英国威廉希尔

全麦巧克力燕麦饼干

因为我最开心的时候是蛋糕还是蛋糕,饼干还是饼干,全部都是真正的黄油和精制糖,我很少在甜点中更换全麦或其他成分,试图给它们戴上健康的光环,只有两个例外。第一种是早餐烘焙食品,通常是松饼就像这些我会在工作日给孩子们做,只是在最不像生日蛋糕的时候感觉更像早餐,但也不是说没有其他日子需要这么做。第二种是当我认为烘焙的食物通过原料的交换得到改善时——更脆/粗糙,更有活力或更美味。我从没想过这种事会发生在我们所谓的房子饼干- 一个单碗燕麦饼干我可能一年多的时间超过十年,总是把额外的勺子放在冰箱里,所以当生活要求它们时,我们可以拥有新鲜的饼干。


你需要什么搅打黄油、糖、盐加入面粉,燕麦片,巧克力厚厚的面团挖烤

但是,和我们大多数人一样,四月份我的白面粉用完了,我改用了全麦,发现食谱不仅和白面粉一样好,而且更好。更脆,更可口,甚至细致入微。从那里,我换了一点生糖。我把盐加点。我加了一点额外的脆度,有时加上小麦胚芽或麸皮,有时加上切碎的核桃。如果你休息面团,一点点发酵粉会给他们一个较大的尺寸较大的左侧高度。别担心,他们仍然是一种零食 - 黄油,很多黑巧克力块或芯片,我们喜欢他们在3汤匙勺子的大边,最有变得有趣的纹理。即使常规面粉在所有货架上定期回到定期的价格,它们也是如此更好,我还没有回到旧的方式,我打赌你也不是。

全麦燕麦巧克力饼干
全麦燕麦巧克力饼干

*有没有其他人读过这篇关于今春面粉短缺的大西洋文章还是我很惊讶地了解小麦用品不是这个问题(随着更多面粉进入家园,少到餐馆),但纸袋杂货大小的面粉被包装在。

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全麦燕麦巧克力饼干

  • 份:12个3英寸饼干
  • 来源:英国威廉希尔
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笔记:你可以在Instagram上看到这个食谱的演示在这里

这只是一个小批次,适合我们的工作日需求。如果你制作双倍,我保证不会后悔。我喜欢这些饼干,最好用老式的滚动的燕麦,心脏,质地更好。[我正在使用鲍勃的红磨机这里。]我以前做过这些媒介黑麦粉,而不是全麦,而且味道很好。我用一个3汤匙的勺子做这些,这一个.混合后烤,饼干可以传播到约3.25至3.5“;在冰箱里冷却后,即使只是几个小时,他们也会在烘烤时保持更加堆积,只蔓延到3“。如果你没有生糖,只需使用更多的红糖。

  • 4汤匙(50克)生糖或白糖
  • 1/2杯深(95克)浅红糖或深红糖
  • 1/2杯(115克)无盐黄油,在室温下手动搅拌;对于立式搅拌机来说,冷的就可以了
  • 1/2茶匙美海盐
  • 1个大鸡蛋
  • 3/4茶匙香草精
  • 1/2茶匙小苏打
  • 3/4茶匙发酵粉
  • 3/4杯(95克)全小麦粉
  • 1/4杯(25克)麦芽,麦麸,燕麦麸,或者你选择的切碎的坚果(我喜欢核桃)
  • 1/2杯(120克)老式燕麦片
  • 1杯(6盎司)巧克力芯片,或半卷巧克力,切成块
  • 片状海盐,如果你愿意的话

把烤箱加热到华氏350度,在烤盘上铺上烤盘纸。

在一个大碗里,打糖,黄油(如果冷,块中的),盐在一起直到蓬松。加入鸡蛋和香草,拍打到混合。撒上烤粉和小苏打在面糊,跳动直到非常好的合并,然后在碗周围有几次。刮下碗。加入面粉,小麦胚芽,燕麦和巧克力,直到面粉消失。

在烤盘上放置3汤匙的饼干堆,间隔3英寸。撒上几片海盐。烘烤12到14分钟。饼干会变成金黄色。从烤箱中取出,放在烤盘上烤5分钟,然后转移到冷却架上。

多余的面团可以在冰箱里保存3天,在冰箱里保存更长时间。我喜欢把它舀起来,然后放在托盘上冷冻;一旦固态,我会把它们紧紧地装进冷冻袋。你可以直接从冰箱里拿出来烤;通常只需要1到2分钟。冷烤的饼干会传播得更少。

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新来的?你可能想看看评论指南在协调。

361次评论全麦巧克力燕麦饼干

      1. Kathryn Crandell.

        我一直在寻找最完美的巧克力片燕麦饼干,这个食谱是秘密。我用核桃而不是小麦胚芽,并根据指示制作。涡轮样糖的紧缩是明显的和纹理的精彩。冷却面团并使用2 TB勺制成22个完美大小的令人愉快的崎岖饼干。我也分享了两套爱他们的邻居。

  1. Sally.

    这些看起来很棒!我刚刚从莎拉克夫尔的100个饼干书中制作了耐嚼的巧克力曲奇饼,他们很棒。

    我认为你的意思是一个食谱链接到这句话 - “通常像这样的松饼”?

      1. 朱丽叶

        我已经让这几十次待了一周的日子治疗,显然崇拜他们。我很喜欢尝试这种新的采取和高兴你建议让他们大。在原来的你说你从批处理中发出负载,但我从来没有像建议那样小的,并且总是感到轻微的小猪。我认为在一个较大的饼干中有这么有趣的纹理。谢谢你所做的一切!

        1. I was looking at that yield and it’s true, I always liked 1-1.5T cookies and now I don’t want anyone to ask me for a second cookie or feel that they’ve been insufficiently allotted so I’ve caved to the medium-large cookie. Texturally, it’s more interesting too.

      1. 罗宾

        只是为了我的学习 - 来自家庭青少年。美味的!他们不介意他们相对健康。只有问题是他们花了更长时间才能做好棕色 - 接近20分钟。烤箱温度是对的。我为麸皮用处杏仁,因为它是我所拥有的,但另外用撰写的食谱。有关为什么花了这么长时间的任何想法?

        1. 莫妮卡

          我对做饭的时间也有类似的感觉。我做了几批,我在14分钟的时候取出的那些看起来还没完成。然而,一旦冷却,它们的味道就比我保存时间更久、等待边缘变成棕色的那些味道更好。

    1. 劳伦

      这些太好吃了!我写这篇文章的时候,我的家人正在吃着从烤箱里拿出来的热乎乎的土豆。我问我的6yo“这些是美味的还是非常美味的”,他热情地投票给了非常美味!我用小麦胚芽写的,用325度的冷对流烤出来的。真希望我把配方加倍了,但现在我要用山核桃尽快再做一次。把他们藏起来!

  2. 玛丽庭院

    我喜欢“5年前”的食谱,这让我用全麦面粉和燕麦做这些饼干有了另一种用途,这个周末我一定会买的!真酷。这些饼干看起来棒极了。

  3. LitProf

    黛布,你这个女神,我的储藏室里有鲍勃的红磨特浓燕麦片我一直在想我能用它成功地烘焙吗。谢谢你!

      1. 穆里尔F Verdibello

        用榛子粉代替切碎的坚果制作这些:美味。接下来用燕麦麸而不是切碎的坚果,也美味。不是巧克力情人(我知道,否则我是“正常”),在另一个和葡萄干中使用糖浆碎片。计划尝试干蔓越莓。

  4. 艾伦

    今天很高兴看到燕麦饼干今天的燕麦饼干!我制作了这些饼干的版本,用于高应力时间。我们住在圣罗莎,加利福尼亚州圣罗莎,这些饼干,一个大杯子的姜茶,是火季节的完美脱恩。

  5. 莎拉米

    等不及要尝尝这些了!它们让我想起了Kim Boyce 's Good to the Grain的大全麦巧克力曲奇,也就是用全麦面粉做的更好——更有坚果味,更有趣。真不敢相信我居然没想到把全麦面粉换到别的地方!

    1. 艾莉

      然后选择一个不同的配方?当你发表评论时,我很奇怪你在寻找什么。

      我觉得这些看起来很好吃!谢谢你和我们分享,黛布!事实上,它们包含了我最喜欢的烘焙食品(丰盛的质地和密度,大量的黄油,全谷物,一些松脆和坚果的东西,巧克力),我可能会在我的生日做它们。

      1. 克莱尔

        我迫不及待地想把这些写下来。它们看起来很完美。我有一袋面粉……有可能吗?你在什么东西上用过拼写面粉吗?只是好奇,因为这是我一直在等待的一种常用成分。

        1. C

          嗨克莱尔,
          斯佩尔特面粉是小麦粉的一种低风险替代品,我鼓励你开始尝试在烘焙时用它来替换一部分面粉!我相信它在这里也会起作用。玩得开心。

        2. 我用过拼写的面粉,但不是饼干。我认为…。它应该在这里工作吗?哇,不是很自信。但是这个饼干大多是燕麦,有一些面粉作为粘合剂与大多数燕麦饼干,更多的燕麦更多的面粉。如果有的话,应该更加原谅。

          1. Zahava Bogner.

            我用全谷物拼写的面粉制作这些,它们是壮观的。

            FWIW,面粉的纽约时报文章表明,至少在蛋白质含量方面,整个谷物拼写的是全小麦粉的封闭匹配。

            我加入了一杯半杯葡萄干,没有大鸡蛋,所以我用了一个培养基蛋+蛋黄。我还添加了一个精致的越南肉桂。

            我的家人销毁了这批饼干,并宣布它们是他们新的最爱。

            我刚刚混合了一批新的,准备把它们冻在纸杯蛋糕衬里里,这样我就可以在心情不好的时候烤一两个了。

          2. 我可以帮你!我只用白斯佩尔特面粉和全斯佩尔特面粉来代替AP/全麦,因为我对某些小麦品种非常敏感。我用拼写法做了很多Deb的很棒的食谱,我可以很自信地告诉你英国威廉希尔,如果你用重量来衡量,你可以在任何需要的小麦粉的食谱中加入拼写法面粉,你的饼干就会做得很好。基本上任何用泡打粉或苏打发酵的食物都是如此——面包、松饼、蛋糕、薄脆饼干等(酵母配方也可以,但由于水合程度的复杂性,要稍微复杂一些)。英国威廉希尔

    2. 伊莱

      如果你阅读食谱,你会发现它可以做出非常大的饼干。用普通的饼干勺能做二十多个。因此,他们所含的黄油与一种典型的曲奇食谱(两根曲奇棒,四打产量)完全一样。

    1. 劳拉

      我会让黛布来做最后的决定,但我觉得那可能会破坏口感因为奇亚籽吸收了太多液体。

      1. 劳伦

        我用全麦糕点面粉,在藏在冰箱里过夜后,从寒冷中烘烤。他们绝对好吃,但我几乎没有传播。他们根本没有平坦,所以可能会根据您的偏好冷藏面团(或不)。

  6. 克里斯蒂娜

    在这里,让我随便引用这篇引用我的文章!哈哈哈,你太过分了!!

