英国威廉希尔

巧克力冰淇淋三明治

2006年,在推出这个网上美食博客仅仅几周的时候,我就分享了一个食谱冰淇淋三明治饼干是我为朋友的屋顶生日派对做的。超大号的美味曲奇,再加上一勺冰淇淋,在炎热的夏天,还能出什么问题呢?唉,几件事情。首先,冰箱里的普通饼干会硬到咬人的牙齿。第二,装好冰淇淋三明治在装完后几个小时都没有放回冰箱,但它们融化得太快,大部分融化在你的手臂上,让你周围的虫子感到高兴,但可能对其他人没有好处。要知道没有一件是浪费的,但我想我们都同意这太多了,大量的饼干和大量的冰淇淋。没有吸取教训,我再次尝试几年后,我做了一个稍微软一点,但仍然不够软的饼干,但这仍然足够让我没有做它们。我也试过布朗尼(更好的)和咸焦糖饼干(非常好吃)但我还是想在家吃经典的美国冰淇淋三明治。


你需要什么 一碗,hand-whisked

Fifteen years later I’m taller (whoops, no), have more time on my hands (yikes, no), smarter (not always), and a much better cook (ding ding ding!), and over the last few months of making friends and family suffer through rounds and rounds of ice cream sandwiches, I have finally created the last classic ice cream sandwich recipe I hope we will ever want or need.

把面糊 准备烘烤

有几件事让它变得完美:我们正在做一个手工搅拌的、一碗的饼干,它(偷偷地)是蛋糕的一半,这就是为什么当它从冰箱里出来时,你不会觉得你在咬倒的混凝土。我们使它在一个9×13个锅,然后切割板半,使用同一锅装满冰淇淋,一起按下一半的中等大小的板,回公司后,完全可以切成8精确大小或12 petitely-sized(即我喜欢对孩子的大小)冰淇淋三明治。你读过"一碗一锅"那部分吗?制作这些东西的实际工作仅仅需要20分钟;我已经安排。这意味着我们的夏天将会有更多的冰淇淋三明治,我们很幸运。

分裂,填补,冻结 巧克力冰淇淋三明治

视频

新:我推出了一款新的SK Youtube频道!每周三上午到7月底都会有新食谱视频。如果你订阅频道,你不会错过一个。这是前两个剧集;我希望你喜欢它们:

以前

6个月前:布鲁塞尔和培根煎蛋饼
1年前:用甜玉米调味的碎土豆
2年前:巧克力Budino
3年前:大蒜酸橙牛排面条沙拉
4年前:烤胡椒粉和炸马苏里拉奶酪
5年前:完美的巧克力曲奇
六年前:脆卷曲的洋蓟
7年前:椰子棕黄油饼干
8年前:大黄奶油奶酪手派
9年前:芦笋配杏仁和酸奶酱
十年前:软糖冰棒
11年前:春芦笋培根哈希
12年前:烤虾鸡尾酒全麦饼干
13年前:年代' more派
14年前:西葫芦生牛肉片沙拉

巧克力冰淇淋三明治

巧克力冰淇淋三明治

  • 份:8到12
  • 来源:英国威廉希尔
  • 印刷品

如果你有黑可可粉(这让所有的东西看起来和尝起来都像奥利奥),你可以用一半的可可粉来代替它——也就是说,我用了两汤匙黑可可粉和两汤匙黑可可粉。

  • 1/4杯(4汤匙,2盎司,或55克)无盐黄油,冷很好
  • 1/2杯(100克)砂糖
  • 1/4茶匙精制海盐或食盐
  • 3汤匙(45毫升)牛奶,任何一种都行
  • 1大块蛋白
  • 半茶匙香草精
  • 半茶匙泡打粉
  • 3/4杯(100克)通用面粉
  • 1/4杯(20克)可可粉,任何种类(见注)
  • 两杯半香草冰淇淋,或者其他你喜欢的

饼干:将烤箱加热到325华氏度(约摄氏32.5度),在9×13-inch蛋糕盘上铺上一层羊皮纸。在裸露的侧面涂上黄油或不粘喷剂。在羊皮纸下面多放一点有助于粘住。

中途融化在一个大碗里,然后搅拌直到完全融化。(这使温度降低了。)糖,盐和牛奶中的搅拌。在蛋清和香草中搅拌;确保蛋清完全混合;它可能是顽固的。加入可可粉和发酵粉并彻底混合。加入面粉并搅拌直到它消失。

勺子进入准备好的锅中的小洋娃娃,蔓延 - 一个用抹刀在这里很好,变成一层又薄又平的层。

烘烤15分钟,然后转移到冷却架。纯粹为了经典的三明治美学,用一根烤肉叉把整个车身都叉起来。让完全冷却。我立刻把我的放进冰箱,这样就能快一点;大约需要15分钟。如果你的冰淇淋在冰箱里像石头一样硬,把它放到冰箱里15分钟,这样就更容易舀出来。

