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冰冻的西瓜斯”

没有时间像热浪就像你认为你对西瓜的一切都没有。我不需要告诉你,冰箱里的一片新鲜的西瓜是生命的完美事物之一。但我的大部分尝试用它烘烤或将它变成饮料,凭借这个例外,成功有限,因为有一种温和,西瓜温柔地闷闷不乐地窒息。“所以,只需用它清新,并用它完成”,“将是合理的,合理的外卖。西瓜已经说过;它告诉了你它的限制。But I don’t want to be reasonable nor rational, and I’ve been pining for a frozen watermelon mojito for a couple summers now and been stuck at the impasse of knowing once I added the requisite ice, simple syrup, or club soda, the watermelon-y impact would be all but diminished. I’m not sure why it took me as long as it did to have my a-ha moment but the solution was, well, right next to the ice cubes in the freezer.


速冻西瓜

在冻结的冰块和西瓜前述冰块是夏季饮料的辉煌。实际上,它的味道像西瓜,因为你还没有以任何方式稀释它。质地是太棒了,以至于你可能会跳过苏打水太(但基本上添加飞溅使得它长大了斯图文;别客气)。简单的糖浆和所涉及的水,从来没有必要在你的柠檬汁中溶解糖。我把它作为直霜的西瓜柠檬水和雷德(没有朗姆酒;如果你愿意,请保持薄荷,而是作为夏季饮料的热风膏,需要大约65秒*使,这是彻头彻尾的革命性。

开始了鲜榨果汁,请青柠汁融合它

*因为你现在有待进去和冻结西瓜。走!制作一个巨大的立方体,并在整个夏天都有这个。我保证会稍后谢谢你。

冷冻西瓜莫吉托

以前

一年前:玉米馅饼波旁桃子粉碎
两年前:Hummus堆满了西红柿和黄瓜
三年前:玉米,培根和帕尔马斯坦意大利面
四年前:番茄和油炸三明治波萝伏洛干酪
五年前:最简单的冰箱莳萝泡菜烤桃子分裂
六年前:一个平底锅与西红柿热软糖圣代蛋糕
七年前:培根玉米哈希
八年前:全麦覆盆子乳清干酪烤饼
九年前:芒果羊草与腰果和薄荷泰式鸡腿桃蓝莓鞋匠,扇形西红柿与油煎面包块
十年前:轻奶油蛋卷汉堡面包蓝莓男孩诱饵,柠檬西葫芦山羊奶酪披萨
十一年前:巧克力冰沙
十二年前:双层巧克力蛋糕

而在世界的另一边
六个月前:巧克力水坑蛋糕
1.5年前:韩国红烧排骨
2.5年前:小批量提拉米苏
3.5年前:酸辣汤比利时巧克力蛋糕Cakelets
4.5年前:番茄大蒜炖牛肉山核桃粘包子

冰冻的西瓜莫吉托

  • 服务:2
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这使得一个绝对梦幻般的冰冻的西瓜·利姆沙或柠檬水,只需跳过朗姆酒,如果您愿意,请留下薄荷。它在11到12盎司的玻璃杯中喝两杯(我正在使用这些)。

让我们谈谈甜蜜:我注意到几轮的事情是味道完全从冰箱/搅拌机(2汤匙)味道的甜味水平为我的口味而味道鲜为甜言。这就是为什么这里有一个范围;当你制作时,你会发现你的甜蜜点(对不起)。为柠檬水进行孩子们,我通常每次投手高达3汤匙糖。甜味当然会因甜瓜的成熟而变化。

让我们谈谈酒精:1次射击(3汤匙或1.5盎司),使得一个温柔的鸡尾酒,但我们发现了一个额外的飞溅(1汤匙左右)是我们所做的尺寸饮料的正确水平。

  • 1磅(狭小的4杯)西瓜在1英寸的立方体(从大约2磅的Rind开启)
  • 1/2杯新鲜酸橙汁(由2到3个酸橙组成),再加一些柠檬汁
  • 1至2汤匙砂糖
  • 3到4盎司(6到8汤匙)白朗姆酒
  • 叶子从1到2小枝新鲜薄荷,加上额外的装饰
  • 两次飞溅的Seltzer(可选)