    但是,这个信息是如此有趣 - 我谢天谢地在去年12月买了50磅的面粉。只是现在我要查它的结束,也很悲哀地发现它的功是五一斤袋为可预见的未来......无论如何,感谢您的食谱 - 这些看起来好吃!

  7. 这些看起来很好吃。我真的很喜欢你的冰淇淋三明治饼干,所以我一定要尝尝。我想我要加榛子——我喜欢榛子胜过核桃。

    你认为这些饼干也可用于冰淇淋三明治吗?

    从丹麦远道而来的朋友们:-)

  8. 弗朗尼斯

    任何食物科学家类型谁可能能够将据猜测为每曲奇饼(烘焙糖尿病家庭成员)的碳水化合物/糖量)?由于整个麦子和整体的面粉量减少,它们似乎他们似乎低于传统的燕麦片曲奇饼,特别是如果我与1/4 C坚果变化一起。谢谢!

    1. 我不会加它,但我会按重量换一些燕麦或小麦胚芽。如果你直接加进去,饼干会变得太干。我没有用椰子油测试。我认为这是可行的;它可能会再扩散一点。

    1. 朱莉

      这些都是惊人的!敢说我说...完美的燕麦巧克力芯片饼干?

      我把它们写成了写作,但使用了半黑巧克力覆盖的葡萄干和半切碎的黑巧克力。我在没有巧克力覆盖葡萄干的情况下尝试过他们,但我的丈夫和我都喜欢他们。在做饭之前我没有冷静,他们完全没问题。我很高兴我的冰箱里用这个面团储存!

    1. 珍妮

      我在另一种饼干配方中使用了这种替代品,没有任何不良影响。等我有时间做的时候,我会用这个试试。

    1. 我想它可以。我正试图想到重量(acchand,因为我为什么不应该把这个信息保持在我的脑海里),但如果它在较重的一边,你只能使用3t而不是4t。

  9. 颂歌

    今天早上看到了这个食谱,并在大约5分钟后制作了5分钟。我已经有一个伟大的品尝燕麦巧克力曲饼干,但是他们真的露出了什么,即使我把面团冷藏到它难以挖掘的地方。所以我做到了这一点,但是添加了1汤匙肉桂和一个堆积1/8 TSP肉豆蔻(这是我对其他食谱的那么多。)这么好!谢谢Deb !

  10. 斯蒂芬妮

    这篇食谱今天下午来了,今晚成为它。绝对美味的Deb!我使用了黑麦面粉,亚麻籽餐和所有红糖。他们结果完美。

  11. Teegan

    我是那种不买通用面粉的怪人。面粉,00披萨粉,黑麦粉,小麦粉,但在我十几年的成人烘焙生涯中,这些都不是万能的。当我试着用万能的派皮或面包作为“款待”时,我发现它平淡无味!所以我很高兴知道我喜欢用小麦和黑麦做这些饼干(和其他)是合法的。

  12. Elke

    什么完美的时机!我想找个今晚的快速烘焙项目,就在这里。美味,松脆,但很轻。下次可能会少带点巧克力,但这当然是个人喜好。

  13. 萝拉

    这些可以做很棒的饼干!我用了所有的红糖和核桃,而不是小麦胚芽/麸皮,在上面加了盐片,在烘焙前冷藏大约30分钟。它们比较扁平,冷藏时间更短(就像你说的那样)。如果时间允许的话,下次我会冷藏的时间长一点。谢谢你的另一个精彩食谱!

  14. 今天下午我立刻做了这些。没有小麦胚芽,所以我用了碎榛子。晚饭后把面团放在冰箱里烤,出来就像煎饼一样,基本上就是花边饼干。真奇怪,我想,它们应该“更少”传播。直到孩子在睡前吃了一个,然后说,“这些很好,里面是什么?”我回答:“巧克力片,榛子,还有……哦,不”,我意识到我漏掉了燕麦片。♀️

    (对于记录,他们制作了非常好的蕾丝饼干。)

  15. V

    加州有一家叫Specialty 's的面包店/熟食店,它的饼干几乎就是这样的——它是流行病的受害者,但现在我有办法挠痒了!

    1. 阿拉明

      我对专业的悲伤,主要是因为饼干。我试过并试图逆转工程师的食谱,所以我期待着尝试Deb!一个区分特种的饼干是迷你Choc芯片,而不是我通常达到的成分,但似乎确保了普遍的巧克力。它有肉桂吗?唔。

        1. 小姐

          我也喜欢那些专业的饼干!他们有椰子吗?我想知道这可能会如何改变Deb食谱的纹理。渴望这个周末做这些。

  16. 我喜欢这个饼干的外观,以及在冰箱里留下一些伟大的主意,以满足需求烘烤。这是一个聪明的帖子,谢谢你的一些伟大的想法。小心,蒲丽林

  17. TKG

    刚做过,尝过,我想要的就是巧克力曲奇——巧克力味,嚼劲十足,美味无比——还有一些额外的好处,让我觉得有理由更经常地做它们。双赢!

  18. 凯特

    我在西葫芦面包中使用至少有一半的全麦面粉,发现它具有更复杂的味道和更好的质地。对面粉袋非常有趣。现在似乎有一个罐装盖子。我现在更多的人是罐头,但即使通过我的amish和mennonite来源也找不到盖子。我最终冻结了食物而不是罐头。

    1. 洛林,我儿媳有乳糖不耐症。今年夏天她来访时,我们成功地在烘焙食谱中使用了植物黄油。英国威廉希尔这个周末我在冰箱里发现了一根没用过的牛油棒,当我把这个食谱翻倍的时候,我用了它(还有一根牛油棒)。饼干做得很好。

    2. 玛丽

      是的石油工作!我用亚麻鸡蛋制作了这些素食者,使用1/2 c catola油代替黄油,他们烘烤了良好和美味。面团有点脆,我不得不用手把面团球包装在一起。我担心饼干将分开或崩溃,而是不脱落,他们恰到好处,从非素食饼干中无法区分。

      只要基于我自己的过去经历烘焙椰子油,我会坚持在室温下的液体的油。

      1. 艾琳

        昨天,我用椰子油为我对乳制品过敏的MIL做了这个,效果很好。烤好后没有奇怪的口感虽然在我做的时候有点脆。

  19. 莉娅

    您认为将一些杏仁面粉替换为小麦面粉会影响饼干吗?根据医生的订单,我一直在尝试增加我甜食烘焙食品的蛋白质含量,以便在我的饮食中用碳水化合物吃一些蛋白质。尝试用1/4杯杏仁面粉在蜂蜜蛋糕配方上取代,这是一项成功。质地仍然柔软湿润。

  20. 凯西

    这些看起来很奇怪!两个问题:
    1.如果一个(假设)想要今天没有杂货订单制作这些饼干,并且没有麸皮/螺母/等。,一个Sub 1/4杯额外的燕麦?或更多面粉?完全跳过?
    2.这些饼干是不是和你的神奇的巨型燕麦巧克力片/葡萄干饼干差不多(但要小一些),但是用的是全麦呢?这些都成了我的家常饼干,但我只做巧克力,不做葡萄干。

    1. 是的,我想你可以,但如果他们被切碎了一点点可能会很好。干椰子,燕麦麸,甚至奎奴亚藜薄片也可以工作。
      2.类似,但这些更高,更崎岖。

  21. 凯蒂

    伟大的时机!我发现了一些惊人的巧克力覆盖的葡萄干,而是吃它们,决定在燕麦片饼干中使用一些。我将用这个配方,用巧克力覆盖的葡萄干取代葡萄干和巧克力芯片(我可能也可以添加切碎的核桃)。谢谢你!

  22. 黛布拉

    完全按照书写(使用小麦胚芽),除了我拥有的最大的饼干瓢,所以我从批处理中获得了16块饼干。然后在冰箱里冷却大约15分钟的冰箱只是为了水合面粉。烘烤了整整14分钟,因为它们在12分钟内看起来太轻微而且在中间欠下了。他们的各方面绝对美味!坚果,毛躁,巧克力的善良。这些最肯定将是我的新进入燕麦片巧克力饼干!

  23. 娜塔莉

    在今天早上看到这张贴了这一点,在上班前不得不制造它们 - 看起来像我的梦想饼干。他们很惊人,完全值得匆忙的自行车通勤!
    我用了一个黑麦,妇女面包和AP面粉的混合,就像我手边一样。And I used both wheat bran and tossed some chopped wallies and a bit of ground flax in. Also, I just used white sugar (though it is that Whole Foods “natural” white sugar, that’s a bit courser and more caramel colored than the standard granulated stuff). Chilled for 10 mins before baking and didn’t have any trouble with spreading (maybe the higher protein bread flour helped with this?).
    推荐! !谢谢Deb !

  24. 诺埃尔

    烘焙粉和苏打水必不可少吗?对于唱片,我喜欢一个平坦的脆皮饼干而不是浮肿,一个松散的饼干。

  25. 尼基

    Yum !芝加哥当地的一家面包店做了一种非常美味的斯佩尔特巧克力曲奇,我想和这个很像。等不及要把它们做好了:)

  26. 奥利维亚

    这些看起来很棒,我很兴奋!我有2个问题:你可以使用杏仁面粉而不是精细切碎的坚果,或者太精细吗?你觉得荞麦面粉可以工作而不是全小麦吗?提前致谢!

  27. Sujatha.

    计划今天或明天做的,我想尝试添加我在食品柜里的无糖椰子片。
    任何关于添加的金额/比例的想法,我必须换取另一种成分的一部分吗?
    谢谢黛布你所做的一切!!

