英国威廉希尔

整个柠檬酥皮馅饼吧

我显然是想使柠檬酥皮馅饼吧,至少八年,按我的十年,加上日志一切,我不想当厨子的。三个不同的时间我试图起草一份食谱,但我一直就死在了多少参与,无论是在三个不同的烹饪过程和鸡蛋,只是这么多鸡蛋。在柠檬部分全蛋,对馅料蛋清...只是觉得想了很多,如果不是一个因素在于,足够的理由让我的想法暂停,直到我有一种更有效的方式来处理它。

grahams or digestives, sugar, salt, butter 冷黄油面包屑皮 压在地壳 准备帕烘

我发现它在苏珊庞根的(你可以从这个记得是谁完美的馅饼) latest cookbook,开放式厨房,其重点是烹调休闲娱乐,一个遥远的记忆,但这些天我不喜欢这里凉风习习,感觉食谱。英国威廉希尔庞根是一个配方开发商和食物造型师,我知道,一个人的后者蕴含的图像移动香菜周围用镊子或用牙抓地力,以保持一个cookie在集合地点,在现实中,大多数食品造型师我知道到达工作并递菜谱的堆栈可能会或可能甚至没有工作英国威廉希尔,他们要做饭,在很短时间内窗板他们。食物造型师,我知道都是很不错的厨师,擅长切割配方的追逐。庞根的书从此受益。

鸡蛋,黄油,柠檬 lemon, butter, yolks, sugar 混合直到非常流畅 倒在地壳和烘


庞根用我最喜欢的方式,使柠檬酒吧(见一个:整个柠檬挞在被击打的厨房食谱档案或全柠檬酒吧) - 一个完整的柠檬,而不是半打的鲜榨果汁 - 做英国威廉希尔一个复杂的柠檬味吧。只有蛋黄进入柠檬部分,只有白人蛋白酥皮的成分和工艺,我发现深深抚慰的效率。所得的酒吧疯狂美味 - 甜酥皮,烤像棉花糖,是强烈的柠檬酒吧的完美平衡。还有三件事准备,但我添加了一些快捷键 - 让我的面包屑地壳和整个柠檬酱用冷奶油,我快凉的东西在冰箱 - 这使它更有效率。你会得到当你做吃的酒吧是完全值得的。

beat the egg whites and sugar 鞭打酥皮 漩涡的酥皮,然后举杯 整个柠檬酥皮馅饼吧

整个柠檬酥皮馅饼吧

先前

六个月前:Unfussy Sugar Cookies
一年前:Simplest Spaghetti a Limone
Two year ago:扁和蛤蜊
三年前:Stovetop Americanos
四年前:草莓牛奶玉米和黑豆的weeknight玉米片
Five years ago:Strawberry Cornmeal Griddle Cakes草莓芝士蛋糕冰淇淋馅饼
六年前:瓦莱丽的法国巧克力蛋糕
七年前:意式格兰尼塔与奶油
八年前:西兰花巴马油条
九年前:Dobos事侵权
十年前:威廉希尔网上娱乐蘑菇绉蛋糕,编织柠檬面包胡萝卜沙拉哈里萨辣酱,羊乳酪和薄荷
十一年前:柠檬Mint Granita,腌制甜豆弹性蓬松的棉花糖
十二年前:10条路径,以无痛比萨制作开心果佩蒂特,四饼
十三年前:德奶油蛋糕可丽饼Dilled土豆和腌黄瓜沙拉

整个柠檬蛋白派酒吧

Let’s talk about lemons: Spungen recommends a Meyer lemon for the whole lemon but I found in working on my own whole lemon bars that regular (Eureka) lemons were just fine so long as they’re not too large (4 to 4.5 ounces is ideal) and the skin isn’t too thick. Cut the lemon in half and take a look at the thickness of the pith (white layer) of the skin. Does it look thick to you, perhaps even 1/4-inch thick or larger? If so, go ahead and remove the skin only from one half of the lemon before proceeding. If it looks normal or not especially thick, you’ll be just fine.

    脆皮
  • 9 whole graham cracker sheets (1 sleeve), broken into pieces or 1 1/2 cups (150 grams) crumbs
  • 1/4杯(50克),砂糖
  • 盐的大撮
  • 5汤匙黄油,切成肉丁
  • Filling
  • 1整体(优选有机的)柠檬,任何种类的(见注),擦洗
  • 1/2柠檬果汁
  • 4个大蛋黄
  • 8汤匙(4盎司或115克),无盐黄油,切成立方体
  • 1杯(200克),砂糖
  • 1个茶匙纯香草提取物(可选;我跳过它)
  • 盐少许
  • 酥皮
  • 4个大蛋清
  • 1杯(200克),砂糖
  • 1/2茶匙纯香草提取物
  • 盐少许

使地壳:加热烤箱到350F [180]。线有8×8英寸[20×20厘米]烤盘羊皮纸的两件剪裁合身,在两个方向走,有一些额外的笼罩,方便拆卸后的酒吧。

放置全麦饼干,糖,以及在食品加工和处理的碗盐,直到细屑形式。加入冷黄油和脉冲,直到冷奶油混合成屑。它的外观和感觉像湿砂。转移到准备好的锅,它与你的手混合,以确保黄油分布均匀。按下入油锅,往上走边一点,烤10分钟,或直至只是黄金。当你做馅放凉。

做馅:[参阅注了用于使用不同柠檬顶部。]微调整个柠檬的杆端和它切成薄片。删除任何种子。添加到食品处理机或搅拌罐(优选高速混合器)柠檬汁,蛋黄,奶油,糖,香草(如果使用),和盐和混合物沿着直到非常光滑,根据需要刮上下两侧。倒在地壳(这是确定它是否仍然是温暖),烤30分钟,或直至其起泡和褐变周围的边缘。它不会看所有的设置,甚至可能看起来像一团糟(不均匀着色或泡状),但它会建立在其冷却。放置在冷却架上。约10分钟后,运行边缘周围有小的,锋利的刀。完全冷却,然后放松,直到coldm(我这加快了在冰箱)。当完全冷却,小心地取出了羊皮纸,用刮刀转移到一个小烤盘(你可以添加馅料之前做到这一点 - 我错过了这一步,后悔了,因为你想要的纸休尝试敬酒前顶部或它会 - 哎呦 - 烧伤)。

做酥皮:An hour or so before serving, make the topping. Combine the egg whites, sugar, vanilla, and salt in the metal bowl of a stand mixer and set over a pan of simmering water. Keep the mixture moving, using a whisk or the whisk attachment, until the sugar is completely melted and it’s hot to the touch (or 160F). Transfer to a stand mixer and beat on high speed until glossy and very stiff, 2 to 3 minutes. Transfer to the top of the lemon bars, smooth out, and use a large serving fork to create a pattern in the meringue, or the back of a spoon or offset spatula to make swirls like you see here.