将西瓜立方体铺设在衬里衬里,塑料包裹物或羊皮纸(最简单的移除),并在冰箱中冷却至冷冻。加糖至石灰汁并搅拌结合;糖应在一两分钟内溶解。将冷冻西瓜,甜柠檬汁,朗姆酒和漂白剂中的隆隆声,并混合直至厚但光滑。添加薄荷和脉冲更多次,所以切碎但没有泥。倒入两杯。如果您愿意,顶部有塞尔特策划的飞溅,用石灰楔形和额外的薄荷涂抹。重复整个夏天。

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新来的?你可能想看看评论指南在蜿蜒前。

95评论冰冻的西瓜斯”

  1. 琼妮浆果

    你们给这些可爱的孩子们吃了什么!他们长得这么高!到目前为止,我们今年夏天买的一个西瓜实在是太烂了。我是世界上最糟糕的西瓜采摘者。谢谢你冰冻方块的想法!

    1. deb

      我在西区买的。他们卖大的楔形的,所以你总能看到里面,不会买到破的。然而!当你想到4倍的价格(一块大西瓜5到7美元),他们就会给你一个完整的西瓜,所以不要想太多。

      1. 哈,我每次路过西区都会看到路边排着巨大的西瓜。我不知道他们卖楔形的。我不介意花更多的钱买一个保证好的西瓜,特别是如果我一直扔掉这些可怕的海绵瓜4美元!

  2. 凯瑟琳

    我附近的一家餐馆做西瓜jalapeno mojitos,如果我想把这些拿到另一个水平,你认为我应该如何添加墨西哥胡人民?
    他们莫吉托似乎并不具有实际辣椒的,但也许是糖浆?

    我已经打算下班后去商店了,所以这些食材都在清单上了!

    1. 艾琳

      我最近制造了西瓜墨西哥胡椒玛格丽塔,食谱呼吁在龙舌兰酒中短暂地浸透切片的墨西哥胡椒。我想这也会在这里工作吗?

      1. 凯瑟琳

        听起来是个好主意!我想我会试试看,看看结果如何。我得等西瓜冻起来,这样它们就有足够的时间浸泡了。

    2. 莉齐乙

      谢谢,DEB!这些都是在一个小后院晚会我的室友一击,我今晚主持。我们在搅拌机(2磅的西瓜,一切一倍太),只是担任了迷你mojitos作为中间方款待使一个大批量。(下一次我会获得更大的瓜!)我们必须添加一些液体前菜泥显瘦足以倒;我们只是增加了两杯苏打水到搅拌机中,再混合短暂的,并担任“举起手来。百胜!

      我没有评论食谱(或其他网页),但我想花英国威廉希尔一点时间让你知道我喜欢它,因为我有两种食谱,经常使用它们,爱你的博客。William Hill橄榄球所以在我脑海里,我们已经是朋友:-)

    3. 比莉

      Kathryn,我将一个大的墨西哥胡椒...切掉两端,用墨西哥胡椒铰刀摆脱种子和膜,然后切掉约1 1/2英寸。用其他一切加入搅拌机。我的天啊!墨西哥胡椒的味道将玛格丽塔在顶部带到顶部,这根本不热!我也用几汤匙高品质的枫糖浆甜,并使用龙舌兰酒而不是朗姆酒。美味的!

  3. 杰森要控制

    当我的妻子和我在泰国时,我觉得我们每天两次都有西瓜冰沙,100%的湿度为1美元,不可抗拒。这看起来像一个伟大的版本,我将不得不在这个德克萨斯州的热量中拍摄它。如果你在冰箱里留下朗姆酒,他们认为他们会更好地保持冷冻质地?甚至均匀混合西瓜朗姆酒和糖和糖冻结?