      1. 黛比

        我确实有核桃,但我会把它们切得非常非常小,因为我是一个只吃巧克力不吃坚果的饼干女孩。谢谢你!

  28. J

    这些惊人了。把食谱交给了我的11yo,他没有监督。我喜欢你如何写回谱,以便任何人都可以做到,英国威廉希尔我总是对你的网站感到自信。

    你考虑过在你的下一个冒险中写一本儿童食谱吗?我不能告诉你我有多少,但几乎没有一个是值得拥有的。你可以写出真正的食谱,而不是用花哨的方法炮英国威廉希尔制预先做好、包装好的食物。英国威廉希尔像这些饼干这样的食谱一定很棒!

  29. Keilexandra

    这是我今天早上做的——不包括胚芽/麸皮/坚果,因为我没有,并且代替了老式的快速燕麦,因为我是一个只吃速食燕麦的异教徒。它在烤箱里没有像预期的那样蔓延(我也做了更小的手形勺子),但即使在我慷慨的食谱解释下,它还是很美味。

  30. 我迫不及待地想试试这个。由于过敏(倾向于豆腐电池),我必须为白巧克力或豆腐电池换出巧克力,以防其他短缺的其他人购买额外的面粉?

  31. Emilie Nichols.

    这些饼干真好吃!我用荞麦代替了小麦胚芽,因为我有。我用了一个40号勺子(1又1/2大汤匙),做出了23块饼干。我把生面团放入冰箱冷藏了一个半小时,烤了14分钟。真正的考验将是星期天我的儿子们来吃晚饭!

  32. C

    这些很好,非常感谢。用切碎的核桃代替麦麸,把饼干舀起来冷藏一夜,然后在早上烘烤(昨晚太累了)。我一定会再做一次的!可能会玩不同的面粉,添加种子等。谢谢。

    1. C

      哦,也意味着说:我只是用手混合(非常柔软)的黄油和糖,因为昨晚我不想使用电气的电力。从一把木勺开始,但随后用手混合了一切,这效果很好。

  33. 克莱蒙里普利

    这些都很美味!!!我3岁的儿子和我今天下午成了他们。虽然他们正在冷却我贿赂他和我的6岁女儿清理玩具,所以他们可以有一个饼干。我的女儿走进厨房,泪流满面。“不是燕麦片”,她哭了。现在她正在舔她的盘子并乞求更多。谢谢你的另一个胜利者。

  34. Cindy cooksey.

    我今天试过了。反正我也想烤饼干。全麦巧克力燕麦饼干很好吃!一种新口味。我所做的是不同的:我没有小麦胚芽或麦麸,但我有红藜麦,我以前用在饼干配方中。它增加了一个有趣的纹理,我推荐它。这些饼干真的很好吃!谢谢你的食谱。

  35. 艾琳

    就像我做“普通”巧克力曲奇时做的那样,我把糖切成两半。我们只是不喜欢更高的甜度,巧克力片弥补了这一点。(提示:不要用snickerdoodles来尝试!这行不通,哈哈。)
    这些都很棒,可能会永远取代传统的。衷心感谢完美的食谱!

  36. 安娜

    这绝对美味!我的丈夫咬了一口,问他们是否是莱佛韦的食谱(我认为那汤匙核桃真的做了诀窍)。我用了快速燕麦,因为这就是我手头的只是我真的很喜欢纹理。有时燕麦压倒了一个饼干,但不是在这个食谱中。我也用盐渍黄油(我的一切都在手上)和推荐的盐量,导致良好的咸味饼干。强烈推荐!

  37. 劳拉·简

    这些都是可爱的!快速。他们一点也不觉得“呃,谁想用全麦饼干做得不健康”——他们只是吃起来又丰富又美味。我没有吃核桃,但吃了山核桃,一点也不失望。我的丈夫显然不像我那么爱吃甜食,在我烤的那天晚上,他吃了三块,考虑到它们相当丰盛,我认为这是一个有力的支持。

  38. 亚历克斯

    我曾经做过的一些最好的饼干!我用处亚麻籽而不是小麦胚芽,似乎工作了!非常感谢这个食谱,肯定会再次制作!

  39. 莎拉

    是的!我做莫莉·维森伯格的全麦巧克力曲奇已经好几年了!是的,这不仅仅是一个很好的交换,它更好。:)等不及要尝试这种方式了——我喜欢在饼干里放燕麦,但不喜欢葡萄干。:)

  40. 安娜K

    我喜欢这些。我的弟弟帮我做的。我只吃了含有85%可可固体的巧克力,所以我用了这个。我没有饼干勺,所以我用一个大汤匙把每个饼干烤了9分钟。他们是理想的,我不能忍受甜的饼干,这些是令人满意的和复杂的,将定期轮换。再次感谢,黛比。

  41. 伊丽莎白

    因为不愿吃燕麦或葡萄干的女儿现在上大学了,我上周做了你原来的厚而耐嚼的版本,它们太棒了!我把金色和黑色的葡萄干混合在一起,首先把它们放在热水里浸泡,以最大限度地保持水分,然后把一半给我的另一个女儿,剩下的分给我妈妈。(燕麦和葡萄干爱好者们,团结起来!!)等不及要尝尝这些了!!

  42. Sue Malone.

    只是让他们。添加葡萄干(1 c),不使用巧克力。用核桃碎。这些并没有传播得很广。非常美味。和其他人一样,我也会尝试这个食谱。可能craisins下!

  43. 梅丽莎

    像往常一样美味!我几乎总是按照你写的食谱做,但我想不出任何原因,不应该有脆的PB,所以我加了3tb。花了大约3分钟烹饪,非常棒!

  44. 莫妮卡肯尼

    这些是我正在寻找的一切!当我登录到您的网站并看到这个食谱时,我实际上静静地喘息着。用椰子油代替黄油的思考?

    也要感谢你在厨房尝试烘焙量的坚韧。

  45. 继续教育

    你如何让你的饼干保持如此圆顶和厚实?矿井在烤箱里涂抹了Waaaaaaay,薄而薄。如果我先冷却面团,我可以避免这个吗?

    1. 继续教育

      当然,我只是回头看了一下食谱,它确实谈到了如何冷却面团!我应该在菜谱开始的时候读一下评论。很抱歉!

      1. Sunsprout.

        我也错过了那个评论。烤箱里一团乱。我建议把在冰箱里的时间加到食谱里,对于我们这些仔细遵循步骤的人来说。

    2. 饼干不应该薄薄。您在这里看到的照片是一款饼干的混合饼干,在冰箱中休息了一个小时,而且没有烘烤的饼干,没有平坦。您是否使用了最后1/4杯的老式的燕麦和小麦胚芽?在大多数情况下,饼干上的薄涂抹是干燥的成分不足。

      1. 萨沙

        嗨Deb,我用卷燕麦和切碎的核桃。我真的很砍掉它们,所以它们几乎就像核桃沙子(但仍然略微温暖烤烤),然后在托盘上冻结约两个小时。不幸的是,他们确实遍布了一点!下次更矮的核桃?过度奶油的黄油和糖?

  46. 达琳

    我没有饼干勺,不得不用手做球,因为面团太干了,不能掉下来。即便如此,最后几块饼干也只是一堆面包屑。烤好的饼干还很热,很干,几乎沙吃。我希望他们能通过更多的冷却来改进。我又看了好几遍食谱,想看看我有没有遗漏什么东西,或者量错了,或者没有正确地混合,但是没有。现在看来,我不会再做这个食谱了。对不起,黛比。这不是我最好的成绩。

  47. AMS.

    这些都是美味的!它们有轻微的沙质质地(可能是来自特宾纳多糖?),但它是令人愉快的。我用了小麦胚芽(做消化饼干时剩下的),我唯一的调整是加了1/4 c切碎的樱桃干,因为我只有3/4 c苦乐参半的巧克力片——好吃!我在烘焙前冷藏了2个小时,它们几乎没有散开。

    每个人都有一个好奇的问题:配方需要4汤匙的白糖,我的测量换算表显示相当于1/4杯。有什么原因让我们更喜欢汤匙的尺寸而不是当量杯的尺寸?

  48. 亚历山德拉

    就好像你正在读懂我的想法!我想我只是其中一个人*谁总是将全小麦面粉添加到东西上。但是,老实说,我认为它只是让事情变得更好。我们制作五彩纸屑饼干(可能是经常的方式),我总是用至少一半的谷物面粉制作它们。它只是让他们味道更加复杂,我用拼写拼写或发芽的白小麦。其中一个日子我将让神经带来100%ww。
    我知道我不得不做到这些,因为我最近也爱燕麦麸。它们很好吃!耐嚼,但边缘柔软而脆。就个人而言,下次我会添加更少的巧克力,但我是不是巧克力疯狂的奇怪的人。

  49. 安娜

    喜欢这些!全部采用红糖和麦麸选择;它们没有扩散太多,这让我很紧张,但它们很美味,比旧标准或我的其他全麦巧克力片更令人满足。

  50. 芭芭拉

    自20世纪70年代以来,我一直在烘焙食品中使用全全麦或部分全麦面粉。最初是为了“健康”福利。但是,我更喜欢更浓郁的味道和口感。几天前,我刚刚为邻居做了饼干,食谱基本上是这样的。
    顺便说一句,我喜欢《魔厨》英国威廉希尔我做了很多你的食谱。英国威廉希尔

  51. 克里斯·C

    刚从烤箱里拿出来,试了一个。我们家几乎每周都有人做你们的葡萄干燕麦饼干。这些也一样好,但更有质感。我丈夫更喜欢它们。谢谢你!

  52. 凯特

    由于母乳喂养患有敏感性的婴儿,我不得不做几个替代品。I used sunflower oil (by volume not weight as it seemed like it’d be too much by weight) instead of butter and Bob’s Red Mill Gluten Free 1:1 Flour (by weight) instead of whole wheat flour…and they turned out amazing! Perhaps my favorite cookie ever, especially with the flaky salt, which is saying a lot because I make Deb’s chocolate peanut butter cookies not infrequently. Can’t wait until I can try the version as written too, but meanwhile I’m extremely happy! Another win!

