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酿茄子帕玛森

我可能对以下问题非常矛盾:
*秋天(少了天气的冷却,多了它坚持冷却多久;8个月似乎不是吗过多的?),
填馅蔬菜(好的味道很好,但坏的味道是调味过浅的青椒米饭,煮到变湿变灰,你知道吗?)
*还有帕尔马干酪茄子(大多数情况下,人们花了大力气把茄子炸得酥脆,只是为了在酥脆的酱汁和奶酪中挖洞,这是为什么呢?)


你需要什么

......但是这个盘子设法争取所有三个的部分,它超出了每一个期望。我第一次自然在一个版本中查看了这个版本kitchn..我喜欢你能尝到帕尔马干酪茄子的所有味道包括上面的嘎吱嘎吱声,但不用做很多工作。你可以在工作日晚上做这个。成分表很短。此外,我们正处在一年中最完美的烹饪时刻,几乎所有的食物都是应季的,而且市场上的食物也很丰富,但(偶尔)它已经足够冷却,所以用烤箱烤东西又有了吸引力。它永远不会持续太久,这是庆祝它的一种有趣的方式。

一定要合身使用折叠刀塑造空心打瓜器或勺子也可以空心茄子如果你不能自己做出,那就很好烤熟,放入锅中调味准备馅料把酱汁加到馅里装配时间准备好了吗

I had a (kind of rare) urge to add meat to it for more protein and balance, and did so in the filling, but you could either skip it or swap in lentils or vegan sausage crumbles if you’d like to keep it meat-free. I’m not crazy about jarred tomato sauces and added directions to make an easy one of your own; it has virtually no prep and can simmer for 5 to 10 minutes while you make the filling. I found it needed more cooking time than suggested, fewer breadcrumbs, more seasoning, and a little less cheese, and made these adjustments below. But here’s the one I didn’t write in: I really think you should double this dish. As written, it might serve two to three, four if there’s a side dish or two, but it’s not much more work to double it and the ingredient levels make more sense. I expect it to freeze really well, so you can consider it a gift to yourself later this winter if you don’t finish it the first or second night, but spoiler: you absolutely will.

酿茄子帕玛森

以前

六个月前:完美的肉丸和意大利面
一年前:烙饼
两年前:番茄面包+一点西班牙风味
三年前:如何切成丝的李子方块夹杏仁饼
四年前:Caponata.西葫芦米饭和奶酪焗烤
五年前:巧克力和烤榛子牛奶香草番茄烤蒜挞
六年前:烤面团用西兰花rabe和香肠
七年前:茄子和马苏里拉奶酪烤玉米饼无花果油和海盐
八年前:桃子黄油烤茄子用蕃茄和薄菏,红酒巧克力蛋糕
九年前:葡萄Foccaccia与迷迭香番茄杏仁香蒜酱扁面条
十年前:乳酪蛋糕大理石褐色
十一年前:Cold-Brewed冰咖啡波本桃子手派覆盆子早餐吧炖Romano bean
十二年前:Hoisin烧烤酱柠檬层蛋糕
13年前:柔滑的花椰菜汤夏季南瓜汤

酿茄子帕玛森

如果你想自己做番茄酱,我是这样做的:在锅里加热两汤匙橄榄油,放入两瓣蒜末,一茶匙粗盐,一撮或三撮红辣椒片,如果你愿意的话,还可以加一点干牛至。煮一分钟。加入一罐28盎司的碎番茄(它会溅出来,小心),搅拌。用文火煮5到10分钟,直到你得到你想要的酱汁稠度。这就产生了3杯。

  • 2个中等大小的茄子(每个大约3/4磅);使用更多的童话(小)茄子
  • 橄榄油
  • 粗盐
  • 现磨黑胡椒
  • 3个大蒜丁香,剁碎
  • 1个小洋葱,切碎(大约1杯)
  • 1/2磅磨碎的香肠肉(我用温和的意大利猪肉或鸡肉)
  • 1/2杯准备好的番茄酱(使用你最喜欢的品牌或注释中的食谱)
  • 1把新鲜罗勒叶,撕裂
  • 2汤匙Panko风格面包屑
  • 6盎司(约1 1/3杯)低水分马苏里拉,粗磨碎,分开
  • 2盎司(约1/2杯)切碎的帕尔马干酪,分开

准备你的茄子:将烤箱加热到400华氏度。把每个茄子纵向切成两半。用削皮刀在一半茄子周围划出1/2英寸的边缘,然后用勺子或打瓜器把茄子肉去掉,在切茄子时要确保不要切开茄子底部。在每半块上抹上一点橄榄油,用盐和胡椒调味。将切好的一半的茄子放在烤宽面条平底锅,9×13-inch烤盘,或3夸脱的砂锅中,烤至茄子变软,边缘呈棕色,大约需要25到30分钟。离开烤箱。

