英国威廉希尔

小茴香和碎橄榄沙拉

上个星期我幼稚赌气,没有人真正喜欢茴香沙拉和你们这么多人评论说你想要一个,我很高兴我一直在考虑我需要在这里分享一个新的外部验证。这茴香沙拉是从咖啡厅雅卓天堂,这股厨师 - 伊格纳西奥马托斯 - 与另外两名纽约的餐馆,淑芬和植物吧。就是我喜欢在这些餐馆的烹饪是,有一个安静的极简每道菜是掩盖味道的实际复杂性。它在沙拉尤为明显。在埃斯特拉,我最喜欢的是这种菊苣沙拉,这似乎是生菜的最简单的堆,直到你找到大声味质感的堆及以下紧缩,舀到叶子上。这茴香沙拉看起来毫不起眼的平等出来时,光头灯泡的山。但是,它坐落在碎橄榄的辛辣混合泳,切成薄片茎,碎枝等,锐利的乳酪,柑橘皮,汁,葡萄酒醋,橄榄油,调味,我不知道我曾经想要停止进食。


你需要什么

茴香是分裂的。橄榄是分裂的。I know this salad isn’t for everyone — I mean, what is, truly, except puppies, kittens, and thriving postal service — and if you’re about to tell me that you’d like this except for the fennel and/or the olives, shh, you don’t need to because I already know. I’ll have something you like more next week. Everyone gets a turn. I’ve gone full Mom Voice, haven’t I?

切里尼奥拉橄榄 美眉和坑橄榄,大概砍 切成薄片秸秆 碎橄榄混合泳 岁provoloone 茴香

但是,如果你在围栏扯平不断所谓轻微,你应该知道,这其中有很多转换的人。我倾向于做它时,适合我们,并保持它在两个容器 - 一个缀饰,茴香球,并在其他橄榄混合 - 因为其复杂性时,它并没有被混合,只要更明显。像这样的沙拉 - 在冰箱里保存好,因为他们没有争取快速枯萎生菜 - 是我们夏天烹饪的重要组成部分。这些豆色拉西兰花沙拉胡萝卜沙拉而更多的是那种事情,你可以在一天结束的时候拉出来,成为单独或别的东西:法式面包,一个简单的aglioêOlio餐厅的意大利面条,烤牛排或鸡肉大腿,如果这是你渴望什么。我希望这是它的方式进入你的低做文章夏天转动了。

小茴香和碎橄榄沙拉

茴香,这里和其他地方:还有两个小茴香沙拉这里,一个用血橙和一个用proscuitto和石榴,所以他们都觉得很冬日。还有这个蔬菜沙拉用茴香籽辣酱。哦,还有一茴香籽冰淇淋我爱,即使别人做的少。最后,在William Hill橄榄球 ,有一个小茴香,梨,芹菜,榛子沙拉,我开玩笑地称这个仇敌沙拉因为有这么多的诽谤成分。

先前

六个月前:翩飘香
一年前:咸味焦糖脆饼
两年前:香包三明治的人群
三年前:Blackberry-Blueberry面包屑饼
四年前:西葫芦比萨桃梅尔巴冰棍,智利 - 石灰瓜沙拉
五年前:树莓碎冰
六年前:凉面配味噌、酸橙和姜杏开心果广场
七年前:烧焦的玉米薄饼突发番茄加莱特玉米和西葫芦草莓,石灰,和黑胡椒冰棍
八年前:粉红柠檬水酒吧烧焦的胡椒牛排酱
九年前:用芝士和蜂蜜糖梅可丽饼
十年前:每天巧克力蛋糕西葫芦和杏仁沙拉意大利面
十一年前:芦笋香肠和面包丁酸樱桃馅饼板
十二年前:哈密​​瓜莎莎梅花库亨烤胡萝卜和鳄梨沙拉
十三年前:夏季豌豆和烤红辣椒意大利面沙拉
十四年前:韦沃斯Racheros蓝莓面包屑酒吧白菜沙拉酱酸奶,快速西葫芦炒