    1. deb

      我肯定认为你可以在冰箱里保持你的朗姆酒(我们留下我们的伏特加的地方),但我留下了冰箱的饮料凝固,所以我可能会在立方体中留下西瓜,并根据需要混合。有一件事是,当它融化时,这需要更长时间,因为一切都很寒冷,它仍然存在一些厚度,因为它只是混合果实,而不是混合的水。

      1. 安妮D.

        我在考虑不加薄荷,而用梅斯卡尔代替朗姆酒(也许再加点酸橙汁?)当西瓜的花香与梅斯卡尔的烟熏味结合在一起时,就会产生神奇的效果。

    2. 布伦达

      我们1月份刚去过泰国和缅甸,那里的水果冰沙棒极了!我在家做西瓜冰沙的方法是把冷藏的西瓜块放在搅拌机里。(我也做过芒果冰沙,里面有冰冻的蜂蜜(香槟或翡翠),芒果块,几个冰块,一勺糖和一点水来稀释它们)

  4. TerryB

    您如何看待冷冻莱姆汁和游离石灰的一个很好的冲刺了一大汤匙的会是什么?这是我做速冻草莓daiquiris。

  5. 梅根

    这是周末做的,因为芝加哥太热了!顺便说一下,我刚拿到你的每日食谱,作为一个有特殊饮食习惯的人,我真的很感激你花时间在后面列出哪些食谱是不含乳制品的、纯素的、素食的等等。英国威廉希尔这让事情变得非常简单,并不是说有些食谱不能适应,但如果我觉得懒惰,就可以切换到一些东西,这真的很英国威廉希尔重要。如果你要做第三本书,请再做一次!

  6. p

    Num ! !你太聪明了!

    来想想它(谢谢你的提醒!),我制作一个蜜露,在糖和石灰中煮熟然后冷冻和刮伤;如果在烹饪过程中添加薄荷,则会是自然的,如果不明显,则在烹饪过程中添加薄荷,然后加入朗姆酒并服务。我不能等待蜜露进入季节(价格有点高......所以也许在几周左右?)。

  7. 乔安娜

    哦。我的。善!我是西瓜瘾君子。为什么我从未想过冻结它!?我只是做了这些和认真......没有言语!!!如此惊人!

  8. 梅丽莎

    这是惊人的。这也提醒了我,我有时用冷冻西瓜代替你的椰子冻酸橙汁中的冰块,这是一个很好的变化。这是一个更纯粹的版本,我都喜欢。

  9. 厄普舒尔上升

    它看起来真的很清爽)夏天真的很热,每次我想要一些像西瓜这样美味的东西)这个鸡尾酒很好吃,我认为!

  10. Karen Chickering.

    枫果酱的七名成员和一位配偶在周末的年度聚会上做了这个。华氏95度,这是最棒的事!!!!!新鲜的薄荷和西瓜上的黑色斑点让人神清气爽。我们用的是冷冻浓缩酸橙汁,所以不需要添加糖。完美!谢谢你,黛比!(再次)

  11. 帕梅拉

    所以,我试着在不喝酒的情况下给我的孩子做这些,但我的维他命片很难把固态的西瓜块混合起来。我加了一些水,但又不想把味道冲淡太多。还有其他人有这个问题吗?

    1. 艾杰

      My Vitamix was also unimpressed (although I wondered if it’s ’cause I halved the recipe for a single serving) but between banging the cubes down and adding a roughly equivalent amount of water as lemon juice (I was out of lime) it worked fine and definitely didn’t water things down noticeably.

    2. 梅丽莎

      是的,我的维他命也不开心。我立即加入了酸橙、朗姆酒和苏打水/苏打水来帮助混合,这解决了问题。它的底部似乎需要一些液体来处理冷冻的东西。同时,让它保持低(1-2)更长时间,这样它就有时间抓取并分解大块内容。

    3. Nanderson

      我最近发现了这个食谱,一直在制作这些不间断!虽然我有一个忍者,我发现它更容易,如果我使用半冷冻西瓜和半冷冻西瓜。这是我最喜欢的饮料!

