谢谢。

    1. 米利暗

      我敢打赌,你可以代入一点肉汤,甚至只是水,再来一两个香蒜酱,或者黛布的夏日烤面包里的萨尔萨绿酱?farro需要水分来充分丰满,但我认为用完整的鸡汤代替可能会带走一些“夏日的活力”,就像我想的那样

      我手上没有西红柿(新鲜的或罐装的),所以我多加了番茄酱,酒也加了两倍(…tbh,这是苦艾酒,不是白的♀️),然后用文火炖了一些切碎的新鲜甜椒,模仿新鲜番茄的口感——如果我自己可以这么说,味道相当不错

  30. 凯特

    昨晚做的。很神奇的。找不到我喜欢的法罗,所以我用大麦代替了。看起来也一样好??真的美味食谱! !

  31. 希瑟

    我今天做了这个当午餐,虽然我以食谱为指南!我没有玉米,但有很多青豆和甘蓝要吃,所以就把它们放进去了。没吃马苏里拉奶酪,所以就别吃了。我用扎塔尔是因为我喜欢它。用面包屑和干酪做馅料,很好吃。我也没有单独煮蔬菜,因为我很懒。

    也许配上马苏里拉奶酪会更好吃,但不配的话味道更棒。这是一种很好的方法,可以把冰箱里的夏季食材都用完。

  32. 朱莉

    这是美味的!这绝对比你想象的要多,但这是完全值得的努力。谢谢你,黛布,又一个获奖食谱。

  33. 塔玛拉

    如果我在一个12英寸的铸铁平底锅里做这个,你会建议增加一些配料吗(farro?如果有的话,加点水,加多少?)我为五口之家做饭,也不介意做得大一点。谢谢!明天就要做了,太激动了!

    1. 我觉得你可以把它煮成12英寸的,不用做任何改变。但你也可以把它放大一点。(我这里展示的平底锅,作为参考,是11″。)

      1. 塔玛拉

        非常感谢您的快速回复!我听从了你的指导(只增加了一点点法罗和水),真是太神奇了!令人难以置信的美味,令人满意!非常感谢。

        1. 艾米丽

          你能分开制作Farro,然后将烤箱中的蔬菜烘烤吗?这有助于避免饰面产品中的多余水吗?

  34. 娜塔莉

    这是惊人的!在工作日的晚上做起来足够快,但也足够精致,可以招待素食的客人。我的罗马番茄不是超级熟,所以它们不会释放太多液体,但我添加了更多的水来弥补。下次我会尝试传家宝番茄或圣女果,或许在上面洒上少许香醋。谢谢Deb !

  35. 希瑟

    我按照描述做了这个,除了没有足够的罗勒。味道还不错,但我不喜欢。我唯一的建议是奶酪越多越好,不要吝啬盐,即使盐看起来很多。此外,我还加入了葡萄酒,我觉得它增加了一种有趣的味道。我可能会再加点罗勒,再加双倍的酒。

  36. 莎拉

    我读了这篇文章,知道我必须立即把它....但我觉得这根本不可能是一顿60分钟的饭(很高兴我错了!),也不可能在一周的晚上都能做到。我在速溶锅里用肉汤/红酒/番茄酱做了有嚼劲的farro al,然后把所有的蔬菜分开做。烤15分钟,再烤3分钟。难以置信。我相信真实版本会更好。

    1. 劳伦

      我也在即时锅中制作了这一点,基于我手头的内容。它结果很棒!这是我的适应,使用Trader Joe的10分钟Farro:
      在高压锅中加热橄榄油,炒洋葱2-3分钟。加入盐、胡椒粉和红胡椒片、大蒜和西葫芦,搅拌并再炒2-3分钟。加入番茄酱、玉米(我用了1.5杯冷冻果仁)搅拌,煮一两分钟。
      加入番茄,牛至,法罗和一杯水(1.5杯的水在高压锅里会变得太浓。我也不喝高压锅里的酒,因为酒精如果没有完全蒸发,会有燃烧的危险)。
      锁上锅盖,手动高压煮10分钟。当烹饪时间到了,8-10分钟后自然释放。,stir in basil & cheese (I didn’t have fresh basil so added a heaping Tbsp of pesto instead which was delicious!).
      它做得很好,但我想要一块奶酪皮,所以在加入奶酪后,我把它转移到烤盘上烤15分钟。在肉鸡下面放几分钟可能就好了。
      我不知道这样能节省多少时间,把两个锅弄脏而不是一个,但在目前的热浪中,我想减少烤箱时间。如果你不想用烤箱,直接从高压锅里拿出来也会很好——即使没有额外的菜和在烤箱里的时间。只要确保在高压锅之前不要加入奶酪。

      1. 珍妮

        今晚我做了这个速溶锅,味道很好。谢谢你的贴士!我用胡椒杰克代替莫扎里拉,因为这就是我所拥有的,但除此之外,我还是按照这个版本写的。这是一个巨大的打击与我的家人,我们一定会再次!

  37. 梅根·

    我没有吃番茄酱,但结果还是很好吃。甚至我5岁的双胞胎也喜欢它(尽管其中一个告诉我它看起来很恶心)。谢天谢地,他咬了一口,意识到这是多么好。:-)

  38. Parul Vora

    我们今晚做了这个。在我们下班回家之前,我的妈妈就是砍掉蔬菜,并没有读取方向。她看到了Farro,只是分开煮熟。所以,除了在烤箱里烘烤外,我跟着剩下的方向。我在平底锅中添加了Farro,让它坐在盖子中,盖子盖住了10分钟。这太好了!不确定食谱可以在烤箱中烘烤多少钱,但随时准备这是好的,减少了!

  39. 巴布丝

    我的丈夫和我昨晚做了这个,它很美味。我们发现它是一个宽容和非常多功能的食谱。我们还有额外的蔬菜来使用,所以我们加入了它们(茄子,意大利甜椒),他们工作得很好;我们还跳过了烤玉米仁的一步,只需用洋葱炒它们。Aaaand我们还跳过了马苏里拉,因为我们没有任何东西。所有这些都说 - 我们两个人都会在这个善良持续下去。

  40. 艾米丽

    昨晚做的。简直太棒了!我在玉米期放了一个青椒,因为我们有一个来自CSA,但那是我们唯一的编辑。我正在考虑今晚再做一次,因为没有剩菜了!黛布,你又做了一次。

  41. 斯蒂芬·泰勒

    美味!我用三个large-ish祖传番茄这可能是为什么有点水(我读过别人的评论,同样的发生,所以我故意试图做更多的液体在烤箱的最后一步,但我想我没有做够了!)。它仍然是美味的,但我没有让顶部变得酥脆的烤炉…

  42. 凯特

    哎呀。我刚从新墨西哥回来,冰箱里放了大量的哈奇辣椒,如果你斜眼看,斜眼看,加上辣椒,就像用法罗烤的葫芦。

    我想我还得进一步调查。可能配瓦哈卡奶酪。

  43. 爱丽丝

    好了,这就是美味!!用珍珠大麦代替法罗,用塔莱吉欧代替马苏里拉,就因为我有一些要用,两种都很好用。也忘了放罗勒,但还是很好吃!夏日蔬菜万岁!

