英国威廉希尔

全麦巧克力燕麦饼干

因为我是最幸福的时候,我让蛋糕是蛋糕和饼干是饼干在所有他们真正的黄油和精制糖的幸福,我很少换甜品全麦或其它成分,努力把一个健康的光环在他们身上,但有两个例外。首先是早上烘焙食品,通常松饼就像这些我会在工作日给孩子们做,只是在他们最不像生日蛋糕的时候感觉更像是早餐,并不是说没有日子需要做。第二种情况是,我认为原料的更换可以改善烤好的食物——更脆/更粗糙、更有活力或更美味。我只是没想到它会发生在我们所谓的“我们的”身上房子饼干——一碗燕麦饼干,十多年来,我每年都会做很多次,总是把多余的勺子放进冰箱里,这样我们就可以在生活需要的时候吃到新鲜出炉的饼干了。

你需要什么 打黄油,糖,盐 加入面粉,燕麦,巧克力 厚的面团 挖 烤


但是,就像我们大多数人一样,4月份的时候,我的白面粉不够用了,于是我用全麦代替,发现这个配方并不像白面粉那样好,反而更好。更脆,更美味,更细致。然后,我换了一点原糖。我把盐加了一点。我又加了一点奶酪,有时用麦芽或麦麸,有时用剁碎的核桃。如果面团稍微放久一点,稍微放一点发酵粉,就能让面团的高度变大。别担心,它们仍然是一种美味——黄油、大量的黑巧克力块或巧克力片,我们喜欢大的一面,用3大汤匙舀一勺,以获得最多样化和最有趣的口感。虽然货架上普通面粉的价格恢复正常了,但这样做更好,我没有用以前的方法做,我打赌你也不会。

全麦燕麦巧克力饼干
全麦燕麦巧克力饼干

*还有其他人读过吗这篇关于今春面粉短缺的大西洋文章吗?我很惊讶地得知,小麦供应不是问题所在(因为进入家庭的面粉越来越多,进入餐馆的面粉越来越少),但纸袋大小的面粉却被装在纸袋里。

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全麦燕麦巧克力饼干

  • 份量:12 3英寸饼干
  • 来源:英国威廉希尔
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这只是一小批,非常适合我们工作日的需要。我向你保证,如果你做了加倍的事,你不会后悔的。我最喜欢用老式燕麦片做的饼干,味道越好,质地越好。(我使用这里是鲍勃的红磨坊我以前用过中等黑麦粉而不是全麦,而且它们很美味。我用3汤匙的铲子做这些,这个。搅拌后立即烘烤,饼干可以扩散到3.25到3.5英寸;在冰箱里冷却,即使只有几个小时,他们停留在更多堆积,当他们烘烤,只有3英寸。如果你没有原糖,就用更多的红糖。

  • 4汤匙(50克),生的或turbinado糖
  • 1/2杯深色(95克)浅红糖或深红糖
  • 1/2杯(115克)无盐黄油,室温手动搅拌;冷就可以了
  • 半茶匙精制海盐
  • 1大蛋
  • 3/4茶匙香草精
  • 1/2茶匙小苏打
  • 3/4茶匙发酵粉
  • 3/4杯(95克)全麦面粉
  • 1/4杯(25克)小麦胚芽,麦麸,燕麦麸,或者一个切碎的坚果(我喜欢核桃)
  • 1 1/2杯(120克),老式燕麦片
  • 1杯(6盎司)巧克力片,或者半甜巧克力,切成块
  • 如果你愿意的话,可以选择海盐薄片

将烤箱加热到华氏350度,在烤盘上铺上烤盘纸。

在一个大碗里,把糖、黄油(如果冷的话,就成块)和盐搅拌到蓬松。加入鸡蛋和香草,搅拌均匀。在面糊上撒上泡打粉和小苏打,搅拌至完全混合,然后在碗里再搅拌几次。刮碗。加入面粉,麦芽,燕麦和巧克力,搅拌直到面粉消失。

在烤盘上摆放3汤匙的饼干,每隔3英寸。每一个都撒上几片海盐。烤12到14分钟。饼干会变成金黄色。从烤箱中取出,在烤盘上放置5分钟,然后移到冷却架上。

额外的面团将保持在冰箱3天,在冰箱更长。我想舀再冻结它在托盘上;一旦扎实,我将在保鲜袋紧紧地收拾他们。您可以直接从冰箱烤他们。通常只需要1到2分钟的时间。从冷出炉的饼干会蔓延少。

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179评论全麦巧克力燕麦饼干

  1. sallyt

    这些看起来太棒了!我刚从莎拉·基弗的100个饼干书里做了有嚼劲的巧克力曲奇,非常棒。

    我想你指的是这个短语的食谱链接——“通常像这样的松饼”?