  12. jwgmom.

    我的冰箱空间少得可怜。(附注——并排摆放的冰箱不是个好主意!)你觉得我能不能用未冷冻的西瓜来做这个然后冷却然后把它放进我的小冰淇淋机里直到它变成雪泥的稠度?

  13. 艾琳

    这些都改变了我们的生活。我没有加糖,因为我吃的西瓜太好吃了,还加了Topo Chico西瓜。凤凰现在持有105+温度,所以这些将重复很长一段时间!谢谢你!

  14. 特丽莎

    看起来很好吃!有时我会把冰冻的草莓和酸橙、一点糖和西瓜混合在一起做成冰棍,这些都是我从我们的Best Bites网站上买的。

    1. deb

      我有一个非常糟糕冰柜但它仍然只有几个小时,特别是如果立方体很小,单层。在一个良好的冰箱甚至一个小时。

  15. 多莉

    我用去年8月放在冰箱里的西瓜做了这个(我知道这很可怕)。发现配方有点太稠了,不得不往搅拌机里多加了朗姆酒和酸橙汁,但味道棒极了。连我讨厌朗姆酒的丈夫都觉得很好吃!

  16. 梅丽莎

    极好!我们上周末有了它,我皈依了一个非朗姆酒饮酒者。这将在整个夏天重复!我从石灰中添加了zest以获得额外的利姆踢。

  17. Stefanie Edwards.

    嗨,黛比,

    我在时代读了你的功能。你是如此的快乐。我不多或读/看任何关于烹饪的东西,但是我被搞笑,诙谐的个性和你以真实和有趣的方式分享你生活的能力。在阅读文章后,我继续前往你的网站,并且第一次长时间,我煮熟了新的东西。我的丈夫和我喜欢两个食谱。英国威廉希尔非常感谢。我们在天堂。
    img_1732.jpg.

    斯蒂芬妮

  18. 非常感谢你的这个想法和食谱!我们做了西瓜莫吉托和西瓜玛格丽塔酒,把西瓜冷冻起来真是个天才的想法,肯定会再做一次。谢谢你!

  19. 我喜欢西瓜和薄荷,这只是最好的组合!这种冻结西瓜和混合的一个好主意。我们附近有一个西瓜农场,我们得到了所有人对商店看起来不够好的东西!我经常榨汁和冻结(它永远需要!)但现在我会冻结他们的块并拯救自己榨汁步骤:)

  20. 梅根

    好的,所以我制作了一个使用杜松子和圣日耳曼而不是朗姆酒的版本。(没有简单的糖浆B / C,St Germain是如此甜蜜)。这是我最爱的饮料 - 在夏天,它是完美的,在每个其他季节它都让我想起了夏天存在!(FYI我还听说过伏特加的朗姆酒和罗勒的薄荷......)。
    我还用了(一点点)蔓越莓汁来帮助西瓜混合,它增加了一种“味道”,而不会稀释或减少西瓜的味道。

    1. 埃莉诺

      所以我打算为我们在烟山的小屋度假做这个打算用杜松子酒。喜欢圣日耳曼的主意,看到俱乐部苏打水可以添加一些亮点,所以去买一些热树圣日耳曼汤力水。如果你还没有尝试过,它是如此的好!

  21. 特里

    我这个周末做了这些,他们是一个巨大的打击!每个人都爱他们。我妹妹甚至回到第二天,哦 - 所以随便问我是否碰巧剩下更多的西瓜。我很高兴我隐藏了自己的最后一个包装

  22. 种脐

    好吧,好吧,太棒了!如此清新,如此美味。我不得不加一点糖,但我的西瓜一开始就很无聊。我想尝尝这个的鸡尾酒版本。无论如何,它是一个守门员!