完成吧:当你准备完成,使用厨房火炬或烤箱肉鸡棕色的酥皮。冷藏,直到准备服务。使用浸入热水中切杆到12至16个正方形,这取决于一把刀你多大希望他们。

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183 comments on整个柠檬酥皮馅饼吧

  1. Mimi

    这些肯定是越来越作出这个星期。在第一张照片,你看圆饼干/饼干一叠。这些是你使用什么(如果有的话,它们是什么?),或者你用整齐的矩形全麦饼干?

        1. Laura

          在这个配方蛋白甜饼之前的价差在酒吧被煮熟了双锅炉。有几种不同类型的酥皮的,而它的被鞭打这个被煮熟。

  2. lucy

    How much do you think I could reduce the sugar in each component without making it taste horrible? Would halving each one be too aggressive?

    1. Mimi

      I made it with Splenda in the meringue and real sugar in the crust and the meringue and it turned out delicious. With that combination, each bar had 19.9 grams of sugar (I cut them into 16 pieces).

        1. 布朗温·大卫

          I have long thought that any recipe using only yolks or whits needs to have a corresponding recipe using the remainder. Thank you for your practicality.

    2. 鲁丝

      我只用一匙糖在地壳,那是很多。我用20g左右减少了填充的糖,我认为这就是你可以逃脱,因为柠檬是相当痛苦的。这部分是在烤箱里了。将使用全款的酥皮。

      1. 鲁丝

        Update after tasting: could not have gone any lower in the sugar in the filling or it would have been too bitter. Lovely lemon flavour. I used Meyer lemons.

  3. Regina

    Hola! If I don’t have a food processor (and live in a country where they are difficult to find) how can I make this? It looks so good! Please help.

    1. Chelsea

      (1)对于地壳,你可以把饼干在自封袋/塑料袋,并与其他组分结合之前咬碎。(或压碎饼干好,均匀的任何方式将工作,我想)。(2) For the filling, I think you either (a) want to find a lemon filling recipe that doesn’t use the lemon rinds and substitute that or (b) if you have a blender, you might be able to get away with that. (3) For the meringue, I’m pretty sure you can just use a whisk and whisk and whisk until it forms stiff peaks.

      1. 布朗温

        我同意!But it’s easy to find conversions on the internet – 1 tablespoon=14.2g=1/2 oz ie 2 tablespoons is about an ounce, which is about 30 grams. Happy baking.

  4. 莎拉

    This must be the week for lemon meringue bars because our host request for Father’s Day was lemon meringue but combined with cheesecake! I smashed together your cheesecake bars topped with Stella Parks’ lemon meringue pie recipe for a triple layer behemoth. Not that anybody complained!

      1. 莎拉

        如果这样做,使用金属9×13,如果你有一个,因为你需要放松泛然后返回到烤箱烤面包的酥皮。我跑的成品肉鸡下(非常小心,因为它会在几分钟内燃烧),而不是烘烤一拉公园。

  5. 我很高兴地看到,在这里!我得到了苏珊的书几个星期前,这是第一个食谱我用它制成。爱这些酒吧 - 他们是绝对的美味,和配方效率只是做了这么多的意义。

    1. Renee

      Loooove这种想法!朋友们(对我们这些谁是“地壳人”):我们怎么想切割下来灌装梅伦格较短吧?也许就像如果我减半(或取四分之一关闭的)填料/馅料成分,因为在高比例I LOVE地壳。思考?

      1. Mimi

        我想填充水平相当比例,但我认为你仍然可以只用一半的酥皮一个相当不错的效果。

        我的建议,但是,这是使更多的地壳和走上涨的两侧,所以看起来更饼等。这样,大多数件将有额外的外壳(如75%,如果切成16个)和他们的将是一些“正常”的中间部分。

        要么w方法ould retain the integrity of the bars.

        1. Renee

          谢谢!我决定尝试只是减半酥皮,这是*完美*我!我也离开了糖地壳(得意地从Deb的食谱做了我自己的全麦饼干)和填充减少糖,因为我喜欢的东西不甜。他们是这么好!爱!!!

  6. 楠cy

    我很困惑。在最终图像,杆的横截面看完全酥皮?是否栏合并的柠檬部分与酥皮?或者是柠檬部分也有点苍白?

    1. DEB

      不,它只是从削减他们直降,一些酥皮拖过填充。蛋白甜饼比填充厚得多,但填充存在。他们在正确的平衡!

      1. Lauren

        我的,你说加入馅料之前移除羊皮纸上的踏糊涂一点。我怎么会滑出从申请下没有彻底摧毁它?这是老鞭从菜招下的桌布了呢?

        1. 安吉拉·默里

          To determine how much to increase the original recipe to use a larger pan, use this equation
          (13×9)÷(8×8)=(117)÷(64)= 1.8因此,通过1.8倍增加的配方。最简单的,如果你用克。所以,如果您双击它,它将是一个更厚的批次。

          1. 克里斯汀

            使这些给作为生日礼物。他们出来很可爱,但非常甜,我不明白怎么会有人吃超过一小口。地壳和柠檬酱也结束了比较软,黄油。希望和意志坚定的备份在冰箱里。但希望以后柠檬更是蛋挞。将考虑取消在地壳中的糖。

  7. 詹妮弗Sandman

    这看起来太棒了!技术问题:是否有从冷酱加工的全麦饼干屑,而不是融化黄油,并与面包屑混合,地壳中质地的不同,因为我已经习惯了这样做的面包屑皮?

  8. 弗兰

    两个问题:

    1.你能分享更多的照片/描述物流为如何处理碗,泛水,并且使酥皮当站在调音台?你用一个碗,它比桌上混合器碗中短,移动立式搅拌器在火炉和保持一切都在地方,而在憋着水混合?然后转移到台式搅拌机碗在搅拌/搅打阶段?还是这一切都用一只手搅拌机更容易?(对不起,那是一个很大的问题,在一个)

    2.这将是一个完全不同的吧,但我有一个巧克力填充代替柠檬梦想这一点,所以它就像一个s'mores吧。想从你的巧克力挞配方工作馅用吗?

    感谢您一如既往的美丽和美味食谱!英国威廉希尔

    1. 斯泰西·麦卡洛

      嗨弗兰,对于1,你放在桌上混合器的碗在煨水的锅中,用手拂,直到它的大约160度,然后把那碗面回到立式搅拌器的一个部分。我只是检查,并在最初的几个谷歌图片“站在搅拌机碗,双锅”显示正确的想法。希望这是有帮助!

    2. DEB

      Hi Fran — In a bit, I’ll share an Instagram Story demo which I can link to here and you can see how I did it. Also, I realize I didn’t add my notes in that part. I just use a handmixer. So, I beat it for a few minutes over the water, transfer the bowl to a towel, and continue beating it until it’s thick. It’s a bit more straightforward.

