英国威廉希尔

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如果你回到“神魔厨房”,你可能知道我一直以来最喜欢的餐馆之一叫做Ta英国威廉希尔bla,特别是更休闲,更重的小盘子,楼下的空间叫做“面包吧”。我在纽约的最初几年里,只要能凑齐零钱,我就会经常去那里。我很确定我25岁生日时我们在那吃过饭。亚历克斯第一次在那里见到了我的父母。我们甚至把酒杯(现在已经停产了)放在了结婚登记处。我对每一道菜都着迷,仅凭记忆就能一口气说出其中几道菜的名字——萨格奶酪披萨、土豆苹果沙拉、黑胡椒虾、boondi raita、aloo kulcha和芒果kulfi pops。鸡尾酒也很特别;亚历克斯喜欢玛沙拉玛丽,我喜欢罗望子玛格丽塔和Kachumber冷却器;我们站着喝,因为那里总是很拥挤,还在荒岛上吃了我最喜欢的零食,酒吧里的酥油爆米花聊天masala.尽管我们也不会拒绝鹰嘴豆洋葱圈配辣马萨拉番茄酱。


黄瓜,墨西哥胡椒混淆视听

Tabla于2009年关闭后,我们出去吃饭厨师,弗洛伊德Cardoz,下一步 - 北端格栅,Paowalla,后来称为孟买面包吧,在那里他重新推出了许多Tabla最爱的菜单,很高兴。它在一年前关闭了一点点,我不耐烦地等待听到他在3月份早上早上发短信的时候,他已经死了与Covid-19相关的并发症.他只有59岁。

混乱的应变

我们输了如此多的人今年;由于这种病毒,无数人的生命被残忍地缩短了。虽然他的悲剧并不比其他人的悲剧更罕见,但我经常想起这件事,因为这是一个巨大的打击,因为他的烹饪对我产生了如此重大的影响。

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今年夏天,我已经采取了烹饪书William Hill橄榄球很多次从书架上掉下来,很高兴我们有这么多他的食谱可以享用。英国威廉希尔这款辛辣的鸡尾酒以一种印度kachumber沙拉命名,该沙拉通常包括切碎的黄瓜、西红柿、洋葱,有时是辣椒,有时是柠檬、酸橙或香草。这里,他只用黄瓜,香菜和辣椒,在你的杯子里搅拌。将其与杜松子酒、酸橙汁和简单的糖浆一起摇匀,然后在冰块上过滤,这是一款提神、辛辣、凉爽的鸡尾酒,感觉就像另一个炎热、暴风雨的星期的完美解药。

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以前

六个月前:红薯沙拉配佩皮塔酱
一年前:最终西葫芦面包
两年前:大理石树莓磅蛋糕
三年前:德国巧克力蛋糕+婚礼蛋糕
四年前:蓝莓黄油面包布丁
五年前:外卖式黄瓜芝麻面
六年前:三个成分夏季萨尔萨蓝莓蛋糕面包屑
七年前:香蕉坚果和咸开心果冰棒
八年前:西葫芦面包煎饼西葫芦,番茄和米饭焗烤
九年前:玉米酪乳和韭菜爆米花
十年前:Nectarine Brown黄油扣香喷喷的烤箱排骨
十一年前:桃子和奶油fraiche馅饼
十二年前:芦笋配辣肠和油炸面包丁酸樱桃馅饼
十三年前:草食西葫芦和土豆饼蒜芥末釉串
14年前:珍珠蒸丸子用橄榄和烤西红柿

KACHUMBER COOLER.