组装三明治:一旦冷到可以触摸的程度,用小刀将饼干从烤盘上拧松,然后用羊皮纸将其滑出烤盘。沿宽度方向切成两半。将用过的羊皮纸放回平底锅;我们可以用它来帮助制作三明治。将第一块饼干的一半倒过来放在烤盘里,盖在羊皮纸上,然后把它压在短边上。把冰淇淋舀成小匙,均匀地撒在上面。将第二块饼干的一半,右边朝上,压在冰淇淋上。用平底锅的侧面和羊皮纸帮助冰淇淋在饼干中保持形状,然后把平底锅放在冰箱里。

冷冻至少4到6小时,最好是隔夜。

完成:一旦冰淇淋再次完全稳固,将冰淇淋夹层板转移到切菜板上并将其切成8或12个矩形。立即吃或返回冰箱。

做之前:冰淇淋三明治可以在冷冻袋或密封容器中保存3个月,尽管有些冰箱会很快赋予“冷冻”的味道。

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新来的?你可能想看看评论指南在蜿蜒前。

136评论巧克力冰淇淋三明治

  1. 凯蒂

    这些看起来棒极了,我现在就想要。为了达到这个目的,你的意思是把饼干切成两半,从中间往下,做两个4.5×6.5块,还是分成两个9×13层?

        1. 高级语言

          嗨,黛比!这些看起来很好。你的冰淇淋三明治都是我做的。如果我把它翻倍,烤一层,然后把它移开,然后按照你的指示做,但是不要切饼干/布朗尼,而是使用完整的9×13,这样可以吗?也就是说,你认为为了烘烤第二层烤盘,需要从平底锅中取出的单层烤盘可以取出吗?谢谢!

  2. LD

    巧合的是,我刚从图书馆借了Bravetart,里面还有冰淇淋三明治的食谱。我得比较一下你的两种食谱然后把它们都做出来,就像科学一样。英国威廉希尔我有祸了!;)

      1. LD

        好吧,两周后,这是我的笔记!
        显然,黛布和斯特拉·帕克(Deb 's and Stella Pa英国威廉希尔rk)的食谱都很美味(它们是由两位了不起的面包师制作的,这并不奇怪),而且经过了彻底的测试。它们都是一个碗,简单的食谱,容易做,很快就能烤熟——当你不想让英国威廉希尔厨房太热的时候,这是一个额外的好处。当我品尝这两种薄饼时,我很高兴地发现它们都是巧克力味,而不是太甜(特别是馅料会非常甜,我想保持第一种味道是巧克力而不是糖)。它们都很软,可以一口咬下去,而不会把冰淇淋挤出来。帕克的食谱更软——我吃完三明治后不得不舔掉手指上的巧克力,啊,多不方便啊!-但黛比的更结实。毫无疑问,这是蛋清和蛋黄在两种食谱中的存在-蛋清在德布的食谱中更有助于结构,而在帕克的食谱中蛋黄的脂肪会使它在你手指的热量下更容易融化英国威廉希尔。尽管如此,我还是不认为它们是脆的。在整个进食过程中,它们都保持得很好!
        我真的不认为我能只选一个食谱来做。对于未来的批次(哦,肯定会有未来的批次),我认为这将取决于我是否在自己制作冰淇淋。我想我会采用Bravetart的方法——它指导你在羊皮纸上画出一个矩形,把它倒过来,然后用抹刀把面糊铺好——然后烘焙。这使我更容易确保面糊光滑和烘烤均匀。我很喜欢黛布的食谱,因为它只使用蛋清,因为它会更容易加倍的食谱和相应的烘焙。特别是如果我自己做冰淇淋(喜欢下面建议的PB冰淇淋),通常会用到很多蛋黄,我就会有很多多余的蛋白可以用!

        黛布,我相信你已经厌倦了做这么多次这个食谱,但从我的角度来看,我真的很感激你做了这么多。在我开始烘焙之前知道你对成功相当有信心,这让我非常放心!非常感谢。

  3. 劳拉免费

    我只是在哀叹,不可能找到无麸质冰淇淋三明治的味道完全像真正的交易。我等不及要用无糖面粉做这个食谱了!非常感谢你——我觉得你让我度过了一个快乐的夏天!

    1. Nat

      阿比林冷冻面包店(生产无麸质冰淇淋蛋糕)即将推出无麸质饼干冰淇淋三明治!我不确定确切的时间,但我想在未来几个月内!

    2. 梅丽莎

      我也是!我用鲍勃的1比1无糖面粉代替了Deb的所有食谱,已经100%成功了,这个周末我将尝试英国威廉希尔一下!干杯!