填充:茄子烘烤时,准备馅料。将舀出的茄子肉切成约1/2英寸的块,放在一边。将2汤匙橄榄油放入大平底锅中,中高火加热。一旦热了,加入洋葱,煮3到5分钟,直到半透明。加入大蒜,再煮1分钟。加入香肠肉,用勺子把它打碎,煮3到4分钟,直到不再是粉红色。加入切碎的茄子,用盐和黑胡椒调味,然后烹饪,根据需要搅拌,直到茄子变软并想粘在锅上,大约7分钟。加入1/2杯准备好的马里纳拉酱和一点罗勒,加热。如果需要,品尝并调整调味品。从火中取出,加入一半的马苏里拉和帕尔马干酪。

组装和结束:当茄子锅变软时,把它们从盘子里拿出来,把剩下的一杯准备好的番茄酱倒在底部,把剩下的罗勒搅拌进去。把茄子船放回盘子里,尽可能多地填满它们(你可能会有一点多余的,可以放在一个小盘子里烤)。在茄子上撒上剩余的马苏里拉奶酪和帕尔马干酪。在面包屑上淋上一茶匙油和一小撮盐,搅拌均匀,覆盖在面包屑上,然后撒在奶酪上。

将填馅的茄子放入烤箱烤10分钟,让它的味道更加浓郁,然后放到烤箱里烤2到5分钟,直到顶部变成褐色并起泡,这取决于你的烤箱有多坚固。

服务:让茄子静置5分钟后食用,从锅里舀一些额外的酱汁盖在每个茄子上。

做之前:你可以在烘烤前两天组装好这道菜,它也可以很好地重新加热,在冰箱里保存2 - 4天(如果你提前两天组装好它,时间会更短)。我还没有把这道菜冷冻起来,但估计它会冻得很好。

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新来的?你可能想去看看评论指南在蜿蜒前。

165次评论酿茄子帕玛森

    1. 凯特

      我很乐意为来我家的素食朋友做这个。请用别的东西代替肉(蘑菇)好吗?威廉希尔网上娱乐西葫芦?)或者只是省略?谢谢!

      1. 素食肉类替代品令人难以置信的漫长方式!我的未婚妻是素食主义者(我不是),我真的很喜欢野外烤环。他们精美地煮熟或整体,很容易在大型杂货店中找到

      2. 艾比克里希南

        我用蘑菇代替了茄子(大约是茄子的一半威廉希尔网上娱乐),加了一些菠菜,味道太棒了!

    2. 我为晚餐做了素食版,我为我们家找到了一个新的主食!我用大约一半的野生米饭和三个晨星农场早餐香肠馅饼,烤,然后切碎。我没有做出另一个其他改变(虽然我确实使用商店买了番茄罗勒面食酱),我们在月球上为此。我有时候不喜欢茄子,我很高兴能为它有很好的用途!谢谢Deb!

    3. Kirsten.

      我通过添加一些剩下的Zucchini和Bruschetta在冰箱中加入冰箱中的Bruschetta来制作了veg版本,并在填充船之前用乳清干酪混合它。结果伟大,我的非养种夫丈夫甚至说这是“不错”,这是他的高度赞扬!

      1. 亚历克西斯

        我用扁豆做了一个蔬菜版本——只是按照正常的方式分别煮扁豆,然后在茄子馅煮好后把它们混合在一起。味道很好!可能会成为新的主食。

  1. 夏洛特在多伦多

    哦是的!我希望这不是素食版!你让所有梦想成真。看起来很完美。谢谢你。

    1. 如果是素食者,可以将煮熟的豆子、胡萝卜丝、西葫芦片、蘑菇片、洋葱片加入意大利面酱中。威廉希尔网上娱乐我用我自制的意大利面酱来做需要番茄酱的菜谱,商店买的酱很好用。英国威廉希尔我有时会把奇亚籽和亚麻粉放在酱汁里增加营养。
      (每个2汤匙)

  2. 安妮·法雷尔

    我喜欢添加到茄子巴马干酪中的一件事是乳清干酪奶酪的Dollops。我要做到这一点并尝试加入。对温和的意大利香肠“是”!

      1. 安妮

        我做的,真的很好吃。我在“船”的底部放了一点番茄酱,然后是馅料,然后是一团优质新鲜的全脂乳清干酪,再放一点馅料,然后是帕尔马干酪,然后是一片椭圆形的马苏里拉奶酪,然后是面包屑。这道菜还需要一点功夫,但绝对值得!