  44. 丹尼尔

    这是我昨晚做的,非常简单,非常美味。我做了更多你的烘焙食品但这个引起了我的注意我很高兴它引起了我的注意。老实说,我觉得它可以在我家定期轮换!

  45. 劳里

    绝对美味!每走一步,我的整个房子和院子都散发着诱人的香味。我花了很长时间才把它放进烤箱,但这绝对是值得的!

  46. 沙龙

    非常感谢这个食谱!我的丈夫“不吃”蔬菜,他非常喜欢蔬菜,建议我为他的朋友做。与意大利面相比,farro是一个受欢迎的变化,但它仍然足够柔软,对我患有脑瘫的儿子来说,很容易咀嚼。花点时间来品尝酥脆的顶部会让你感觉棒极了。

  47. Jeannine

    谢谢,德。这是美味的!所有蔬菜愉快地来自我们的农民市场。我没有马苏里拉,没有它就很好......虽然下次我做到了,我一定要添加它。将通过余生的剩余时间来重复。即使是我的丈夫,他声称他不关心Farro,喜欢它。

  48. 达妮塔日

    喜欢这道菜。一个月前我做了番茄和奶酪的版本,所以我不得不尝试这个。由于购物失误,我不得不使用罐装西红柿,但效果很好。我用了一罐半14盎司的罐头。我们只有两个人,所以这个食谱足够我们吃几顿饭。谢谢你的另一个很棒的食谱。

  49. 安德里亚S。

    这是一顿美妙的周日晚餐,用完了花园里的番茄,两个孤零零的玉米穗,还有冰箱后面一罐几乎空了的番茄酱。我按照食谱做了30分钟,farro烤好了,仍然很有嚼劲,非常完美。谢谢你的另一个很棒的食谱!

  50. 安德里亚

    这道菜很美味 - 我有一个建议 - 要么在食谱中帕罗摘要,或在配方的适当点添加沸水。这将确保菜肴将在指出的时间烹饪。
    我发现在砂锅中加入室温水需要很长时间才能沸腾/产生煮谷物所需的蒸汽。

      1. 稀树草原

        我知道没人想听这个(因为芝士>没有芝士),但我在没有芝士的情况下,添加了营养酵母,味道仍然很好!我还添加了一些辣椒和茄子,因为我手头有它们。

        1. 米歇尔

          良好的建议!我现在用两种奶酪犯了它,但我买了一块营养酵母的容器,当我已经有一半半用了一半,所以需要更多的夏季食谱来使用它。英国威廉希尔我倾向于在秋冬食谱中使用更多的营养酵母。英国威廉希尔

    1. 邦妮

      谢谢你,萨凡纳,我是素食主义者,我想尽快在这里尝试一下。感谢关于营养酵母工作良好的注意。

  51. 安妮

    这是de-licious !我没有吃足够的西葫芦,所以我换了一些青豆,味道棒极了。我一定会再做一次的。谢谢Deb !

  52. 丽莎

    这是太棒了!我的3YO很喜欢它,第二天在学校要了它当午餐,而我的7MO狼吞虎咽地吃了所有又大又厚的西葫芦片。对于我们来说,这无疑是一个“主旋律”,没有任何附加内容。
    正如宣传的那样,这确实需要时间/大量的动手工作,但没有什么困难。这当然不是我们工作日的晚餐(除非是提前准备的),但绝对是周末的好东西,因为周末有更多的时间准备。
    谢谢-我们会做更多的!

  53. 艾玛

    我现在正在做这件事,我不能停止从碗里直接吃玉米和西葫芦!我的西红柿和洋葱还在煮,我都等不及了,已经很好吃了!

  54. 第2威廉姆斯

    这绝对好吃。我终于用这个食谱让我丈夫加入法罗的行列了!!我找不到半珍珠,所以使用普通法罗,在55分钟和1 3/4杯水的条件下,它就完美地完成了。我想你甚至可以喝两杯。我不需要烤制,55分钟后它就有了一个可爱的外壳(真是一个外壳——咸的,脆的,等等)。我用我巨大的铸铁做的,非常完美。不要吝啬在腌制蔬菜的每一步上!黛布,这个食谱太棒了。非常感谢。

  55. 利亚

    这是一个巨大的成功!我用了花园里的西红柿,还有这周末做披萨剩下的半杯左右的酱汁。周日准备了所有的蔬菜和酱料,加上奶酪和谷物。用大麦代替法罗(没有储备,用了食谱建议的等量的水),大蒜增加了一倍。肯定会被轮换。

      1. 埃西

        我用TJ做的,用了1-1/4杯的水而不是1-1/2杯,烤了30分钟,太棒了!(我在20分钟的时候检查了一下,但farro还是有点不熟,还有很多液体。)

  56. 梅根

    这是优秀的!我不得不用冷冻玉米代替新鲜玉米,但这并没有影响它的美味。我试着用不同的谷物做实验(我是一个通心粉爱好者),farro实在是太好吃了。甚至在我预热了顶部的烤箱之后,我发现我的荷兰烤箱和盖子不合适(!!),我只能希望在预热的时候把它放进底部的烤箱不会影响烹饪——它没有!
    这很花时间,但我认为没有必要批量烹饪南瓜,特别是考虑到我用的平底锅。为了再次节省时间,我可能一开始就把它们和玉米一起扔进去。
    谢谢Deb !这只就够了。

    1. 在每个菜谱的底部有一个打印图标,该图标指向打印模板,上面写着“DO MORE”:您也可以在任何菜谱位置单击CTRL或⌘+ P,它将带您到一个流线打印模板。我们一定会让它更容易找到,当我们下次重新设计。

  57. 玛丽•贝思

    这是我昨晚做的,把所有的食材都切成两半,做了一个小点的菜(很容易够四个人吃)。味道很好!我很高兴今晚能吃到剩菜。我等不及要为家人和朋友做这个了。我没有做任何改变,除了我使用罐装鞋钉玉米,因为我不想去市场买新鲜的,但这是我做的唯一改变。这是我的收藏文件。