          1. 劳伦

            报告回报GF面包师:我将Cup4cup多功能面粉(重量计)归类,它是完美的。面糊是一点粘性,但它烤成一个奇妙的柔软的床单,很容易切割成冰淇淋三明治。它可能不言而喻,但它们绝对美味。

    1. deb

      哈在各个阶段,我今天早上肯定有一段时间,在让孩子们准备上学的时候,我抓到了最上面的照片,我想知道为什么我仍然像一个疯子一样拍摄和设计自己的照片。上周我试着用4小时的时间来拍摄它们,但是它们剪得太乱了(适合吃,不适合拍照),所以我昨天做了第n次(我不想谈论数字),让它们在一夜之间完全冷却。但是我的冰箱不太好。

  4. Kaci C

    我的天啊,我想现在就把这一切纠正过来。问题是,我讨厌多吃一个蛋黄。(多余的蛋白我会冷冻,但蛋黄总是不行)。如果我用整个鸡蛋而不是只用蛋清,我想那会是质地的变化吧?可能会让饼干变得更硬,尤其是冷冻的时候?

    1. deb

      如果我没记错的话,我觉得里面有个鸡蛋太大了。我也试过只用蛋黄,但只用蛋清口感最好。你也可以打一个鸡蛋,把液体分成两半,如果需要的话,剩下的一半可以放在另一个烤好的食物上,或者和炒鸡蛋放在一起。

  5. 宾利

    每年6月,我都会做咸盐三明治来庆祝夏天的开始——尽管我们当地的游泳池因为限量供应而关闭了,就在你认为所有短缺都缓解的时候——而且刚刚开始准备太妃糖,所以这是一个很棒的时机。我的意思是,我可能还得按照传统做其他的……

        1. 玛丽莎

          你可以用2-3汤匙的水牛奶代替蛋清。我试过的所有其他蛋白烘焙食谱中都有这种方法。Aquafaba是鹰嘴豆罐头里的液体。如果你搅拌它,它会像蛋白一样保持空气,如果你搅拌的时间足够长,它甚至会做成蛋白霜。

          1. 香菜

            你有没有好的方法把水法巴放在身边用来烘焙,或者你只是碰巧在烘焙需要鸡蛋的东西之前用了一罐鹰嘴豆?

  6. 伊琳

    我很兴奋能做这些。作为一个乳糜泻者,我终于可以再次享用手工制作的冰淇淋三明治了。雅虎。非常感谢。

    1. deb

      我还没有用无谷蛋白面粉做过测试,但我很有信心用无谷蛋白面粉混合在一起会很好,尤其是用来烘焙的那种。

  7. 迪安娜

    这里是冬天,但我整个夏天都不停地抱怨,完全没有冰淇淋三明治。没有经典的冰淇淋三明治,没有薯片三明治,没有,没有,没有,没有,没有,没有。我试着做了,但我一直在做无法食用的浓密饼干或布朗尼,或者这是太多的工作(好胃口),并不完全正确。即使现在是冬天,我也很兴奋能做这些并把它们藏在冰箱里。

  8. 格雷琴

    这些看起来很好吃!如果我想用自制的冰淇淋(比如YUM的David Lebovitz的花生酱冰淇淋),直接从搅拌器里拿出来会不会太软?在装三明治之前,我应该让它在冰箱里变硬一点吗?

  9. 吉纳维芙T

    这些看起来太棒了!你有什么建议能最好地替代蛋清吗?Kiddo的鸡蛋过敏意味着很多试验都是错误的。

      1. 苏兹

        谢谢你!我想知道同样的事情,因为我和一个对鸡蛋过敏的孩子处于同样的困境!他想要冰淇淋三明治,但通常我们找不到对他过敏有效的。

  10. 玛德琳

    哦YUM ! !这周日有一个父亲节烧烤,本来打算做一个冰盒蛋糕,但可能不得不做这些——有14个人,所以这是一个借口,做两种口味的冰淇淋:)

  11. 香农

    我第一次在Instagram上看到菜谱就做了!

    我看错了说明书,用羊皮纸把它从热锅里拿出来,放在冰箱的冷却架上。还是工作好了。

    这些都是惊人的(尽管它们仍然在正式加固!)

  12. 摩根大通

    天啊,还有比冰淇淋三明治更好的吗?即使是一个坏的冰淇淋三明治也是一个好冰淇淋三明治,最好的部分可能是在最后舔掉你手指上的饼干。我一定会做的。到目前为止,今天是湾区一年中最热的一天。这些东西迟早会派上用场。我喜欢你所有的冷冻食品!!谢谢!

  13. 马络

    我今晚开了SK店想拿一个巧克力蛋糕的食谱,结果这个打了我一巴掌。我问我的配偶,几乎无法回答这个问题:“我应该做这些吗?”,然后他回答说:“是的。”所以,它们在冰箱里变硬了,我捏掉的那块非常完美——等不及明天了!