  • 份:1
  • 资料来源:弗洛伊德Cardoz
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要制作简单的糖浆,加热1汤匙水和2汤匙糖,搅拌,直到糖溶解。倒入杯子或碗中,加入1汤匙冰水稍微冷却,然后放入冰箱冷藏至需要。根据需要扩大规模。剩菜放在冰箱里。

  • 2片1/2英寸的黄瓜,再加上几片更薄的装饰
  • 2轻度到中等智利四分之一英寸的切片,如jalapeño辣椒)
  • 8个新鲜香菜叶
  • 1/2盎司(1汤匙)新鲜莱姆汁
  • 1/2盎司(1汤匙)简单糖浆
  • 1 3/4盎司(3 1/2汤匙)杜松子酒

在鸡尾酒振动器或混合玻璃中混淆厚厚的黄瓜,香菜和辣椒,直至细长,捣碎。加入杜松子酒,石灰和简单的糖浆,大力摇晃。压入中等或双岩石玻璃,一半充满冰。根据需要添加更多冰。装饰与较薄的切片黄瓜。

看到更多:饮料

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新来的?你可能想去看看评论指南在蜿蜒前。

109评论kachumber冷却器

  1. 卡罗莱纳

    我只是在为周末寻找mocktail的灵感,我想我已经找到了。我的花园里满溢的黄瓜和辣椒也是完美的选择!

  2. 艾莉森

    你正在做处理当前事件的经过家常菜以及食谱的镜头的巨大冲击的一个很不错的工作。William Hill橄榄球荣誉对工作做得好,谢谢。

    1. 珍妮

      我全心全意地同意。要知道,这一努力的真实性散发光彩。在一个时间,许多人(没有判断,只是事实)休假读者提供一个很做作和表演基调,这一切都更具冲击力。谢谢,德。我们感谢您。

    2. 我同意——这条路很难走。黛布在这方面做得很好。非常感谢,仍然有安慰和食物的谈话,但不是声调失聪。是的,谢谢。

    3. 伊丽莎白·法瑞尔

      是的,绝对是。谢谢你,黛布。我们都感到这些损失,重要的是不要忽视这些人在我们生活中的作用。

      1. 莉莉

        对黛布,你总是觉得自己像“我的朋友黛布”,因为SK的温暖语气。你们讨论种族正义的方式,以及我们的生活因流感大流行而发生了不可逆转的变化,这一事实,决定了这项协议。谢谢你(以及多年来所有的食谱)。你的食物永远不会让我高兴起来,现在我是妈妈,我迫不及待地想和家人一起吃这些菜。英国威廉希尔

        爱,
        莉莉

    4. 丽迪雅

      同意。我是V通过这个帖子感动,因为它从这样一个真实的地方来了,是真的对这个博客。谢谢,Deb。

  3. 当我第一次得知他的死讯时,我同样感到震惊。他让印度烹饪变得容易接受,他亲切可爱的举止(尤其是在《顶级厨师大师》中看到的)让我更喜欢他。人们将非常想念他。

    1. 对于你失去亲人,我也很难过;我们很多人都很幸运能吃到他的食物,并有很多珍贵的回忆。向你致以最诚挚的哀悼,并永远感谢你丈夫的魔法和诗歌。

    2. JJ

      亲爱的巴克哈,

      2003年,在我和男友第一次见面一周年之际,我们去了塔布拉。那天晚上晚些时候,我们订婚了,我们已经结婚15年了。你丈夫是我们爱情故事的一部分,我相信,还有很多其他人。他的遗产活在我们心中。

      怀着感激和同情,
      JJ

    3. 妮可

      虽然我从来没有享受过你丈夫的精彩食谱和烹饪,但知道它启发了黛布(她反过来也是我烹饪和探索食谱的灵感),意英国威廉希尔味着他也影响了我的生活。我今天要做一个,为纪念他干杯。我对你的去世表示哀悼,我希望了解他对世界的感动能减轻你的痛苦。

    4. 露易丝

      当然,你用弗洛伊德·卡多斯的烹饪德布...更有理由找灵感在你的食谱和写作痴迷!英国威廉希尔塔布拉是我所有的时间最喜欢的纽约餐厅,总是我去到推荐的人访问的城市。并从孟买面包酒吧几个特殊膳食这样美好的回忆。要Barkha:有人认为你丈夫的损失远弗届。愿他的记忆成为一个祝福。