      1. 朱丽叶

        我所做的这些原数十次的一周一天的治疗,显然崇拜他们。我好奇尝试这种新的起飞和高兴的是,你推荐使他们大。在原来的你说你从批量制造负荷,但我从来没有让他们,如同你推荐的,总是略微感到小猪。我觉得有一个更大的cookie这么多有趣的质感。谢谢您所做的一切!

        1. 我看到的产量是这样的,我一直喜欢1-1。5吨的饼干现在我不想有人再要我一块饼干或者觉得他们分配的不够所以我就选择了中号的饼干。在纹理上,它也更有趣。

      1. 罗宾

        这是为我那些在家学习的孩子们做的。美味!他们并不介意自己相对健康。唯一的问题是,它们需要更长的时间才能变成棕色——大约20分钟。烤箱温度是正确的。我用杏仁粉做麸皮,因为这是我所有的东西,除此之外我还按照食谱做了。你知道为什么花了这么长时间吗?

  2. 玛丽庭院

    我喜欢“五年前”的食谱给了我全麦面粉和燕麦的另一种用途,这个周末我肯定会买这些饼干!这个结果很酷。这些饼干看起来棒极了。

  3. LitProf

    黛布,你的女神,我的食品柜里有Bob 's Red Mill特厚的燕麦片,我一直在想我能不能用它来烘焙。谢谢你!

  4. 艾伦

    很高兴今天在你的网站上看到燕麦饼干!我为压力大的时候做了一种饼干。我们住在加州的圣罗莎,在火灾季节,这些饼干和一大杯姜茶是完美的减压饮品。

  5. 萨拉米

    等不及要试试了!它们让我想起了Kim Boyce 's Good的大全麦巧克力曲奇饼和用全麦面粉做的谷物曲奇饼,后者更坚果,更有趣。真不敢相信我竟然没想过把全麦面粉换到别的地方!

    1. 艾莉

      然后选择不同的食谱?我很好奇你说那句话的时候在找什么。

      我觉得这些看起来很好吃!谢谢你和我们分享,黛布!事实上,它们包含了我最喜欢的烘焙食品(丰盛的质地和密度,大量的黄油,全谷物,有点松脆和坚果味的东西,巧克力),我可能会在我的生日做它们。

      1. 克莱尔

        我迫不及待地想把这些写下来。他们看起来很完美。我有一袋斯佩尔面粉……有可能吗?你用过斯佩尔面粉吗?只是好奇,因为这是一种常见的食材,我只是在等着被利用。

        1. C

          嗨,克莱尔,
          斯佩耳特面粉是小麦粉的一种低风险替代品,我鼓励你开始尝试在你的烘焙中用它来替换一部分面粉!我相信它在这里也会起作用。玩得开心。

        2. 我用过粗面粉,但没有用在饼干里。我认为……它应该在这里工作?哇,不是很自信。但这种饼干主要是燕麦和一些面粉作为粘合剂,而大多数燕麦饼干是用很多面粉和少量燕麦。如果有的话,它应该更加宽容。

    2. 伊莱

      如果你读了食谱,你会看到它像上面写的那样做非常大的饼干。用一个普通的饼干勺制作接近24个。所以他们的黄油和典型的饼干配方一样多(两根棒子,四打)。

    1. 劳拉

      我会让黛布来做最后的决定,但我认为这会影响口感,因为奇异籽吸收太多液体。

  6. 克里斯蒂娜

    在此,让我随便引用一下这篇引用我的文章吧!哈哈哈,你太过分了!

    但这个信息很有趣——谢天谢地,去年12月我买了50磅的面粉。我现在才吃完,很难过地发现在不久的将来它就会变成五磅重的袋子……不管怎样,谢谢你的食谱,这些看起来很好吃!

  7. 这些看起来很好吃。我真的很喜欢你的冰淇淋三明治曲奇,所以我一定要尝尝。我想我会加榛子——我喜欢榛子胜过核桃。

    你认为这些饼干也可以用来做冰淇淋三明治吗?