  3. Deanna Wells.

    我很高兴我不是唯一一个对菜谱上的番茄酱罐感到恼火的人。英国威廉希尔这里的都很贵很甜我总是自己做,和你的几乎一模一样。我已经做了你贴出来的另一个茄子,我很喜欢它……你觉得镂空的船形法也适用于这个食谱吗?我想可能会,而且会让组装变得容易得多。

    1. 卡斯韦尔

      当谈到jarred tomatoes酱汁时,我总是买意大利帕萨塔。它只是粉碎的西红柿 - 没有甜味剂,没有口味。通常比一罐压碎的西红柿更薄。

      我从不买现成的调味汁。

    2. 埃琳娜

      我一直都是自己的“肉汁”,但一旦我找到了Rao的Marinara并且没有回头。这比我爸爸更好,但我永远不会说!

    3. 艾伦

      Rao's很贵,但最值钱的是……我试着在减价时买它。使用marinara——它是万能的,美味可口。我也不喜欢甜酱汁,我同意大多数瓶装酱汁都太甜了。如果你没时间,试试Rao's和自制酱汁。

  4. 丽娜

    这不是没有乳清干酪馅的帕尔马干酪。虽然这似乎是一个很好的方法,使它更容易在工作日晚上做。这让我想起了希腊的" papoutsakia "这是Moussaka的变体,除了把茄子切成小块。

    1. 玛丽安

      在我的一生中,我吃过很多茄子帕尔马干酪,在很多国家都吃过,但从来没有吃过意大利乳清干酪(因此才有了帕尔马干酪这个名字)。然而,我在上面加了一团,很喜欢。

    1. 玛丽

      我是意大利人,我奶奶以前也做过类似的东西。用绞碎的牛肉,加入一些培根和帕尔马干酪来调味。

      1. 希拉里

        我们真的很享受!我丈夫说这是我吃过的最好的素食!我用扁豆代替了香肠,还在馅里放了一些碎蘑菇。威廉希尔网上娱乐我还做了笔记里的自制番茄酱。一定会再做一次!我有很大的茄子,用冰淇淋勺舀茄子是一个很好的工具。

    1. 克里斯蒂娜

      你能吃骨髓吗?这是一个超大的西葫芦。大约一个月前,我在一个骨髓里做了这个食谱,它很可爱。

  5. Cait

    你试过ATK的茄子帕尔姆食谱吗?用panko换成普通的面包/面包屑,而不是把它们全部放在砂锅里烘烤(再次),只需从烤箱中取出油炸/面包屑茄子,然后堆叠起来,用mozz切片/酱汁分层即可。每个人都有自己的香酥、俏皮、低俗的美味迷你塔。

  6. 夏洛特

    我也做过类似的东西,只是叫它酿茄子(尽管我的SIL给它起了一个很花哨的希腊名字)。我也做了一些非常类似的东西(没有番茄酱,但加入了一些菠菜和奶油奶酪)来填充波多贝罗蘑菇。威廉希尔网上娱乐我们在这里找填饱了的蔬菜。

      1. 格蕾丝

        我没吃肉,味道很好。我做了你的酱汁,它是最棒的!我讨厌瓶装酱汁,我唯一喜欢的酱汁是我妈妈做的,她用猪颈骨和肉丸做了一整天,所以我很高兴能找到一种简单快捷的酱汁。谢谢你的食谱。

  7. 这看起来很美味,就像我最爱的香肠南瓜和茄子帕尔马干酪的混合。我七岁的孩子可能很挑剔,但他喜欢香肠,所以这行得通,我一岁的孩子什么都吃。

  8. 非常美味的Deb !在此之前我从未真正用茄子做过菜,所以我很高兴能尝试一些新的东西。我对结果很满意,但妈妈不知道吃茄子的“皮”(她以前也没吃过茄子)。

  9. 埃里森

    对对对!万岁是一个新的茄子配方!我迫不及待地想试试这个。我可能会使用Rao的Marinara,而不是制作自己的酱汁。不能等待这顿饭!

    1. 吉尔

      你可以在MyFitnessPal这样的网站上解决这个问题——它会让你链接食谱网站,然后你可以根据需要进行编辑。这真的是又快又简单:)

  10. 黛安娜

    我喜欢茄子,一定会做这个!我用我的乔治·福尔曼烤架做茄子干酪,松下压力机也可以。用蛋液和面粉把切片准备好,放在烤架上烤脆。不乱糟糟,不油腻,浇上酱汁和奶酪后依然酥脆。

  11. Izzy

    在准备茄子的时候,我用我们的烤架,不需要加热厨房,茄子做得很快。英国威廉希尔

  12. brooklynjen

    如果有人在没有肉类替代品的情况下制作了这项素食主义者,我很乐意听到它是否运作良好,或者如果它需要更多的东西来分解所有茄子。我喜欢这一点作为更轻,更容易替代那些面包和煎炸。谢谢!