    5. 维特鲁夫

      亲爱的巴克哈,
      请接受我对丈夫的残酷丧失的哀悼。他是如此被爱和钦佩,他的工作和他的愿景如此深感嵌入在纽约的文化中。愿他的记忆成为祝福。

    6. 爱丽丝

      我对你丈夫的死深表遗憾。没有比与他人分享烹饪和食物的快乐更伟大的礼物了。向你和你的家人问好,感谢你们无谓的损失。

    7. 反渗透

      我祝愿你的家人平安,从这场可怕的悲剧中恢复过来。我的家人非常喜欢你丈夫的餐厅,我们期待着在Tabla用餐,然后去孟买面包吧(Bombay Bread Bar)。我们用弗洛伊德主厨的食物来庆祝第一份工作,一周年纪念日和促销活动。我和丈夫在印度长大,我们非常欣赏卡多斯先生烹饪印度菜的神奇之处。他吸收了印度各种食物的精神和精髓,并将其与美国风味完美融合,创造了一种高水准的海外美食,我们非常珍视它,也非常怀念它。正如大多数印度人所知,在美国,典型的印度餐馆食物是可怕的,不代表微妙和精心制作的印度烹饪风味。卡多斯先生对印度菜既尊重又有无限的创意,我们对此非常欣赏。请知道,印度裔美国人社区对他的离去深感悲痛。我们的家人在为他哀悼的同时,也对坐在他的餐桌旁,分享他烹饪的乐趣而感到感激。

    8. 克里斯汀

      巴卡——我和很多人一样,对弗洛伊德的去世感到非常伤心。我自己也是Tabla的粉丝,在它关门前1周,我把我丈夫介绍给了它,3天后我们又回去了,因为我丈夫不敢相信他从来没来过,现在它要关门了。然后,像其他许多人一样,我们跟着他在城市里转悠——用他的食物庆祝无数个生日和纪念日。虽然我们只有几次机会见到弗洛伊德,但我们真的觉得他是我们认识的人,为他的成功欢呼,就像为我们自己欢呼一样。
      我们对您的损失感到非常抱歉,也非常感谢,我们可以继续通过他与全世界分享的食谱来庆祝他。英国威廉希尔

    9. Barkha Cardoz

      谢谢你,黛布。。看到这么多人不仅享受着饮料,而且还分享着弗洛伊德的食物记忆,以及他对烹饪的热爱,并以惊人的热情和快乐喂养每一个人,这真是一种安慰。

      谢谢大家的好意和评论……我和我的孩子们永远感激你们。

      1. 达尼

        你好,Barkha,从Tabla开张到关门,我爸爸一直是这家报纸的报务员。他想让我跟你分享他是多么尊重弗洛伊德,多么喜欢和他一起工作。他是最可爱,最慷慨的人,聪明,有创造力,总是很善良,我们总是欣赏彼此。人们将深深怀念他。

        1. Barkha Cardoz

          达尼...。请感谢他从我这里。不知道,我和他见面。我的客气话表示感谢。弗洛伊德是一个特殊的人..这是他的存在!♥️

      2. Anurag.

        黛布,谢谢你打开这个。你和我在这段时间里一定是多次擦肩而过。
        亲爱的巴尔卡,
        我为你,贾斯汀和彼得很抱歉。多么悲剧。思来分享我的经验。对于在5 2002个月,我在厨房里工作的塔布拉。我完成了商学院相信,我应该去烹饪学校代替。所以,回到纽约,我写的,并开始打电话17级不同的厨师。只有两个把我的电话严重(人把我的电话我笑。);厨师Cardoz是其中之一。他告诉我他的职业生涯变化和两个周末两天来,他的苏师傅(Dan和磨憨)会看到,如果我有“舞脚。”那么在周一,他回答我的询问,我可以开始一个校外的第二天。 Over five months I went from trimming asparagus to being a line cook, making so many mistakes. He never yelled or became enraged; just continuously correcting me (my scallions were never thin enough) and answering my questions (Anurag, why are you asking me again about the impact of 17th century trade from India into Portuguese cuisine?). Anyhow though I didn’t continue in a culinary career, I would go see him a few times each year since then. Each time we’d talk a little about food but much more so about fishing and Peter and Justin and UConn and all sorts of things. He’d ask me about my career and proffer little bits of management advice I treasure. I’m sure you had no idea as he was just that generous. Just a normal day for him.
        我的孩子长大后我吃的那些2002个月奋力潦草的处方知道英国威廉希尔他们是“厨师Cardoz的菜”。我们的儿子洗饭像厨师Cardoz教我。我们的女儿烤面包,冷却和压碎的香料就像我以前在塔布拉该香料衣柜做。不久,我会教他们“厨师Cardoz的菜。”