  58. 贝芙

    这是我今天做的。只有在外面很冷的时候,也许是在铲了一天雪之后,它才会被端上来。好了,我来自爱荷华州,所以我已经用5打费尔法克斯甜玉米穗冷冻了我今年剩下的甜玉米。我加了一些肉丸,用了大约一半的西葫芦和茄子。否则,其他一切都按照食谱。非常好吃,谢谢黛布。

  59. 安德里亚

    在烤箱里写作!我做了这里所有人都做过的标准替代品:更多的西葫芦,没有玉米,有一点茄子和秋葵,所以我把它们扔进去,还有鹰嘴豆。我以为我吃的是farro,但当我开始做饭时,我发现我吃的是freekeh,所以就用了那个。在牛至和罗勒的混合物中加入迷迭香和茴香籽。房子的气味令人难以置信的。

    下次:这是一个*很多准备时间,绝对是周末的一餐比早期的一夜菜。但很肯定我会再做一次!思考在更新的墨西哥方向调整它:西葫芦,番茄,玉米,豆芝,烤绿智利,保持牛至,但罗勒的小茴香。一如既往地谢谢!

  60. 莎拉在温哥华

    美味!

    适合在我的12英寸的勒c浅,铸铁盖的炖锅,然而几滴烤过,所以下次我将衬箔的平底锅。

    我承认我让自己走了一条亵渎神明的捷径——罐头玉米。只是因为我在炎热的公寓厨房里做这个有个挑剔的,生病的孩子绑在我胸口我需要加快速度。

    我又要做这个放进冰箱了!真是一顿美餐。不要错过这个

  61. 克里斯汀

    这很好吃。它使用了很多蔬菜,除非你是一群人,否则让你留下好的剩菜。我下次可能会留下玉米。我不喜欢它的纹理在盘子里(ESP剩下),。有几个原因我可能不会经常制造这一点。这是夏季蔬菜的漂亮融合。这是太多的工作。厨房里的固体时间劳动加上烹饪时间。

    1. 凯蒂

      这道菜很美味,而且我花了整整三个小时才做好。切菜,然后把每个蔬菜分开煮两批……这是最初的90分钟,然后faro又花了90分钟……我6点下班后开始做饭,9点就做好了,我们都饿了!还好它很好吃。我还在试着判断我是否还有勇气再做一次。

  62. mc

    如果我们正在苦读另一本书,我可以在版式确定之前提出要求吗?去年的生日我很高兴能收到你的两本书,但我发现它们在实际烹饪中比平板电脑更难操作,因为平板电脑总是在关键时刻自动熄火。很明显,做这些华丽布局的人,用你的诱人的照片和诙谐的故事,实际上并不是在做饭。几乎每一份食谱都有详细的说明,因William Hill橄榄球此配料和说明不仅在不同的页面上,而且在需要同时翻阅的不同页面上。因此,在烹调任何食物时,都必须多次使用粘粘的/油腻的手指,并且经常会出现混乱。我可能应该责备大流行的注意力跨度,但我真的无法想象我是唯一一个经历过这种困难的人。尤其令人恼火的是,很明显,在大多数说明页面上都有放置配料的空间,只是这些平面设计师的孩子从来没有使用过烹饪书。。所以求求你,求求你,可怜我们吧,坚持在你能修好的时候修好它!!

    1. 谢谢你!这绝对是需要解决的问题,我希望有一个简单的解决方案。事实是,只有1到2段的标题说明,如果不使用令人不快的小字体,是不可能把所有的原料和整个食谱都写在一页纸上的。英国威廉希尔对于第二本书,我们确保没有配料表超过两页,但食谱说明经常会超过两页。今年秋天我们将致力于书籍的排版,这绝对是我最关心的。如果你不介意,一定要让我知道,如果有你觉得布局做得特别好的烹饪书。William Hill橄榄球我的眼睛一直在寻找新的解决方案,但还没有看到所有三个部分(标题,成分,说明书)整洁地在一页上,除非它是两行介绍,一个非常快速/简短的食谱,或不幸的小字体。

      1. Liz K.

        我如此同意您的要求,MC。当然这是烹饪书中的常见磨石。William Hill橄榄球我希望他们会格式化它,所以配方在左侧开始,如果需要两页。英国威廉希尔一些食谱只英国威廉希尔是超长并且需要多个页面,但是有多次我去制作一个SK盘子并翻转页面看看下一组说明,并且我的恐怖意识到成分继续下一页也是,让我绑定。我最觉得至少应该格式化,所以所有成分都在配方的第一页上列出。

        我很高兴听到这些格式问题已经在考虑未来的食谱!William Hill橄榄球

        1. 在我的英国威廉希尔第二本烹饪书《每日厨房》(Smitten Kitchen Every Day)中,没有配料表溢到第二页上。我想说的是,我非常感谢你的投资,让下一本烹饪书尽可能好;多年来,我们有过很多很多关于布局的讨论,这始终是中心问题——当我写了更长的标题时,如何将标题、成分列表和方向放在一页上。如果你看到任何烹饪书都很好地处理了这个William Hill橄榄球问题,一定要告诉我,因为形象化很有帮助。谢谢你!

          1. Liz K.

            托尼·蒂普顿-摩尔(Toni Tipton-Moore)的《朱比利》(Jubilee)有一个美丽的、直观的布局,她用食谱编织故事。英国威廉希尔

          2. 莱萨

            我没有提供专业知识,但确实有一个想法,我真的很期待你的下一本书。我的思想是许多食谱占用了三页:一张页面的图片,头英国威廉希尔部注意和成分的一页和指示的一页。是否有可能替换图片的位置?

            例如,对于第一个食谱,第一页(左边页)是标题和配料,第二页(右边页)是说明(这样在打开的书中标题、配料和说明都可以看到),第三页(左边页)是图片。

            对于第二个配方,第一页(右页是图片,第二页(左页)是耳机和成分,第三页(右页)将是指令(再次,墓穴,成分和指示器既可以用书躺着看见。

            这可能需要比出版商愿意做更多的融合,特别是如果有些食谱占用更多页面,但能够看到带有文本的两页具有较好的书籍躺着。英国威廉希尔

      2. abgadhawaz

        Ottolenghi/Sami Tamimi的书在这方William Hill橄榄球面做得很好(Jerusalem, Plenty, Plenty More)。配料列在左边空白处,标题在顶部(有时是两段),然后是食谱,它通常适合于一页相当易读的字体;如果翻到下一页,通常是在你把所有/大部分的配料都放进去之后才翻到食谱的最后一页。的确,那些书都是大版式的(页数为27 × 19厘米),William Hill橄榄球但我有一本Madhur Jaffrey的80年代早期的书,小版式(页数为23 × 15.5厘米),使用相同的布局,效果很好,尽管不可承认她的标题往往很短。

  63. Sydni

    这尝起来超级美味,但非常水,花了一个多小时,farro可以食用(包装上说15-20分钟的烹饪时间)。

    绝对值得,但下次,我可能会用不那么花哨的马苏里拉奶酪,用所有的罗马番茄而不是两个罗马番茄和一个更大的标准番茄,还有不同品牌的法罗(你也用了一个世纪的快速法罗番茄食谱来做这个)。而且,我用百里香代替了罗勒,尝起来就像命中注定!