  14. 凯特

    这些看起来令人惊叹!Bravetart的斯特拉·帕克斯(Stella Parks)只在她的奥利奥风格的饼干中加入了一点点椰子提取物;它们尝起来不像椰子,但尝起来更像奥利奥。这里也值得一试。

    1. deb

      你可以把它们放在容器里或冷冻袋里。你可以用方形的羊皮纸把它们分开或包起来。蜡纸也可以,而且折叠得更好。

    1. deb

      我把它推迟了,然后我忘了——要得到一个稳定的体重太难了。我通常会发现它是每杯80-85克,所以1/4杯20-22克,并在这里更新。

      1. 罗宾

        谢谢你!现在我已经开始用重量来烘焙了,我发现它变得简单多了,也不那么乱了。我很喜欢你的you tube channel!!!!

  15. 夏洛特

    这些看起来绝对令人愉快!而且我当然没有错过“一个碗,一个平底锅”部分!*提示Hallelujah Chorus *

    我确实想为2006年的冰淇淋三明治饼干说句好话——巧克力糖饼干仍然是我经常做的自制饼干!

  16. DEB KOKER.

    我刚为父亲节做的。我把饼干面糊分成2个8×8的平底锅(面积只大9%,所以应该可以)。虽然我有一个额外的平底锅要洗,但在方形平底锅里组装很容易。
    现在剩下的唯一挑战就是把它切成12(或16?)块。你怎样把它们包装好放在冰箱里?

  17. 摩根大通

    不如把食谱翻倍,做两次9″x13″的曲奇吧?然后就不用用一半的锅了,等等。除了16个冰淇淋三明治....太多了,对吧?哈哈哈!

  18. 添马舰

    这看起来好吃!有一个问题 - 你认为这同样饼干食谱可以用来作为你的烤阿拉斯加配方基地?我们提出,去年我女儿的生日,这是epically美味,但它的一个挑战是难以削减的布朗尼基层。我想这可能是一个很好的选择?

  19. 乔迪•科恩

    这看起来SOOO惊人的。问,我爸爸不喜欢巧克力,我能做些什么,使具有软焦糖或香草或类似的东西晶圆三明治,所以经典的冰淇淋三明治但具有不同的风味晶圆

    谢谢!

    1. 劳拉

      谁知道这是否有效,但kinako粉可能是一个很棒的替代品。这是日本的,是烤豆粉。有点坚果花生酱味,但比较温和。

  20. 斯蒂芬妮

    嗨,黛比!这些看起来不可思议。我在想,我能把巧克力饼干换成香草饼干吗?我真的很讨厌做那种要求改变一个非常简单的食谱的关键部分的人,但是听我说完哈哈!我们喜欢经典的巧克力,但我妹妹不喜欢巧克力,我想给我们和她也做一批。

  21. 皮艇

    长时间的粉丝,第一次评论。黛布,感谢你在我最喜欢的主题(食物)上策划这个社区,这个社区如此鼓舞人心,启发人心,与我合作。我从你的博客和其他人分享的食谱经验中收获良多,所以是时候我做我的部分了。

    完全出于由先前的评论激起了好奇心,我做了一个香草版本。我只发半批面糊作为试运行。我用AP面粉的50/50混合物和拼写面粉代替面粉+可可的总重量的(30克AP和30克拼写)。我用15克蛋清,但所用的全部金额香草,并减少了糖40克(再次,这只是一个半批次)。我不得不烘烤在玻璃8×8,和我很担心在短期15分钟烤锅就不会升温不够,所以在预热烤箱锅里,而我所做的面糊。这是难以普及的面糊少量均匀地分布在羊皮纸,但它在15分钟内烤了罚款。因为我还没有做出原来的配方,我不能说如何质地比较,但一旦冻结,我的香草版本仍然容易咬住,并且有plesantly密集的蛋糕般的感觉。这是在我已经蔓延更薄事故的区域有点脆,但绝对食用,味道鲜美。可能需要一些调整,使其更嫩(我的糖减少可能没有帮我忙),也许更少整体面粉,但拼写赋予美味的蜂蜜味。It went well with a mango froyo (David Lebovitz recipe), although if you’re using homemade ice cream, I suggest making sure it’s one that doesn’t freeze really hard… I imagine replacing the cocoa powder with something like almond flour or another low/no gluten flour would also work. I’m thinking a graham cracker flavor could be easily achieved with a little molasses, whole wheat flour and cinnamon etc, or an almond flavor, or cardamom. Between the cookie and the ice cream choices, the sky’s the limit!

