英国威廉希尔

姜葱炒饭蛋碗

这真是个不幸的时机,因为我们还有很长的一年要走,我曾经有过很多很棒的烹饪计划,但是现在都取消了,因为在1月4日下午,在2019年之前,我吃了一整年最好的东西也许永远因为如果没有一些不必要的情节剧,互联网会是什么样的?我把冰箱里的一堆剩菜放在一起。

葱格子姜胡萝卜黄瓜片

你不讨厌那些生活方式的大师们告诉你他们用剩饭剩饭拼成的饭菜吗?刚好是顶端的形状,色彩平衡,和Instagram完美。在现实生活中,或者至少是我的,剩菜太多了,我们再也别提了,由于计划不周而削减的最佳意图,那些现在羞耻和内疚的人类,对下一次用那袋肮脏的药草和液化黄瓜做得更好的耻辱誓言负有责任。

姜葱调味汁

但不是上周。上周,1月1日,我做了张大卫的博萨姆,我每年做一次这样的事情,当我想用三种配料(猪肩肉、盐,糖)即使是一个生活在大庆之夜的余波中的人也能应付。当然,因为大多数三种成分的食谱英国威廉希尔是谎言,你还可以做一些其他的东西来搭配它:沙司酱(就像调味汁一样)。姜葱酱经典粤菜酱)大米我喜欢和腌制的胡萝卜和切成薄片的黄瓜一起吃,不用说,这些剩菜远远高于平均水平。博桑赚了很多钱;我们第一天吃的,第二个,第三次,在我们最后没有猪肉之前,但是我还有一点点其他的东西,所以在一年中的第四天吃午饭,我把它全部放在一个碗里,然后在上面放一个脆鸡蛋.


下面酥脆

但首先,我把米饭炒脆了。酥脆的世界,卡罐,烧焦的,油炸,BimbimbAP-ED,Tahdig Ed和Socarrat Rice是一个巨大的、微妙的、迷人的地方,我甚至不想在这里做公正的事,但他们都有共同点,他们都知道,是不是让煮熟的米饭变脆是件光荣的事?我最喜欢的是短粒糙米或白米,特别擅长这一点,淀粉质的,足够厚,边缘脆而柔软,集中在一粒谷物上。(真是一场炫耀。)显然地,闻起来像爆米花当你做饭的时候。

脆米饭

从那以后,我就告诉每一个我见过或说过话的人,这顿午餐有多棒(他们的眼睛几乎都呆滞了,很好,我明白)现在轮到你了。我试着把它缩减到最基本的部分——脆米,一个脆鸡蛋,姜葱沙司和调味汁,再加上你周围所有的脆的或剩下的蔬菜。我希望它成为你最喜欢的2019年晚餐,也是。

脆皮米饭,脆皮蛋碗

以前

一年前: 林荫大道
两年前: 脆烤花椰菜和法罗
三年前: 难看但好吃的饼干瑞士烤饼
四年前: 威廉希尔网上娱乐蘑菇玛萨拉面食烘焙
五年前: 椰木薯布丁鸡PHO
六年前: 轻盈光滑的鹰嘴豆番茄汤团
七年前: 苹果夏洛特卡
八年前: 香草豆布丁培根披萨,洋葱,奶油
九年前: 青豆意大利饭罂粟籽柠檬蛋糕
十年前: 杏仁香草布丁轻麦面包
11年前: 柠檬条脆烤猪排
12年前: 香菇奶油汤威廉希尔网上娱乐世界和平饼干

对于世界的另一面:
六个月前: 波旁桃子酥
1.5年前: 彩纸派对蛋糕
2.5年前: 桃子奶油小兔子蛋糕
3.5年前: 杏香四季豆
4.5年前: 芝麻鸡翅

姜葱香醋蛋炒饭

  • 一份:4
  • 来源:英国威廉希尔
  • 打印

我用黄瓜和胡萝卜做这个,因为这是我最常吃的东西,但我认为这对其他蔬菜很好,甚至剩菜,所以说吧,在冰箱变坏之前把它清理干净。如果你有多余的时间,我喜欢把胡萝卜和2汤匙米饭、醋和水一起搅拌,1/2茶匙糖,用1/2茶匙的细海盐涂抹股线。当你做其他事情时,他们开始腌制/轻轻腌制。但是如果你更着急的话,调料就足够给它们调味了。

虽然这是最好的剩饭,冰箱里很冷,我做了一些新鲜的,然后把它冷却到接近室温,事实上,几乎完美(而且它脆得更快)。我真的很喜欢这里的白米和糙米。我没有用长粒米做试验,但在其他食谱中成功地将长粒米炸开。英国威廉希尔此食谱假定每人3/4杯炒饭;调整到你喜欢的大小,如果不是这样的话。