  64. 埃里森

    这道菜是有史以来最美味的!非常适合炎热的夏夜。
    我严格按照食谱来做,结果非常棒。
    供你参考,我用了一整袋Trader Joe 's farro(比一杯多一点),我加了大约一杯水。它是完美的,一点都不浓稠(这是我担心的,因为TJ的farro是快速烹饪类型)。
    谢谢你的食谱!

  65. 罗宾

    这是我在一家度假租赁公司做的……这是一个使用农贸市场购买的东西的完美方式,不会留下太多的零碎东西,也不会太挑剔,在一个设备简陋的厨房里会是个麻烦。伟大的秘诀!我觉得配菲达奶酪或哈罗米奶酪也不错。粘稠的马苏里拉奶酪非常棒,但我认为在这里,保持结构的奶酪也会起作用。

  66. 凯瑟琳

    这是如此美味,如此容易结合在一起!我做的几乎和上面写的一模一样(找不到我的红色pepepr薄片,而是用了一点红色辣椒粉),然后花了40分钟烘烤。把所有东西都砍掉肯定需要一段时间,但我很高兴在开始之前已经准备好了所有东西。这是一道完美的夏季菜肴,如果你吃一份主菜的话,它会很美味,很丰满!

  67. 我用了10分钟法罗(从好市多(Costco)买的),把水切了一点点(11又1/4杯),把所有的莫萨里拉奶酪放在上面,而不是搅拌,因为我们家的人都喜欢脆脆的奶酪。在烤箱里烤了15分钟,在烤箱里烤了几分钟,我们很喜欢。

    另外,为了让这个工作日的夜晚对我来说是可能的,我在前一天晚上准备并炒了蔬菜,然后在平底锅里加热,然后从你加farro和水的地方开始继续。

  68. 塔尼亚

    这里面的味道是如此的丰富、甜美和美味——就像是蔬菜糖果!以最好的方式。我用了1/8杯米林(mirin)加了一点水或红酒醋来代替酒,不加罗勒,再加上一半新鲜西红柿和一半罐装。我不忍心打开我的肉鸡,所以我没有得到我想象中会把它变成“超凡脱俗”的那种怯懦的感觉!

  69. 杰西

    就像写的那样,太好吃了。我用了鲍勃的红磨坊法罗。它不是半珍珠的,但他们的网站上说它是“划痕”的,所以你保留了所有的营养好处,但仍然可以在更短的时间内烹饪。我按照黛布的食谱烤了40分钟,而且不需要加任何液体。它非常有嚼劲。等不及再做一次了!

  70. Liz K.

    实在是太美味了,但我也不期望有更差的。我màde写的,但可能在未来做修改,因为我必须增加30分钟煮下液体。我还在想蔬菜是不是不能单片烤,而不是单独炒。

  71. 克力斯丁

    好吧,这花了很长时间才做成,我不知道自己是个爱挑剔的厨师!大约1.5-2个小时开始结束,但我确实需要一段时间才能让它少液化。也就是说,好吃!它尝起来几乎像一个巨大、美味、多汁的比萨饼。使用这么多夏季蔬菜真是太好了。

    遵循指示并增加了黄色克鲁克纳克,以取代其中一个Zukes,法国灰色青葱,大而有些烈性albenga西红柿,并制作了素食主义者W Miyokos Mozzarella和Violiff Parmesan。

    谢谢!真正的美味。

  72. 灵魂

    我做了一些修改-喜欢它!

    我只吃了冷冻玉米,所以把它和熟西葫芦一起加到了菜里。找不到法罗,就用碾碎的小麦代替了。

    有一天用意大利香肠配备它,并自己用于剩下的剩菜,这仍然是惊人的。

    谢谢你再来一杯。

  73. TTrent

    这太神奇了。一个建议是:用你能找到的最小的西红柿,切成两半,或者舀出果汁和种子作为主菜,分别烤西红柿“肉”,最后搅拌。这不是干西红柿;只是有点浓。烤西红柿上加一点糖也不错。

  74. 考特尼

    这真的很好!有点类似的味道番茄格拉特,但稍微更加“健康”,因为你用farro取代馅饼......无论如何,我同意他人的看法,准备这是一个时间密集的,我很高兴我最终结束了前一天晚上。我使用的橄榄油少于每批蔬菜呼叫-1茶匙vs vs 1tbsp - 而不是盐,但它仍然真的很美味。哦,我用樱桃番茄而不是整体,因为这就是我们所拥有的,而珠宝farro,因为这就是他们在商店的所有人。煮熟,虽然顶部有点褐色,因为我的丈夫忘记关掉肉鸡。美味,无论如何,我不能等待剩菜!

  75. 伊丽莎白

    我做了这个,太好吃了。但有一个问题:为什么我们要分开烹饪所有的蔬菜,包括西葫芦,分两个阶段烹饪?我能一起做吗,结果还会好吗?分开做每件事会增加很多额外的时间,所以我在想是否有捷径。谢谢!

      1. 吉尔B。

        是的!我制作了这个e.x.a.c.t.l.y作为写的,它非常好。中高热量用炒蔬菜吓到我,但我得到了我的玉米“金色”,我的西葫芦“棕色”做单独的批次,并用每次添加橄榄油。它还煮了夏南琴音量,下来(我一直担心太多的西葫芦)并用可爱,强烈味道的棕色垃圾留下了棕色的垃圾,在接下来的三个步骤(洋葱和西红柿和葡萄酒)中染色。绝对值得额外的时间,整个食谱都是如此。

  76. 又福特

    昨晚做的,味道好极了!是的,准备工作有点繁琐,但效果很好。我每次做菜的时候都会严格按照食谱来做,但我认为你绝对可以加入更多或不同的蔬菜,比如意大利面或米饭。我们把它当主菜吃,但今晚剩下的要当配菜。Yumm !