        1. Barkha Cardoz

          Anurag . .谢谢你和我分享这些。知道他已付出了一切,我的心不禁莞尔。永远!他是个慷慨善良的人。我很感激也很荣幸我们是他的家人,看到他和这么多人一起留下了如此大的影响!♥️

    10. 蕾妮L

      亲爱的巴克哈,

      我知道我对这篇文章来说很晚才来了,但只是阅读“KACHUMBER COOLER”让我又泪流满面。我希望去年3月我能与你联系,但没有办法联系你。我希望你收到通知,现在会看到这个。

      我不太了解你的丈夫——我只在Paowalla和他谈过几次,尽管我尽可能经常在那里吃饭(我不再住在纽约市郊,所以只能在那里工作的时候去)——但他是我见过的最善良的人之一。我曾在这个行业工作过一段时间,我不认为像他这样善良、善良的人能够在这个行业生存下来,但他做到了。他与我们中的许多人分享了他的天赋、他真正美味的食物和他的快乐,他活了下来。我感到非常非常幸运能经历这一切。

      我非常非常抱歉,你的损失,并为孩子们的。我只能希望听到的故事像我继续安慰你,即使是现在和今后几年。

      1. Barkha Cardoz

        谢谢你,蕾妮……他是一个好人,我们的家人非常自豪,他一生都在竭尽全力为所有员工营造一个良好的工作环境。他总是相信如果你快乐的话。。它在你的食物中表现出来了!

  4. 凯特

    非常感谢你的推荐!Kachumber Cooler是我最喜欢的鸡尾酒,多年来,我一直在一家又一家的餐厅追随它(还有弗洛伊德那令人难以置信的厨艺)。他是一个我很幸运能够认识的人,我有很多和他一起工作的朋友,我非常想念他。他在很多方面都是一个了不起的人,也是这个世界的巨大损失!

  5. 我和男朋友有机会在他在孟买的餐厅孟买餐厅吃饭。它绝对是美味的(desi玉米饼!),这应该是绰绰有余-但只是如此,每一个员工都是超越善良的。他们甚至给我们发电子邮件,建议我们在旅途中要去的其他印度城市做些什么。我们非常喜欢那里,所以在深夜航班起飞前挤在那里吃了最后一顿饭(说来话长)。但这就是我要说的…Cardoz创造了这么特别的地方,我很幸运能够享受他的世界和好客。等不及要尝尝这款Kachumber冷却器了。

  6. Jessicad.

    哦,什么时候有烹饪博客/食谱帖子让我哭了?谢谢分享。他听起来像是一个有创造力的、了不起的人,人们会怀念他。

    1. 阿比盖伊·克鲁格

      杰西卡,同意,这是一篇让你在帖子中哭泣的强有力的文章。但这就是黛布和被迷者的魅力所在,我们与人性相连,因为什么比食物更有人性。

      谢谢你,黛布,还有所有在这里尽你们所能养活彼此的人。

  7. 凯尔西

    这看起来很清新,也是向你喜爱的厨师致敬的好方法。

    我不知道为什么我有麻烦读这篇文章,但可以帮你?是它意味着是黄瓜的2片,它们是1/2英寸厚,或者为2.5英寸厚的每个(同样适用于辣椒)黄瓜的多个片?