茴香和碎橄榄沙拉

  • 1个特拉诺(大,绿)橄榄
  • 2个大茴香灯泡,坚韧外叶丢弃,球茎,茎,和叶状体分离
  • 1/4杯橄榄油
  • 2汤匙白葡萄酒或香槟醋
  • 精细磨碎大多数1个橙子的橙皮(1茶匙,但我从来没有衡量)
  • 掐碎红辣椒片的
  • 犹太盐,现磨黑胡椒
  • 1个柠檬
  • 3盎司薄薄地剃老化波萝伏洛干酪或其它锋利的干酪,如羊奶(约1杯)
  • 最后是海盐薄片

用平底杯,厨师刀的侧边,或者其他荒谬的东西来压碎橄榄一磅重我似乎什么都用,除了肉,还有去核。将橄榄粗切成大块,然后放入中等大小的碗中。将茴香叶切成1/3杯,放入碗中。将茴香茎切成薄片,但不要像纸一样薄,然后加入茴香茎。加入油、醋、橙皮和红辣椒;用粗盐和黑胡椒调味,然后搅拌均匀。品尝和调整调味料,如你所愿。

减半茴香灯泡长。使用的曼陀铃或您的特殊的飞刀绝技,非常薄剃茴香交叉。传输茴香第二,更大的碗。柠檬皮的四分之一以上。汁将柠檬在它 - 它看起来像太多,但它恰到好处。盐和季抛涂覆;如果需要添加更多的盐。

为了满足:传播橄榄橄榄混合物上的一大板块。顶配奶酪。安排茴香过来,躲在橄榄,然后用片状海盐的季节。或者,你可以折腾这一切在一个大碗里,但如果是在戏剧。

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77分上的评论小茴香和碎橄榄沙拉

  1. 万达

    正如有人谁爱茴香,凤尾鱼,橄榄,酸豆,臭奶酪,zuurkool /酸菜,泡菜,鱼酱和其他大多数强品尝,海水,臭,分裂foods-感谢。我一定会尝试这一点。

  2. 伊莎贝尔

    感谢您的发表!这周我们得到了两茴香,西红柿在我们的CSA,所以我很高兴能尝试这种沙拉,番茄馅饼,你建议。我不是一个巨大的风扇茴香,但爱一切在这个沙拉。我们也一直在困扰着你在重复这个夏天头票据提莴苣沙拉......所以,也许这将沙拉转换我(:

  3. 劳拉

    这是完美的时机。我刚刚买了2个茴香,希望做沙拉,但心里也没有配方。和橄榄Castelvetrano的是我们目前的痴迷。我还活的“冰箱沙拉”,以及这样三重打击。不能等待尝试

  4. 弗朗索瓦丝

    这听起来好吃!将最终尝试这个。我想,曼彻格奶酪也将很好地工作在这里。我做了一个沙拉今年夏天早些时候与茴香和黄瓜柠檬EVOO标准普尔打扮,我不服气的茴香青少年说的是“不差”,又回到了秒!

  5. 艾米

    这可能是终于得到了我购买这一直是我在亚马逊购物车的最后一年左右的曼陀铃的配方。我* *的需要,现在,对不对?

    我通常喜欢我的烤茴香,但在混合橄榄,我想我可以转换。感谢您的启发。

  6. 玛丽莎

    德布,非常感谢你对黑客这个沙拉。雅卓是我们最后的计划日期前大流行(和预宝贝!),我是特别期待再次吃这个菜。我们从来没有去那个日期,但我期待着我们现在四个月大的命中干草后作出这一下周。真正的我最喜爱的所有时间的沙拉之一,你让我一个月!