这个食谱和Dolsot Bibimbap有许多共同之处,放在滚烫的石碗里,使米饭变脆,通常是用生鸡蛋(用热米饭烹调)或肉,还有新鲜和腌制的蔬菜——尽管这绝不是一种懒惰的模仿。但是如果你喜欢毕宾巴的味道,你肯定会喜欢这个冰箱里的混合菜谱。

  • 1 1/4杯葱末,绿色和白色部分(4盎司一捆)
  • 2大勺切碎或磨碎的新鲜生姜
  • 中性油(如葡萄籽,红花,或者向日葵)
  • 1/4杯雪利酒或米酒醋
  • 海盐
  • 大约1杯朱丽叶或粗碎胡萝卜(约8盎司新鲜)
  • 8盎司小(波斯风格,大约2)黄瓜,薄片
  • 煮3杯,冷米饭(我最喜欢的是短粒的棕色或白色)
  • 4个鸡蛋
  • 酱油或玉米粉蒸肉(待用)
  • 烤芝麻油(食用)
  • Srirachagochujang或您选择的另一种辣酱(供食用)

制作调味汁:拌葱生姜,1/4杯油和雪利酒或米酒醋放在碗里。加盐调味(我用1/2茶匙的细海盐)。放在一边。

脆米:把一个大煎锅加热到中高。加1至2汤匙油;你得在底部涂一层薄薄的油。不粘锅(我用过)在这里更宽容,所以你可以用更少的量。把油加热到很热,又一分钟,然后把一半的大米撒在表面上;如果还有小的星团就可以了。用盐轻轻调味,不要碰它。3到5分钟后,下面会变成金褐色和脆。用抹刀把它翻成几段,然后在另一边煎,直到它变脆。把两个碗分开,用剩下的米重复一遍,把它分成两个碗。

清脆你的蛋:如果油盘里没有足够的油(你需要一层薄薄的油)。再加一个喷溅物,在高温下加热。一次加一个鸡蛋,用盐和胡椒粉调味。煮到棕色,花边,下面很脆,白色是不透明的,气泡和戏剧性,边缘是棕色的。你可以用勺子从平底锅里往蛋清上浇些油,以帮助它们更快地煮熟。在每碗米饭上放一个鸡蛋。

组装碗:在每个碗里放一些黄瓜和胡萝卜。用勺子把2汤匙的调味汁倒在每个碗上。在每个鸡蛋上淋上半茶匙玉米粉蒸肉和烤芝麻油,让它滚到其他配料上,加上辣酱调味。立即进食。经常重复。

提前做:调料在冰箱里保存5-6天;切碎的蔬菜可以保存3到4天。

留下答复

您的电子邮件地址将不会发布。已标记必需字段*

新来的?你可能想看看意见指导方针在插嘴之前。

96评论姜葱炒饭蛋碗

      1. 梅甘

        我对这件事感到很矛盾!11周和一个爱流鸡蛋的人。我的鸡蛋来自我后院的鸡……我知道它们都很健康,所以我应该很好,正确的?啊……我可以把鸡蛋炒成碗里的东西!

  1. 杰斯

    我经常做一些早餐/午餐/晚餐的版本,因为流鸡蛋+米饭是我最舒适的食物,而且我总是随意地吃蔬菜。

    专业提示:用你那令人着迷的好鳄梨和黄瓜沙拉来结束这一切,然后看着2个迷恋变成1个。

  2. 我喜欢你所有的食谱。英国威廉希尔谢谢你的工作。我想问你是否考虑过写一本关于糖尿病患者食谱的书。英国威廉希尔很多你的已经可以为我工作了,但想一站式的想法的来源。一本糖尿病食谱。英国威廉希尔谢谢你是一个很好的沟通者,我会找一封电子邮件或一篇文章来听听你对这件事的看法,即使你会考虑。我们(糖尿病社区)需要你!<3真诚的希望,琳达·J·默瑟;)

    1. 如果再加热是危险的,那么到目前为止,亚洲一半的国家已经死亡。昨晚的米饭只要保持凉就可以了。

      米外有一种特殊的酸味,加热后你就能闻到。它应该明显不同于它以前的化身。

    2. 笔狐

      大米问题不是冷却和再加热的结果,而是长期保持大米在室温(或温热)下的问题。生米中的孢子可以在煮熟后存活,让细菌繁殖。在室温/微温下,如果有足够的时间,细菌会产生毒素,让你成为一个讨厌的胃肠道细菌。解决的办法是避免让大米在室温下静置,如果留有剩饭,应迅速/适当地冷却。在加热外卖时要小心,因为你不知道它是如何储存/加热的。在找到你之前。