  13. 凯西

    每个人都知道如何选择茄子吗?女性的种子比男性更多。看看茄子的底部:雌性茄子有一个缝隙,男性有一种圆点。由于种子可能是痛苦的,你想选择烹饪的男性。

    1. 米歇尔•德利马

      对不起,但没有男性茄子这样的东西。所有水果都是植物的膨胀卵巢,所以它们是雌性植物部分。他们都有种子;有些是更成熟的,因此具有更大且更明显的种子以及痛苦的趋势。

  14. 苏珊

    我们的邻居给了我们两个茄子,我用手用手制作这个:碎牛肉,杰克奶酪和佩奇诺罗马诺。我煮了一些意大利面来擦拭锅酱。可爱,也是演示。

    1. 雷切尔

      我敢打赌,如果你把茄子去皮,它一定会变得粘糊糊的。哦,我们没有吃这些皮,只是用勺子从里面刮了下来。我丈夫甚至建议你一开始就不用茄子壳。也许你可以把茄子剥皮,把肉切碎,然后在砂锅里做馅?这就是我下次可能做的,节省一些准备时间。:)

  15. Kathy Kelsey.

    这是我昨晚做的,但我买的不是茄子,而是两个棒球大小的圆形西葫芦。结果很完美。我丈夫很喜欢。

  16. 凯瑟琳·普拉特

    这是我昨晚做的。这很容易。我可能永远不会再做茄子疯了。BTW对于皮肤需要更长的时间来变得柔软。我也使用面筋免费面包屑。香肠很好,但我们同意它不需要它。
    伟大的秘诀。

  17. amatheso

    我这周试过了——太神奇了!闻起来和吃起来都像千层面。我也不明白帕尔马干酪是鸡肉还是茄子——如果你要把食物浸在酱汁里,为什么还要费劲地往食物上撒调料呢?毫无意义。很高兴我们意见一致。谢谢你的食谱!

  18. 雷切尔

    昨晚做的,很好吃!花的时间比预期的长,因为我加倍了食谱,因此需要加倍的准备工作。我不是最快的厨师,所以我从4:15开始做饭,到5:30左右一切都准备好了。
    自制的海员沙拉是个好主意,而且很简单(我用了一罐28盎司的和一罐14盎司的来适应双倍的食谱)。
    我们正试图吃少的肉,所以我用来肉炎热的意大利香肠,品尝了伟大的。
    一个饲养员,甚至幼儿都同意!

    1. Sherryn阿戴尔

      超越香肠才是出路。另一方面,我的继女和我每个人都做了这个,船很难,令人失望。我想我应该在船上加盐,让它们静置30分钟使之软化,然后烘烤。也可能取决于茄子的成熟度。

  19. 玛丽亚

    几乎准备拿出烤箱!我的整个厨房闻起来惊人,我相信它会很好吃!我正在渴望茄子帕玛森,但不想做所有的工作,然后我在Instagram上看到这个...问题解决了!谢谢。

  20. 朱莉

    昨晚我用意大利辣火鸡香肠做了这道菜,在洋葱和茄子的混合物中加入了一个切碎的红甜椒,因为我吃了。太神了这是在旋转!

  21. 我基本上是按照描述的那样做的,用的是棕色的火鸡泥,还得把墨西哥碎奶酪换成马苏里拉奶酪,因为我觉得我们今晚会吃披萨。(我把一个西葫芦切成块,加了进去,这样几天后就可以用了,而不是扔给鸡吃了。)相反,我们把这些剩下的东西重新加热到300华氏度直到起泡。我的天哪,真是太好了!这是一个很好的主意,可以利用现在正在种植的又大又漂亮的茄子。与耐嚼的大蒜面包和冷苹果酒搭配非常完美,当地市场也有卖。耶晚餐!耶Deb !❤️

  22. 伊丽莎

    如果你不把它和茄子干酪比较的话,它就很好吃。这道菜做起来很容易,而且非常好吃。前进会很容易,但我认为如果结冰,它们可能会失去太多结构。

  23. 我昨晚做的,本来可以多花点时间烤茄子的,因为较大的茄子有点嫩,尤其是靠近茎的。

    我跳过香肠,但加入了一点烟熏辣椒粉,用填充红辣椒,这是鲜美的!

  24. 这看起来很美味!我们在肉类消费中减少了很多肉类,并开始建立我们的“蔬菜蔬菜曲目。我从当地市场上获得了一堆茄子,为veg Moussaka食谱和残羹剩饭,我将把这个作为扁豆作为素食主义者。谢谢!