        1. 苏珊

          谢谢你,凯特!
          我在线上看到了油/黄油开关上的不同理论(建议使用比食谱的陈述的黄油量更少),很高兴知道相同的开关工作。

  53. 玛丽亚

    这是我今天做的,我无法接受它们有多好吃。味道好极了。我总是喜欢听人们替换,以防万一,所以我想我应该提一下,我用的是白色通用面粉和山核桃,因为那是手边的东西。我期待着下次用全麦做。谢谢你的另一个很棒的食谱,黛布!

    1. 短剑。

      玛丽亚,我真的很感谢你的评论,因为我只有通用面粉。我想知道我是否应该跳过这些直到以后,并浏览了评论,看看是否有人会发表他们的经验。谢谢你!

    1. 希瑟

      我也对使用黄油以外的脂肪感到好奇。有没有人尝试过,或者有没有一个想法,如果某种油或纯素“黄油”可以工作?

      1. 艾琳

        我用所有的椰子油制作了这些,他们很棒。我也用半椰子油和半黄油制成它们。也很棒!这些似乎是我曾经做过的最灵活的曲奇食谱。

  54. 这些拥有我在燕麦片饼干中寻找的完美质地和味道。我没有任何麸皮或坚果,通常是全麦饼干的警惕,所以我用1/2杯全麦面粉和1/2杯白面粉。我有迷你巧克力芯片,每咬巧克力!

  55. 伊丽莎

    不幸的是,尽管有糖和香料,吃起来还是有点像我吃的生燕麦片。建议降低燕麦的比例,或者尝试网站上的另一种美味的巧克力曲奇。好的一面是,它们吃起来不像全麦饼干,所以你肯定不会错过白面粉!

  56. 凯蒂

    我用拼写的面粉制作了这些,他们真的很棒!还使用了Demerara Sugar而不是Turbinado(我在英国,并没有见过这里)并与Deb的建议进行了切碎的核桃。结果是一些非常非常好的饼干 - 谢谢你的Deb,以及分享所有食谱,写作和烹饪人才。英国威廉希尔你的博客是我最喜欢的食物写作:)

  57. 梅雷迪思

    我制作了这些,用切碎的核桃和一些额外的汤普森葡萄干。我很不耐烦,所以当我把剩下的时间放在寒冷时,我将一个面团球中的一个面团球中的一个45秒微调了45秒。它很美味。强烈推荐。不是饼干,但真的很好。

  58. 詹妮弗

    我丈夫是个饼干迷,所以我今天做了这些。他喜欢这些饼干的质地,让我把它们做成饼干循环的永久部分。我没有小麦胚芽,所以我用了1/4杯Bob 's Red Mill 10 Grain Hot Cereal Mix。谢谢你!

  59. CiCi

    是用全麦和黑麦粉做的。用核桃,因为我手头就有。纹理是美妙的。18块,所以我的可能要小一些(仍然需要15分钟烘烤)。没有扩散很多,可能是因为我冷藏了几个小时。一定要把这个食谱作为我的常规食谱。

  60. 南希

    我昨晚做了这些用了黑糖,白全麦面粉,杏仁面粉代替了小麦胚芽,没有冷藏。全家人都很喜欢他们!外脆内嚼的完美组合。

  61. 艾米

    你的燕麦饼干可能是我最常制作的饼干,所以我很高兴看到差异!我用南瓜和亚麻籽,干樱桃,山核桃和混合牛奶和黑巧克力,它们是惊人的。关于他们的全部没什么令人难以释放的,但它们令人愉快地舒适而秋季。并且随着较大的尺寸和增加的高度,他们认为随着饼干可能是时尚的。

  62. 露丝

    我做了这些和哇。我喜欢饼干的嘎吱嘎吱和脆脆因令人惊叹的燕麦而成为可能。全麦粉的标称数量足以将饼干夹在一起。我用了真的很好的大,黑巧克力芯片,他们使这个饼干更美味。我的丈夫,通常避开甜食,甚至肆虐他们。我为吃饼干的人推荐这些饼干!使他们!今天!你什么都不后悔。

  63. 我几乎总是一个饼干食谱,以便我可以为我们冻结一些人或用作朋友的小礼物。我肯定很高兴我这一倍!它比预期的燕麦饼干更轻,但仍然很大。我用剁碎的辣椒,味道是崇高的!谢谢,Deb。这是一个守门员!

  64. 拉丽莎

    我是所有食谱的忠实粉丝,很少发表评论,但我跳上了这个周英国威廉希尔末,不得不说他们是我最喜欢的饼干!我用大麻心脏和亚麻餐(1/2和1/2)取代了小麦胚芽。

  65. 所以我做了这些,但省略了坚果(我丈夫对小麦过敏,而我们没有小麦胚芽),它们一直都被压扁了。下次我应该代入什么来防止这种情况发生呢?黄油是凉的,但面团没有凉。

  66. 路易莎

    在周末做了这些。这些从烤箱中不可抗拒,几天后仍然美味。我在滚动的燕麦上很低,所以我落在大约半个即时的燕麦上拿出它,但另外使它们基本上用切碎的核桃和半甜巧克力芯片写。味道和纹理是可爱的 - 一个漂亮的崎岖,强大的燕麦巧克力饼干,不会感到过于甜蜜。我喜欢Turbinado Sugar没有完全解散并给他们一个小咬嚼。我确实最终需要烹饪大约16分钟的时间来让它们褐变,(“褐色”是相对的,因为它们开始与全小麦粉和红糖更暗)。即使那么他们仍然看起来在几个地方(也许融化的糖点?),但冷却到完美 - 在边缘的微小脆,整个潮湿和耐嚼。我也舀了一半的击球手,所以我可以在某个时候报告,就如何从冰箱中烘烤。

  67. 乔安妮

    惊人的!午餐后刚享用下午的小吃。轻松快速地拉到一起。我使用了小麦细菌选择。我肯定会再次制作这些!

  68. 凯蒂

    Yum !用葡萄干代替巧克力芯片(少于称为),切碎的核桃和大约一汤匙的地面亚麻籽而不是小麦胚芽。丰盛和美味,但他们根本没有传播,给出一个漂亮的圆形/ blobby cookie。I suspect either the lack of melting chocolate or the extra binding power of the flax is to blame (or both, anyone care to theorize?), but their accidental chunky blob shape meant they didn’t break into pieces after a day hike in a backpack. Will make again with chocolate for sure.

  69. PK.

    非常好!我用亚麻代替了小麦胚芽,它完全融入了进去。我冷藏了3个小时,结果非常完美。它们很容易制作;一定会成为常规食谱

  70. 朱莉安娜

    我想我有了我最喜欢的曲奇食谱。永远都是我奶奶的燕麦巧克力曲奇。事实上它们和这些很相似,只是这些更好!我昨天做了一号,今天晚上做了二号和三号!

  71. 罗宾

    昨天做了这些......他们很美味......谢谢你一个轻松的食谱,不需要太多“特殊”成分!希望能看到更像这样的!

  72. 希瑟

    哇,这些都是惊人的饼干!我使用了Anson Mills Graham Flour,混合山核桃和核桃,以及三种不同种类的巧克力。在烘烤之前,我还冷藏了一小时的一小时,他们仍然很容易蔓延。真好吃!

  73. Rekkie

    这是有史以来最好的燕麦饼干食谱!我现在已经两次制作了两次,一旦我得到更多的燕麦,我会再次制作它们。我住在海拔5000英尺上方,所以我在第一次批量出现一点干燥后进行了一些小修改(仍然美味而不是食谱的故障)。我将一汤匙水加入湿混合物中,做了一汤匙的糖,并在400度烘烤。我用来用切碎的核桃而不是麸皮,省略了巧克力(我知道!我只是不喜欢巧克力块)并加入粗切碎的核桃。我在想,我可以为下一个批量添加半个香蕉,以获得一些额外的水分而不是水。

    1. 斯蒂芬里

      我也在5000英尺左右,我真的很幸运,在开始用手搅拌干燥的成分后,加入一汤匙的重奶油。喜欢这些饼干 - 他们肯定是一个新的最爱!

  74. FizzyBlonde

    这些是优秀的,而且由于他们非常健康的成分(燕麦,全麦粉,核桃),我认为它们是早餐饼干。在同样的健康静脉中,我制作了一半大小的Deb推荐,这导致了两大。我的路23岁,在烤箱里大约需要14分钟。

  75. 艾比

    我今天做了这些,他们是特殊的 - 如此简单和美味。我用处亚麻籽而不是小麦胚芽,因为这就是我在内阁中的东西,它的工作很大。

  76. 安娜

    好吧,这些饼干太棒了。我非常接近,除了没有糠/核桃,所以我用亚麻籽,它很美味,完全有效。高度推荐。我敢说…比莱文强?

  77. SuperM

    我做了这些(用磨碎的坚果代替小麦胚芽,因为我懒得下楼去拿),它们棒极了!就连我14岁的孩子也喜欢吃燕麦饼干。

    我想我上大学的孩子们也会这么想,所以我想知道你是否有什么想法,关于他们的发货情况,我是否应该烘烤更长时间的饼干,或者其他相关的事情。

  78. 乔罗杰斯

    我可以问一下你作为全麦的内容吗?是白色的面粉或全麦(棕色)我在澳大利亚,全麦不是一件事

    1. 埃里卡

      我孤注一掷,做了三份食谱,把它压在半张平底锅里。我留了一些巧克力片洒在上面,以增加路边的吸引力。我在350度的温度下烤了18分钟。建议10/10。比给一群人做饼干快多了!

  79. kimberly

    这些都很优秀!我唯一的“改变”是我对麸皮薄片了解的伎俩。在将麸皮牛奶中加入到黄油混合物之前,我将麸皮和一些碎亚麻籽粕浸泡在一点点牛奶中。浸泡麸皮有助于在最终产品中创造更温柔的质地,这也适用于松饼和煎饼。我也用了一个古老的燕麦和快速燕麦的混合物,因为这就是我所拥有的,纹理很棒。这是我的新进入巧克力芯片饼干!

  80. 这些都是美味的!拜访的孩子都要求秒,其中一个爸爸说晚饭后他吃了大约五个!

    我用麦麸选择和盐渍黄油,少盐醇后加入。除此之外,我按照写作。尽管制冷面团持续了一个半小时,但它们似乎散布了很多。谢天谢地,他们不是全水坑/花边,但饼干部分比巧克力芯片更薄。也许击球手需要更多的时间在冰箱里。黄油几乎完全液体在温度下,我的厨房在我整天上班时随时随地加入,而鸡蛋是唯一没有温暖的成分,所以它会有意义。

    我做了双倍所以还有一些面团;我会尝试将它冻结在球中,直接烘烤,或者添加更多面粉。我对所有非勺子大小的成分进行了重量,所以大概的比例是对的!再次,非常好吃,只是有点瘦!