    嗨,从丹麦远道而来:-)

  8. 弗朗索瓦丝

    任何食品科学家都能给出一个估计每块饼干(为糖尿病家庭成员烘烤)的碳水化合物/糖的含量吗?它们似乎比传统的燕麦饼干要低,因为全麦和面粉的总量减少了,特别是如果我用1/4 c的坚果。谢谢!

    1. 我不会增加了,但我会按重量交换它在一些燕麦或者小麦胚芽。如果你只需要添加它,饼干会得到太干。我没有与椰子油进行测试。我认为这是可行的;它可能会蔓延只是多一点。

    1. 朱丽叶

      这些都是惊人的!我敢说,完美的燕麦巧克力曲奇?

      我按写好的那样做了,但用了一半黑巧克力包葡萄干和一半碎黑巧克力。我也试过不加巧克力的葡萄干,但我和我丈夫都更喜欢加巧克力的。我没有在做饭前冷却,他们完全没问题。我很高兴我的冰箱里装满了这种面团!

    1. 珍妮

      我在另一个饼干配方中做了这种替换,没有任何不良影响。一旦我有时间做它们,我就会用它们来试试。

    1. 我认为可以。我试着考虑重量(随便,因为我为什么不能把这个信息记在脑子里)但如果它在较重的一边,你可以用3T而不是4T。

  9. 颂歌

    今天早上看到这个食谱,5分钟后就做了。我已经有了很好吃的燕麦巧克力曲奇,但是即使我把面团冷藏到很难舀出来的程度,它们也会变得很平。所以我做了这个,但加入了1茶匙肉桂和1/8茶匙的肉豆蔻(这是我非常喜欢另一个食谱的地方)。太好了!谢谢Deb !

  10. 斯蒂芬妮

    今天下午看到这个食谱,今天晚上就做了。绝对美味的Deb !我用了黑麦面粉,亚麻籽粉和所有的红糖。结果是完美的。

  11. teegan

    我那些谁不买通用面粉怪人之一。糕点面粉,00“比萨”面粉,黑麦面粉,小麦面粉,但从来没有万能的大部分我十几年来,成人烘烤的。当我尝试使用各种用途的馅饼皮或面包作为一个“治疗”,我觉得很平坦,沉闷!所以,我很高兴地知道,我的小麦和黑麦使这些饼干(及其他)爱是合法的。

  12. Elke

    什么完美的时机!我一直在寻找今晚的快速烘烤项目,在这里它是。好吃的,脆脆的,但光。可能需要少一点巧克力接下来的时间,但通过个人的偏好是当然的。

  13. 萝拉

    这些可以做一个很棒的饼干!我用了红糖,核桃,而不是小麦胚芽/麦麸,在上面加了薄片盐,在烘烤前冷藏30分钟左右。它们更扁平,冷藏时间也更短(就像你说的那样)。如果时间允许,下次我在冰箱里放久一点。谢谢你的另一个精彩的食谱!

  14. 今天下午我立刻做了这些;没有小麦胚芽,所以我用磨碎的榛子。晚饭后,把面团放在冰箱里烤,烤出来的面团是扁平的煎饼,基本上就是花边饼干。这太奇怪了,我想,他们本应该不传播的。直到孩子在睡前吃了一个,然后说,“这些很好,里面是什么?”我回答说:“巧克力片,榛子,还有……哦,不。”然后我意识到我漏掉了燕麦片。♀️

    (我郑重声明,他们做的蕾丝饼干非常棒。)

  15. V

    在加利福尼亚有一家叫Specialty 's的面包店/熟食店,他们的饼干几乎就像这样——这是一个大流行病的受害者,但现在我有办法挠痒了!

    1. araminty

      我对特色菜很难过,主要是因为饼干。我已经试过很多次了,我很期待尝试Deb 's !特色饼干的一个特点是迷你巧克力薯片,这不是我通常会用到的一种原料,但它似乎确保了巧克力的广泛存在。里面有肉桂吗?嗯。

        1. 小姐

          我也喜欢这些特色饼干!里面有椰丝吗?我想知道这会如何改变黛布食谱的质地。我很想在这个周末做这些。

  16. 我喜欢这种饼干的样子,把一些放在冰箱里,可以根据需要烘烤,真是个好主意。这是一个非常聪明的帖子,谢谢你的一些好主意。照顾,波林

  17. TKG

    刚才,品尝,而且都是我想在巧克力饼干 - 巧克力和嚼劲绝对美味 - 有一些成分,使我的好处感到有理由使他们更频繁。双赢!