    1. 我对茄子不是挑剔,而是喜欢这种方式使用它。切片茄子纵向,穿上饼干板,用油,盐和胡椒刷两侧,烘烤350罐30分钟。在兰萨大基代替面条,而我的邻居说这是她曾经拥有的最好的烤宽面条。我还使用1磅奶酪混合2个鸡蛋和1包菠菜混合,并在1层中使用。
      肉酱(或蔬菜)
      茄子
      马苏里拉奶酪碎
      酱汁
      茄子
      白软干酪混合物
      茄子
      马苏里拉奶酪
      烘烤350持续1小时。

  25. 妮可·B。

    我今晚做了这个,觉得很好吃。对于那些寻找素食香肠替代品的人,我用Tofurky意大利香肠(不要被名字骗了,它是由重要的小麦麸质制成的,而不是豆腐:D)。

  26. 玛罗

    晚宴成功!这很美味,而且比传统的parm简单多了。我下次唯一要注意的是,要确保茄子锅的边缘有足够的盐来软化——我们的茄子有点硬,有点淡。但其他的一切都太好了。我们在“馅料”里加了一点卷心菜丝,还把吃剩的意大利乳清干酪(也是SK的食谱)放在船底——味道很好。

  27. 特蕾莎

    嗨,黛比。!我是一个在澳大利亚出生的意大利人,现在住在意大利。我昨天做了这道菜,这绝对是我吃过的最棒的塞满茄子的食谱之一。英国威廉希尔所以,如果它得到了一个几乎地道的意大利人的正式“认可”,那么你真的应该得到起立鼓掌!!

  28. 安娜比恩

    哦。我的。善良。这是我那天晚上做的晚餐,我恋爱了。谢谢你创造了一个“茄子parm”食谱,我可以在工作日的晚上不炸整个厨房!

  29. 琥珀D。

    昨晚用来自我丈夫的祖母的花园的一些茄子制作。我们喜欢它!我的丈夫特别喜欢它,因为茄子巴马干酪是他最喜欢的食物。它很容易制作,看起来很像烤箱。

  30. 南希H

    我做到了这一点,它很好吃。它比煎炸蛋白更容易(和更健康)。下次,我会在烹饪锅底部使用更多的番茄酱,因为我们本来希望在茄子上放弃更多的酱汁。我有一个大的“迷人的厨房”英国威廉希尔周末,茄子星期五晚上,星期六午餐,周六早上的午餐,周日早上的猴子面包(家庭最喜欢的家庭最喜欢的饼干,为烘焙销售烘烤。非常感谢所有精彩的食谱,Deb。英国威廉希尔英国威廉希尔迷人的厨房是我的“转到”网站创意,美味和可管理的食谱。英国威廉希尔

  31. 22 pclark

    谈论意外!昨晚太累了,我们没做茄子也没做猪肉香肠,而现在,当我们在去海角的路上需要一些又快又好吃的晚餐时,这就是!谢谢,再次感谢!

  32. 昨晚我用农贸市场的茄子、罗勒和当地制作的马苏里拉奶酪做了这个晚餐,真是太棒了。我丈夫很喜欢!我女儿2、3岁的时候我发现了你们的网站(她现在14岁了,OMG),我一直在寻找新的东西。我喜欢你的方法。谢谢你继续为我表演,让我也能这样做。

  33. 詹妮弗

    那是各种各样的美味和受欢迎的!我在想我们会错过碳水化合物(也在想我是否应该做意大利面),但最后我做了吐司(我在想大蒜吐司,但那似乎太复杂了——我肯定那会很棒)和沙拉,它看起来和感觉上就像一顿完整的饭。

    我把香肠切成2/3磅,用切碎的蘑菇代替剩下的。下次我会用热的意大利香肠(而不是淡香肠),否则——好吃!威廉希尔网上娱乐

  34. 霍华德·考恩

    我妻子和我都喜欢你精心设计的工作。每个做饭的人可能都有他或她的玛丽娜。这是我的,从四十年来为给女性留下深刻印象的烹饪以及其他人的想法中收集的:
    12到14个熟过头的李子番茄,宽度减半,榨汁
    种子被挤压进小型食品加工机
    约。十二片大叶子新鲜的吉诺维斯罗勒
    足够多的果味橄榄油覆盖12英寸煎锅的底部
    干牛至足够在每片切好的番茄上留下一些薄片
    半茶匙。鲜磨胡椒粉
    零大蒜,盐或洋葱
    将番茄切成四片左右,一面朝下削皮。
    在油用小火加热时,撒上大量的胡椒和牛至。
    将西红柿加入油中,加热,慢炖。将火焰降低到“中心火焰低”
    在煤气炉上。你现在可以增加三分之一的切碎的罗勒,但如果你等到直到
    最后一分钟左右,罗勒保持其新鲜色彩。添加加工液体
    还有种子(它们会是粉红色的,有点变厚)。
    以小火慢炖约十分钟。在上菜前加上
    剩下的罗勒——至少三到四汤匙——一小块
    加入新鲜的无盐黄油。
    这酱强调了西红柿的甜蜜。如果送达意大利面,
    上面撒上新鲜的雷吉亚诺帕尔马干酪来弥补
    没有盐。

  35. 这是我偶尔做的最好的事情。超级简单但非常味道。它得到了你想要的所有意大利风味和俗气。我用素食香肠,不会改变一件事。这次真是万分感谢!我打算下周再次赚钱!