  81. Shoshannah.

    谢谢你的另一个精湛的食谱。这些饼干很棒。我烤了一些大麻的心,代替小麦胚芽(我手头上),饼干是如此善良,即使目前的新闻周期似乎也很长。

  82. 希拉里

    OMG !这是我周末给一个快生孩子的朋友做的,非常棒。(当我们吃巧克力片的时候,它们还是热的、融化的,这并没有影响到我们。)五星级!我唯一的问题是,它们似乎烤得不均匀(这可能是我的烤箱),我不能100%确定它们什么时候烤好。等待它们全身变成金黄色的指示并没有多大帮助。但我极力推荐他们。他们也很健康!

  83. 玛丽乔

    我为承包商取出了从我们家外面去除干腐烂的承包商。减少尺寸,使它们是“咬尺寸”。他们非常享受。承包商爱他们。谢谢你!

  84. 萨拉五世

    这是我第一次评论你的食谱,虽然这些年我已经做过好几道菜了。英国威廉希尔这个小甜饼似乎是改变现状的最佳时机,因为它是完美的!(而且很容易“素食化”,这是个词,对吧?!)正如你所建议的,我知道我的家人喜欢在想吃的时候手边有一堆冷冻曲奇面团,所以我一开始就把食谱做了两倍。因为我们是素食主义者,我很容易就用地球平衡黄油棒代替黄油,用鲍勃的红磨坊鸡蛋代替鸡蛋。我用了白全麦面粉,切碎的核桃,加入了一些纯素白巧克力片和半甜的。哇。我按照你的建议把面团从冷的地方烤出来,烤得很好。在350华氏度的冰箱中,他们花了11分钟。顺便说一下,用“崎岖”这个词来形容他们真是太棒了。 Lots of texture and nuance of flavor. Crispy on the outside, chewy on the inside. A cookie with sweet, salty, oatey, chocolatey goodness. I often make a more traditional chocolate chip cookie and this is a great alternative to add into the cookie rotation. Thanks, again!

  85. 凯伦Zhea.

    这些看起来很美味!我对任何食谱都没有失败。英国威廉希尔你曾经烤了einkorn面粉吗?我想知道它是否会在这个饼干中换一个人?我无法处理小麦面粉,但einkorn没问题。谢谢!!!

  86. alexis.

    我的孩子不喜欢核桃,我没有任何小麦胚芽,所以我用杏仁面粉代替小麦胚芽/核桃,他们仍然变得伟大!

  87. 我把它们做得和写的一模一样,只是我把它们做得很小。我不喜欢大饼干。我每批有25块饼干。它们花了大约20分钟的时间烘焙,考虑到食谱上的内容,这时间长得惊人。不管怎样,它们都很好吃。

    1. 艾琳

      我把糖切成两半,我们很喜欢——口感完美,加上巧克力片,糖一点也不少。我准备今天给我的姻亲做第二批,用葡萄干代替巧克力。

  88. 伊莎贝尔Smitn

    百胜!我是素食主义者所以我用纯素黄油(miyoko's)和亚麻蛋,他们竟然很好,我不得不烤大约18分钟,但他们很惊人。

  89. 安妮

    我没有任何小麦胚芽,我也不喜欢饼干中的坚果,所以我用了同样数量的可可粉笔尖来增加额外的咀嚼感,我想它们可能是我最喜欢的饼干

  90. 严重念珠。刚刚制作并吃一个温暖。这一点盐是天堂般的,我不觉得用全麦,燕麦和我取代的地面亚麻籽而不是小麦胚芽吃内疚。我也没有使它们变得大,用了大约2汤匙。

  91. 艾莉森

    我做了这些,想要一半的糖,就像另一个人提到的那样,我不小心做了更多,只加入了1/4克红糖,并在面糊中撒了一点椰子糖来代替原糖。老实说,在我们看来,再甜不过了!

    这些饼干根本没有散开,我也没有事先冷却它们。我加入了亚麻和碎核桃,这可能是原因之一。我想包括亚麻,因为我只使用AP面粉基于什么是现有的。其他的我都保持不变只加了一点肉桂和肉豆蔻。我没想到它们会出现在我们再次制作的地方,但说实话,我的家人把它们吃光了,所以我们可能会继续试验!我想我还想在里面加点果仁奶油。

    总的来说,早上喝咖啡的时候可以吃到一块很棒的甜点:)让我觉得这比我通常吃的燕麦还好。

    1. 艾米

      根据我的经验,糖越少,传播越少。这些年来,我们已经将燕麦“家庭饼干”中的糖减少了一半,而且它们几乎不再扩散了。我先把面团揉成圆饼来帮忙。我们不介意饼干更粘稠或更有嚼劲,所以通常保持1/2的甜度,但如果我们想要更酥脆、更平坦的饼干,我会接近食谱中列出的原始糖量。

      糖为食谱提供了这么多于甜蜜 - 我一直在烤糖,以便在食谱中使用,即我宁愿减少甜味,但不能减少实英国威廉希尔际的糖(棉花糖等):
      “轻烤糖可以使这些甜点达到平衡,而不会牺牲结构,也不会分散经典口味(如果是小批量,请参阅我们的快速烤糖指南)。”在大多数食谱中,英国威廉希尔烤糖甚至可以减少对盐的需求——这对那些限制钠摄入量的人来说是一个真正的福音。烤糖不仅尝起来不那么甜,它含有的蔗糖更少,卡路里更少,血糖指数也比白糖低。降低多少取决于热分解的程度,但这是一个很有希望的想法。”
      https://www.seriouseats.com/2016/05/3/05/05/How-To-make-Caramel-without-melting-sugar.html.

  92. 珍娜C.

    食谱链接返回十四年!感谢您是值得信赖的食谱的来源。英国威廉希尔从来没有从你那里做任何不起作用的东西。

  93. 达拉·托马斯

    我对全麦面粉有点怀疑,因为我的经验表明,这种原料可以做出相当淡而致密(不是一种好的方式)的饼干。然而,正如广告所言,这个食谱提供了味道、酥脆和“粗糙”!美味。下次我唯一要做的改变就是把涡轮糖减少到3汤匙。我个人不太喜欢嚼口香糖。我还加了干樱桃,我喜欢和巧克力一起吃。这道菜在我的家人中很受欢迎,并被选为我们的重复食谱。谢谢Deb !

  94. 伊莱

    我认为这是Deb最好的食谱之一。英国威廉希尔事实上,当我输入这个时,我在第二个饼干上!它们只是完美的甜蜜,柔软,但脆,厚但不褪色。根据我所拥有的,我为椰子油,小麦麸皮为亚麻籽换出,并使用少量巧克力。他们是神圣的!我觉得这个配方可能是无限的适应性。

  95. 莎拉

    Just yesterday I made a similar recipe from Bon Appetit, but it called for more butter and more sugar, which made it an excessively rich and heavy cookie that I didn’t actually enjoy (is it possible to dislike a chocolate cookie? Sadly, yes.) I was going to experiment and lighten it up but you’ve done it, so thanks!

  96. 埃里卡

    我迫不及待想尝试这些!
    今年我发现大多数烘焙食谱仍然味道良好,如果我替代杏仁面粉的1/3面粉(按重量)。英国威廉希尔并且作为奖励,它为碳水化合物添加了一点蛋白质。
    在添加面粉之前,我喜欢将烘焙粉/苏打加入湿成分的技术。我也这样做!那样,我已经把很多食谱转变为一个碗食谱英国威廉希尔。谁想洗额外的碗?不是我。

  97. DV

    Yum !刚把这些拉出烤箱,吃一个热;美味的!使用亚麻籽粉的小麦胚芽,快速烹饪燕麦(因为我有的原因)和只有1/2 c半甜巧克力芯片。我猜我的勺子相比很小,所以我有28个饼干;它们在12分钟内完全完成(我喜欢他们在边缘上的褐色)。希望我的食谱翻了一番!

  98. 大丽花

    这些都很好——我喜欢在饼干中加入面粉(它们实际上很健康!几乎沙拉!哦,等等……)我用了切碎的山核桃、核桃和椰子片,做出了完美的口感。我最喜欢的新饼干。

  99. 凯瑟琳·多兰

    在有史以来最好的巧克力曲奇饼中。我让他们全部。如果您可以冷藏面团至少几个小时,味道和质地甚至更好。和不爱全小麦烘焙食品的人不知道这是用全麦面粉制成的。必须尝试!

  100. 杰斯

    超越完美,书面(使用核桃)。每当我读到这样的食谱时,我想知道我是否需要“另一个”,但这是现场的,我将它加倍地从门口翻了一番。

  101. 帕特丽夏格力塔

    这是一个优秀的配方;除了俯冲面粉(或膳食)以使面粉制成GF,并使它们更小(12到烤盘)以外,除了梳理杏仁面粉(或膳食)。“惊人”是我女儿叫他们的东西!

  102. 莎拉米

    虽然我是个相当自信的厨师,但烘焙从来不是我的强项。但就像世界上的其他人一样,我在过去的几个月里从自制的烘焙食品中找到了安慰——这可能是我最喜欢的食谱!我加入了核桃,1/4茶匙肉桂,在烘焙前把它们放入冰箱30分钟。最后做出来的是一种口感浓郁、巧克力味十足、质地精美、得到丈夫认可的曲奇。

  103. JP -西雅图

    我不得不在饼干火车上,因为厚厚的耐嚼燕麦饼干一直是我的去,就像它对其他的其他人一样。我没有小麦胚芽或麸皮,所以我取代了用相同数量的切碎椰子和切碎的榛子的干成分。用迷你巧克力芯片,我包括切碎的干酸樱桃。这不是像姐妹食谱一样密集的,但我喜欢咸/甜蜜的砂砾(以良好的方式磨损!)。我也喜欢缺乏肉桂,有趣的。绝对会再次制作这些。

      1. 克莱尔

        这些真是太好吃了。我把它们分成两份放在冰箱里。我从乔氏超市买了些榛子来做核桃。我的故事传播起来并不容易....但他们确实对现在很有名的“敲打饼干片”方法做出了回应。我一直都这么做。我有点喜欢看到巧克力的裂缝和融化的巧克力池,下次我要做山核桃、椰子和大麻种子。这可能是有史以来最好的曲奇食谱了。它的适应性是无限的,似乎不像你的典型的全麦饼干....那么放纵但确实正中要害。肯定一个门将! Thanks again, Deb!