      我爱的s'mores想法。巧克力挞的工作,但我很想你指向档案单程路回来的路上,在这个岗位。灌装是如此丰富,更伽纳彻十岁上下,感觉更接近s'more质感。让我知道,如果你尝试。另外,顺便说一句!有个S'More馅饼在档案中也一样,但我觉得它需要一些精简。

  9. Alene

    首先,非常感谢您使用的不是柠檬食谱吧鸡蛋的鲹。我们没有得到商店,就像我们习惯了。而感谢你只使用2个柠檬的,也是由于上述原因。而且,最后再次感谢您使用全麦饼干。我必须是免费的面筋,遗憾的是,我在我的厨房无麸质全麦饼干。这么多胜一个配方!你是最好的!

  10. Oanh

    但一直狩猎obse哑设备问题ssively for your 8×8 pan – love that it is a light color and perfectly square with sharp corners. I haven’t been able to find it – what pan is it, and any chance you would be able to provide a link for purchase? Thank you!

  11. J.P

    The problem with Meyer lemons is that they are not tart enough for a dessert like this. After all, they are a cross between the Eureka lemon and the mandarin orange. I have made lemon desserts with them and been disappointed. Add on a very sweet meringue and, at least in my opinion, there is not enough contrast. Meyer lemons are really popular right now, and here in CA they are very easy to find, but if you really want to taste lemon, stick with Eureka, that plain old grocery store lemon and go with Deb’s instructions about the rind, which can be much thicker than a Meyer.

    1. 玛丽

      是的!尤里卡柠檬是要走的路,什么我也将使用这个食谱。他们有很大的酸味是在柠檬甜品那么好。我用梅尔柠檬曾经在一些柠檬酒吧和他们只是没有太多的酸柠檬的味道。

  12. MADO

    嗨黛比,我被那里你拉出羊皮纸,然后转移到一个烤板踏糊涂。So to be clear, the last step when we add the meringue is done once the base it out of the baking pan and now on a sheet?Maybe it’s exactly as stated — but I have a hard time imagining that the base+filling can be removed en bloc from the high-sided pan and keep its shape…! Thanks for clarifying, I CANNOT wait to try this as I love whole-lemon tarts!

  13. 凯特

    These look delicious! I have a largish lemon whose zest I already took off sitting in the fridge. Do you think that would work, or be too quiet in flavor?

    1. DEB

      哈哈,我们都有裸柠檬集合在我们的冰箱,是吧?我觉得热情是非常关键的位置,不过,但你可以把它关闭下一柠檬,你会用果汁的人,和前支付。;)

      1. Lauren

        对于我们这些没有多少人谁与在隔离时刻分享这个(但很可能吃了托盘在一个坐在:-) 1/4)。你会怎样长说,这可能会在冰箱持续?我知道酥皮是最好的一天。如果我们不介意这一点潮湿的,你认为它会持续几天?

        谢谢!

  14. narya

    这可能是我做的时候我有一个烤箱再次的第一件事(一月烤箱去世,厨房里诺发生在我键入。)。I often use italian meringue for anything that won’t be completely consumed in a day–another alternative, if you need to make it ahead of time, is to make italian meringue “drops” and bake them for awhile in a very very low oven, then place on top when you want to serve and torch them then.

  15. CT

    I made these for a picnic and they were delicious and quite easy! I used a whole Meyer lemon and the juice of half a regular lemon. Next time I’d reduce the sugar in the lemon curd a bit.

  16. 贝丝小号

    我要爱这几招SOOO原因很多,但底部外壳和填充在一个油腻腻的方式和糊糊。也许我做错了什么?如果没有,下一次少在地壳中的黄油,在灌装少酱,除非我添加更多的成分。在这个比较你的整个柠檬酒吧(这是我的最爱),我想尝试全蛋,也许是玉米淀粉。我为什么喜欢这个配方:蛋白酥皮是耸人听闻,并用我的喷灯任何机会,是一个双赢!该酒吧是美丽和味道是超级柠檬。

    1. 贝丝小号

      再次使他们几天后,使用Deb的原始整个柠檬酒吧配方和远快乐。我一倍的配方,并把它们在一个9×13玻璃锅不羊皮纸。基体冷却后和填充后,我跑围绕锅锋利的刀,然后作出的蛋白酥皮。杆分别为100%更好,在顶部的蛋白甜饼是更成比例的上底没有糊状,粘性组合地壳和柠檬层的不同的层!PS切割和拆除是一件轻而易举的事。

      1. 基尔斯滕

        感谢你的分享!我在此为第4,并且有一个可怕的时间剥落从底部羊皮纸。事实上,上甜点的一半,我会说,除去壳的一半。值得庆幸的是,没有人注意到,因为它已经在上面美丽的酥皮。当我做这个,我再次将油脂我的金属底壳,并尝试做没有羊皮纸。

        哦,他们是一个巨大的打击!谢谢,德布!

  17. 伊利莎

    嗨德布!I can’t shake the idea of a honest to goodness shortbread crust for these bars, and heaven knows you have plenty of amazing recipes to choose from! Would I bake the shortbread completely and then add the filling or would I need to do something different? Or should I just trust the grahm crackers?

    无论哪种方式,这些都将进行本周末。谢谢你所做的事!

  18. Ree

    天啊!在这里看到这个食谱今天早上是梦想成雷也是如此。也是第一次,我之前提出这种酥皮喽!(它是瑞士?意大利?我永远不能看出其中的差别)。

    不管怎样,几点注意事项:这是WAY更甜比我预期,主要是因为我期待未来击打食谱要拨打的甜头回来,在大多数情况下!英国威廉希尔我有一个直觉,以减少在地壳或填充的糖,但去反对它,这是我的感觉是一个错误。最后的结果当然是好吃的,但齿心痛甜中带并不像酥皮的字面堆和薄得多柠檬填充物之间大的反差。这也可能是因为我做了配方书面,用全麦饼干,并与香草,而不是德布带给他们的。

    其次,我还发现了制作酥皮一点在第一混淆的说明。我基本上把与水几乎一半填补了锅顶我的桌上混合器碗中,用长气球拂大力护送。手动搅拌器将是巨大的,但我没有一个!然后,我搬到了我的桌上混合器,如上所述。结束了工作太棒了!

    谢谢你的食谱,并迫不及待地再次进行时,我可以典当一些甜头的关上的朋友:)

  19. Sydni鲁宾斯坦

    As someone who usually messes up multi-step baking projects, I was definitely not expecting this to be the BEST THING EVER. Even before it was halfway done, I knew that this was worth it just for the heavenly lemon filling I got to lick off of the bowl and spoon halfway through.

    I’m sad my husband is neither a lemon nor meringue person, but I am both and will be finding others who are so that I can make this again in the future!!

    Extra note: Made this with Earth Balance (non-dairy butter substitute).

    1. 艾丽

      好知道 - - 我用接地平衡几乎完全虽然我很少烤,在这样的甜点使用它所以没有太多的经验。谢谢你的提示!