    很抱歉写了这篇文章,但我真的很喜欢你的食谱,尽管我非常讨厌按照你写的食谱来做。谢谢你的工作!英国威廉希尔

    1. 特雷西

      看起来你可以把蛋糕对折,然后把顶部和底部烤在不同的平底锅里,而不必把它对半烤。然后你可以把冰淇淋铺在其中一个上面,再把另一个放在上面。

  22. 莉莎米

    嗨,Deb,有两条评论:语法警察认为你可能在第一段漏掉了一个单词,也就是以“第二”开头的句子。我想你是想包括一个返回冰箱的时间框架。此外,我坚信“冰淇淋”和“受苦”这两个词永远不应该出现在同一个句子里,如果你觉得不合理地需要创造另一种冰淇淋三明治食谱,我会很乐意“受苦”一圈又一圈的冰淇淋三明治。想想看,我会做出最大的牺牲,牺牲自己去“忍受”,呃,我的意思是,品尝你的任何冰淇淋食谱.....英国威廉希尔当然还有巧克力。(虽然我知道你的丈夫是相当激烈的竞争;我知道我也喜欢冰淇淋和巧克力。)把这些东西寄到波士顿好吗????!!

  23. 莎拉

    今天刚做的。他们看起来聪明。三明治的部分非常棒,我喜欢它的超级光泽。我应该把它摊得更均匀一些。我在怪胎烤箱里也烤了30分钟。最后,我应该把它切成6块而不是4块,但是,就像我说的,它们看起来棒极了。

    1. 莎拉

      更新:他们和他们看起来一样棒。我为父亲节做的。治疗。孩子们非常喜欢它们。在我的烤炉上涂上一层厚厚的三明治和冰冻之后,凹凸不平的表面似乎消失了。我儿子想出了一个很好的转折;妈咪,这个配草莓冰淇淋怎么样?Whaaaat吗?麦克风下降……

  24. 诺拉

    多好的时机啊。就在上周,我完全按照你所说的做了——饼干+冰淇淋——结果令人失望。对这个版本感到兴奋。

  25. 莉斯

    多年前,斯密顿的原始冰淇淋三明治食谱让我喝了一杯三明治酒。事实证英国威廉希尔明,用冷冻的奥利奥曲奇,然后把冰淇淋放进去再冷冻,就可以做出最完美的小冰淇淋三明治,非常可爱。而且几乎所有的饼干都能起作用。我将需要尝试这个版本,这是一个非常炎热的夏天。

  26. 凯特威臣

    黛布,我非常非常喜欢这是你必须掌握的食谱。这是一件很有趣的事情——你认为普通的饼干可以做到这一点,但事实并非如此!它们太硬了。谢谢你为我们做了所有的尝试和错误。谢谢你对黑可可粉的注意——我甚至不知道有这种东西!

  27. I’ve just made (for the 4th time) your delicious shortbreads, and since I watched one of your new videos this afternoon, I can now imagine you telling me about the shortbread recipe and wish you had a video of it, it’d be so much fun to see you poke holes in the dough and all :) I hope you make a lot of videos in the future, not because your written descriptions were bad but because it’s just fun to watch you!

  28. 朱迪卡托尼

    这些三明治太好吃了!我喜欢它的口感,食谱很棒。我从多年的冰淇淋制作经验中学到的一件事是:把冰淇淋加热,放在一个9 × 13的平底锅里,铺上羊皮纸。冷冻,然后切片,你就得到了一堆完美的矩形冰淇淋,可以直接放在饼干上。

  29. 珍妮特

    我对切割感到困惑。一开始我以为你是想把蛋糕横着切成两半,就像把蛋糕切成一层蛋糕一样,但现在我不这么认为了。什么是“宽度”——你有两个长矩形,宽度是平底锅的一半?还是绕道而行?对不起,我不明白你对第一个问题的回答,这些数字对我来说毫无意义。

    1. 杰斯

      你要在长边的中点之间切割。所以,在你面前设置一个“横向”的cookie基座(即,靠近你的长边),并从远处切下中间(不是左右),与短边平行。我认为你最终得到的形状会更接近正方形(强调正方形!),而不是“这绝对是一个矩形”:)

      所以,不要试着把它切成两半,就像你在做一个分层蛋糕!!

  30. 特雷西

    看起来你可以把蛋糕对折,然后把顶部和底部烤在不同的平底锅里,而不必把它对半烤。然后你可以把冰淇淋铺在其中一个上面,再把另一个放在上面。我错过了你为什么要把它改成一半大小吗?

    1. 斯蒂芬妮

      把它放在一个锅里。另外,我想如果她做了整个9×13的三明治,很多人会问能不能把它减半。(我也很感激它是这样写的,因为我只有一个9×13锅)但一定要做多少你想!

    2. deb

      我把它做成了一半大小,因为我不想做太多,或者让我们需要两个平底锅。我喜欢从一碗一盘的快速食谱中获得少量(12个小三明治或8个大三明治)的简单性。对于一群人来说,绝对是加倍!