  18. 凯特

    我已经开始在我的西葫芦面包中使用至少一半的全麦面粉,发现它的味道更复杂,质地更好。面粉袋很有趣。现在似乎有罐头盖子短缺。我现在有更多的人可以做罐头,但即使通过我的阿米什和门诺派资料,我也找不到盖子。最后我把食物冷冻起来,而不是装罐。

  19. 洛林

    黛布,我很想把这些都去掉,但我已经摆脱了乳糖不耐症):有没有可能用什么东西来代替黄油(椰子油?)谢谢!

    1. 洛林,我的儿媳有乳糖不耐症。今年夏天她来的时候,我们成功地在烘焙食谱中使用了植物黄油。英国威廉希尔这个周末,我在冰箱里发现了一根没用过的黄油棒,当我把这个食谱翻倍的时候,我就用了它(和一根奶油棒一起)。这些饼干味道好极了。

  20. 利亚

    你认为用杏仁粉代替小麦粉会对饼干有什么影响?我一直在努力增加我的甜食的蛋白质含量,因为医生要求我在饮食中加入一些蛋白质和碳水化合物。试着用1/4杯杏仁粉代替蜂蜜蛋糕的配方,效果很好。它的质地仍然柔软湿润。

  21. 卡西

    这些看起来奇妙的!两个问题:
    1.如果一个人(假设)今天想做这些饼干,没有杂货订单,没有麸/坚果/等等。要不要再加1/4杯的燕麦?或更多的面粉吗?完全跳过?
    2.难道这些大致相同(但小于)在SKED你的魔法巨头燕麦巧克力片/葡萄干饼干,但全麦?这些都成了我家的cookie,但我做的所有巧克力和葡萄干没有。

    1. 是的,我想你可以,但如果他们被砍伤一点点,可能是很好的。椰子干,燕麦麸,甚至藜片可以工作了。
      2.相似,但这些更高,更崎岖。

  22. 凯蒂

    好时机!我发现了一些神奇的巧克力葡萄干,于是决定把它们全吃了,并在燕麦饼干中加入了一些。我将使用这个配方,用巧克力覆盖的葡萄干代替葡萄干和巧克力片(我可能还会添加切碎的核桃)。谢谢你!

  23. 黛布拉

    按照上面写的做(用小麦胚芽),除了最大的饼干铲是第24条,所以我从这批饼干中拿出了16块。将面粉舀起,放入冰箱冷藏15分钟,让面粉稍微湿润。烤了整整14分钟,12分钟的时候,他们看起来有点太轻,中间还没熟。它们在各个方面都非常美味!坚果,凹凸不平,巧克力味道好极了。这些绝对是我新的首选燕麦巧克力曲奇!

  24. 娜塔莉

    今天早上我看到了这个贴,不得不在上班前制作——看起来像我的梦想饼干。它们太棒了,完全值得骑自行车上下班!
    我用了黑麦,WW面包和美联社面粉的混合物,因为这是我手边的。我用了麦麸,撒了些碎核桃和一些亚麻粉。而且,我刚刚用了白糖(虽然是全食超市的“天然”白糖,它比标准的砂糖有一点黑,焦糖色更浓)。在烘烤前冷冻10分钟,涂面没有任何问题(也许高蛋白的面包粉能帮上忙?)
    推荐! !谢谢Deb !

    1. 是的,我会用他们。不过,虽然这不是一个muffiny,蓬松的饼干,它不是一个平坦的一个无论是。这不是这个配方在所有的目标。

  25. 奥利维亚

    这些看起来太棒了,我太兴奋了!我有两个问题:你能用杏仁粉代替切碎的坚果吗?你认为荞麦粉能代替全麦吗?提前谢谢!

  26. Sujatha

    计划今天或明天做,我会喜欢尝试添加我在食品柜里的不加糖的椰子片。
    你知道添加的量和比例吗?我是否需要换掉一部分配料?
    谢谢黛布为你做的一切!!

      1. 黛比

        我有核桃,但是我会把它们切得非常非常小,因为我是一个只吃巧克力而不吃坚果的女孩。谢谢你!