  20. 艾米莉

    我昨天这些没有修改配方制成。但是,我只有一个陶瓷烤盘,它比常规的金属烤盘厚。

    像其他评论者,我被这些酒吧多么甜蜜都感到惊讶。如果我能重新让他们我想我会拿糖出地壳,并尝试在减半填充的糖。我的地壳也成为gloopy和粘性 - 你可以把它剜出来用勺子但绝对没有把它切成条的希望的菜。我想我的厚盘可能在地壳缺乏“crustiness”做出了贡献。我也酥皮从来没有僵硬甚至经过近十跳动分钟,但它越来越浓,所以我只是传播它,一旦它被厚厚的足以容纳纹理。我做了一个线性模式与快速烤出来后很漂亮的叉子!

    I will say that I’m operating in a rental kitchen, so not the best equipment, and it was pretty warm in here without AC so perhaps that’s why my meringue had issues. I love the “whole lemon” idea, as the flavor was more complex with that element of bitterness. I also appreciated how efficient the recipe is – no wasted egg yolks or whites! I think I may try making this filling and swirling it into a cheesecake.

    Overall the result wasn’t 100% what I’d hoped but certainly has elements I would use again. Interesting recipe, thanks Deb!

  21. uh, ah, oh, well – wow, it does looks fantastic but I am getting a little bit squirmish about a pound of sugar these days. Lockdown and being shackeled 24/7 (I did not say this out loud, did I?) to two four-year-olds has not done wonders to the figure. How are you handeling this?

  22. 吉恩

    我做了亚利桑那州的阳光柠檬派(我住在凤凰城地区)。它采用了lwhole,播种柠檬,在搅拌机制作,倒入馅饼皮和烘烤。很容易的,真好吃。我们也喜欢我们曾经尝试过任何柠檬酥皮馅饼。它只是使用一个大柠檬,鸡蛋4个,1/2杯融化的黄油,1种茶匙香草和1个1/2糖杯(和,当然,馅饼皮!)。

  23. DV

    I’m in the middle (I guess) of making these. Crust and filling are done and chilling in the fridge. Since so many hours elapse between separating the eggs (you use the yolks right away but not the whites), I assumed I should put the whites in the fridge until it’s time to make the merengue??? [There’s this vague ‘when you’re ready to make the merengue’ in the instructions which doesn’t give me any kind of time frame in terms of using or storing the whites.] Anyway, do I need to let the whites come to room temp before making the merengue? And can the pan stay in the fridge for hours before the merengue is added?
    感谢任何人的帮助!

  24. 丽贝卡

    嗨 - 我不确定,为什么酥皮被制成食用前一个小时,但是当你准备完成烤。1)它确实需要回去在冰箱里的蛋白酥皮的推移它之后,它的烤过吗?2)很抱歉,如果这是愚蠢的 - 做“准备完成” =“准备好服务”?

    我猜我真的问的是我能否使蛋白酥皮,然后立即炙,以及是否需要一个小时在冰箱酥皮作出后。非常感谢!

    1. DV

      是的,这不是明显的!我准备做的梅伦格舞,并计划敬酒它的时候了,然后放在冰箱里保存,直到晚餐(2小时)。但是,也许我应该和蔓延的梅伦格,并储存在冰箱里,直到吃完饭再烤面包上桌前......也许质地最好的时候,第一次烤?希望这是正确的!

  25. DV

    Must be me but the directions are so confusing! Broiled the meringue… do I serve them now or chill them? It says ‘refrigerate until ready to serve’… until they’re chillled or???!!!

  26. 珍妮弗·普朗克

    这些人真的很可爱 - 使用整个柠檬的酸甜苦辣一切都不同 - 我不得不切换地壳食谱(对于传统的面粉,糖油为基础),但我会作出这样的填补了一遍又一遍,很容易让人想起柠檬凝乳英国威廉希尔一捻

  27. 可怕的贝克

    我要成为SK食谱说实话,我斯坦99%,但是这一次并没有在所有的工作对我来说。英国威廉希尔我地壳得到烧毁,填充为inedibly苦,和酥皮清盘咸(这个人是我的错,因为我应该知道优于使用莫顿的全捏)。彼时我感觉我应该没有打扰parbaking地壳和应刚使用的热情和果汁的组合,而不是试图把整个柠檬在那里。这很奇怪,因为每个元素渐渐出炉前,非常可口。但是,尽管2 1/4杯糖的整个事情是如此的苦酸味和咸味,我不得不把它扔掉。显然我错过了一些东西在这里,因为我看到很多评论说这是非常甜蜜。相当失望这么多的成分去浪费

  28. 丽贝卡

    我做了这一点,全家人一致认为这很美味。值得步骤。我们中的一些有腹腔疾病,所以我用帕梅拉的蜂蜜全麦饼干GF和地壳是美味。我很短的时间,所以我不得不把酒吧在冰箱(预酥皮),他们完全冷却之前,它似乎是好的。没有羊皮纸,所以我做的酥皮在原来的8×8盘和工作的罚款(我烤了地壳之前用黄油涂油真的很好)。我一直感到困惑是否要在制作酥皮和烤顶部之间时间的流逝需要 - 我没有等到,这也很好。当然密切关注它 - 我应该从大约45秒之前的肉鸡下拉出来。谢谢!整个柠檬技巧是非常酷。

  29. 卡洛琳·赫德

    谢谢德布!好吃,柠檬味,容易!专为昨晚小型晚宴。我是一个大风扇现在的8×8的小团体(最近做了你的牛奶酱奶酪蛋糕方块)。一个微小的变化,我融化的黄油地壳和二手盒装麦面包屑,那么快。酥皮变成了一个完美的质感也。

  30. Rebekah

    我用下面的进行替换这些:地壳由Ritz饼干,2汤匙黄油和3汤匙椰子油;凝乳混合与4汤匙黄油和4汤匙橄榄油食品处理机;从凝乳中切口20克糖。

    总体来说一个有趣的甜点,但我会用整个柠檬条,而不是坚持。我有一个简单的时间使得意大利酥皮,这是我的第一次,但酒吧是一点点凌乱。好吃,但凌乱。

  31. 卡罗琳·泰勒

    我做这些,今晚,他们是delightful-我是这么愉快的,他们如何来方便快捷地在一起(和缺乏的菜肴令人印象深刻)感到惊讶。提醒深受喜爱,想念柠檬酥皮从福来鸡馅饼我。

    我去GAH-GAH与酥皮什么,却发现我的是太甜/太多,这是令人吃惊的。在我的9×9平方柠檬条,最后一层几乎是两英寸厚(!)。下一次,我想减少用量,但不知道如何...你认为这是过度鞭打?我用手持混合器,同时将其加热搅拌器和打开它低的大部分加热过程。或者,我可以通过半下一次降低蛋清和糖吗?

    神话般的配方相关谢谢!

    1. Kathleen

      这会工作。另一个想法是,以大团额外的酥皮到羊皮纸衬里的托盘和烘烤在一个非常低的炉长一段时间(基本脱水蛋清混合)的松脆的酥皮善良......