  104. 奥利维亚

    这是我现在最喜欢的巧克力曲奇了!燕麦、小麦胚芽和全麦粉为它们提供了如此美味的口感,糖酥脆,巧克力片充足,海盐使它们如此明亮。YUM !比普通的Toll House食谱好多了。谢谢Deb !

  105. “健康光环”——这就是我的工作!!哈哈,我这样做的原因和一些人锻炼是一样的——所以我可以吃得更多:)
    (我的秘密武器是全麦通用面粉,它是硬麦和软麦的混合物,在大多数烘焙食品中几乎看不到)

  106. 中国

    全家人都喜欢吃——自制冰淇淋三明治的口感非常棒。下次我要试着像另一个评论者建议的那样加入切碎的可可粒——多么聪明的主意!

    1. 索菲

      我将部分糖果糖覆盖着椰子糖,保持涡轮样糖并制成较小的饼干(2个TBSP大小),所以我仔细观看了烘焙时间。12分钟后罚款。我喜欢1/4杯变量,因为我经常有剩余的数量不寻常的面粉,麸皮,坚果和种子饭。这个食谱很棒!

  107. Kelly Callan.

    哦,我,我只是做了这些,他们很棒!我用核桃和雀巢的黑巧克力摩尔斯(而不是半甜蜜),这个食谱是总赢家。我从来没有烘烤饼干因为有时间,但是照片和你的描述让我打印了食谱和拾起我不保留在我的食品室(全小麦粉,涡轮样糖,燕麦)的东西。我对海盐的剥落感到好奇。我不知道这是一个“的东西”,但必须追踪一些下来,并尝试一些在我的冰箱里安全的另一个击球手。谢谢你真正精彩的食谱,以及你可爱的写作风格。它是如此愉快

  108. 艾莉森

    太棒了,我的家人都吃不够。我在过去的一周半里做了两批,因为,嗯,它们做得太快了。话虽如此,我还是很感激这个食谱能做出12块饼干。这样我就可以随时做饼干,而不用担心柜台上挂着4打饼干(这并不一定是坏事,但也不好……)

  109. 泰米利人

    阿玛兹!当我告诉我女儿饼干里有全麦和小麦胚芽时,她皱起了鼻子……但当我说这是一个深受欢迎的厨房食谱时,她决定试试。然后她宣布它们比普通的巧克力曲奇要好——我也不反对!英国威廉希尔
    我把食谱翻了一倍——我用了1/2全麦:1/2白全麦,1/2烤麦胚:1/2切碎的山核桃,1/2巧克力片:1/2奶油糖果片。当然,我还撒了马尔顿盐片!
    我还制作了大尺寸的饼干(yum !!!),尺寸为20勺,但制造了一些较小的40勺 - 所以它们在午餐容器中稍微更容易。
    Deb,你是对的 - 我可能永远不会回到普通巧克力曲奇饼!

    1. 这个配方改编自我的转向燕麦葡萄干饼干它是从桂格燕麦罐中改良而来的。我在帖子中解释了这些变化:

      但是,和我们大多数人一样,四月份我的白面粉用完了,我改用了全麦,发现食谱不仅和白面粉一样好,而且更好。更脆,更可口,甚至细致入微。从那里,我换了一点生糖。我把盐加点。我加了一点额外的脆度,有时加上小麦胚芽或麸皮,有时加上切碎的核桃。

      呼唤食谱“略微修改”的是,基本上每一个整个小麦燕麦饼干的食谱都会具有相同的成分,如果目标是崎岖的饼干,则比例不会被疯狂地不同。在这种情况下,如果我们要将Heidi的食谱,燕麦,小麦麸或胚芽,巧克力和糖水平都不同,那些不仅仅是成分的一半,而是所有的核心。

      通过这条规则,所有的燕麦巧克力饼干食谱都彼此调整,这几乎肯定是真的!英国威廉希尔这就是我喜欢在这里提供食谱的原因。英国威廉希尔这个网站上的每一个配方都会谈论它的激励,如果它是一个特定的地方或出版物,它来自哪里。这种食谱的道路是让对我有趣的食物对话。就个人而言,我发现了不谈论他们来自更多英国威廉希尔嫌疑人的食谱。

  110. 丹塔

    这是第二次了。他们一开始就很受欢迎。我要用黑麦粉代替一半的全麦面粉做这批面粉。味道很棒。我用的是燕麦麸和小麦胚芽,因为我手头有。我觉得我们正在吃一块“健康”饼干,我丈夫只是在嘲笑我,然后又吃了一块!我用Trader Joe 's的半甜巧克力块。这周我注意到他们有黑巧克力块,所以我用了半甜半黑的巧克力。谢谢你的另一个获奖曲奇食谱。你的咸巧克力块饼干一直是我的食谱,但这是一个很好的替代保存在冰箱里。

  111. 凯伦

    这些真的很好吃。它们让我想起了我小时候吃的燕麦曲奇面团,我一直觉得它比真正的曲奇好吃。但它们的味道和现在禁止吃的一样好,而且口感轻盈。我在没有鸡蛋的情况下用亚麻蛋做了这些饼干,结果它们很有嚼劲,很脆,很嫩:曲奇应该有的一切。

  112. 瑞秋

    我只是做了这些!使用拼写为面粉,因为我有一些。我只有发酵粉,但它没有影响。拼写和切碎的坚果使这些非常重要。特别是因为kiddo和我把它们卷成9,而不是12,饼干:)我们使用大致切碎的黑巧克力,我推荐上面的筹码。这些都是足够强大的,可以处理巧克力融化!

  113. EllenL

    上周做的,我很喜欢。我采纳了另一位评论者的建议,用了巧克力葡萄干(还有一些薯片,因为我吃得不够多)。在我的储藏室里,全麦面粉很好吃。我也喜欢这是一小批。下次我会做更小的饼干,因为2-3个更小的饼干比一个更大的饼干更令人满意。我儿子想吃抹茶饼干,所以我留了3块饼干的面团,加了一些抹茶。他认为他们很好,直到他有了其他的,他最终更喜欢。但我想如果有人感兴趣的话,我可以把这个也写进去。如果这是你想要的味道,那它很不错。

  114. 这是我做过的最好的饼干!几年来我一直是你们网站的订户,但到现在为止我从未尝试过任何食谱——我被吹走了!英国威廉希尔
    我用全麦粉制成巧克力片燕麦饼干。我确实使用椰子糖而不是原始......我现在尝试更多的食谱!英国威廉希尔很高兴我留着订阅。
    你是一个非常有才华的厨师!

    有麦片的英国威廉希尔食谱吗?就像奶酪jalapeño bake?!!

    谢谢,我和你的网站一起拍了!

  115. b

    这个食谱是永恒的——美味!!我不吃麸质和奶制品,所以我用了无麸质面粉(代杯代杯)、纯素黄油和切碎的烤核桃,再加上无麸质燕麦和无乳制品的巧克力块。我马上烤了一些,把剩下的面团冷冻起来。下一批我可能会吃核桃而不是核桃。周六晚上晚餐吃饼干!!

  116. 艾米塞尔帕

    这些都是特别的。用小麦胚芽写的,Scharffen Berger巧克力大块和冷却面团过夜。吐司,小麦,美味。下次会尝试坚果。赢得胜利!

  117. erika

    Yum !这非常接近我的米尔的食谱,但我一直在她的版本中展平的饼干遇到问题。也许是因为她没有发酵粉?

    用Demerara而不是Turbinado制作,并使用杏仁餐(但只需1/2的金额)而不是麸皮/坚果,BC这就是我所拥有的。我刚用了一个1 TBS Scoop,因为我喜欢那种大小,但后来我去吃了3个,因为他们是如此美好!我明天会坐下来。

    还有,喜欢你关于把面团舀出来后冷冻的建议!真不敢相信我从没想过……

  118. 凯莉

    这些超级好吃!!我吃了它们一点也不觉得内疚!!不过,我用50号勺子把它们做得更小了。烤8分钟。我所做的改变是减少糖:我使用2 TBS turbinado和60克红糖;用了一块碎了72%的巧克力,只用了4盎司;我用了亚麻粉/麦麸/切碎的烤山核桃。这些绝对不同于我最近做的《纽约时报》的食谱,但仍然很好吃。更合我丈夫的口味,尽管他还是说太甜了。啊。 I have to eat ALL the cookies in this house, LOL! I am definitely adding this recipe to the CCC rotation!

  119. 艾玛

    这些都很棒!味道正是我想要的饼干,我喜欢他们是全麦/谷物。我立即烤它们b / c我不能等待,他们确实散开了很多,就像德尔说。我喜欢脆皮饼干,所以我没事!也许下次我将计划前进模式和冰箱冰箱几个小时让他们更加堆积。

  120. 埃琳娜

    我昨晚做的,哇,太好吃了!他们花了整整14分钟,结果非常完美。我用核桃而不是小麦胚芽。现在就享用一杯咖啡当早餐吧!

    我没有寒冷那条面团,他们没有作为土墩(我更喜欢传播/变薄)的问题。

  121. Kanna

    这些东西太好了,我在过去三周里做了三次(老实说,大多数都是作为礼物赠送的!)。它们与冰箱里的冷黄油配合使用效果很好,在烘烤前在冰箱里休息一下也会有好处。我一直在用小麦胚芽和迷你巧克力片,用一个小勺子给我26个可爱的饼干。如果你有的话,一定要用turbinado(我认为这是值得一试的)–它为这些更美味的食物增添了华丽的味道和嘎吱嘎吱的声音。孩子同意了。学校保险箱。比很多人更健康,但尝起来却不怎么喜欢。黛布,谢谢你的绝食食谱!

  122. 优雅

    这些都是美味的!在5月份面粉短缺的时候,我一直想把我得到的全麦面粉用完。

    我用了额外的燕麦做的,因为我们家有坚果过敏症,而且超级好吃。这里的糖棒极了。这让我想在我烤的饼干里多加点这个。我可能会用南瓜籽和蔓越莓干再试一次。那它们实际上就是早餐了!