  23. 黛比

    我做了一款类似的夏日西瓜鸡尾酒。我把西瓜放在搅拌机里搅成泥,加入伏特加和一点圣杰曼(接骨木果酒),再倒上冰块。我也要试试这个——我肯定会喜欢的!

  24. Margali

    这是Sooooo Gooood !!!我需要用完并购买更多的西瓜。我用杜松子酒而不是朗姆酒(没有任何)并将糖切成约1/2。我确实需要削减较小的西瓜块 - 我的懦弱搅拌机粉碎一切都花了很少的时间。我也只是倾倒糖,而不是将它溶解在石灰汁中。

  25. Jen Drohosky

    我不知道我是如何生活的没有这些,但他们现在很高兴他们现在在我的生活中!昨晚在我们的露台上愉快,他们是如此打击!他们恳求食谱,我高兴地分享,以及冻结西瓜块的小费。我们为什么不太想到这一点!谢谢!

  26. 明迪

    这是令人愉快的,所以完美的劳动节周末。糖的低量肯定去,如果你不喜欢的超级甜饮料。我们用1汤匙,它是完美的。

  27. 我吃西瓜上瘾了。每年的这个时候很难买到好的,但等天气变暖了我一定会做这个。谢谢你关于冷冻西瓜的建议,这也许可以解释为什么我的西瓜总是冷得不够……

  28. marciemcheung

    OMG这听起来令人难以置信!我们在泰国有一些惊人的西瓜饮料,这听起来像是在家复制的简单方法!

  29. 宾利

    我用去年夏天在冰箱里找到的桃子和橙汁做的,太棒了。从椰林朗姆酒的帖子中得到启发,我正在计划我可以用这种方式使用其他水果!樱桃就在不远处……

  30. 公里

    如果您正在制作维珍版本,则这是非常好的,但如果您需要添加额外的液体以帮助您的搅拌机运行,则会警告。我加入了一些塞尔特策划,甚至最终详细地微波炉了一些冷冻西瓜,以避免添加更多水。也许下次我会留下一些西瓜未来帮助事情移动......但是,整体善良!

  31. 克里斯汀

    这么好,我无法停止思考它。而且我甚至没有西瓜的粉丝,但用石灰和薄荷(和糖),这是另一件事。惊讶于西瓜块冻结的速度有多迅速,只花了大约一个小时。我认为没有任何塑料包装等,因为块脱掉金属平底锅没有问题。我在没有朗姆酒的情况下制作它,而且少于呼吁的石灰汁并没有任何问题,让它混合。今年夏天将是普通的。我还在考虑将混合物倒入冰棒模具中。真美味。

  32. 艾伦

    谢谢Deb!我要去第一次爱这些夏天,而且较少的版本让我通过怀孕的夏天(即使是嘲笑尾巴)。这仍然是我最喜欢的冷却夏季饮料:-)。

  33. 斯泰西

    我一直在做这个(处女)的变化,但我贫血的浸入式搅拌器总是挣扎。我终于想起来了,我应该先在柠檬和糖里放一小块西瓜,然后再加更多的西瓜块。只要这个比例能让冻块沉入更液体的部分,搅拌器就能保持得更好。现在更容易了,我会更经常地做!

  34. p

    This is yum everyone I’ve made it for cannot wait for the recipe. I’ve never bought or consumed so much watermelon in my life, and despite not being particularly drawn to rum based drinks it’s all I want this summer. Cheers, Deb

  35. 汉娜

    神圣的魔草。这是我做过的最好的饮料。现在每当我切西瓜的时候,我都会分一部分去冷冻。我们做了薄荷糖浆,每次都用来代替新鲜的薄荷放在冰箱里。加柠檬或青柠都可以。绝对精彩!

  36. 夏纳

    如果你从记忆中制作这些并将一把非常慷慨的薄荷扔进你强大的搅拌机,并在吹嘘西瓜到泥泞之前完全粉碎它,你就不会有一个令人愉快的粉红色饮料,而是一个奇怪的黑色饮料虽然,它会味道很棒。