  77. 克里斯蒂娜B

    天哪!这太好了!我一直在寻找很好的方法来用完我的夏季蔬菜CSA,这就成功了。第二天就更好了!一定会把这个加入到晚餐中!

  78. 如果有人需要一个很棒的早餐主意,我用一个小平底锅加热一些剩菜,然后在上面打碎一个鸡蛋,然后把它炒在一起。太不可思议了!

  79. 萨拉斯斯坦基

    绝对令人惊奇,我迫不及待地想再做一次。我在速溶罐中做了一些修改,基于我们在家里的大麦而不是法罗干酪和中等切达干酪而不是马苏里拉干酪。

    按照IP食谱中的指示分阶段烹饪蔬菜,但西葫芦除外。一旦全部与大麦混合,手动烹饪13分钟。快速释放,然后在肉鸡下完成。

  80. 安娜

    今晚我做了这个,太棒了!当我有时间做的时候,这是一道很好的周六晚的菜。从开始切菜到坐下来吃饭,我花了3个小时,所以如果你饿了,就不要开始煮这个。下次我可能会在酱汁里放上超过1/4杯的葡萄酒——真的很好。

  81. 米歇尔

    我刚刚吃了我的第一批这个,并写下来了。我盯着这个食谱已经有一段时间了,但是因为我没有空调,所以我不得不等到一个足够凉爽的日子来做。我们预计波士顿地区会有飓风,所以我抓住了这个机会。这需要大量的准备工作,所以绝对是一顿周末大餐。我在评论中看到人们考虑添加不同的奶酪。有人试过吗?虽然我喜欢莫扎里拉的味道,但我可以不带丝状的质地。我想知道是否有人试过feta。

  82. 赢家。
    这是所有蔬菜的模板。当我发现我的杂货店订单没有满足我对西葫芦的要求时,我用了一袋冷冻甘蓝。难以置信。下次,我要加一点奶油。

  83. 艾米莉巴弗

    这太美味了!使用Bob的Red Mill Farro,水的比例适用于我,我按照写作的说明。

    我13岁的女儿说这道菜是她新的最爱!

  84. 霍利特

    天哪,太好了!谢谢你提供了一份健康美味的食谱,这会让我的家人吃更多的植物,少吃肉。Xoxo

  85. 利亚

    我是唯一一个从散装食品区买farro的人吗?我不知道是不是半珍珠的。无论如何,它的烹饪时间比黛布的烹饪说明要长得多,但它最终非常美味。我用的是太阳金色的圣女果,因为我们的菜园里现在就有这种番茄,我觉得这没什么区别。我希望在盛夏的时候再做一次;它突出了夏季的农产品。

  86. 安妮N

    在我写这篇文章的时候,我有一大堆正在成熟的祖传番茄。大多数情况下,黑色/紫色品种。我想其中之一就是黑克里米亚。总之,我可以在这个食谱中使用这些传家宝吗?我知道它们比李子番茄多汁。

  87. 莱斯利·O 'Rourke-Garrett

    这个食谱非常美味,我已经做过两次了,两餐都得到了好评。在我第一次做新东西的时候,我总是按照食谱来做,在看到它如何去调整和即兴发挥,以反映我的冰箱/花园的内容之后。第二绕我用我:红洋葱代替黄色,把红辣椒片和添加2新鲜辣椒(pasilla或波布拉诺椒,呈深绿色,我不记得我种植),添加一杯切碎的蘑菇需要使用,取代芳马苏里拉奶酪。威廉希尔网上娱乐两个版本都很出色。我就是喜欢这样的食谱,它可以不断变化,我可以预见用糙米代替法罗,用西葫芦代替西葫芦,还可以加入菠菜、甘蓝、甜椒或豆类。

  88. 阿曼达解决

    这是今晚做的,味道非常棒,但是味道非常清淡,就像汤一样。我完全按照收据上的指示做,只是没有把白葡萄酒放进去。我想知道下次我能做些什么不同的,因为我喜欢它的味道和所有的蔬菜。

  89. 劳拉

    这真好吃!我没有完全按照食谱做,所以我不确定结果如何,但现在我想再做一次。我手头没有玉米,也不想去购物,所以我用了CSA盒子里的东西,结果是西红柿、茄子、甜椒,还有花园里的西葫芦和罗勒。不过我还是照着食谱的其余部分做了。现在我想试试玉米。值得一试!

  90. jjjeanie

    最后一晚做的——把洋葱炒软,然后加入大蒜和番茄等。结果还是很棒。快得多。我承认,它可能失去了一定程度的美味,但缩短工作时间是值得的。我挑剔的丈夫也很喜欢。哦,是的:在做其他事情之前,我把沸水倒在碗里的farro上,这样它就可以模模糊糊地预煮了。随着它吸收的水越来越多,我也加了更多,只在顶部。工作得很好。

    1. 在每个菜谱的底部有一个打印图标,该图标指向打印模板,上面写着“DO MORE”:您也可以在任何菜谱位置单击CTRL或⌘+ P,它将带您到一个流线打印模板。

  91. 凯西

    尽管奥斯汀有华氏95度,你的照片还是吸引了我。我听了一些帕蒂·格里芬(Patti Griffin)的歌,认为切蔬菜是一种冥想。结果是美味。谢谢你的另一个很棒的食谱!

  92. liz

    最终,两个人花了大约两个半小时,从开始到结束,包括额外的时间煮下这道菜(我们的菜最后真的很水)。如果你没有明确的炊具尺寸,我不建议你这样做。

  93. 梅根·

    这真是太好吃了!一开始我的有点湿,但坐了一个小时后,多余的液体都被吸收了,所以我相信明天的剩菜会更美味!

  94. 艾米丽·C。

    在我今晚做这个之前我有几个问题(我昨晚开始准备蔬菜,我丈夫称赞这房子有多香!)
    1)我是否可以按照包装上的指示单独准备farro,然后与番茄、蔬菜和奶酪混合,按照Williams Sonoma的原始食谱烤25-30分钟?-我认为这可以帮助减少一些评论家提到的水完成的结果

    2) 我可以用红葡萄酒或玫瑰代替白葡萄酒吗(因为这是我们手头上的酒)

  95. 塞尔玛

    我家里没有帕尔马干酪,昨晚我的马苏里拉奶酪球也用完了,所以:我可以/应该放一些奶油羊乳酪,还是用袋装的马苏里拉丝,还是干脆不放奶酪?我注意到有人建议在上面放一些面包屑,以达到酥脆的效果,但我问的是食谱里的奶酪是否合适。
    谢谢

    1. 艾米丽

      大家好,我不是黛布,但我刚刚组装了这个,用了切碎的低水分马苏里拉奶酪。我可能会在上面放一些新鲜的但我认为你会用羊乳酪和碎马苏里拉奶酪

  96. 卡洛米

    美味!我用珍珠大麦代替了farro,我在附近找不到farro。下次我会少放点盐(我不允许放这么多),但是太好吃了!