  36. 安迈耶

    这是我今天做的,非常棒。我喜欢它的味道和脆皮。有各种口味,但没有油炸等等-我肯定会再做的。

  37. 林恩C

    优秀的食谱-非常友好的用户!!我用了磨碎的火鸡胸肉,加了大量的盐,黑胡椒,少量的红胡椒。否则,食谱保持不变。当时间不允许茄子干酪完全成熟的时候就会重复!

  38. 安德鲁

    这是一个难以置信的餐厅级食谱。考虑到它的美味和健康,以及制作简单,我看到很多聚会上都有这道菜。这周我每天晚饭都吃它,我等不及要分享它了。

  39. 很棒的食谱。主要还是按照食谱做,不过我加了洋葱、墨西哥胡椒和大蒜,还加了一些塔巴斯科辣酱。谢谢你的创意菜肴。

  40. floragal

    我很惊讶这是多么令人忍不住30分钟。我想这取决于你的茄子的厚度是多么厚,而建议将它们保持在那里,只要让它们真的很软了。看起来像我的奶酪一样,因为我的看起来根本没有看起来那么俗气,我跟随食谱完全按照写作。

    香肠和罗勒增加了很多。谢谢!

  41. 彼得

    完全的。用香肠、洋葱和大蒜做过茄子之后,在锅底上有一种非常好吃的东西。把锅里的东西移到碗里,用苦艾酒去釉,然后加入番茄酱和罗勒,然后再放回锅里。

  42. curram

    今晚做了这个。下次我要么把茄子壳烤得更久,要么把整个茄子切成丁,做成砂锅菜,要么就做意大利面酱。

  43. 劳拉在加利福尼亚

    今晚用扁豆而不是肉做的,太棒了!真的,黛布,你和我一定有相同的味蕾和食物偏好,因为你发布的每一份菜谱,我知道我可以做它,我会以一种最高的层次爱它,这道菜没有让人失望。

    1. 劳拉在加利福尼亚

      在看到上面一些关于煮得不熟的茄子的评论后,我想补充一下,我无意中把我的茄子放在了烤箱里30分钟(也许是额外的15分钟?但它本可以更大)。我认为我的茄子“船形”是完美的——柔软,容易舀,没有嚼劲。

  44. 戴安娜

    今晚给我和孩子们做了一个大茄子。我手边只有两块碎香肠肉饼。和恐龙形状的面条一起给孩子们吃。每个人都吃了它,喜欢它,尤其是我13个月大的孩子。完全满足了对茄子干酪的渴望,用更少的努力,保持嚼劲!

    1. 艾玛

      我喜欢这个!它肯定会成为常客。我把它翻倍,并冰冻了很多个人吃剩的食物-今天吃了一个,我可以证明它重新加热棒极了!!我唯一的改变就是下次加倍调味汁。有很多,我真的很喜欢西红柿。

  45. 霍莉亚

    这是我昨晚做的,我不喜欢。是我丈夫先做的,所以有可能他没有完全按照食谱做,但最终的结果是一团又浓又难吃的糊状物。我喜欢这种口味,但我想我会用硬皮面包做,下次再把它融化,以改善口感。但我14个月大的女儿很喜欢。从评论来看,我似乎属于少数,但这对我来说不是一个守门员。我喜欢这个网站,并且每周都要做好几次,所以你不会认为我只是一个令人沮丧的人!

    1. mmkms

      我用磨碎的羊肉、碎羊奶干酪、熟米饭、甜椒、蘑菇和茴香籽做了一个版本。真好吃!威廉希尔网上娱乐

  46. 凯瑟琳

    一个小时就能做好的一顿简单的快餐。
    我发现这里的肉比我想要的多,但其他人都觉得很好吃——包括我讨厌茄子的丈夫。
    制作了快速的番茄酱,它是一个快照
    一定会再做一次吗

  47. 黛安娜

    嗨,黛比,
    这个食谱听起来棒极了!不过我有一个问题。在做菜谱之前,有必要在茄子上撒盐吗?我一直被教导要在茄子上撒盐,把它的苦味去掉。
    谢谢!
    黛安娜