  32. monica

    Yum! I made these with a few tweaks and loved them! First, I used Goya brand Maria’s cookies for the crust, with half the sugar called for in the recipe. I increased all the ingredients in the lemon layer by one half, except kept the sugar at 200g. Took about 35 minutes to bake with the increased volume. The meringue is perfect. I preferred the increased lemon layer as that was a better tangy-to-sweet ratio for me. I made these yesterday and this morning they’re still perfect- no signs of meringue weeping in the fridge.

  33. 阿尼

    我感到非常兴奋,使这一点,但并没有变成大。不知道我做错了什么是阅读的其他意见看起来这是没有问题的。饼干基地和柠檬奶油混合出于某种原因。因此,我不能砍的酒吧,件件粘和摇摇欲坠。蛋白甜饼横空出世绝对OK。太甜蜜的整体。我CAM明白,酥皮需要的suggar但柠檬奶油是太甜蜜。

  34. DV

    这些酒吧都是美味,只是有点混乱,使我。我用安妮的兔子蜂蜜格雷厄姆的地壳;他们是很甜蜜的,所以我没有加入糖 - 工作得很好。柠檬层很美味;我在食品加工混合一切(过了一段时间填充得到奶油,但它所做的那样)。我用3/4杯糖(而不是1杯)的平均大小的柠檬;它是甜/酸之间的完美平衡。该蛋白酥皮制作简单;花多一点的时间用于矿山,形成坚硬的峰值,但另有比我担心的一个更简单的任务。它使很多,但很好玩桩这一切的柠檬填充的顶部,是如此的棉花糖-Y美味。 I liked the ratios of the layers. I don’t have a torch so I browned the meringue for about 1 minute under the broiler; worked fine, just not quite as pretty as a torch.
    因此,对于那些谁想到是配方中太甜:
    品尝全麦饼干或曲奇您使用的是地壳;如果他们超甜(其中大部分都是),调整或消除糖。
    柠檬层工作得很好用3/4杯糖代替1个满杯(但是这将取决于你的柠檬大小/苦味)。
    我使用的所有要求在酥皮糖;我们认为这是恰到好处。
    该酒吧已经在冰箱里保存得非常好3天。

  35. 朱丽叶

    这是我一直要求我的丈夫柠檬酥皮馅饼为他的生日晚餐,在本周末的最佳时机!
    我爱配方的流线型性质,但我感兴趣的蛋白酥皮的质感?它是脆的顶部(一旦焦黄)和坚定的下方,或者更柔软,耐嚼,像棉花糖?

  36. EMILY GOLDFISCHER

    这是好吃,但我也希望更多的柠檬层。想知道大混搭的这件事和你真棒柠檬食谱吧会工作。蛋白甜饼是太棒了,但很甜蜜。它看起来惊人,一个真正令人叫绝的一个甜点。供稿8-10容易。

    1. EMILY GOLDFISCHER

      意思是说:“如果一个混搭”并不大混搭!喜欢的话,可以将二者结合起来柠檬食谱吧有在这其中更多的柠檬。英国威廉希尔

  37. Patty

    我做这些上周六,我不知道他们是值得的工作。尽管使用薄皮柠檬和高速混合机,我不得不竖起的填充的皮出去找它顺利位。一些地壳中的填充,我想这可能是因为它太温暖,当我填写它结束了。羊皮纸下灌装RAN和酒吧都难以单独的表格纸。
    When I finally finished, they were ok enough for me to try again at some point (with less sugar) but overall I was disappointed with the outcome vs the work (and surprised because I’ve never had a less than fabulous outcome from this site!)

  38. 媚兰

    我做这些本周末,跟着配方的信......我用我的一切食物处理器(除了酥皮),因为我没有搅拌机,这是惊人的(漂亮)。作为一个狂热爱好者柑桔我会让这些一次又一次地和我爱的棉花糖酥皮。我在过去所做的smores蛋糕,所以我会想象这可能需要在两天内食用,或更少,前酥皮开始变得云雾......。没有问题!

  39. 詹妮弗Sandman

    我喜欢这个网站一般,但与评论说,这个食谱是一个令人失望同意...灌装更苦酸味比(尽管使用了非常薄毁脊髓,小柠檬),并通过酥皮量和甜度完全淹没。不知道,我会再做它,但如果我做了我会进一步降低填充糖(我已经减少三分之一),添加更多的果汁,并减半酥皮。

  40. Hannah

    我做了这几个晚上前一个夏天甜点,他们很美味!我的家人爱他们,他们是完美的补充,一个炎热的一天。我在酥皮和灌装,从而真正帮助平衡了配方的不同成分的糖切回位。这是一个必须做!

  41. 大卫

    LOVED这些。而且我也学到了什么“髓”是!

    我没了一半削减地壳糖,看见没问题,切馅糖回来一点点为好。我同意这是非常甜蜜,即使这一点,但你酥皮不能乱用。将努力巧克力版本,使之成为一个完整的smore实验。

    有一件事我没有得到的是羊皮纸去除,或首先需要它(这是Deb的OCD上清理哈哈)。为什么不上油盘?您消除取出来,并把它背在摧毁整个事情的危险可能性。我最终什么事是偶然做了哪些切通一侧的羊皮纸,我只是拉了出来两侧的边缘切割左右。但它确实陷入困境的边缘,所以下一次我与黄油的锅,完全简化了下去。

    1. DEB

      有两个原因,你要删除的羊皮纸。一,它真的,真的棒的酥皮,因为它设置,因此最好将其分开越快。其二,它会燃烧(如,与小火焰)当您火炬或烤顶部。很高兴你喜欢的吧!

  42. Elizabeth Richards

    ooohhh, what a lovely idea. My husband loves tart key lime pie which usually has me juicing 3-4 limes and zesting 10-12. I’ve been looking for an alternative dessert that doesn’t leave me with bloody knuckles or 8 naked limes. When I say tart, I mean tart!

    Do you think I could substitute limes for the lemons in this recipe? Would the amount of sugar stay the same or do you think I would need more?

  43. 我是一个大风扇。德布,并很兴奋,使这个食谱。但不知何故填充和地壳啮合在一起,这是不可能除去从粘bittom羊皮纸而不破坏地壳/填充,这看起来他们是一个层。最后,我翻转了整个事情倒过来,把它的肉,皮朝上下。我检查的成分几次,烤两种外壳和填充长于建议作为地壳不是勃朗宁和填充从来没有泡沫。任何想法,我错在哪里呢?
    PS我检查了温度计的炉温和烤箱是准确的。

    1. DEB

      我不知道如果填充刚刚洒出来,地壳下?但尽管如此,羊皮纸应该分开。请问你用什么牌子的?(我一直能很好的那些和失败我们的人的精神清单。)

  44. 埃里卡

    这些柠檬馅饼酒吧都很好吃!基于on comments about them being overly sweet, I halved the sugar in the crust and used 3/4 c. sugar in the filling. It was great, but next time I will probably leave out the sugar in the crust, and reduce the sugar in the filling to 2/3 c.
    我没有食物处理器,但确实有Vitamix搅拌机,所以我做了使用干容器地壳,并使用常规Vitamix容器制成的填充。非常完美!