  7. 我亲自吃过这道沙拉,我很高兴看到这里的食谱,因为它值得更多关注!这两种味道搭配得太完美了。我喜欢所有这些单独的东西,但不知何故,他们在一起是神奇的。谢谢Deb !迫不及待地想要做这个,或者回到Altro Paradiso去吃它。

  8. 萨德

    作为一个不喜欢茴香或橄榄(或狗——#抱歉不抱歉)的人,我很高兴你一次就把这两样都拿出来了,可以继续分享我们完全一致的口味食谱:- d英国威廉希尔

    1. 黛安

      你的诚实让我笑......而且我还惊讶你不喜欢狗!我能理解茴香和橄榄,但小狗????Nooooooo!;)

  9. 等不及要试试这个,它有那么多的口味我喜欢和茴香我胡扯上。我认为这将是未来一个很大的打击。
    顺便说一句爱小狗,爱一个充分的资金USPS。小猫,没有这么多。不过没关系。

  10. 拉迪卡

    我计划这个星期,使这个食谱。我强烈推荐大家化妆茴香叶状香蒜与顶部,这么好!并没有什么去浪费!

  11. 汉娜

    爱,爱,爱茴香的质感!我们得到了在五月茴香灯泡在我们的蔬菜中,我感到非常高兴能有一些新的和有趣的两个月检疫食物后吃(和在新泽西州的covid号终于开始看起来不十分严峻)。我做了茴香和胡萝卜的一个简单的沙拉,盐,橄榄油和柠檬汁。我会说味道和质地与明亮清新的新起点永远联系在一起。我期待着尝试这种沙拉!

  12. 伯大尼

    我喜欢茴香。和橄榄。我进入的时候我在做蓝围裙茴香沙拉,并保持在我们当地的杂货店寻找它。我永远不能找到它,但是当我做,我知道我会用它做什么。这是使这个沙拉。

  13. 林赛

    这看起来神圣的,请告诉我,你见过艾米·舒默学会了厨师?她的丈夫对有争议的根类蔬菜有很强的亲和力,这是相当热闹喜欢这个,爱你,爱茴香,和爱USPS #firetheliar

    1. 米歇尔Montllor

      我第二一切你说。一直没能得到我的朋友看艾米,但是我觉得表演是热闹,尤其是她丈夫的蔬菜不得到足够的黄金时间的爱情。

  14. 冬青

    我要去杂货店立即抢其他任何我需要这个。茴香是惊人的。你是惊人的。和茴香冰淇淋是这个网站上第二个最令人惊异的事情(我偏爱日常的巧克力蛋糕,我可以天天吃)-I使冰淇淋的每个圣诞节前夕为我们的客人,每个人都赞不绝口。当地人都焦躁不安,并要求更多的茴香!

  15. 芭芭拉D.

    这是一个brillianr配方。我喜欢的东西,我可以准备和有准备的时候绝食。橄榄混合实在是不寻常的可口。第一次imassembled我发现在茴香柠檬汁太多沙拉,所以我第二次加一些鳄梨片到balnce出来。我强烈推荐它。

  16. 对我来说,这个特殊的配方是硬没有,因为我讨厌这两个茴香和橄榄,但我要简单的沙拉的吸引力同意。他们并不需要有17种成分,它们不需要一堆独立的步骤。他们只是需要的风味和口感的平衡。即使这个人是不适合我,我明确地看到别人在它的吸引力。

  17. 倒钩布雷克

    这看起来很有趣,但我不是特拉诺橄榄的粉丝(除非他们熏,然后他们太了不起了)。是否有另一种类型的橄榄油,将工作井 - 卡拉马塔,或monzanilla?我想通了卡拉马塔可能有太多的味道,并会与茴香竞争。

    1. 艾莉

      我用卡拉马塔(我不得不),它的工作非常出色。我经常做一个简单的茴香沙拉橙片(和相当多不错的醋,橄榄油,S + P),但这是未来level..thanks德布!

  18. 海伦在CA

    这听起来很好吃和即将尝试它。

    问:德布您可以加入你起什么瓦特/做晚饭的建议吗?(移动到吃更多的植物为基础的食物,所以我蛋白+ 2蔬菜/ CARB不工作的旧模式)。谢谢

  19. SADIE [R ONDICK

    哦!我迫不及待地想使这个。当我读到茴香您的文章上周撅我记得它已经有一段时间。我们有茴香,苹果,核桃和羊奶沙拉。出人意料的是,它走过去很好地与孩子们。感谢您的提醒。恐怕如果我们没有在农村蒙大拿州的商店在这里购买这些成分会停止放养它们。