  31. 尼娜

    这些看起来很好吃,我等不及要做了!我希望在所有的搅拌步骤中都使用立式搅拌机,但是否有明确的指示说明蛋白何时“完全混合”?要么是我需要的质地,要么是大概需要多长时间把蛋清搅拌进去?我想如果做得太过了,就会到soufflé的一半,我不想在空气中抽太多。谢谢!

  32. 卡拉

    保存3个月??哈哈哈,不在这房子里!我周六给我丈夫做的....8个大小适中的三明治,今天是星期一,还剩两个。老公说. ."这些东西很了不起" .....根据网站上另一位评论者的建议,我将做双倍的饼干配方,并用两个9×13平底锅烘烤.....也许16个三明治够吃一个星期。他们真的很棒!

  33. 莎莉埃瓦尔德

    你有姜饼做冰淇淋三明治的食谱吗?我喜欢你的网站,我跟踪你很多年了,你的食谱很棒。英国威廉希尔我可能会被他们吸引,因为我是东欧人。

    非常感谢。

  34. 艾莉森

    嘿,恭喜你上了YouTube频道——我等不及要去看看了!

    还有,我很高兴看到这个食谱。几年前我做了布朗尼冰淇淋三明治,虽然它们很好吃,但努力/混乱/美味的比例有点失衡——也就是说,我觉得没有必要再尝试一次。几年后,我被诊断出患有乳糜泻,我怀念经典冰淇淋三明治的味道。**这是你的食谱!自从流感大流行以来,我期待着在离家旅行归来时尝试这一点。耶!

    **有来自温哥华地铁的乳糜泻者吗?如果你想吃冰淇淋三明治,我强烈推荐在大街上吃纯冰淇淋。他们有很多不同的饼干/冰淇淋组合–你可以从他们的菜单中选择现有的口味,也可以组合你自己的口味!还有很多不含奶制品的冰淇淋可供选择。没有从属关系,我只是一个超级粉丝。:)

    1. deb

      这更像是一种保险——如果你的平底锅是牢固不粘的,你可能会没事。我的是,但我不想知道。另外,我用羊皮纸来塑形。

  35. em.

    小贴士:不要在羊皮纸上喷不粘喷雾。Deb的指导是“在裸露的侧面涂上黄油或不粘喷雾剂。”这只是平底锅的边缘,上面没有羊皮纸。我去城里把面糊全涂了一遍,这使得薄薄的面糊很难铺开,因为,嗯,它不粘!吸取教训,分享教训。

    这是一个有趣的年轻人烹饪项目!

  36. 玛丽亚

    我做了这个,很好吃。但是,我仍然偏爱你的布朗尼饼干作为冰淇淋三明治,我有点生气,他们可能会被认为是硬的。它们´完美!

  37. 妮可Vajta

    我刚做了这些,我的面糊变得很厚,比你在Instagram视频中看到的要厚得多。很难传播。我把组装好的三明治冻了一夜,饼干硬得像石头一样。你知道我哪里出了问题吗?!我按照配方做了详细说明,但是面糊太浓有什么特别的原因吗?它们仍然很好吃!我只是想知道下一次我能做得更好:)。

    谢谢你!

    1. 妮可Vajta

      我收回我的先前评论^他们这么难以削减,但一旦削减,他们就是完美的质地。不要太努力但没有那么柔软的冰淇淋溢出。绝对会再次赚!

    2. deb

      它可能是测量的,但也可能是休息时产生的。我倾向于快速移动,但如果我让击球手坐着,我可以看到它在原地变厚。你可以试着再加入1汤匙牛奶或水,看看是否有帮助。或者,把它放在两张羊皮纸之间,因为听起来像饼干面团一样厚。

  38. 玫瑰

    西雅图这个周末会有100华氏度,我一定要做这个!我碰巧有黑可可粉,耶,但我打算用素食鸡蛋——还不确定我会选哪条路线:粉/亚麻/豆腐?如果任何有经验的素食面包师想建议一条路线,我将非常感激,谢谢!

  39. 丽萃

    这些都是完美的!几周前我碰巧去了Kalustyan 's,买了各种各样的东西,包括黑可可,我简直欣喜若狂!这些可以快速烘烤和冷冻,口感非常完美。(用多余的蛋黄做蒜泥蛋黄酱,感觉非常高效和灵巧)。我用了一整品脱的香草冰淇淋,为什么不呢。我把我的切成9个方块,大小正好。我曾经做过不同的冰淇淋三明治(从Eventide食谱中找到的花生酱/蜂蜜饼干),但是这些要简单得多。一定会再做一次!

  40. 克里斯汀

    这些很棒!我有点担心饼干部分会变得太薄,因为面糊似乎只盖住了锅底。但它在烘烤的时候膨胀了,出来的时候很好。这些绝对会被列入我的VIP食谱里,因为用我家里经常有的食材做起来又快又简单,当然还很好吃!