  3. 所有的声音

    好,根据安娜的照片,我们都知道小黛布的基本样子(也就是说,可爱的)最近,我一直在用类似的方法把炒饭炒脆,因为这是我唯一伤心的方式,不太热的炉子会使任何东西变脆。加一个鳄梨,你基本上让我的梦想餐…方便,因为我属于那种永远不能做出正确数量谷物的人。

  4. 埃里卡

    谢谢你(总是)真实!我今天刚吐出一个液化黄瓜,我很高兴知道我不是唯一一个。

    谢谢你的鸡蛋食谱。英国威廉希尔去年春天我们有了小鸡,既然他们都在躺着,让鸡蛋从我们的耳朵里出来。(母鸡会很感激这杯酒,如果我及时注意到的话。)所以我正在用我的方法在你所有的蛋上做晚餐。孩子们会用米饭吃任何东西,所以这是一个双赢。

    1. 我有这一个.当然还有一些更便宜的——如果抽屉的盖子没戴上的话,当你把手伸进抽屉时,也不太可能对你造成伤害(剧透:几年前我丢了自己的帽子),但是这一个已经撑了6到7年了,我真的认为我刚刚失去了以前的帽子,它没有断裂或任何东西。

  5. 伯大尼

    “这个食谱和杜尔西比宾巴普有许多共同之处,放在滚烫的石碗里,使米饭变脆,Nd上面是一个生鸡蛋”

    仅供参考,我认为它通常拼写为dolsot而不是dolcet(至少从我在Socal中看到的),并且在“nd i s top”之前缺少“a”!

    (我经常吃这样的东西,但是我很高兴能用胡萝卜和酱汁尝尝你的小费!)

  6. 珍妮佛

    我昨晚在回家的路上在火车上看到了这个,我知道我必须把它当晚餐吃。我爱它,我的爱人也爱它,而且很容易团结起来。今后一年我们要吃几次这个。谢谢您!

  7. 卡里森

    我做了姜葱沙司(虽然我更喜欢肯吉·洛佩兹的“超脆慢烤猪肩”),发现先加热油,正如上面提到的经典粤语版本链接所述,效果好多了(对我的味蕾来说)。我期待着做这个酥脆的米饭和鸡蛋碗!

  8. 让弗拉姆

    当我们还是孩子的时候,我哥哥和我总是为锅底的脆米而斗争。我在国际银行工作过的每一个在日常饮食中吃米饭的人都喜欢脆米饭,亚洲人印第安人,波斯人。把生鸡蛋和猪油混合在热脆的米饭里也是我最喜欢的,因为我不喜欢我奶奶吃饭时吃的东西。

  9. 艾伦周

    我最近把你的书从图书馆拿了出来,我可以坦英国威廉希尔诚地说,那是我现在最喜欢的食谱!好像你完全了解我的口味,只为我写食谱。英国威廉希尔
    谢谢你,Deb!!!!

  10. 真的很好,我的孩子们受到了意外的打击(9,5和5)实际上是对晚餐的赞美,与其抱怨,在短暂但令人欣慰的胜利时刻。下一次,我会把一些切碎的胡萝卜放在一边,因为它们不太喜欢这一部分,所以它们不会被扔到食谱前的调料里。也,以防有人想知道,我没有用不粘锅做米饭,而且效果很好,洗盘子没有特别困难。

  11. 我昨晚做了这个,我丈夫说这是他吃过的最美味的一顿饭!这是一个很好的补充,因为他是个出色的厨师。谢谢您,德伯!我坚定不移地按照食谱(通常我会调整,但在这里我忍住了),结果用一个大的磨碎器来磨碎胡萝卜,而不是把它们切碎。节省时间。它们仍然很脆。

  12. 我昨晚做了这个,我丈夫说这是他吃过的最美味的一顿饭!这意味着很多,因为他是个出色的厨师。谢谢您,德伯!我坚定不移地按照食谱(通常我会调整,但在这里我忍住了),结果用一个大的磨碎器来磨碎胡萝卜,而不是把它们切碎。节省时间。它们仍然很脆。

  13. 珍妮

    真好吃!我们有剩下的短排骨ala samin nosrat(她的Netflix系列是炸弹!)我们用它代替鸡蛋。还加了切成薄片的萝卜。这是一顿很棒的轻松晚餐。谢谢您!