  97. MGHSTL.

    Yummy ...添加了一些新鲜的青豆,并配上一些自制百里香面包屑。如何利用我的蔬菜园艺朋友的慷慨的一种好方法,现在有五个冰冻的服务,当雪开始飞行时享受。

  98. 妮基

    我完全按照食谱做的,我们都很喜欢!我用乔氏Trader Joe 's的10分钟法罗在我的荷兰烤箱里烤了20分钟。法拉太完美了!再烤5分钟,就可以做出美味的起泡帕尔马干酪了。我得说所有切丁和切菜的准备时间都要花点时间。留出至少45分钟到一个小时的时间。我一定会再做一次的。

  99. 凯瑟琳Iino

    我同意这是非常美味的。因为我提前做好了,所以我保留了下半份帕尔玛干酪,然后将其与一些炒过的潘科干酪混合,在烤箱中重新加热时,将混合物洒在上面。这增加了一个不错的嘎吱声。

  100. 吉纳维芙

    昨晚是根据我姐姐的建议做的——这肯定比我平时在工作日晚餐上花的钱要多,但值得!下午我提前做了一些步骤(切菜、烹饪蔬菜、做番茄酱),然后把它们放在一起,稍后再烤。对于加拿大的任何人来说,我在散装谷仓里发现了有机法罗,所以我就用了它,但我花了更长的时间才完成烹饪(大约50分钟加上烧烤),而且下面还是有点水。不过味道很棒!所有的夏季蔬菜都很美味,我喜欢法罗的嚼劲。我在烹饪时也减少了盐的用量,只是在每道菜的味道上多加了一点。

  101. 朱莉

    好吧,我做了一大堆改变,最后得到了一顿美味的午餐!我只吃了一个西葫芦,一个南瓜,没有西红柿,所以我放了一罐番茄酱(没有番茄酱)。我吃了点豆豉,需要用一下,所以我把它压碎了。没有马苏里拉奶酪,用了两倍的帕尔马奶酪(切成小方块,不要磨碎)。盐的量对我来说真的太多了(1大汤匙的粗盐),所以我减少了1/3左右,很高兴我这么做了。也许有一天我会把它写成文字,但重点是我喜欢这个整体理念!另一个赢家。D我打赌上面放一个鸡蛋一定会很好吃。

  102. 朱丽叶

    这真是太棒了。我还喜欢它的美味,因为它的剩菜也很好吃。和其他人一样,在我的基础上做了一些改变。我园子里的番茄个头大,水分多,所以减少了加水。一次用烟熏豪达干酪一次用烟熏马苏里拉干酪。比起马苏里拉奶酪,我们更喜欢豪达奶酪的质地和味道。

    为了节省时间,我实际上用了两个煎锅(我通常不会这么做),但对我来说,一次做两道菜能更快地准备好晚餐是值得的。最后,我把所有的东西都转移到蛋糕烤盘上烤&这很管用。早餐吃了剩菜,上面还放了一个鸡蛋。没有后悔的。

  103. Beth R.

    这绝对美味。我要轮流吃晚餐了。和大多数素食食谱一样,需要切很多菜,但味道非常棒。英国威廉希尔我省略了奶酪,加了烤黄椒,因为我冰箱里有。Yum !

  104. 诺艾尔

    我今晚做了这个,太完美了。我按照食谱做的,只是用油少了一点。味道鲜美,而且容易做。在我的烤箱里,花的时间稍微长一点,大约50分钟。我丈夫对它赞不绝口。

  105. 亚伦·里克·约翰尼斯

    这是惊人的,来自我们花园的传家宝西红柿。我一直想要用Farro制作一些东西作为一个专题球员,我在一家餐馆介绍了它,在那里它是一种沙拉的顶部撒上(Farro Braived苹果)。这完全做了诀窍并让我们体验Farro ......我们的水需要更多的水(如你建议),我们不能停止吃它,并且乐于吃饭吃饭。不确定奶酪。下次我可能只是在最后添加Feta。谢谢你的所有时间,一直都提供 - 当我需要一些良好的食谱时,你是我的去,我喜欢搜索功能,以及通过书籍浏览。William Hill橄榄球你总是让我相信我可以制作这些东西。

  106. 朱莉

    这看起来很棒。我喜欢这个平底锅。用山羊奶酪可以吗?我的伴侣有乳糖不耐症,有人推荐的酵母代糖听起来太强大了(我觉得如果是帕尔马干酪代糖的话)。谢谢!

  107. 玛拉

    今天做了这个。这非常可口。我确实在西葫芦之后加入了切片的茄子。如果它在一起成长,请参阅评论。

  108. 爱丽儿肖

    这是美味的!我增加了大约1/3的番茄和南瓜,食谱完全适应了。我丈夫对法罗法持怀疑态度,但最后却爱上了它。

  109. 劳拉

    这是我做的晚餐,很好吃!我没有用白葡萄酒,也没有用马苏里拉奶酪,我用了一些帕尔马干酪。我也跳过了烤这一步,因为我饿了,所以对我来说,这就像美味的番茄烩饭。我觉得这很容易做成素食,不加奶酪。

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  111. 苏珊

    我做了一些偏差,但还是坚持了盘子的主要结构。首先,我发现我没有任何玉米或足够的西红柿。所以我用切得很小的青豆和切成薄片的胡萝卜代替了那杯玉米。对于西红柿,我用了花园里仅有的两个,并用一小罐圣马尔扎诺西红柿来补充。我把西红柿切碎,把汁滤入量杯,然后把量杯装满水,使之与液体的比例相等。我用Gouda代替了mozzarella,而且只有3盎司,因为我喜欢的奶酪比大多数人少。结果很好吃,和剩菜一样好吃。我保持它在我的旋转,因为它是非常灵活的。非常感谢。

  112. tracie

    这是我上个周末做的,太好吃了!这是一道蔬菜炖菜,也很好吃。我女儿刚生了孩子,我在为她找冷冻餐。这是一个守门员!