  20. 柯岩卡普兰

    这看起来如此美味。等不及要尝试一下。
    问号添加到您的最后一句,更多的戏剧。
    爱你的博客。

  21. 克里斯乙

    我有一些茴香冰箱里受煎熬,而一些大的绿橄榄。我没有一个橙色的,这几天我不弹出到商店买一个缺少的成分。相反,我用橙色苦味的冲刺。我相信真正的橘皮效果会更好,但它的工作:橙色和茴香的搭配是美味。橄榄加咸,油腻一拳。下一次,我买茴香我会确保获得一个橙色为好。

  22. 朱莉娅

    我看到的照片,不得不做出来。它是如此美味。我加了一些碎/手捏碎的核桃,并将其添加不同的质地一点点。

    谢谢你!

  23. EWSTX

    茴香剃光曼陀林,橙子切片
    交替薄纸茴香和橙色
    与黑醋,轻轻盐和胡椒小雨
    寒意
    当你准备发球,细雨少许橄榄油
    完美的夏天茴香...

  24. 德布,我们都处于低迷状态。Just read your email and here’s what you said: But what I really need is a few good suggestions, dishes I’d forgotten and, in fact, would love to eat right now, or recipes that are new to me but now absolutely necessary to make happen.
    不要忘记你的3成分西葫芦炒。不要忘了,什么都可以放在一个饼状物,不从几天前忘记了令人难以置信的杜松子酒/黄瓜/辣的鸡尾酒。请您对您的网站,蓝莓弄碎咖啡蛋糕,但把切碎的苹果或梨或没有。做一些让你快乐。我已做了所有上述和那么多的。挂在那里,女孩。我们都必须坚持下去。

  25. 伊莎贝尔

    使这个的晚上,非常喜欢!我不是一个大风扇茴香,所以我只用了配方所说的一半,但它是如此之好,下次我会勇敢和使用的全部金额(:

    我们用廉价的绿橄榄一个可以和它依然很大。我敢打赌,漂亮特拉诺橄榄那将是不可思议的。我们还增加了〜1杯鹰嘴豆橄榄部分散装它(一拉在第一SK食谱鹰嘴豆/橄榄沙拉)和它的工作太棒了!我忘了的奶酪,使之成为素食主义者,我们没有注意到,在所有的遗漏。

  26. 阿曼达

    天啊!!!这是使用了球茎茴香我会从我们的CSA得到最完美的方式。我丈夫不喜欢茴香,所以我做了这只是对我来说,它是好吃。我认为这是更好的第二天。

  27. 林恩

    我迫不及待地想试试这个!茴香和橄榄是两个我最喜欢吃的东西 - 和茴香/橙色就是这样一个奇妙的组合。我也是,如果一些在我的冰箱我有刺山柑的可能使他们的方式进入这也好奇...感谢您发帖!

  28. 帕姆

    这是一个非常可爱的,新鲜的沙拉。使这个服务与烤鲑鱼。这是顿饭真够(沙拉,也有鲑鱼)。我们感到惊讶,我们喜欢它这么多,因为我们不喜欢的食物(或饮料)明显茴香的味道,如果它不是黑甘草糖果。柑橘很好的平衡,甚至取消任何强烈的味道八角,可能是有(加)。一定会再次做出。

  29. Alexa的多伊格

    真棒沙拉!有一些蜂蜜添加到敷料 - 太酸,甚至对我的口味。感谢上用刀子粉碎橄榄尖端。橄榄粗糙的质感是完美的!

  30. 劳拉

    这是sooooooo不错。这是比我预期的,而且我已经有很高的期望。这是温和一起比每种成分所暗示的,而且是那么可爱的菜。谢谢

  31. 爱丽丝

    这看起来绝对好吃!将尽快使得它作为我可以得到我的手一些体面的茴香。百胜!谢谢 :-)

  32. 劳伦G.

    感谢您的发表!!