  8. 摩根大通

    谢谢你分享这个令人心碎的故事。对于这种可能被阻止的病毒丢失了太多的生命。
    我要做这个来纪念他。
    跟上的分享这些故事和食谱的良好工作。英国威廉希尔

  9. 艾米丽

    那是如此悲伤!我现在正在做你的开心果马萨拉羊排灵感来自手鼓。如此美味。我都等不及要喝了。

  10. 玛西娅

    啊,我们也很喜欢,就在餐馆前
    关闭我给我丈夫礼券我们从来没有使用它。
    他们曾经给我做过所有漂亮的饮料
    酒精。我一定会试试这个。

  11. 凡妮莎

    这让我有点流泪。我从未在他的任何一家餐馆吃过饭,对此我深感遗憾。如此可怕的损失。我迫不及待地想做这件事,为他的兆瓦微笑举杯。

  12. 颈链

    我从芝加哥来的时候,去过面包吧三次。第一次是基于你的建议,但第二次和第三次都是卡多斯先生的建议。食物,氛围,人们,食物。我还记得第一次离开时的感觉。对我来说,这是一次神奇的经历。我将举杯向他致敬并祝愿他的家人爱他,平安。

  13. 桑德拉·萨洛维

    当我们失去那些我们在乎的人,在这种情况下,失去一个曾经影响和激励我们的人,是多么的悲伤。我对卡多斯主厨的去世深表遗憾,显然他对你意义重大,黛布。通过他分享的食物,他的记忆得以延续。谢谢你和我们分享。

  14. DianaW

    对于更酸奶甘油的味道,尝试将汁液从磨碎的黄瓜中添加 - 如果黄瓜放入碗上的筛子,容易收集。这是削减夏季饮品的甜蜜的好方法。

  15. 维多利亚

    我昨晚刚看了一集《丑美味》里的“咖喱”,再次为他的去世感到悲伤❤️

  16. 这是一个悲伤的博客文章。我们刚才提出这个配方,以及它出来惊人。像他弗洛伊德的声音是一个伟大的厨师,希望我们可以很快找到这个病毒治疗。谢谢你的分享。

  17. 约旦

    安息吧,卡多斯先生。

    黛布,对鸡尾酒有什么建议吗?也许用苏打水代替杜松子酒?谢谢! !

    1. 只有我

      在花园里啜饮一杯不含酒精的饮料,现在已经太凉了,它很高兴地产生了所有正确的成分。我只是用了苏打水,因为我对杜松子酒过敏,也不太喜欢伏特加(不确定我是否被允许在醉醺醺的时候这么说……对不起,亚历克斯。给你更多。

      我错过了三件事——技巧、工具和耐心,以便正确地处理问题。我切了一英寸长的cuke,半英寸长的jalepeno和“差不多”的芫荽叶。将其切碎,放入装有1吨糖和2吨水的派热克斯杯中。猛烈地搅拌。过滤,倒在冰上,加满苏打水。毫无疑问,没有黛布或卡多兹厨师好,但可爱,清新,我为卡多兹厨师的记忆干杯。愿它继续是一种祝福。

  18. 2麋鹿

    我离开纽约不久厨师Cardoz开始做什么听起来像变魔术一样。我们今天这个做,而且做oooooheeeeyyyyeeee我们喜欢它。谢谢你,厨师,和DEB!

  19. RS

    常客,但在这里罕见的评论者。今天我觉得有必要发表评论。

    2009年,我们搬到了曼哈顿,很遗憾,我们从未去过Tabla。但我在North End Grill餐厅后面的那栋楼里工作了很多年,后来我也搬进了它前面的那栋楼。所以我有幸在那里吃过很多次。我最喜欢的菜之一是他的upma,这是一种不起眼的南印度菜,是我母亲和祖母在家里做的,现在我把它当做安慰食物。我也惊叹于他是如何做出这道不起眼的菜来赢得顶级大厨的荣誉的。

    我们黯然搬离纽约市的,但几年前返回,并在孟买面包吃了吧,绝对喜欢它,给了我什么塔布拉一定是像感。谢谢你,先生Cardoz,为使我们如​​此多的快乐,通过你的食物。你的旅程是一种鼓舞了许多人。安息。

    黛布,你的很多食谱都在我家定期轮换。英国威廉希尔事实上,现在柜台上还有最后一块草莓夏季蛋糕——我确定不会太久。我也通过阅读这个博客得到了我的纽约之旅。谢谢你!