  41. 我不知道我做错了什么在这里,但得到这个面糊在泛太烦人,我几乎放弃了多次。我加倍的食谱,因为我想两个9×13的cookies,所以我可以做一个半草莓,一半香草......但是连击它提出的量是不够的,以填补他们。我也许可以使人们的工作,但每一层本来SOOOO薄,这是非常困难的平滑与羊皮纸锅(是的,它有黄油的下方,以帮助它坚持)。

    我最终放弃了,把所有的面糊放在一个平底锅里。这样比较容易弄平,但我的饼干在烤箱里,看起来很厚。现在我很后悔没有把它一分为二,但也许我可以试着把它纵向切成两半……我们拭目以待。

    否则,就很容易和迅速地抽打出来。简单的食谱和易于理解的说明。我自己想想,如果下次我想做两个9×13平底锅,我可能会做2.5倍的食谱。只是翻倍似乎不够每个锅。

  42. 戴夫

    这个食谱太完美了。饼干的味道和质地就像你所期待的冰淇淋三明治。我已经做了两次了——父亲节的新鲜薄荷冰淇淋和今天的牛奶冰淇淋。

    我发现最难的部分是把黏糊糊的面糊铺到准备好的平底锅里。用平铲还行,尤其是在角落里,但我发现最好是用一个塑料刮刀,轻轻喷上烹饪喷雾剂,把堆积的面糊均匀地摊在锅里。然后抹刀可以移到角落里。

    谢谢你的食谱,黛布。

  43. 丽贝卡

    这是我刚做的,做起来超快。我用两个9x13平底锅做了两份。注意:我的饼干并没有从羊皮纸上干净地释放出来(这是一个垃圾品牌,但如果你对你的羊皮纸有任何疑问,可以考虑涂上油脂),而未切割的饼干很难转移而不造成难看的破损。这并不奇怪——毕竟这是一大块又薄又嫩的美味,但要注意。下次,我会在移动之前把它们切成两半。我设法或多或少地重新组装了我的部件,整个东西都被冰淇淋分层,然后在冰箱里再次冷却。这些碎片尝起来很完美——这是杂货店冰淇淋三明治梦寐以求的味道。我相信最终的成品会被欣然吸入,但比黛布的要不上镜。我已经在绘制另一批,以提高我的技术!

    1. 丽贝卡

      报告说,外表并不是一切。这些太好吃了!在冰柜把所有东西粘在一起后,它们切割得很干净,尽管我把组件弄得一团糟。一个完美的夏季食谱-谢谢!

  44. 佩奇K

    神奇的!这个周末为我的生日做的,非常受欢迎!如果你想知道,对于蜡烛来说,饼干很软。

    1)制定了双批标准。和上面的@Rebecca一样,我在转移饼干的时候也让它们分开了一点。我用手指把它推到一起,然后冷冻一夜之后饼干就像新的一样好了,所以我建议如果你发生了这种情况,不要担心。

    2)也提出了一个朋友无麸质/奶制品免费版本,她简直不敢相信他们是如何相似尝到了小时候一个人的,她不能再食用。Used Bob’s Red Mill 1:1 GF baking mix, oat milk, and mykonos vegan butter (I’m obsessed with the stuff, but sure you could use any vegan butter), and some strawberry dairy free ice cream (I think DF ice cream benefits from some flavoring).

  45. 我很想在本周晚餐,但其中一个人是乳制品,我希望我们所有人都有同样的事情。黄油是这些饼干味道的一个组成部分,或者它们会很好吗?谢谢!

  46. 6月

    我做这些是为了应对西北偏北地区的热浪,它们太好吃了。事实上,在高温下,几乎任何东西都太油腻了(因为有黑可可,但可能更重要的是,很难让面糊涂得很薄),但在热浪中,除了西瓜,几乎任何东西都太油腻了。

    但作为自制的纯天然复制品,这就是配方。FWI:我用了两汤匙左右的鹰嘴豆(当你打开一罐豆子和储备这样的食谱时,可以在冰立方托盘中冷冻)来代替鸡蛋——效果很好。英国威廉希尔

  47. 赞恩

    你好,长期关注者,第一次评论。我正准备搬家,我的冰箱里有几品脱的冰激凌,出于这样或那样的原因,我还没有对吃完这些冰激凌产生过极大的热情。因此,当我在网站上查看新的食谱时,我突然想到了一个主意——我可以用光我的冰淇淋,可以制作特殊口味的酒吧,也可以制作多种口味的新波利坦酒吧。这正是重新点燃我对剩下的冰激凌的兴趣的事情,而不必在搬家的日子里心痛地(和钱包)翻来覆去地喝一品脱,我就能吃到一些令人惊奇的东西。双赢。英国威廉希尔