    1. 我不腌制茄子;我知道有些人对它深信不疑。我还没有发现苦味是一个问题(有人说它已经被培育出来了),但如果你更喜欢盐,你绝对可以。

  48. 约翰L

    这会让我走开。非常感谢你的分享!我只用2'船'制作,并制作了额外的酱汁,这是第二天重新加热的酱汁。二手织地不应蔬菜蛋白代替肉。强烈推荐

  49. 约翰娜

    我昨晚做了这个,它非常好。我通过将茄子混合物从炉子上取出并进入茄子的一点太快了 - 我合理化,如果茄子已经超级糊涂在炉子上,那么烤箱中的胶水就会如此塞满了炮弹w“牙齿”塞满了茄子。哈哈。对于其他任何人来说,我强烈推荐烹饪,直到完全柔软,当时一切都是融色,棕色茄子仍然没有。我有剩下的剩菜,所以我今晚回家的时候会在烤箱里跑步。
    我喜欢这个演讲,但也附和了其他人对砂锅和贝壳的看法。茄子皮当然是可以吃的,但是经过这么长时间的烘烤,我不知道……茄子皮有点不好吃。它们的味道和馅料没有什么不同,所以这可能更多的是个人喜好的问题。

  50. 玛丽

    我今晚用半蘑菇,半意大利鸡肉香肠在馅料中做了一个双重食谱,这很棒!威廉希尔网上娱乐此外,我不拥有甜瓜或小冰淇淋勺,但葡萄柚刀很棒,帮助掏空茄子。谢谢你,德!

  51. 这太棒了!我太担心了,因为我替换了那么多。芹菜和胡萝卜代替了大蒜,欧芹代替了罗勒,然而,它是如此的美味和简单!我一定会再做一次!

  52. 颂歌

    谢谢你,谢谢你,谢谢你的食谱。这封信寄出后,我至少发了十次。今年我们的菜园里长出了一大堆漂亮的茄子,所以我有机会试用了很多茄子食谱——这一个毫无疑问是赢家。英国威廉希尔真的很受欢迎,而且它确实冻得很好。每次我成功的时候,我都怀着感激的心情想起你。

  53. 埃拉

    我一直是一个怀疑茄子的人,但我想这可能已经改变了我。很好吃。我们做过一次香肠,一次素食,还有一些蘑菇,切成小块,炒熟,这两个版本都非常美味和丰盛!谢谢你!威廉希尔网上娱乐

  54. 玛丽安

    这是我一直以来最喜欢的魔法厨房食谱之一。英国威廉希尔英国威廉希尔我非常喜欢茄子,这个食谱从来不会失败。玩起司、肉类和蔬菜真是太有趣了。我添加了各种组合的蘑菇、菠菜、大豆香肠、意大利乳清干酪、阿西哥干酪、罗马诺威廉希尔网上娱乐干酪、橄榄,用香肠代替了火鸡或鸡肉,等等。我特别喜欢它不需要茄子的面包屑。这个食谱在我家一直很受欢迎,是一种很容易做出来的健康食物。

  55. 瑟琳娜

    现在已经做了四次了,这可能是我最喜欢的SK食谱之一。英国威廉希尔随着时间的推移,我做了一些调整,让它更好地为我们工作,但它也非常棒,在冰箱里放一段时间改善了它的味道(尽管不可否认的是,不是顶部的质地)。

    调整:
    我可能错过了什么,但锅里的酱汁对我们并没有多大帮助。相反,我在搅拌馅料时加了一点(为了味道),然后在奶酪下面加一点。

    2)馅料中的奶酪似乎加入了卡路里但没有额外的味道,所以我只是将部分脱脂神经和微平面Parm放在每个茄子的顶部(我发现你真的不需要太多)。虽然不要跳过面包屑!

    3)我通常会做两份菜谱,但只用0.75磅香肠和0.75磅蘑菇丁(我在做馅的时候把它加在洋葱后面)来增加蔬菜的分量。威廉希尔网上娱乐我不会把茄子船装得满满的,但即使这样,我们也不会有太多“多余”的馅。

    4)下次做的时候,我可能会减少EVOO(我不确定我在烤茄子的时候真的需要那么多洋葱或任何东西),可能会用一半猪肉香肠和一半火鸡香肠来保持味道,但减少脂肪含量。

    5)我通常使用Rao的辣arrabiatta,而不是制作自己的酱汁,我们喜欢它提供的额外味道。有时我会把鱼酱放在鲜明的酱油中。

  56. 大卫

    惊人的。

    我做了两倍的食谱 - 我很高兴我做了,对一些剩菜是完美的。此外,我的家人是一个大的“酱汁”,也加倍了。

    “馅”真好吃。我用(信不信由你)磨碎的“超越肉”来保持这顿“无肉星期一”晚餐,还加入了大量的碎蘑菇,这使它更加丰盛。我可以用它做意大利面的抹布。威廉希尔网上娱乐

    我的茄子“船”可能是最薄弱的元素。我煮了大约30分钟,以为他们足够柔软,但可能可以使用10分钟。此外,我们喜欢茄子的“烧焦”的味道,船只只是“Eggplanty”。

    但总的来说,这是一个赢家!