  20. 帕斯卡莱

    为这个我的邻居今天晚上!这对在渥太华的热门社交晚会疏远饮料的完美饮品 - 我告诉她你的帖子,约Cardoz先生和来自世界各地的人谁愿意在他的餐馆吃所有可爱的意见。我们举杯向他和你分享他们,德布。

  21. 莎拉·让·米勒

    这听起来很可爱,也是一个可爱的致敬。你有没有特别推荐一种杜松子酒用来调制这种鸡尾酒?

  22. 山姆

    喜爱塔布拉!从来没有这种饮料有虽然。我到周日早上鸡尾酒走的是戈登的杯子是懵懵懂懂酸橙,黄瓜和简单的糖浆,加杜松子酒,动摇和服务无应变超过岩石有点新鲜胡椒粉。我认为,除了香料和cillanto的将是优秀的,而且辣椒铁定还在工作。

  23. 乔斯林

    塔布拉和弗洛伊德的美好回忆。我们也很喜欢那里,同样也跟着他到处走。他去世时,我们很伤心。

  24. 凯特

    这些是昨晚为朋友做的,基本上是按照x8的食谱在一个一夸脱的玻璃罐里:大约6英寸的黄瓜(切片),一小片jalapeño(切片),一把香菜(茎好),混在一起,加入1.3 /4 c的杜松子酒,1/2 c的酸橙汁,1/2 c的简单糖浆。我认为这是正确的比例。正好可以放进玻璃瓶里。我放了一两个小时,然后滤出蔬菜,再加几片黄瓜。我想说的一件事是jalapeño的热度可能相差很大,所以如果你对热敏感,要小心。我猜我让它静置了一会儿可能让它更热/更强了。
    但是太好吃了!每个人都想要这个食谱。

  25. 劳拉金

    我对弗洛伊德的过世也很震惊。感谢您发布此食谱 - 愿Tabla的食谱和活力在他的荣誉中生活。英国威廉希尔XO.

  26. 史蒂文·H Vogelstein

    刚刚在炎热的芝加哥夏夜制作了这款托尼特——完美的夏季鸡尾酒(用一些哥伦比亚辣酱代替墨西哥辣椒——似乎效果很好!)
    后来我读到了关于卡多兹厨师去世的帖子,以及对他的衷心悼念。作为他的遗产的受益人感到荣幸。

  27. Julanne

    我绝对受不了香菜。它不得不避开我确信很美味的餐厅菜肴。我知道,它不仅为许多食物增添了风味,而且是一些食物的定义本质。话说回来,有没有可以替代香菜的饮品呢?

    1. 珍妮特

      朱莉安,请注意,不喜欢香菜是遗传的(我猜它的味道对你来说像肥皂?这是我读到的)。无论如何,我还读到新鲜芹菜叶是香菜的很好的替代品。你经常可以在没有修剪太多的芹菜茎上找到它们。我个人喜欢香菜,但我更喜欢芹菜叶,它们尝起来很新鲜,很有青草味。

  28. 劳拉P。

    这太漂亮了!因为我现在怀孕了,而且不喝酒,我可能不得不尝试用苏打水来代替杜松子酒,只要我的黄瓜和辣椒都熟了(今年我开始种植花园的时间晚了)。

    这是可悲听到一个鼓舞人心的主厨在你的生活,德布损失。我的同情。

  29. Carswell.

    哦,好吃!!!

    随着闷热我们都遇到这个夏天我一直在通过基于杜松子酒鸡尾酒工作我的方式。我觉得他们非常清爽。我刚刚发现坦克里的朗布尔石灰杜松子酒 - 我认为这是绝对完美的这一点。

  30. 凯蒂

    昨晚在苍蝇上制作。我们遗漏了香菜,因为我们没有它,但饮料太美味了,我们计划在下次选择一些。真的是一个伟大的饮料,很高兴用杜松子来做杜松子酒。我的朋友指出,用龙舌兰酒以外的东西使用这些口味是多么令人耳目一新。

  31. 戴安

    谢谢你一个神奇的帖子,deb。今年我的心脏疼痛了,你抓住了这篇文章,这张悲剧和这个美国悲剧抓住了悲剧。然后你给我们喝一杯,试图抚慰我们。我很长一段时间钦佩你,只需要说我感谢你。你创造的这个空间一直觉得彼此培育的最邻居和真诚的帮助 - 感谢再次通过。对你和你的健康。

  32. 莫莉

    黛布,这太棒了。绝对是我做过的最棒的五款鸡尾酒。我按规定是用杜松子酒做的,但我想用龙舌兰酒也会很美味。感谢!