  123. Vanessagoas.

    太好了!用我手头的东西做的——把一些山核桃放在我的食品加工机里做成小麦胚芽/坚果,把黑巧克力海盐瑞士莲巧克力条切碎。我没有冷却面团(尽管我用的是直接从冰箱里拿出来的黄油)。虽然在搅拌的过程中我把碗刮了几次,但我的前半打饼干出来的是圆形、漂亮、扁平和花边的组合。所以,我又把面团混合了一次,做了半打,效果很好。因为面团有点厚,所以我建议你在分出来之前最后一次确保所有的东西都充分融合在一起。

  124. Corianne

    在使它们用黑巧克力成功后,今天我用白巧克力和蔓越莓,它们同样美味!也许我下次用那批处理添加一些肉桂。接下来,我会用姜和黑巧克力试试。
    我喜欢这个食谱。我想知道我通常的巧克力芯片cookie也将使用冰淇淋勺,制作这些厚厚的饼干。或者是否将遍布整个锅,嗯。

  125. erin castleman.

    我昨天晚上做的,今天早上烤的(已经舀好盐放在冰箱里冷藏了一夜)。这就是我想要的曲奇的全部——重量适中但不沉重,外表有点焦糖味的松脆,但内里很有嚼劲。这是我下午三点零食的新标准加一杯脱因咖啡。

      1. 艾米

        谢谢你!用全黑褐色糖制作它们,他们是惊人的!顺便说一句,当我为家人和朋友烘烤时,你的布朗尼滚动饼干仍然是最要求的饼干之一。

  126. 凯莉C.

    这是我所拥有的最好品尝健康的饼干。我一直拿走了所有的讨厌的健康调整和素食替换 - 将红糖降至60克,用过半黑麦/半小麦粉,使用的地球平衡黄油和亚麻蛋,并使用2盎司每一个不加糖可可芯片,切碎的核桃和干樱桃。期待一个完全干燥的嬉皮品尝饼干,但它丰富,粘糊糊,仍然很甜蜜。它在冰箱里只有1小时休息后,它也奇妙地保持着它的形状。

  127. 安娜

    这些饼干太好吃了。是根据精确的尺寸制作的用切碎的核桃和全麦面皮。我喜欢原糖给成品带来的口感。我觉得如果你想要燕麦葡萄干饼干也会很棒的。三天做了两次!谢谢你的美味饼干!

  128. 丽莎

    今晚用Ghiradelli苦味甜巧克力芯片和Ka白色全麦粉。用撒上马尔顿和核桃撒上了它们。这些被家庭宣布了最好的巧克力曲奇饼

  129. 斯瓦特

    今晚做的,哦,天哪,太好吃了!我很欣赏一碗法。要洗的东西更少了!我加了核桃、干樱桃和巧克力,我们在等孩子上床睡觉,这样我们就可以偷偷地再吃一两块饼干了:)

  130. sb.paris.

    今天早上我批量了这一批,以帮助振作一位朋友。我在麦麸的切碎的核桃上交换,我没有遗憾。他们。是。神圣。

  131. erika

    这些是令人难以置信的。就像他们合法地味道比白粉巧克力饼干更好。我已经开始使用1/2杯切碎的烤山核桃和3/4杯黑暗巧克力芯片,而不是1/4螺母和1C巧克力。不知怎的,巧克力较少的巧克力甚至更好 - 你也可以品尝剩下的饼干。

  132. EllenL

    第二次做的时候就更好了!主要的区别是,我在把面糊放入冰箱冷却2个小时之前舀起了饼干。我也用了2汤匙而不是3汤匙。这样我们吃两块饼干就不会那么内疚了。这些仍然需要14分钟的烘焙时间。(用的是我的Breville台面烤箱,所以我不确定这是不是一个因素。)不知何故,吃一块大一点的饼干就不那么令人满足了。图。我还加入了1/4摄氏度的葡萄干,下次我可能会把它加一倍。不久前,我扔掉了一罐废弃的小麦胚芽,所以两次都简单地省略了它,尽管我确定它是一个完美的添加。

  133. 凯伦

    刚刚第一次制作这些,他们很美味!整个小麦面粉真的提升了曲奇饼,并不沉重。我选择了切碎的核桃选项。我知道你喜欢“饼干饼干”,但我为红糖替代枫糖,它们很棒。感谢提供成分权重 - 如此乐于助人,而不是在美国的常见做法。

  134. 索菲

    这是我几周内第二次做这个了。对于这批,我使用了KA全谷面粉混合,椰子糖和杏仁太妃糖。这么美味!我喜欢使用不同的面粉的多样性。有趣的实验。

  135. 维克

    很棒的小秘诀。我没有小麦粉,所以用AP和荞麦混合,用无糖的椰子干代替燕麦麸/坚果。又快又简单,满足了我对烹饪的渴望!

  136. karena.

    这些东西今天正合我意!美味。我用了山核桃,发现(太晚了)我的巧克力片用完了。我手边有2/3杯的可可粒,我就用了。饼干(对我来说)并不苦,但我更喜欢不那么甜的东西。

  137. 阳光的末世论

    不确定我以前评论过,但我不得不说这些是我最喜欢的饼干。一个碗!不需要房间临时黄油!非常灵活!快速结束!美味和蹩脚!每天甜点都不会超过我的黄油和糖阈值!我添加了奶油樱桃,因为我不能单独留下,期待尝试用黑麦面粉,额外的香料(也许是大约五种香料粉),以及其他混合物。

  138. 艾米莉

    我用两种替代品写了这些 - 大麦面粉,为全麦,以及小麦胚芽的亚麻籽。我煮了12分钟,然后在去除之前等了5 - 我的一些饼干蔓延得太平洋,使得从锅中难以删除 - 我希望在架子上冷却后仍然保持在一起。我是否以任何方式出错了吗?我知道我的发酵粉没有过期,仍然很好!

  139. 卡拉

    非常感谢这些。它们是我们最近最喜欢的“家庭”曲奇,也是一种我可以大量食用的曲奇(所有的纤维!实际上是一种健康食品!)现在正在做另一批,在选举日缓解压力。

  140. 安德里亚年代

    我的11yo&我完全按照写作,他们很棒。非常朴实但脱毛和填充。我们使用了6盎司的碎片,而不是筹码,Hershey Bars切碎,为巧克力烹饪和3TBS Scoop进行大型饼干尺寸。我们肯定会再次制作!

  141. 凯蒂

    这是我今天庆祝烘焙的时候做的,太好吃了!我把食谱做了两倍,并严格按照说明做了。它们比普通的燕麦巧克力曲奇更美味。我做了很多你的食谱,我很欣赏你的甜点不会太甜。英国威廉希尔这将是我们家的主食。谢谢,Deb !

  142. 艾莉森

    我已经做过两次了,不用说很好吃。我用磨碎的亚麻籽和/或切碎的核桃代替小麦胚芽。我把面团冷却几个小时,烤一把饼干,然后把剩下的面团冷冻起来,这样我可以烤一个星期!

  143. 这些是非常好的饼干。我用盐渍黄油(代替豪华)的重量伴有了换粉,拼写面粉(替代全小麦)和杏仁粉(代替麦格白)。我还使用了三种不同类型的巧克力(牛奶,黑暗和某个地方),并添加了1/8 TSP肉豆蔻和1/4茶匙肉桂。在烘烤之前,我休息了一天的面团,我认为可以帮助燕麦软化和水合,导致舒适的饼干。

  144. D 'Euly

    自从你发了之后,我已经做了很多让人尴尬的事情了。他们太完美了。当我时间不够的时候,我立刻融化黄油,把所有东西混合在一起,扔进冰箱,直到我下次有空的时候,然后舀出来烤。我用了小麦胚芽或额外的面粉;我想尝尝碎核桃。多么珍贵的食谱啊!

  145. 琳达

    这些都是美味的!他们很容易就混在一起了。我用了面粉和亚麻籽。第一批未冷冻的花了16分钟在普通烤箱。第二批冷冻的面团在对流中待了12分钟。Def曲折。很多巧克力片。一位厨师说,下次可能会少吃一点。

  146. Maree

    这些很好吃!我的放得满地都是,但还是很好吃。下次我会试着把它们冷藏(或冷冻)。我喜欢在上面撒盐。

  147. 阳光的+末世论

    不确定我以前评论过,但我不得不说这些是我最喜欢的饼干。一个碗!不需要房间临时黄油!非常灵活!快速结束!美味和蹩脚!每天甜点都不会超过我的黄油和糖阈值!我添加了奶油樱桃,因为我不能单独留下,期待尝试用黑麦面粉,额外的香料(也许是大约五种香料粉),以及其他混合物。

  148. 剑桥饼干

    10分钟前刚从烤箱中拉过来,他们很美味!我非常持怀疑态度,使用全麦粉和燕麦片,没有任何白粉......但非常感谢你!我完全跟随你的食谱,即使让它设置五分钟,而且很可爱。
    哦,我只有一个堆积1个tbs scoop,所以制作了30个饼干,时代和温度仍然很棒(我开始在10分钟检查,以防万一)。谢谢你的这些美味的实际健康(我的意思是,有点地......)饼干!

  149. 凯蒂

    当我说这些是有史以来最好的饼干时,我并没有夸大。这些是我一直在寻找我一生的巧克力饼干,即使我还是个孩子。

    我总是发现“正常”的巧克力曲奇在最后烘焙的时候是令人失望的,简直无法与面团融合,在烤箱里失去了一些无法言说的丰富。我知道我更喜欢燕麦巧克力片,但没有食谱是最理想的。

    一个饼干我一直都喜欢,从来没有放下过:传奇的双人群饼干。温暖,圆形,巧克力,坚果。美丽的。唉,它真的不可能找到一个令人愉快的令人愉快的拥抱的名字。

    这款曲奇的配方既完美又完美:它是完美的燕麦巧克力曲奇,而且不用试一试,就能明显地看出DoubleTree的味道——相比之下,现在的DoubleTree曲奇可能会令人失望!