  27. J

    这些都很神奇。他把菜谱递给我的11岁的儿子,在没有监督的情况下就做了。我喜欢你写食谱的方式,这样任何人都可以做,英国威廉希尔我总是对你的网站感到自信。

    你有没有考虑过为你的下一次冒险写一本儿童食谱?我无法告诉你我拥有多少,几乎没有一件值得拥有。你可以写出真正的食谱,而不是用花哨的方法来英国威廉希尔调制预先做好包装的食物。英国威廉希尔像这些饼干的食谱会很棒!

  28. Keilexandra

    我今天早上做了这些,因为我没有吃胚芽/麸皮/坚果,我把速食燕麦给吃了,因为我是个只吃速食燕麦的异教徒。在烤箱里,它并没有像我想象的那么好吃(我也做了小一点的手形勺子),但即使我对食谱的解释很丰富,结果还是很美味。

  29. 我等不及要试一试了。我将不得不把巧克力换成白巧克力或奶油糖果,因为过敏(倾向于奶油糖果)谁买了额外的面粉,以防另一个短缺?

  30. 艾米莉尼克尔斯

    这些饼干真好吃!我用荞麦代替了小麦胚芽,因为我有它。我用了40勺(1又1/2汤匙)可以做出23块饼干。我把面团冷藏了大约一个半小时,把饼干烤了14分钟。真正的考验将是星期天我儿子来吃晚饭的时候!

  31. C

    太棒了,非常感谢。用碎核桃代替麦麸,把饼干舀起来冷冻一晚,第二天早上再烤(只是昨晚太累了)。我一定会再做一次的!可以加入不同的面粉,加入种子等等。谢谢,谢谢。

    1. C

      哦,也就是说:我刚刚用手混合了(非常软的)黄油和糖,因为昨晚我不想用一个奇妙的电子设备。一开始用的是木勺,然后用手搅拌,效果很好。

  32. 克莱蒙特瑞普利

    这些都是美味的!我3岁的儿子和我今天下午做的。在他们冷却的时候,我贿赂了他和我6岁的女儿,让他们把玩具清理干净,这样他们就可以吃一块饼干了。我女儿走进厨房,突然大哭起来。“不是燕麦粥。”她哭着说。现在,它正舔着自己的盘子,乞求得到更多。谢谢你,黛布。

  33. 辛迪Cooksey

    我今天这个尝试。我当时的心情,烤饼干反正。全麦巧克力燕麦饼干都好吃!新宠。我没有什么不同:我没有小麦胚芽或麦麸,但我确实有红藜,我曾在一个饼干食谱之前使用。它增加了一个有趣的质地,我推荐它。这些饼干真的很好!谢谢你的食谱。

  34. 艾琳

    就像我做“普通”巧克力曲奇一样,我把糖切成两半。我们只是不喜欢较高的甜度,巧克力片弥补了这一点。(提示:不要用snickerdoodles试试!不工作,哈哈。)
    这些太棒了,可能会永远取代传统的。一如既往地感谢你提供的完美食谱!

  35. 安娜

    这绝对是美味!我丈夫咬了一口,问我这是不是Levain的配方(我觉得切碎的核桃真的很管用)。我用的是速食燕麦,因为我手头只有速食燕麦,而且我真的很喜欢它的质地。有时燕麦会淹没饼干,但不是在这个食谱中。我还用了咸黄油(我手头上所有的)和推荐的盐量,结果得到了一个美味的咸饼干。强烈推荐!

  36. 劳拉·简

    这是可爱的!很快地做出。他们一点都不觉得像“哎,谁试图让我的饼干全麦不适当健康” - 他们只是口感丰富,味道鲜美。我没有核桃,但确实有山核桃,并在所有的失望我不是。我的丈夫谁拥有决然少甜食的比我吃了他们三个我烤的晚会,并给予它们都相当爽朗,我会说,这是一个支持和认可。

  37. 亚历克斯

    这是我做过的最好吃的饼干!我用亚麻粉代替小麦胚芽,似乎很有效!非常感谢你的食谱,一定会再做的!