  45. 芬姆克·

    酸橙派是我最喜欢的之一site, I had to try this recipe. I halved it and had to substitute the graham crackers for digestive biscuits, since we don’t have graham crackers here. Reading the comments, I reduced the sugar in the lemon filling by an extra 50%, used a whole small organic lemon plus juice of half a lime (what I had lying around), and this worked out perfectly. Making the Swiss meringue was my first time but was easy, and it appears to keeping well in the fridge (day three now). My base was the right texture and did not mix with the lemon layer, as some others experienced.

    总而言之,比较容易的,好看的和非常可口的食谱,但在柠檬馅糖应减少一半(也许离开它的基地)。

  46. 弗吉尼亚州

    A word of advice – allow yourself plenty of time for these to chill before removing parchment! Mine seemed reasonably set when I took them out of the oven – a little loose in the middle but per the recipe sounded like they would set up. I rushed the cooling process in the freezer but definitely not for long enough – when I attempted to remove the parchment, it was partly stuck to the crust due to some of the filling running under the crust. Disaster – the filling was almost liquid in the middle and it went everywhere! I patched it together, added the meringue, toasted it under the broiler, and it pretty much had to be eaten with a spoon. The crust and meringue were delicious, but the filling was waaaayyyy too bitter for my lemon-loving family. I used an average grocery store lemon with pretty thin rind, but I guess next time I’ll find a Eureka if possible.

  47. Lauren

    我与安娜的姜饼作为地壳使这些(店是出于全麦饼干)的-delicious,虽然它可能不会需要额外的糖或尽可能多的黄油。优秀的食谱,一定会再次这些制作!

  48. Michellers

    I made this with mixed results. Didn’t feel like washing my food processor so bashed the graham crackers in a baggie, added sugar, salt, and cubes of butter and bashed it some more until it was the right texture. Lemons were small so used 1-1/2 and I whirled the lemon mixture on high in my blender, very satisfying. Didn’t want to wash my stand mixer either so used a hand mixer on high for the meringue and it worked fine.

    我有问题,我悬羊皮纸扑腾按到在烤箱超级讨厌柠檬层,会用箔下一次。

    Graham cracker a little too cooked after 10 minutes alone and then 30 with filling, so next time would cook it a little less in both steps.

    想制作酥皮很有趣,但味道明智的是过多和过甜,只是我个人的喜好,所以我会在馅料配方的一半。这将断送4个蛋黄和4​​名白人对称:-)

    Overall, it is tasty but the whole not quite as good as its parts.

  49. 莱斯利

    使这些家庭馅饼爱好者,他们是一个梦幻般的打击。根据别人的意见,我没有在地壳全麦饼干组合,和削减加任何糖1/2杯的填充,它是完美的。仍然有许多甜蜜。二手定期尤里卡柠檬。同时出炉的定期铝箔(未不粘),只是修剪掉多余的边(我们并不需要一个奇特的演讲)。10/10将再次使的柠檬味真的是更深入和更复杂的比任何其他我试过。完美的比例在8×8。

  50. Laura

    This recipe reminded me of your s’mores pie and made me wonder if that recipe would could be turned into bars as well. I totally appreciate your thoughts on this only semi-related subject.

  51. Susan

    使这个昨晚,和整体非常满意的结果,但琢磨一下酥皮质感。煤矿甚至褐变和冷藏后留下非常marshmello-Y。这是好吃,但我认为作为酥皮通风的,这是密集和奶油。什么样的质地是瑞士酥皮“应该”有哪些?

  52. 凡妮莎

    这看起来美味和我迫不及待地想试试(爱柠檬酒吧和酥皮所以在一起总YUM)......但首先BRAVO你一条关于当今时代工作的父母!感谢您使噪音对我们所有人来说!!!!

  53. LitProf

    从配料店刚刚复出使这些柠檬吧。但这种评论是真的感谢,你今天的纽约时报件。我不知道你是怎么发现的能量写那件与一切你已经在你的世界回事,但它是关于工薪家庭和CoVid-19我已阅读最精明的,善于表达的语句。感谢您的烹饪,使噪音,我们大家都必须作出的境界踏步而去 - 感谢您的问题,不偏不倚的治疗,工作家庭面临 - 谢谢你是头脑清晰的关于谁获益谁受损当一个社会有没有托儿的视觉作为一个集体责任。你是惊人的。

    1. 特丽莎

      我来到这里说同样的话。我特别喜欢你拆了稻草人论点/分心,黛比的方式。

    2. Pam Golden

      Great job laying out the issues in your NYT piece, Deb. Cogent, well-reasoned, and FIERCE. May your words reach many eyes and make a difference.

  54. 罗莎

    这看起来棒极了!

    另外,感谢你对纽约时报件。我涉及到的每一句话,感觉相同程度的愤怒。它一直奇怪,我认为更多的人一直没直言不讳,但是,当然,你是对的:我们的声音已被平息增加 - 由几个数量级 - 多任务。感谢您阐明这么清楚什么这么多,我们的感觉。

  55. 卡伦

    真是难以置信的纽约时报的社论。如此强大,你能发挥如此重要的议题相当的修辞技巧。更影响力,也给了你已经如何在忠实保持了政治博客的。这关系到你,我,并给大家!

  56. 莎拉

    我只是来告诉你,你的纽约时报社论则恰如其分。谢谢你写的东西我们都太累了,投入的话。

  57. SC

    德布,这是我第一次在你的博客评论,但您的网站一直是我去到的所有配方(尤其是甜点)因为covid迫使我WFH。英国威廉希尔通过网站的想法看什么就做下一个已经从WFH生活乐趣分心有两个幼儿和(也被迫WFH)的配偶。

    直到今天我读你的文章纽约时报有关选择无论是孩子或工作,因为你不能covid中兼得我从来没有想评论你的博客。我完全同意你!我也是从一个地方特权的到来,因为我已经能够请个保姆来承担了大部分的一周我照顾孩子,而我的丈夫和家庭办公室我的工作(这曾经是个卧室)。I can’t imagine what it would be like if we couldn’t afford help AND we had to go into work – a situation that too many essential workers find themselves in. I completely agree with you that we need a solution in the fall that works for two-income households (and single working parents).