    1. tracie

      特蕾西,我又说对不起了,我不喜欢吃玉米,这可能是我几年来第一次吃玉米。下次不要写了。

  113. 凯蒂斯。

    孩子们(2岁和5岁)喜欢这个!再次感谢你的家庭食谱。我用了圣女果,并在烹饪时把它们捣碎,否则就按照写好的食谱来做。我的孩子们也很喜欢你的一锅法罗,换个口味也不错。

  114. R

    虽然我只吃了一半的西葫芦,用了切碎的马苏里拉奶酪,我的西红柿没有变软,我只找到了10分钟的farro,它最后还是液体的(它应该是干的吗?还是液体?)。我用锡箔纸放了20分钟,中途不盖盖子。一定会再来的。

  115. 罗宾

    你觉得酱汁可以提前一天左右做好,然后全部烤好吗?这道菜太棒了,被选为今年的罗什晚餐,我要尽可能多准备。

  116. 帕姆

    谢谢你,黛布,这么棒的食谱!我喜欢很棒的素食食谱,尤其是有farro的!!英国威廉希尔这是美味的!在放入烤箱之前,我先加入farro和水,把所有东西都炖了大约12分钟。我这么做是因为我想醒来确定法拉能变得足够温柔。再次感谢你做的这么好吃的菜!

  117. 瑞秋

    绝对美味,舒适的夏末菜!我用茄子代替了一半的西葫芦,味道很好。我喜欢用很多蔬菜做的菜,意大利马苏里拉奶酪嚼起来很有嚼劲,非常美味。非常感谢!

  118. 艾米。

    这是壮观的。我丈夫和我非常喜欢这道菜。我也用传家宝而不是罗马的,但我们真的很喜欢这个。作为剩菜放在冰箱里后,多余的液体被充分吸收了——但即使有多余的液体,味道也很好。它肯定会旋转。我丈夫说这是温暖天气的安慰食物。非常令人满意的。每次我做你英国威廉希尔的菜谱都很受欢迎。我从来没有在你的网站上做过不好的菜谱。

  119. 我几周前做了这个,很喜欢,尤其是因为它使用farro。昨晚做了一个改良版,少了西葫芦和玉米,加了茄子。工作得很好,虽然有点潮湿,即使在盐和出汗的茄子先。

  120. CK

    这是我整个夏天做的最美味的东西。我每天都想吃这样的饭菜。这顿饭做起来不是很快,所以也许我会在前一天晚上尝试做蔬菜部分。但这是值得付出每一点时间和努力的。非常感谢。

  121. Cristin Sciortino

    所以让我先说我丈夫讨厌西葫芦(好吧,讨厌可能是个很强烈的词,因为有什么好讨厌的呢?西葫芦没有足够的味道去讨厌!)而且他讨厌法罗。他不是一个挑食的人,但这两样东西,加上晒干的西红柿和刺山柑是他不喜欢的食物。但我看到了这个食谱的图片。我所有的视频里都有。它跟踪我,嘲弄我。看起来真不错。所以我做了它,它和我希望的一样,甚至更多。我丈夫很喜欢。吃光了所有的剩菜,一口也没给我留。

  122. 莎拉

    这是太好了!我用了一些火烤的罐装番茄,因为我只有一个新鲜番茄,加了墨西哥胡椒。口感和味道都很好,这是完美的夏末晚餐。我给爱吃肉的人配上了意大利香肠,但我觉得配上柠檬帕玛森鲑鱼会很棒。我的家人(丈夫和三个十几岁的小伙子)希望它能连续两周被添加到餐单上,所以我几天后会再做一次。我要试着加一些黑豆来增加蛋白质和颜色,我将轻轻搅拌进去,然后在上面撒上帕尔马干酪,然后烤。

  123. 帕蒂

    这是我上周做的,我们连着吃了三晚。这是我最近最喜欢的菜。我准备了所有的原料,以为我有足够的Farro,但没有,所以使用重量测量,我把所有我有两种不同的Farro和其他珍珠大麦。最后我加了一点水,再放15分钟,绝对美味。我一定会在玉米/西葫芦/番茄季节结束前再做一次。

  124. 罗莉

    这是昨晚在我家大受欢迎!味道非常浓郁,非常受欢迎,有人建议把它作为节日大餐的一部分。谢谢!

  125. 凯伦

    哇,有这么好吃吗?我喜欢法罗,但不知道怎么做。作为一个素食主义者,我很欣赏它包含了这么多美味的蔬菜,而这些蔬菜恰好是我手边的。我也喜欢它是烤的——我把它扔进烤箱,在烹饪的时候可以清理和冷却。我期待着午餐的剩菜……好吃。

  126. 珍妮K。

    这是我今晚第二次做的。我的第一次烘焙,我几乎完全按照指示进行(我相信我用了Asiago换成了Parm),味道很好。今晚我们为一位朋友做饭,这位朋友长期患有新冠病毒引起的嗅觉并发症,目前还不能吃洋葱。我烤了一头大蒜,用一半的大蒜和新鲜的大蒜片来代替洋葱,增加味道。其他调整:用一个10盎司的西葫芦和1磅的茄子,把茄子切成大方块,希望能保持它的结构完整性(它起作用了!);用过的冷冻玉米(今年农贸市场上的玉米很少),在炉子上用冷冻的玉米烹饪;使用四分之一的樱桃西红柿作为番茄重量的一半;对于奶酪,使用半熏莫扎里拉和半陈年的普罗沃龙,然后再加上亚细亚戈干酪。烤了整整40分钟,我的法罗煮得恰到好处。一定会再做一次的,我喜欢这个食谱对我冰箱里的食物的适应性。

  127. WenofSF

    我做了这个作为今晚的晚餐,虽然它有点汤(这是我的错,我把去皮的罐头西红柿换成了新鲜的——我们没有),但味道非常棒。我们喜欢辣椒片的辣味,用的是非常基本的调味料,它的味道无与伦比。我的丈夫很喜欢它,我也很喜欢它,我那挑剔的9岁孩子甚至对它竖起了大拇指(这说明很多)。谢谢你的食谱,我会再做一次,但一定要用新鲜的西红柿。

  128. 丹尼尔·佩奇

    这是一个绝妙的食谱,是一种可以全年制作的蔬菜主食。法罗给人一种美妙的由衷的感觉。

  129. 黛布拉Rollans

    这是我第一次发表评论,但我做的所有菜都是按照你的食谱做的,我已经重复或打算重复了。英国威廉希尔我想说我们很喜欢这道法罗菜!我们喜欢它的味道和质地。我已经成功两次了。第一道菜,我严格按照食谱做了一道主菜。唯一不喜欢的是马苏里拉奶酪。我们认为它没有增加味道,但使这道菜有点橡胶。我甚至把它从剩菜里挑出来,然后再端上来。我第二次做的时候省略了马苏里拉奶酪,大家都说它比马苏里拉奶酪好十倍。我把它作为配菜,配上了烤猪里脊和一大盘蔬菜沙拉……谢谢!