  33. 芭芭拉

    很遗憾你们的主厨弗洛伊德。总的来说,我对这种病毒非常焦虑,而且严格遵守协议。人们不把它当回事让我很抓狂。我自己的朋友和家人有时也会这样做,而我被认为是疯狂的偏执狂....你的故事强调了恶魔病毒的威胁。每个人都要保持警惕,这个不值得玩。

  34. 米歇尔

    1999年Tabla开业时,我为Floyd工作过。那是我在纽约的第一份工作。他是最了不起的人——快乐、真诚、体贴、慷慨。事实上,他是一位出色的厨师,这只是额外的好处。没有人比弗洛伊德·卡多兹更能影响我对美食和美食的热爱了。他的心很大,食物也很精致。我很高兴你在这里向他致敬,这样做,让我又多了一刻想起他,想起我是多么崇拜他。

  35. 马丁

    谢谢,德布,分享这个故事。我们永远不会忘记这个病毒有多大威胁我们的爱。林日上午在一次写这个的时候,感觉就像在这里的德国人感觉过于固定。我们不是。
    我们分享你的悲伤。

  36. 朱莉Garagliano

    这是令人难以置信的好!谢谢你!并感谢您分享您的想法和感受喜欢的人的损失。对我来说,当约翰·普林死了,脸被提上这种可怕的病毒。保持良好的工作,使你情绪激昂。事情会变得更好。

  37. 安妮

    哇!当我到达他死的地方时,我感到一阵寒意。令人震惊,尽管我不知道为什么。如此之多的人因为本届政府令人震惊的无能而毫无必要地失去了生命。很高兴有这些书能让他的精神保持活力。William Hill橄榄球

    1. 芭芭拉

      有人知道他的家人是否会因为我们买他的书而受益吗?William Hill橄榄球我不是一个假设这样的事情,但我们可以传播这个消息....

  38. 莫亚

    我只去过纽约一次,但在Tabla餐厅吃午餐是其中的亮点之一。我几乎可以肯定我喝了同样的鸡尾酒。我太喜欢了,于是向他们要了食谱,他们把食谱打印出来塞在一个小信封里给了我。
    听说厨师的事我很难过。听起来他是个很棒的人。

  39. 凯伦

    嗨Deb
    你的帖子真的让我感动,就像你在《纽约时报》上发表的关于学校复课的文章一样——直到我们目前正在澳大利亚南部经历的第二波疫情,Covid并没有像其他地方一样对我们造成影响。虽然我2000公里从当前Covid问题国家正在经历(我们目前相对安全的),我现在苦恼的是什么我在墨尔本的朋友经历——尽管我们已经幸运地获得第一和第二波之间的缓刑,生活感觉它是恢复正常,不像美国等其他地方。你的帖子把当下生活的影响带回家了,从统计数据的新闻推送中删除了。读到一个你崇拜的厨师,竟然屈服于这种事,真是太可怕了。今天我读你的文章(我后面),但后来难得晚上打开电视,只补上丑陋的美味,然后满足弗洛伊德Cardoz程序(尽管是纽约的大粉丝,吃太多的餐馆,我从来没有机会去过他的任何一家餐厅)——想到这样一个充满热情、聪明的人离开了,真是令人心碎。

    所以,谢谢你的这篇文章——这个周末,我将为你自己、卡多克斯先生和纽约市做一杯卡琼伯冷饮。

  40. 凯蒂

    谢谢你分享这个神奇的食谱和你对厨师的看法。我们喝了两倍的jalapeño和Tito的鸡尾酒,因为我们没有杜松子酒了(我们怎么可能?!)真是太好了。迫不及待地想为一些客人做……总有一天,对吧?