  38. 莎拉

    是的!多年来我一直在做莫莉·维森伯格的全麦巧克力曲奇!是的,这不仅仅是一个很好的交换,它是更好的。:)迫不及待地想试试这个方法——我喜欢饼干里的燕麦,但不喜欢太多葡萄干,哈哈。:)

  39. 安娜K

    我喜欢这些。我的三岁儿子帮我做的。我只吃了85%可可固体的巧克力,所以我用了它。我没有饼干勺,所以我为每块饼干都放了一大汤匙,烤了9分钟。他们是理想的,我不能忍受甜甜的饼干,这些是满足和复杂的,将定期轮换。再次感谢,黛比。

  40. 伊丽莎白

    因为不喜欢吃燕麦和葡萄干的女儿现在上大学了,我上周做了你原来那种又厚又耐嚼的版本,太棒了!我把金色和黑色的葡萄干混合在一起,先把它们放在热水里,最大限度地保持水分,然后把一半送给我的另一个女儿,剩下的和我妈妈分享。(燕麦和葡萄干爱好者,团结起来!!)等不及要试试这些了!!

  41. 苏马龙

    只是让他们。添加葡萄干(1c),没有使用巧克力。用核桃碎。这些并没有传播得很广。非常美味。和其他人一样,我也会尝试一下这个配方。可能craisins下!

  42. 梅丽莎

    像往常一样美味!我总是按照书上写的那样做但是我不知道为什么里面不能有脆脆的PB所以我加了3Tbs。再花了3分钟就做好了,太棒了!

  43. 莫妮卡肯尼

    这些就是我要找的东西!当我登陆到你的网站,看到这个食谱时,我竟然自己倒抽了一口冷气。想过用椰子油代替黄油吗?

    也只有感谢别人在你的厨房刚毅进行实验,烘烤quanties。

  44. CLE

    你如何让你的饼干保持穹顶和厚?我的面在烤箱里烤得很薄。如果我先把面团冷冻,我能避免这种情况吗?

    1. CLE

      当然,我只是看着配方回来了,它确实对冷冻面团说话!我应该阅读的配方开始的评论。对于那个很抱歉!

      1. Sunsprout

        我也错过了这条评论。烤箱里一团乱。我建议在食谱中加入冰箱里的时间,这样我们就可以小心的按照步骤来做了。

    2. 饼干不宜涂抹瘦身。你在这里看到的照片是在冰箱里休息一个小时,那些被烤的时候了,并没有一个是扁平饼干的混合。您是否使用老式的燕麦和小麦胚芽等以最后1/4杯?在大多数情况下,在饼干薄摊未干的成分不足。

  45. 达琳

    我没有饼干勺,不得不用手做球,因为面团太干了,不能掉下来。尽管如此,最后几块饼干还是堆成了一堆面包屑。烤好的饼干还热得很干,几乎是沙质的。我希望更多的冷却能改善它们。我把这个食谱看了好几遍,看我有没有漏掉什么,或者量的不对,或者没有混合好,但是没有。在这一点上,我不会再做这个食谱了。对不起,黛比。不是我最好的成绩。

  46. 自动对盘及成交系统

    这些都是美味的!它们有轻微的沙质质感(大概是turbinado糖的味道吧?),但味道很好。我用的是小麦胚芽(在做消化饼干时留下的),我唯一的调整是加入了1/4 c切碎的樱桃干,而我只有3/4 c又苦又甜的巧克力片——好好吃!我在烘烤前冷藏了2个小时,它们几乎没有摊开。

    这个配方需要4汤匙的turbinado糖,根据我的测量换算表,相当于1/4杯。是否有一个原因,Tbsp测量比等效杯测量更受欢迎?

    1. 这是一个很好的问题,你是对的,用1/4杯会更合理。我认为这是一种保留,因为我在测试时将turbinado糖从3吨推到了4吨。

  47. 亚历山德拉

    你好像读懂了我的心思!我想我就是那种总是往东西里加全麦面粉的人。但是,我真的认为这只会让食物更好吃。我们给你做五彩纸屑饼干(可能太频繁了),我总是用至少一半的全麦面粉来做。这只会让它们的味道更加复杂,我用的是发芽的斯佩耳特小麦或者发芽的白小麦。总有一天我会鼓起勇气用100%的ww来制作它们。
    我知道我必须做这些,因为我最近也喜欢燕麦麸。他们是美味的!耐嚼但边缘又软又脆。就我个人而言,下次我会少放点巧克力,但我是一个不喜欢巧克力的怪人。