  130. 杰斯丁

    服务员:想要无谷蛋白farro三明治的人!前几天晚上我用荞麦糠做了这个,这是“厨师之吻”,非常美味,适合庆祝夏末的农产品。

  131. 诺埃尔库里

    我的橱柜里有一包弗雷格拉奶酪,我用它来做这个,很好吃。我还放了一些剩下的烤豆腐,切成和马苏里拉干酪一样大小的方块。这不是一道简单快捷的菜,但到底有多少素菜呢?大多数好的蔬菜=切菜,切菜,切菜,更不用说在整个烹饪过程中通过调味来增加风味。

    如果你想找斯道博的替代品,这款适合我的3.5升法式炖锅。

  132. 克里斯汀

    这看起来绝对美味,但我不能吃谷蛋白所以farro和past都不适合我。我试着用Arborio米饭做,效果很好!绝对推荐无谷蛋白饮食的人

  133. 泰德

    我用糙米做的,效果很好。与包装上的建议烹饪时间相比,米饭完全煮熟需要大约25分钟的时间。

  134. 莫拉

    喜欢这个!

    我在两个Pylex容器之间分开;在冰箱中保存了两者中的一个以供将来享受。

    我加入了菠菜,并把西葫芦的数量减少了一半左右。使用新鲜的意大利干酪。

    迫不及待地想加热第二批!

  135. ezachos

    这是一个神奇的食谱!最后一刻,我发现我的冰箱没有我想象的那么满,所以我做了很多替换,它仍然是那么棒。只有一半的番茄?没有问题。用豌豆代替玉米?美味。只有新鲜的马苏里拉奶酪?伟大的工作。再加一点番茄酱?没有问题。 And, perhaps the best surprise of all, I had to make supper in a hurry, so didn’t sauté the vegetables in sequence. Just did them all together. I can’t imagine how fantastic it will be when I actually follow directions. Thank you, Deb!

  136. 谢丽尔

    我用欧佐意面做的因为我杂货店的farro已经卖光了。准备工作花了我大约45分钟。我带它去朋友家烧烤,大家都很喜欢。等不及和法罗一起吃了。

  137. Wendelah

    我喜欢你的博客,也喜欢你的食谱。英国威廉希尔但我不喜欢烹饪节目或烹饪视频,即使是你的。(我就是没有时间和精力去看别人做饭。这对我来说并不轻松。)

    我更喜欢阅读作为我学习新事物的方式。书籍、食谱、新闻文章、杂志——都很好。电视、YouTube—William Hill橄榄球—没那么多。既然你似乎已经从一个博客切换到了一个vblog,我应该继续退订,还是你偶尔会回到以前的格式?

  138. LD

    亲爱的黛比,

    我想念你的。SK在我的Chrome快捷方式阵容中稳步上升,因为我一直在查看是否有新的食谱发布。我以为我不能比在深夜给我最近的孩子喂奶的时候更频繁地查看你的档案,但上个月的这个绝对是一个不小的挑战。

    希望你能尽快发布新的食谱。也。我很喜欢读你去冰岛旅行的故事,现在我的渴望清单上又多了一项“旅行癖”。:)

  139. 梅根才气

    我以前从未与Farro一起煮熟,这很美味!我按照指示,但我使用了一堆我手头的CSA蔬菜 - 瑞士甜菜,大蒜,洋葱,甜椒和西红柿。感觉真的很健康,但令人满意!

  140. 唐娜

    这真是太好了!真的很好。Memorable-dish-I-must-make-this-again-soon好! !我唯一的改变就是根据冰箱里的食物,在马苏里拉奶酪里加入了羊乳酪,我很高兴我这么做了。菲达奶酪加盐的潘趣酒真好吃。
    对于那些使用牛排或传家宝来体验水分的人来说,我发现罗马人的水分含量差别很大,这在这类依赖于一定程度的多汁的菜肴中非常重要。坚持使用罗马,或者期待对比例做出相当大的调整。但无论如何,马上做这个,然后吃你应该吃的两倍!

  141. 凯西·多兰

    别犹豫,做这道菜吧!它非常美味。下次我做的时候,我可能会在每一步中都加入一些盐,但我会一次又一次地做。极好的

  142. 黛比年代

    我用弗雷古拉做的,太完美了!然后,我加了一些碎香肠,用来填充辣椒。一样好!弗雷古拉坐在食品室里叫着我,我没有法罗——反正法罗也不是我的最爱。谢谢你!

  143. 乔斯抚养长大。

    我几天前做的,太好了!用新鲜的马苏里拉(液体)制成,非常棒。在烤之前,在上面加一点奶酪丝。很多步骤,但都值得!这是一个很好的用完CSA盒里蔬菜的方法,我们午餐也吃了美味的剩菜。我甚至对我丈夫吃了最后一块感到恼火……迫不及待地想再做一次,也许还要冷冻一批。

  144. 艾玛

    这是美味的 - 在玉米/西葫芦和洋葱之前,我炒一些意大利甜味香肠。用烤箱中的Farro添加了它。让它更加灌装和味道惊人!

  145. Jennifer M Dreyfus.

    几个星期前制作了(差点)书面:百胜!

    今晚的替代品:茄子而不是西葫芦。红酒而不是白葡萄酒。大块凤尾鱼酱代替帕尔马干酪的低热量鲜味。也Yum !

    我两次都走捷径,把每一份蔬菜都扔进同一个锅里,而不是一边走一边把每一份都拿走。洗的盘子更少,准备工作更容易,而之前的步骤是sautéing。可能不会像我那样把步骤分开,得到同样的褐变,但很难反驳这样美味的结果。

  146. JamieinPDX

    Deb ! !你活着吗? !孩子,我知道你在写一本新书,但你那边的无线电静音让我有点担心。

    请告诉我们你还在吗?也许会像一些博主那样打出“咖啡休息”的帖子?我(咳嗽)-好吧,也许我们都-想念你!

  147. 朱莉

    加了更多的红辣椒片和奶酪,非常辣,真的很好吃!我的家人一直从剩菜里偷吃几勺,这是个好兆头。下次我会尝试更有特色的奶酪,也许是菲达奶酪或豪达奶酪。但是会有下一次的。有嚼劲的farro很好吃。

  148. 林恩劳埃德

    只是说,我们等不及你的新烹饪书,我们知道你在很多方面都很忙…我们想念你的博客帖子!