    我知道你知道你在奋斗平衡家庭和事业的covid世界上并不孤单,但我想帮腔,说我也和你们站在一起。我不知道,你也挣扎发布的作家和博客的成功 - 并且知道你也让我更加与你产生情感共鸣。你的工作一直是我生命锁定在为数不多的亮点之一,我真的希望你不需要你的家人和你的孩子之间进行选择。

  58. 卡伦

    那是你在纽约时报写了一个令人难以置信的社论。如此强大的功能,为您解开这样一个重要的话题你相当的修辞技巧。如虎添翼给你如何在政治上的博客不从事坚持你的枪。这样你的一个重要的问题,对我来说,为大家!你现在更是我的英雄...。

  59. 尼克

    我在此为我的妈妈是谁约柠檬糖果很挑剔,她最喜欢的馅饼柠檬酥皮和喜爱的甜的柠檬酒吧,但他们必须要不过如此。这是完美的,相信我,她会告诉我,我的脸,如果他们不是!

    They combine lemon meringue pie and lemon bars well, although neither of those have a graham cracker crust I think the crust is really good and helps add a different dimension to the recipe.

    Thanks for the tip on cutting some of the skin off if it’s too thick. I think I ended up adding some of it back in and added more lemon juice than it called for but I just kept tasting for the best balance of tartness.

    在顶部的酥皮甚至说服一些非柠檬爱好者尝试了这一点,他们喜欢marshmallowey摘心。

    我一定会再次使这些,它肯定比柠檬酥皮馅饼更容易,比柠檬酒吧更可口。

  60. Angie

    只是做这些和我有同样的糊糊湿漉漉的问题,别人有,但是...我怀疑这是因为我没有按照多少柠檬实际使用说明和它使地壳湿漉漉的。我酥皮也没有翘起,但我认为这是因为击败他们太久。它看起来像它的味道会不错,但我只是需要多加注意的配方。

  61. 德布,读你的东西在今天的时代。BRAVO!你比击打厨房更多...以及尚未我们该怎么办没有击打厨英国威廉希尔房。继续;你是两个孩子多汁的小孩一个野女人和母亲。

  62. Cool

    我很喜欢你的文章,题为“在Covid-19经济,你可以有一个孩子或一个职位。你不能兼得}。这是给点,我相信你覆盖只是在这个时候每一个做父母的担忧。谢谢你,我很愿意帮助反正我可以。请继续是安全和保护您的家人,朋友和其他人。

  63. 索菲

    德布我想感谢你们在纽约时报写的精彩作品。“在Covid-19经济,你可以有一个孩子或一个职位。你不能兼得“。引发似乎落空的公众意识的裂缝这么多重要的点。这篇文章是由你分享你的个人经历使openly-感谢您对诚实越发强大!

  64. 梅根

    感谢您的纽约时报件。学校解决方案的故意视而不见提议抵御任何解释不是一个根深蒂固的社会信仰等,职业女性消耗,如果它有利于经济,那么他们应该留在家里与孩子们。我作为一个教育工作者和母亲说话。

    I love your recipes and use them weekly. I appreciate your willingness to speak up for equity even more.

  65. 阿比

    我一直认为你的工作是一种公共服务,但从来没有这么多比纽约时报的文章。谢谢你对我的Primal Scream的声音。和草莓蛋糕配方,这是我今天要作。

  66. 阿丽亚娜

    I’ve only tried what stuck to the knife I ran around the pan, and I can already tell these are fantastic!

  67. 劳瑞

    Adding my thanks re: your NYT piece. Really well done. Now I’m trying to figure out where to go next. Who is working on these issues? Who has solutions we can support? We have to address these issues. Thank you, Deb.

  68. TEDDI

    I wanted you to know how much I am enjoying your writing and recipes. I own a small business, and until the pandemic I didn’t have time to do more than a quick look every few weeks ( or even months). Now my only problem is getting to the store to get the ingredients. I am starting a list of things to try. Yours is by far the best cooking blog site. You have such good taste about what you choose, great photos and, unlike most blogs, I don’t go straight to the recipe. Kudos on such an all around quality site.

  69. Thank you for your article in the nytimes. Absolutely, completely, on the nose of what parenting/ teaching/working is like during this pandemic. I, too, do not know why we aren’t making more noise about the unsustainable plans we have forced upon us by the government.
    再次感谢您对清浊我一直感觉。

  70. CarolaJ

    德布,读你分明纽约时报专栏后,我很感兴趣,看到这个标题在今天的华盛顿邮报:“大因素阻碍美国经济复苏:托儿”。它接着说:“几乎全国劳动力的三分之一,在家里有孩子,他们正在挣扎。研究人员估计,学校和日托保持封闭经济活动的近10%不会只要发生......。由流行病引发的育儿危机已迅速成为了许多人,并且正在阻碍经济复苏,损害不成比例的妇女,并威胁要离开了深深的伤痕几年来公司危机“。

  71. 韩一萨尔兹曼

    非常感谢你对你在纽约时报的文章。我一直很喜欢你的写作和食谱。英国威廉希尔现在,我也是你的办公室跑了巨大的支持。

  72. 黛博拉

    谢谢你的食谱。就在这个星期生产的。他们是有点混乱吃的比我预期的 - 我希望能够用我的手指吃,但它更适合于叉子。不过非常好吃,但!

  73. 凯瑟琳

    恭喜德布,你的神话般的纽约时报的文章。坐在这里在澳大利亚,我是通过卫执导它,因此你被全世界听到。
    谢谢你说“安静的部分响亮” ......我们都需要得到更响亮了。

  74. 玛西娅兰德曼

    I just read your op-ed. Well said! You are right on every single point! I’m sure there will be naysayers who think you should just shut up and cook, but you have a platform and I think it’s fantastic that you’re using it to speak to important issues.

  75. Sheryl

    不梅伦格有关。谢谢soooooo多在纽约时报社论您对开放经济,而日托中心,学校和营地保持关闭的绝对不可能的。我也想不通为什么一个美食博客已经成为一个宣传这个问题,但我是一个科学家,一个母亲和妻子,我和丈夫一直在家苦苦都工作,同时照顾我们的精力充沛两年-旧。我们是幸运谁仍然有工作之中 - 我们最终还是放弃了,并聘请了我们的儿子下岗托儿所的老师之一看着他 - 和我的家人和事业都还在挣扎,别提我的理智!感谢您讲出来。

  76. 枷锁ica

    Deb, was not expecting to see your name in the NYT oped section today, but *way to go* on a much needed op ed! I love your blog, and your talents are equally well suited to the pages of the NYTimes

  77. 马妮

    Adding to the chorus of thank-yous for the NYT piece. And most especially THANK YOU for calling out how the whole debate treats teachers as even more expendable than working parents. So few of these articles recognize the absurd risk to which teachers will be subjected if schools reopen without something approaching hospital-level protection. I recognize that as of now, it seems that children are not the “silent super-spreaders” everyone thought they’d be, but they can still spread un-super-ly. And there are teachers who are high risk, or who have high-risk people in their bubble. I’m as desperate to see my kiddos as anyone – first thing I learned in my teaching program was, you have to reach a child before you can teach that child – but not at the expense of my own health (hi, auto-immune disease!). And I have two kids of my own – kinder and pre-K – and I desperately want them to forge relationships with their own teachers before we inevitably return to distance learning. But again, not at the expense of their – or my, or my husband’s – health. Or, God forbid, at the expense of any of our lives.