  48. 安娜

    喜欢这些!用的都是红糖和麦麸;它们不怎么散开,这让我紧张,但它们很美味,比以前的标准巧克力片或我的其他全麦巧克力片更令人满意。

  49. 芭芭拉

    我一直在用我的烘焙食品都全麦或部分全麦面粉,因为上世纪70年代。最初,它是为“健康”的好处。但是,我更喜欢更丰富的味道和质地。我只是做饼干的我的邻居前几天和配方基本上是这样的。
    对了,我喜欢《神魂颠倒的厨房》。英国威廉希尔我做了很多你的食谱。英国威廉希尔

  50. 克里斯ç

    刚从烤箱里拿出来,试了一个。我们家几乎每周都会做你的燕麦葡萄干自制饼干。这些也一样好吃,但更有质感。我丈夫更喜欢它们。谢谢。

  51. 凯特

    由于给宝宝喂奶很敏感,我不得不做了几次替换。我用葵花籽油(按体积而不是重量计算,因为它看起来太重了)代替黄油,用Bob 's Red Mill不含麸质1:1的面粉(按重量计算)代替全麦面粉……结果证明它们很神奇!也许是我最喜欢的曲奇,尤其是有片状盐的曲奇,这说明了很多,因为我经常做Deb的巧克力花生酱曲奇。我已经迫不及待地想要尝试这个版本了,但同时我也非常开心!另一个赢!

  52. 玛丽亚

    今天我做了这些,我无法忘记它们有多好。味道好极了。我总是喜欢听到人们的替代品只是以防万一所以我想说我用了白色的通用面粉和山核桃因为那是手边的东西。我期待着下次用全麦做。谢谢你提供另一个很棒的食谱,黛布!

  53. 这些都是我想要的燕麦饼干的完美质地和味道。我没有麸皮或坚果,而且我通常对全麦饼干很警惕,所以我用了半杯全麦面粉和半杯白面粉。我吃了迷你巧克力片,每一口都有巧克力!

  54. 伊丽莎

    不幸的是,尽管加了糖和香料,我吃起来还是有点像吃生燕麦片。会建议你降低燕麦的比例,或者尝试网站上其他美味的巧克力曲奇。好的一面是,它们尝起来不像全麦饼干,所以你不会错过白面粉!

  55. 凯蒂

    我有拼写面粉做这些,他们是真正伟大的!也可用于德默拉拉糖代替turbinado(我在英国并没有见过这里)和切碎的核桃Deb的建议去了。其结果是一些非常,非常好的饼干 - 谢谢你德布这些和共享所有你的食谱,写作和烹饪人才。英国威廉希尔你的博客是我最喜欢的食物的写作:)

  56. 梅雷迪思

    我用切碎的核桃和一些额外的汤普森葡萄干做了这些。我很不耐烦,所以我把其中一个面团放在一个小杯子里微波45秒,然后把剩下的放凉。它是美味的。强烈推荐。不像饼干,但真的很好吃。

  57. 珍妮花

    我丈夫是个饼干迷,所以我今天做了这些。他喜欢这些饼干的质地,并让我把它们作为饼干旋转过程中永久的一部分。我没有小麦胚芽,所以我用了1/4杯Bob 's Red Mill 10粒热麦片。谢谢你!

  58. CiCi

    这些制造全麦和黑麦面粉的组合。用核桃,因为这是我手头上有什么。质地是美好的。墓内18,所以大概雷人小(仍花了约15分钟的烘烤)。没有波及了很多,也许是因为我冷藏几个小时。绝对让我的正常的cookie旋转这个食谱的一部分。

  59. 维维恩

    我刚做了这些。没有修改,就像食谱写的那样。13分钟的烹饪时间,非常好。一个守门员

  60. 南希

    昨天晚上我用黑糖,白全麦面粉,杏仁粉代替了麦芽做了这个,没有冷藏。全家人都很喜欢它们!酥脆的外皮和耐嚼的内瓤的完美结合。

  61. 艾米

    你的燕麦饼干可能是我最经常做的Cookie,所以我很兴奋地看到其中的差别!我用南瓜和亚麻种子,干樱桃,山核桃,和牛奶巧克力和黑巧克力混合而成,这些和他们是惊人的。没有什么不愉快关于他们的全麦-Y,但他们是令人高兴的舒适和秋天。而伴随着更大的尺寸和高度增加他们的感受新潮作为cookie可能。

  62. 露丝

    我做了这些,哇。我喜欢这种饼干的脆脆感,这是由大量的燕麦制成的。少量的全麦面粉刚好能把饼干粘在一起。我用了非常好的大块黑巧克力片,他们让这种饼干更加美味。我的丈夫通常不吃甜食,他甚至对它们赞不绝口。我推荐这些饼干给任何吃饼干的人!让他们!今天!你会后悔。

  63. 我几乎总是把饼干的配方加倍,这样我就可以把一些冷冻起来以后给我们吃,或者作为送给朋友的小礼物。我很高兴我把它翻了一倍!这是一种比预期轻的燕麦饼干,但仍然丰富。我用了剁碎的烤山核桃,味道好极了!谢谢你,黛比。这是一个守护者!