  41. 乔安妮

    亲爱的Deb,只想为您的整个项目说感谢您。每当我为我做一些新的东西时,你的网站就是一个我在食谱上检查三角形的三个 - 如果我不仅仅是使用你的,这经常发生。你最近的一件时间在这一刻如此良好的说法。鉴于您在论文中分享的内容,祝您在您和您的家人那里收到大流行的个人影响 -

  42. 玛丽亚

    这真是太棒了,完美的夏日鸡尾酒。The muddling takes a little effort, though, I’m super lazy and wanted to use a food processor Maybe next time! Thanks, Deb, for the recipe and the tribute.

  43. 感谢这篇感人的文章,向这位厨师致敬。那么多给世界带来美丽和风味的善良的灵魂已经失去了。很高兴知道他的两本书。William Hill橄榄球

  44. 莫妮卡

    首先,我一直想知道如何做这些辛辣的鸡尾酒,这是美味的。但更重要的是,谢谢你向弗洛伊德大厨致敬。我不认识他,但在他去世后,我发现他是我们家深受爱戴的朋友。阅读大量的媒体,等等,赞扬和回忆他让我感到失去了一个我从来没有认识的人,同时又感受到了疫情的疯狂紧张。我真希望我在他活着的时候在Tabla或他的其他餐厅吃过饭,或者只是有幸见到他。我想喝一口这新鲜的饮料是为了纪念他。

  45. 我最近才发现你,但我觉得我遇到了一位老朋友。你做的方式我做的方式,你喜欢我的方式,但是当我看到这个时,它会阻止我的曲目。最喜欢的厨师,最喜欢的餐厅,最喜欢的饮料,随着他到处的任何地方,并感受到他所描述的震惊和痛苦。您将您的兴趣与在桌面上的食物和聚集中,并为分享您的观点和您的食物创建了这个精彩的平台。我来自一个类似的地方,让我注意的是让板块提供这种食物。我想的不同途径,可谓的灵魂。很高兴几乎与你见面 - 现在有一个KACHUMBER COOLER ...谢谢!

  46. 瑞克L.

    我刚开始订阅你的博客。你真的做得很好你的热情都在这上面。非常感谢。

    我想尝试制作一个冷甜瓜汤。你有什么想法?

  47. 我只是来告诉你,我也喜欢Tabla(羊肉三明治!)和Bombay Bread Bar。我的家人非常想念弗洛伊德·卡多兹。谢谢你为这些美味的鸡尾酒所做的贡献!

  48. 露西娅皮雷约

    这饮料绝对是它声称的一切;辣,冷却,刷新和右下鲜美。

    谢谢你的分享和帮助我们度过一个炎热的夏夜,就像这是一个特别的款待。

  49. 迈克尔·维拉尔

    这和我做的提神饮料很像。我的版本是用姜代替辣椒来达到微热,用罗勒/薄荷代替芫荽。我很快就会尝试这个食谱。

  50. 史蒂夫

    我用了其他的新鲜香草,罗勒,芹菜叶,龙蒿,它们都为这款夏日鸡尾酒增添了不同的味道。

  51. 芭芭拉

    我非常想念Tabla的这种饮料,怀念它,怀念我和亲爱的朋友在Tabla和面包吧(Bread Bar)吃饭的夜晚。感谢发帖!

  52. 米歇尔

    这篇文章让我很开心。面包吧(Bread Bar)和塔布拉(Tabla)是我和丈夫庆祝每一件发生在我们俩身上的好事的地方,直到10年前他们关门了。你的帖子来得正是时候。为了纪念弗洛伊德·卡多兹,并在你的提醒下,我们做了卡丘伯冷却器、芥菜、豆子和最美味的皮拉面,为他帮助创造的所有美好回忆干杯。谢谢你帮我们重温那些快乐时光。下一位,马萨拉·玛丽!

  53. 当我第一次从学术角度得知他去世的消息时,我同样感到震惊。他让印度烹饪变得开放,他充满爱心的迷人特质(尤其是在顶级厨师大师身上)让我更喜欢他。人们将非常怀念他。