  57. 安妮·法雷尔

    我做过好几次了,非常好吃。我的一个建议是:在剩下的馅料之前,先把全脂乳清干酪放进茄子饼里。美味。

  58. 梅格

    这是我昨晚做的。非常好吃!唯一的批评就是我想要更多的奶酪!我在想下次我加点乳清干酪来达到我想要的奶酪味。我也没有太多的肉,所以我用茴香、牛至和红辣椒片来做香肠。

  59. PJ

    这是一个很好的食谱。我用了一罐上好的马里纳拉酱、一种素食碎肉替代品和新鲜的马苏里拉奶酪(因为我冰箱里就有这种奶酪),但除此之外,我完全按照所有的方法做了,结果都很美味。总有一天还会再来一次的。

    然而,我恭敬地 - 虽然它是一个伟大的菜肴,它无处可去,如果这就是你恰好渴望的话,那就替代了茄子巴马干酪。它也不明显任何工作:我的烤箱和rangetop都在使用的那样,准备肮脏的碗,如果不是更多的碗。

    作为一个“工作日”食谱(无论这几天意味着什么)仍然相对容易,但这只是一个提醒,以防有人像我一样希望找到一种不那么费力的方法来获得茄子帕尔姆酱。(我碰巧喜欢这道菜,正是因为脆皮茄子面包吸收了所有的酱汁和奶酪,不知何故神奇地变得远远超过了它各部分的总和——虽然这道菜有点接近,但它完全是另一种动物。)

  60. 雷维奇

    Looooved这个。喜欢香肠。喜欢上面酥脆的面包屑。用蒂拉穆克干酪和帕尔马干酪混合而成,非常美味。将再次。

  61. 狂犬病的

    我这辈子吃过最好吃的茄子干酪。我喜欢它不炸,所以油比一般的茄子少;皮划艇充满了味道,老实说,这是我最喜欢的部分。我用小扁豆;很快会再做的!谢谢!!

  62. 玛琳

    这太好吃了——我家里的每个人都爱吃!谢谢你的食谱!

    顺便说一下,我用的是温和的意大利火鸡粉(来自Publix)。

  63. 劳伦在康涅狄格州

    太好了。甚至在我的超级挑剔的男人那里也很成功。我把肉翻了一倍,发现里面的馅料仍然非常吻合。就像其他人说的,我认为馅料中大量的奶酪是没有必要的。下次,我打算少放点奶酪,多加点酱汁放在上面。我还计划将来用肉饼来代替香肠,因为我们不是香肠的忠实粉丝。等不及要把这个端给朋友们吃了。

  64. 莫妮卡

    又一个食谱的赢家!我在茄子之后和番茄酱之前加了一袋菠菜,用了鸡肉香肠。味道真的融合在一起,让这道组合的菜肴令人惊叹。

  65. 亚当A.

    周日做的,很好吃。把剩菜放在冰箱里,重新加热,星期四再享用——太棒了!!另一个赢家。谢谢Deb ! !

  66. 凯特

    昨晚做的。就像我看到的其他一些海报,我在船上只做了25分钟,应该做更多-不知道确切地感觉什么一致性,但船(特别是皮肤)有点强硬。也就是说,馅料绝对美味。我可能会再试一次,只是去皮,只做馅,用一些奶酪烤一下。百胜。谢谢Deb !

  67. 劳拉·拉米雷斯

    我已经制作了这个配方并替换了一杯煮熟的绿色法国扁豆,为香肠(我是素食主义者)的一些切碎的蘑菇。威廉希尔网上娱乐仍然像美味,非常健康。

  68. 杰克琳·赫尔

    我知道你说你没有冻结,但希望提出建议 - 如果你提前制作这道菜并冻结它很容易过夜,你还会先烤茄子,或者只是在没有烤的情况下组装并烘烤从冻结的东西?

  69. Corie

    杰出的今晚做的,喜欢所有的口味。我把洒在茄子上的面包屑的量增加了一倍,但还是按照食谱写的那样做。我一定会再做一次!

  70. 维多利亚•沃特金斯

    好吃——这是我(希腊)童年最喜欢的“pappoutsakia”或小鞋,希腊的主食,非常美味(是的,双倍这个食谱,第二天会更好!)

    再次感谢你启发了我这周做的菜!

  71. 艾米丽Topham

    我在最近的一份时事通讯中看到了这一点,并立即产生了一种强烈的冲动,想要实现它!对一个雄心勃勃的项目的需求与一段时间没有吃茄子的需求很好地协同作用。我最近的杂货店出售1磅包装的香肠肉,这一事实决定了这笔交易:我按照你的建议做了两批!我花了三个小时,但男孩,这值得吗!我不是意大利香肠的超级粉丝,但它在这里的效果非常好。今天和明天的晚餐,其余的(很多,我一个人住)都去冷冻室!在我的V日周末烹饪项目中,又一个美味的缺口。