  64. 拉里萨

    我是所有食谱的粉丝,很少评论,但我想在这个周末做这些,英国威廉希尔不得不说他们是我的新最爱饼干!!我把小麦胚芽换成了麻心和亚麻粉(1/2和1/2)。

  65. 所以我做了这些,但忽略了坚果(我的丈夫过敏,我们没有小麦胚芽),它们全都压平了。为了防止这种情况发生,下次我应该改什么?黄油是冷的,但面团没有冷冻。

  66. 路易莎

    这些是周末做的。刚出炉的时候,这些都是令人难以抗拒的新鲜,几天后仍然是美味的。我很少吃燕麦片,所以我吃了一半的速溶燕麦片来补充营养,但除此之外,基本上都是用碎核桃和半甜巧克力片做的。它的味道和质地都很可爱——这是一种口感很好的粗犷的燕麦巧克力曲奇,不会感觉太甜。我喜欢turbinado糖没有完全溶解,还会让它们嘎吱作响。最终,我不得不把它们煮了16分钟左右,才把它们变成褐色。(“褐色”是相对的,因为它们一开始是用全麦面粉和红糖做的,颜色更黑)。尽管如此,它们还是有几个地方看起来还没熟(也许是融化了的糖点?),但是冷却到完美的程度——边缘有一点点脆,而且始终湿润耐嚼。我还舀了一半的面糊冷冻起来,这样我就可以在某个时候汇报从冰箱里烤出来的面糊的情况。

  67. 凯蒂

    Yum !用葡萄干代替巧克力片(少于要求的量),碎核桃和大约一大汤匙亚麻粉代替小麦胚芽。丰盛美味,但他们没有摊开,给一个漂亮的圆/斑点饼干。我怀疑,要么是巧克力没有融化,要么是亚麻的结合力太大(或者两者都有,有人愿意推理吗?),但它们意外的块状毛球意味着它们不会在背包徒步一天后碎成碎片。肯定会用巧克力再做的。

  68. PK

    非常好!我用亚麻而不是小麦胚芽,它就这样混在一起了。我在冰箱里放了3个小时,结果很完美。它们很容易做;一定会成为常规食谱

  69. 朱莉安娜

    我想我有了一个新的最喜欢的曲奇食谱。永远都是我奶奶的燕麦巧克力曲奇。事实上它们和这些相似,只是这些更好!我昨天做了第一批,今天晚上做了第2批和第3批!

  70. 罗宾

    昨天做的这些…它们很美味…谢谢你的简单食谱,不需要太多的“特殊”食材!希望看到更多这样的!

  71. 希瑟

    哇,这些饼干太棒了!我用了Anson Mills全麦面粉、山核桃和核桃的混合物,以及三种不同的巧克力。在烤面团之前,我还把面团冷藏了一个小时,但面团仍然很散,非常好吃!

  72. Rekkie

    这是最好的燕麦饼干配方!我已经做了两次,一旦我得到更多的燕麦,我会再做一次。我住在海拔5000英尺的地方,所以在第一批有点干的时候我做了一些小改动(仍然很美味,这不是食谱的错)。我往湿混合物里加了一汤匙水,少放了一汤匙糖,在400华氏度的高温下烘烤。我用碎核桃代替麦麸,省略了巧克力(我知道!我只是不喜欢巧克力块),加上粗碎的核桃。我想我可能会在下一批中加入半个香蕉来增加水分而不是水分。

  73. FizzyBlonde

    这些都是极好的,而且由于它们极其健康的成分(燕麦、全麦面粉、核桃),我认为它们是早餐饼干。出于同样的健康考虑,我把它们做成了Deb推荐的一半大小,也就是吃两个。我按照他的方法,在烤箱里烤了14分钟。

  74. 艾比

    这是我今天做的,非常好吃,既简单又美味。我用亚麻粉代替了小麦胚芽,因为那是我的橱柜里的东西,效果很好。