  78. Alita

    Thank you so much for the brilliant NYT article. As a teacher and a mother, it resonated very deeply. And thank you, always, for the many wonderful recipes you have shared with us over the years.

  79. Maria

    I made these today and they were lovely, but I have maybe underprocessed the lemon filling (did it in the food processor, my blender is not that great) and they were a bit bitter. I also followed the advice of some of the commenters here and removed about 50g of sugar from the filling – it was not the best idea in combination with my slightly too bitter lemon zest. I skipped the sugar in the crust and used whole wheat digestives – did not miss it there.
    Oh well I’ll know next time and use the blender. :) They were a big hit.
    I didn’t use parchment paper because I had to take them to a family gathering and couldn’t figure out how to get them back into the pan, not burn the paper, and use the meringue torch before going on the bus with them.
    即使没有羊皮纸他们削减喜欢用蘸温水一把刀一个梦想。
    但教训 - 不会减少糖下一次。

  80. 詹妮弗

    Deb, I LOVED the NYT essay — thank you for so coherently saying what should be obvious — but is hard to communicate clearly when we’re all stressed and sleep-deprived.

    这些酒吧......我明白发生了什么(这是显而易见的照片),但4个蛋清做酥皮了很多。此外,酒吧需要充分冷却(不仅仅是冷却柜台)实际设置。我们有他们冷却(但不寒冷),他们是一个烂摊子。第二天早上,人们可以想象,其实他们作为酒吧,但他们仍然有一个疯狂的酥皮层:如果我再次做他们,我可以忍住蛋清更加平衡层集合。

  81. 莫妮卡

    非常精彩。在灌装精彩充满柠檬味(如德布表示,将它看起来就像奇 - 谢天谢地警告)。蛋白甜饼很容易做出,并在冰箱(必要的,因为这些将要在第二天早上的事件)精美举起。做面筋用无麸质动物饼干地壳免费。每个人都兴高采烈地讨论他们,尤其是我的无麸质的同事谁不幸的是有时候会被遗忘。一个明确的本垒打和重复。谢谢,德布!

  82. 贝丝

    哇。惊人的! ! ! ! !那么完美的一个d the meringue makes you feel like a bakery baker! I made with gf graham crackers they were not too sweet for the crust. Only used about 3/4 cups of sugar for the filling, and organic eureka lemons that I stuck out in the sun so they would get really ripe. used the whole cup of sugar for the meringue (thank u for notes in the comments!). Perfect balance of tart and sweet and oh so much fun to eat and give away!

  83. 詹妮弗

    好吧,这个评论是不是惊人的期待柠檬酒吧(发送链接到我的母亲,她的柠檬酥皮馅饼是唯一一个我会吃!和谁爱一个良好的柠檬吧),而是关于在纽约时报的评论文章。所以,非常好!作为一个女权主义者,作为父母,谁的人热爱她的工作,并作为一个教育工作者,你提出的论点,我一直在推动我们当地的商会进行。为什么当我们谈论“经济型”或“面具戴,”无处是有关于健康和安全的重要谈话,这样,如果我们保持我们的数字低,我们实际上可以重新开放学校,让惊人的,支持,并强调了父母回去上班?我很荣幸在很多关卡,但现在,我很高兴我有一个十四岁的女儿,而不是一个四岁的孩子!我无法想象努力工作,照顾这样一个年轻的学习者和人类没有学校/日托/支。感谢您的作品。

  84. Mikayla科布尔

    这些看起来神圣。
    而且,你在纽约时报一块是绝对精彩。你如此清晰和简洁言喻的困惑和愤怒我一直对当今美国工作父的彻底解雇的感觉。非常感谢你的是我们的一个声音。

  85. VR

    刚做这些。另一个惊人的配方。用于消化饼干。在豆腐没有香草。
    Have never gotten lemon bars to work for me and these worked on first effort. Love that it doesn’t waste whites or yolks and doesn’t require 10 lemons.
    我也需要补充一点的酒石酸氢钾得到梅伦格坚挺起来。

  86. 海莉

    我的酒吧都好吃。配方是真的写得很好,易于遵循。我唯一的垮台是我的酥皮。遵循所有的步骤,并认为我是在坚硬的峰点,但我的酥皮,即使冷藏后,更像棉花糖奶油...粘和粘性。那是因为我不热还不够或没有击败还不够吗?我总是怕挨打白人太长,他们可以折叠。

    1. DEB

      它可能需要更长的时间。我知道,蛋清可以得到overbeaten,但我觉得它有这样的熟蛋白甜饼发生的可能性较小。雷打硬/公司,然后呆在那里。我还没有测试它,就像跳动的10多分钟,但我不觉得它持有了一段时间,不走了过来。

  87. Brandi

    这是一个巨大的胜利!我令他们这个周末,但我做了一个核桃壳,而不是让他们会无麸质。我在服务之前所做的酒吧和酥皮几个小时,我将所有的酒吧和烤蛋白酥皮的前一个小时,我们吃了顶部。他们这样做就好在冰箱和酥皮没有哭泣或任何东西。我的丈夫爱他们,并把他们描绘成柠檬s'mores!一定要去上旋转。感谢您的一贯赢家,德布,并在时报社论版!

  88. 玛莎

    这些昨天。Deelish。
    25%的壳,填充和酥皮减少糖和朋友的树中使用梅尔柠檬。接下来的时间将增加一倍填充,因为我喜欢柠檬。

  89. 朱迪·劳

    你在纽约时报关于重开学校文章是当场上。对职业女性的影响将是激烈的。究竟是谁在制订这些计划?有没有父母的输入?可以下岗,最近退休教师被用来拿起小班的工作量?可以犹太教堂,教堂和公共建筑提供教室空间?
    我赞赏你的直率。

  90. 奥利维亚

    昨晚我这些酒吧。该mereigue绕惊人,但豆腐味道又苦又没有设置正确,即使我遵循的方向。这似乎是可能烤焙后的凝乳松动?任何想法,为什么它变成一个水坑?提前致谢!

  91. 克莱尔·米勒

    这个配方是完美的。不要相信仇敌德布!
    I will say though, that when I ate one of these bars apparently I looked like I was rolling on ecstasy, so says my husband. The sugar rush is real!

  92. 嗨德布!我一直在做你的食谱在过去13年,不幸的是,这英国威廉希尔本是一个巨大的失败。你是我去到源为我的食谱,从生日蛋糕到十天周日的夜间晚餐。英国威廉希尔一切看起来,闻起来美味,和全麦饼干地壳和酥皮是完美的。凝乳设置好了,但它是不可食用!我测试了我的柠檬之前我进行处理,然后将柠檬髓是不是很厚,也没有品尝过苦涩。因为在豆腐的苦味,甚至与美味的酥皮和全麦饼干地壳,我们不得不抛出了整个甜点。我很失望。