    我住在旧金山(NYC离开后),这是我的NYC程序:

    下车飞机,并获得到哪里我住。

    步行/地铁/不管到雅卓天堂。

    订购此沙拉。
    (吃凝乳和面包,而等待沙拉)

    吃沙拉。

    每天重复,直到我飞回家。

  33. 香农

    我一边打字一边吃着这个。它是美味的!茴香的味道很醇厚,我的意思是,第一口尝起来有咸味、酸味、松脆和黄油味。我觉得和烤猪肉一起吃一定很棒,但单独吃的话,就非常棒了。我以前从来没有吃过castelvetrano橄榄,我是一个皈依者!它们尝起来确实像黄油。我今天刚在加拿大Costco买了一个大罐子。我怀疑它不会持续很久。

  34. 杰西卡

    事实证明,这太棒了!在地方老年人波萝伏洛的使用建议的羊奶,因为我已经有它在手,我做了一个半大小的食谱我的三口之家 - 2岁甚至吃了些!我将再次使此,感谢您的食谱。

  35. springpansy

    我从来没有用茴香熟。我知道,啧。这是一个美味的沙拉和一个很大的打击与他人在我们昨晚共进晚餐。这是一个门将。谢谢!

  36. 斯泰西

    我从来没有听说过特拉诺橄榄。什么样的橄榄他们是谁?咸的,就像一个卡拉马塔?或者更象一个普通的旧沙拉橄榄?如果我不能找到这些,有什么事情我用替身?我喜欢各种橄榄所以这听起来不错 - 期待着尝试这个!

  37. 简黑泽尔顿

    这听起来似乎并不好,因为它的味道。哇!什么是淘汰赛。在用自制比萨饼社会远离的后院烧烤担任此。这是一个打击。手工切片茴香薄,没有必要的曼陀铃。稍大的作品提供一个良好的咬/紧缩
    非凡的沙拉。极力推荐。

  38. 克里斯汀

    这是如此美味我想永远永远,从来没有停止吃它。这些都是一些的完美结合我最喜欢的口味。谢谢你!它保持良好隔夜即使它是所有混合味道,就像食物扔在一些芝麻。我一定会再犯了!

  39. 林赛

    我从来不喜欢生茴香,但还是决定试一试。太棒了。喜欢口味的平衡。我按照食谱做的,用了罗马羊乳干酪,决定把它们混在一起,而不是分层。这是我最近最喜欢的沙拉。我把它和你们的番茄馅饼和草莓夏季蛋糕作为甜点。那是一场轰动一时的英国威廉希尔厨房狂欢!谢谢,Deb !

  40. 麻省理工学院

    我不喜欢的人说,他们谁取得了900度的变化......但我们大多数人一样,我不得不用手头有什么工作。我没有老年人波萝伏洛或羊奶,但知道他们增加了一些“咸”,以沙拉 - 所以我作出了应有的与羊。这是一个伟大的替代。在周六的早午餐与橙果酱吐司砂锅,烤培根和含羞草担任此。这是一个打击。谢谢德布!

  41. 苏马

    怎么也没有想到像这些味道,但在这一点上我已经学会信任你德布!喜欢这个!和保存剩菜吃午饭的明天!

  42. Dahlink

    我们正是现在这两次,第一次作为写的,第二次省略橙皮奶酪,因为我既出。我取代了一个橙色的使用柠檬皮。这两次我担任这个与番茄馅饼,其中有羊奶酪在里面,而我们并没有围绕错过奶酪的第二次。五月的丈夫叫这个晚餐“的味道炸弹”(一个好办法)。

  43. 克里斯汀

    我做了这个星期早些时候(用绿色沙拉)番茄挞和这个可爱的小茴香沙拉今晚(带烤鲷鱼)。挞+茴香沙拉=完美的早午餐。我不会跳过这个沙拉奶酪;我的奶酪多余的脂肪和甜美婉转出酸,并使其一流的!

  44. Runlolarun

    超级好吃!我的新宠沙拉!我爱的不是生菜为主,当我厌倦了生菜/芝麻菜沙拉,只想一些新鲜的生蔬菜。柑橘和橄榄用茴香茴香味道太棒了!极力推荐。我做了一个晚宴,大受欢迎。再次使其成为半秘方,只是对我。