    一些笔记:
    -我用好时特制黑可可做的。非常棒的深巧克力味。在此之前我从未听说过黑可可粉,现在我必须去买一些。
    -我没有配套的抹刀,但这可能是我买一把抹刀的秘诀。用普通的抹刀把面糊搅匀的过程似乎总是没完没了……
    -我仅有的9 x 13的平底锅是耐热玻璃的,侧面很高,所以这也使制作平滑的步骤很难。我打赌如果有果冻卷锅,这一步会容易些。
    -我想我得多烤5-10分钟;不知道是玻璃盘子的原因还是我家的烤箱的原因。
    我有一袋裹着太妃糖的杏仁(也试着在搬家准备时用完),我把其中几种压进了一种口味里。我觉得它们效果很好,而且我已经在计划我还能添加什么很酷的东西了。

    喜欢别人的想法-到目前为止我最喜欢的是姜饼冰淇淋三明治。是的,请。

    1. 艾伦

      爱丽丝·沃特斯(Alice Waters)的一本书里有一份姜饼冰淇淋三明治配李子冰淇William Hill橄榄球淋的食谱。从未成功,但听起来很棒……

  48. 莎拉

    这个蛋糕曲奇食谱可以作为你烤阿拉斯加的基础吗?我想在下个月为我女儿的生日尝试晚一点,但由于你对冰冻布朗尼的谨慎,我感到有点胆怯……

  49. AJ.

    像其他人一样,我的面糊出来太厚了,用抹刀无法在锅里摊开。我发现用我油腻的手指把它拍打进锅里要好得多。当我手指上的油腻消失后,我只是用手指在未洗的平底锅里来回滑动,我把黄油溶化了。

    我不知道是什么造成了我的厚面糊,但我确实使用了爱尔兰黄油(按重量衡量),我减少了大约40%的糖。它们现在在冰箱里,明天用。他们看起来会很棒的!: )

  50. 萝拉

    另一个SK赢家!我用四分之一的平底锅做的,即使我没有完全均匀地把它摊开,它们仍然烤得很好!我用了一半亚瑟王黑可可和一半好时黑可可,味道棒极了!

  51. 扎克

    The taste and the texture are great in the finished product and I’m really enjoying noshing on one right now, but the cookie half that I lifted out completely crumbled to bits as I was working on assembly (maybe because I cooled them on the parchment paper on a rack instead of in the freezer?). Luckily, like another commenter, I was able to mush it back together with my fingers. May try again with the freezer cooling method to see if that fixes the issue.

  52. 苏珊

    已经多次做这些,因为它们很容易,储存在一个ZIP LOC,最重要的是:美味。把它们切成小的“三明治”,只吃一点点,就能获得甜蜜的满足感。等不及要给孩子们做了。

  53. Elisa

    只是做到了这个并爱它。只有我所拥有的问题是我绝对无法与偏移刮刀或其他工具接近光滑的层。击球手将坚持刮刀而不是羊皮纸!所以,我决定尝试在2个羊皮纸纸之间滚动,然后将其转移到烤盘上并取下顶部纸张。我不得不偶然让它有点达到9×13,但到底,结果是值得的。没有看到其他人有这个问题,所以也许我没有合适的刮刀?无论如何,到底,我喜欢结果,甚至更好,我可以用蛋黄来用冰淇淋来使用一些额外的蛋白。

  54. 苏珊

    我做过各种各样的美味的菜肴,但我不是一个面包师或甜点实验者。想到自制的冰淇淋三明治,我买了合适的平底锅和抹刀,昨晚做了它们!等不及今天下午给来访的孙子孙女们一个惊喜了!
    谢谢你做的有趣的事情,我还会再做的!

  55. 劳里雅各布森


    我喜欢收到你可爱的电子邮件来激励我。
    这些冰淇淋三明治真好吃。
    这个食谱已经被亲朋好友分享。附近的行星甚至可能得到一个!我总是加倍的食谱(就像我做的大多数cos....把它放在一个17 x 12 /2的烤盘里烤。
    这次因为铺得不好所以我把羊皮纸铺在上面用金属抹刀铺好。这工作很好。这是在我试过双手涂黄油之后。效果不太好。
    我还买了盒装冰淇淋,切成我想要的厚度,效果很好。
    感谢你为我们所做的努力。
    下一个食谱将涉及番茄。百胜

  56. 莎拉

    美味——饼干的部分做成了完美的冰淇淋三明治。我不得不使用一个玻璃锅,因为这是我所有的,它工作得很好(也许稍微圆角边缘)。我被一碗曲奇饼的准备吸引了。

  57. G

    我只是做了这些,由于某种原因,我的出来干。我有烤箱的对流;会是什么原因呢?我还没有被调整为,所以也许我需要降低的时间。或者,也许我使用荷兰语处理(碱化)可可粉?一切都被精确地测量在校准(餐馆)的规模,所以这是唯一的两件事我能想到的。因为味道是伟大的,似乎每个人都与他们有很大的成功,我会为这些工作的喜爱。

    想法吗?谢谢!