    这是我一直在寻找的一种饼干,现在我知道我在寻找理想饼干的过程中哪里出了问题——我被引导相信你必须在里面放一些纯面粉。不对!这95克看似微不足道的100%全麦面粉是丰富、深沉、微妙风味的圣杯。

    在我的批里,我用的是切碎的核桃而不是小麦胚芽。对于6盎司(170克)的巧克力,我用了130克黑巧克力片和40克可可粒。我用新鲜的面团烤了6块饼干,把剩下的塑形并冷冻起来。每次吃到一个,我都会因为对这个食谱的敬畏和热爱而重新振作起来。

    7/5最好的饼干。

    1. 凯蒂

      哇,我自己的评论是所有饼干在这个cookie之前令人失望的比喻:重新读取它5倍,击中“发表评论”,立即找到拼写错误。

  150. 丽莎康涅狄格州

    我把金色葡萄干换成了巧克力片,用核桃代替,否则就完全按照描述做。这是一个完美的饼干!

  151. 露西

    我已经多次使用了这个食谱。刚刚制造它并加倍刺激。我使用1/4杯加2汤匙Turbinado糖在加倍的食谱和3/4的杯子所有麸皮谷物而不是小麦胚芽(我使用2-1 / 2杯燕麦)。半切碎的黑巧克力,半黑巧克力芯片。我在短时间内冷藏了面团。我没有吃早餐,直到我烤了一些......一定要先遛狗大约5英里!但它们在纤维和黑巧克力是一个超级食物,也是老式的燕麦......

  152. 艾米莉

    这是我今天做的,非常棒。根据一些读者的建议,我做了以下改动(根据个人喜好和我的食品柜):
    一半的糖
    ——用椰子糖代替红糖和原糖
    - 4盎司的黑巧克力芯片
    - 使用的地面亚麻籽而不是小麦胚芽

    它没有真正传播(我认为是因为地面亚麻籽),但烤箱很糟糕。脆脆的边缘,粘虫巧克力和螺母的大平衡。

  153. 雷切尔

    这些都很惊讶!我一直在寻找在大流行开始时购买的5磅全小麦粉。他们实际上改善了普通的巧克力芯片饼干,恕我直言。

  154. JP-Seattle

    我昨天做了第二次,做了以下的添加或更改:我用小麦粉做全麦面粉,因为我没有小麦胚芽或亚麻籽,所以我用大麦粉做了那1/4杯;我用了更少的糖,加入了迷你巧克力片、酸樱桃干和甜椰子。我把那大块生面团冷藏了一夜,今天烤好了。它们会扩散,会隆起,所以比我想的要大,但味道很好。它们边缘酥脆,中间粗糙但有嚼劲,还有一种坚果的底色(我想是大麦的味道吧?)谢谢,Deb !

  155. 延斯

    成分要求1/2茶匙盐,但我没有看到它在方向上引用?只有在烘烤前撒上。似乎它应该进入击球手?

    1. 虽然我没有用油而不是黄油来测试,但我认为它会很好,但饼干会更分散。如果下次出现这种情况,你可以再加一勺燕麦或面粉。

  156. Callie.

    我在一周前做了这一点,他们是如此美好!

    但是我用的是麦麸,半杯麦麸是25克,而不是四分之一杯。我不确定我是不是吃了奇怪的麦麸什么的。我只用了半杯而不是50克(一整杯!)麦麸,我应该用50克吗?

  157. 莎拉

    自从你发表这个食谱以来,我至少做了6次。我喜欢松脆、粗糙的口感。太好了!我的家人很喜欢。我姐姐很喜欢。我爸爸很喜欢。每个人都对它好评如潮。今天又做了一次,1/3是葡萄干,2/3是巧克力片(因为我讨厌葡萄干,但我老二要的是燕麦葡萄干饼干)。我丈夫和老二都更喜欢加葡萄干。但他们永远不会得到葡萄干的完整食谱! I just want to thank you for this recipe.

  158. 丹尼斯

    这些是最好的饼干!周三下班后,他们会再次举行。我的家人爱上了他们。非常感谢您所有的惊人的食谱和您的洞察力写作。英国威廉希尔

  159. 雷切尔克

    这是*字面意思是*完美的饼干和吃它们的朋友都是独立的。我真诚的谢谢!一个问题 - 对于更高高度烘烤的任何建议调整,以获得更多阁楼?

  160. 我现在正在吃第一个从烤箱里拿出来的,非常好吃。我没带小麦胚芽因为我在杂货店里找不到。我也没有用坚果,因为我觉得我丈夫不会喜欢。所以我就加了一些燕麦。做了两份,我想我会很高兴的!燕麦烘焙食品是我的最爱。

  161. 梅丽莎蒙哥马利

    味道非常好,非常健康。完全按照写好的食谱来做11分钟后,我检查了饼干,惊讶地发现它们仍然是球状的,所以,我用金属刮刀把饼干压平,又烤了3分钟。我确实在上面撒了盐,虽然我犹豫了一下,但我喜欢!下次,我可能会再加至少四分之一杯巧克力片,因为。
    谢谢,黛比为我的饼干文件添加了另一个食谱!

  162. 劳拉

    我把菜谱翻了一倍,因为我是那种想让甜点更健康一点(不那么不健康?)的人。我用了1/2 c黄油+ 1/4 c菜籽油。饼干没有扩散太多,也许这就是原因。虽然成品的质地很好。因为它们很容易让人上瘾,所以下次我可能会把饼干做得小一些,比如每个饼干用1-1.5汤匙的面团。

  163. 丹妮

    好吧,我已经做了4次饼干了。有两次做得很完美,有两次做得很脆,几乎太湿了。我想我每次都严格按照食谱来做。我哪里做错了?!

    1. 你是用燕麦的重量还是杯子量的?这两种方法都有效,但燕麦是变化最大的——接近罐子底部的杯子更重;在顶部,更轻。所以,如果它们变得越来越脆,你可能在没有意识到的情况下使用了更重的燕麦。

  164. Brenna.

    我从不评论食谱,但我只想说,这些饼干是英国威廉希尔最好的巧克力曲奇(或任何饼干!)我做过!真正的。今晚就做这些饼干!不太甜,不油腻,外脆内嚼。我用了一半黄油,一半椰子油(相当于体积而不是重量,所以是1/2c)。我也没有红糖,所以我用了1/2c的turbinado糖和25克深色蜂蜜。我把脂肪+糖+蜂蜜+盐混合在一个立式搅拌机里,就像上面说的那样。我放了它2-3分钟,它就蓬松了!我从来没见过用椰子油的那种蓬松! I used walnuts and dark chocolate chips, and sprinkled the tops with flaky salt. Rested the dough in the fridge for 20 minutes before rolling into balls, then rested the balls in the fridge for an hour or so before baking four to have as dessert. They were seriously incredible. Carmel-y, nutty, chocolatey, salty, not overly sweet, crispy on the outside, chewy on the inside, spread the perfect amount (aka, thin edges, pillow-y middle). With a double batch, I got 30 cookies, so I made them a bit smaller than instructed, but perfect for us! Thank you Deb!!!!!

  165. 克里斯蒂娜C

    是的,每次我都是完美的。在外面脆,湿润,略带咀嚼内部,完美的味道!我始终按照规模遵循重量测量,永远不会失败。我对黄油较低,用过5汤匙黄油,2.5汤匙油菜油加上1/2汤匙水沉淀剩余黄油,即使是完美的!

  166. 莱拉

    我又做了一次(像往常一样,我做了两份面团放进冰箱),这次我把一半的巧克力片换成了从Trader Joe 's买的迷你花生酱杯。

    很好的交换。

  167. 卢比

    嗨,黛比。我和我六岁的儿子今天做了这个。我们用通用面粉代替了全麦,用切碎的核桃来做麸皮/胚芽/坚果部分,因为这是我们所有的。也是手工搅拌的,因为尽管我有多年的烘焙经验,我们还是避免买搅拌机。我们把它们放在冰箱里一小时后再烤。结果它们很好吃!你和之前所有的评论都是对的,它们的口感很有趣,我喜欢它们大部分都很有嚼劲,边缘有一点脆。完美!

    我也有你的懒惰披萨面团上升,明天应该准备午餐。多年来,我遵循博客和食谱(可能超过十年)。英国威廉希尔许多食谱已成为我们家中的钉英国威廉希尔书针。您还拥有与我最亲密的朋友聊天的团队聊天,他们也是Avid Bakers和Cooks。

    我很少评论,但要感谢你的伟大食谱;英国威廉希尔和真实的,娱乐写作风格。

  168. 克里斯汀

    这是我最喜欢的cookie食谱!如此简单,美味,耐嚼,脆,甜。我很奇怪,看看全麦面粉如何结果,我过去的使用所有ww都有不良的经历。但这是完美的!使他们!我永远拯救了这个配方。(没有麸皮,所以我刚以将面粉上升到一个婴儿杯。)

  169. JP-Seattle

    我今天混合了两批,用我通常的替代/添加大麦面粉代替小麦胚芽,用全麦面团代替普通的WW,添加了迷你巧克力片,椰子和干酸樱桃。当厨房助手在不停地敲打黄油和糖的时候,我突然想到,虽然这个食谱令人难以置信地宽容:我敢打赌,我让黄油和糖搅拌的时间长度可能是我所经历的面团质地差异的原因(也许对其他人也是如此?)我想我经常在到达真正的“蓬松”区域之前过早地停止这个过程。今天我让它骑得更久一点,并真正注意到实际的绒毛,所以我们将看到如果有任何影响的结果。

  170. 蕾妮B

    我们喜欢这些!我用碎核桃而不是小麦麸皮,并将继续这样做。当烤箱中的热水时,我只是在每个饼干上撒上一小一点海盐。我使用的勺子生产了大约24个饼干。他们很快被吃掉了,我从未算过!谢谢你的另一个伟大的食谱。

  171. 这些饼干是我的最爱,现在我要吃了。我今晚要在我的教堂里分发三明治和点心给在晚餐时间出现在门口的人。上个月,有人问有没有前一天晚上分发的自制巧克力曲奇。我找到了两包,那个女人说她不记得最后一次吃自制饼干是什么时候了,那些饼干太好吃了。当我想做这些饼干的时候,我足够幸运能做这些饼干——但我会做饼干来增加人们收到的东西——一个简单的善举。

  172. 这些结果好了!我在一夜之间冷藏了面团,因为生活后勤原因,而且饼干比传播更加堆积,因为食谱将发生在冷冻面团。这对我来说完全没错了!在我的搅拌机中使用过亚瑟白麦粉和脉冲核桃,而不是切碎,但完全遵循这个配方。肯定会再做一次!