  14. JuneBugPro

    好吃!素食舒心食品——我为我的素食女儿做了鸡肉炸豆腐舒心食品!冷冻豆腐块,使其具有肉感。除霜或核除霜。切开手指。蘸着打好的鸡蛋,然后蘸上掺有草坪盐的面粉。油炸。沙拉不错。

  15. 弗兰克

    “太好了……太好了……”是我今晚做这个的时候从家人那里听到的全部信息。我做的每件事(第一次用我的朱丽叶用具——买的时候以为是普通的削皮机——谢谢)都很详细(那件衣服!)+一些黑芝麻籽(在胡萝卜上)蒸花椰菜,还有一些用酱油加热的黑豆。我在你的网站上尝试的每一个食谱都很美味。你需要在发布食谱后添加一个Mike Drop emoji,英国威廉希尔真正地。

  16. 朱莉

    我觉得这个食谱太棒了。我手头上有所有的配料(甚至是3杯剩下的短粒糙米)。所以这是注定的。我把胡萝卜做成螺旋形,这很有趣。绝对是再做一次。

  17. MKS

    这是另一个美味的晚餐,谢谢您!我们把鸡蛋做成了一个薄煎蛋卷,因为家人不喜欢流蛋黄(很遗憾),于是把它切成了薄片。在泡菜里加了萝卜。在我们的碗上放上泡菜。用长粒米,刚煮熟的,在烤箱里的饼干片上晾干一点,然后放在平底锅里炸。葱香醋是惊人的,将在许多事情上有用!今晚吃烤番茄意大利面,明天吃鸡肉意大利面。..

  18. 克里斯

    黛布-谢谢!最近,我一直觉得一起吃顿像样的晚餐是一种拖累,我没有动力去尝试新的食谱,因为我不想费心去记住那些额外的食品!英国威廉希尔但你提醒我,一顿丰盛的晚餐就像在杂货店买一些超级普通的新鲜蔬菜一样容易。这真的很容易,很好吃,但我可能……我觉得新鲜的热饭比脆的更好?是吗?就是我的拿手好戏!我还换了白葡萄酒和苹果苹果酒,因为我没有任何大米或雪利酒,只要你尝到了葡萄汁的味道,似乎工作得很好!鳄梨也是一种很好的添加剂!

  19. 吉尔

    这太好了。为什么这么好??我不完全理解这道菜的神奇之处,但感谢黛布与我分享这道菜,并为它做了应有的宣传!我写的和写的差不多,非常完美。

  20. 米萨佩伦伯迪克

    我发现葱姜汁的味道真的很好。我想是因为我试着把饭点得清淡些,用剩下的日惹鸡代替了鸡蛋。为了平衡调料,鸡蛋的丰富度是必需的。下次我要做一个鸡蛋,但对于素食主义者,我认为鳄梨是一个很好的替代品。还有大量的大米!

  21. 戴安娜

    今晚做的。我真的很喜欢。丈夫是食肉动物,所以没那么多。我觉得这道菜味道很好,很独特,我非常喜欢炒锅里的米饭!有几个步骤,所以我昨天准备了一些东西。我希望我的发球更大一点(哼哼)。不过,给大点的食客一个提示,这可能更像是3份。

  22. 昨天晚上我做了这个做晚饭,几乎没有一个米饭放在我的盘子里,因为我只是站在煎锅旁边,用手吃完美的脆米饭。我用了半个茉莉花/半个棕色的巴斯马蒂米,非常完美,我过了米日,没有什么问题。我把它放在铁锅里炸,因为我没有不粘锅,也没有粘锅,那太好了!这里没有胡萝卜和杯子,所以我用鳄梨和生花椰菜,非常好吃。我很难确定鸡蛋是否足够容易,我认为这一点很重要,因为脂肪平衡了大米和调味汁的酸味和咸味。完美的“我没有解冻的肉,我们要吃什么”晚餐。

  23. 我看你在炒饭时要加盐。你的剩饭没腌过吗?只是确定一下!我总是用盐做米饭,所以我不想做得太过分。PS–以前从未在这里评论过,但我住在巴布亚新几内亚,喜欢在你的网站上制作东西。我可以用这里的东西做很多菜(或者至少用潜艇!).感谢你成为我的食谱博客!

  24. 辛迪

    棒极了的菜。我做的和写的一样,除了棕色的巴斯马蒂米,而且炸得很脆。从腌制胡萝卜、做酱汁到切菜,先炒米饭,再炒鸡蛋……肯定花了10多分钟,虽然!更像一个小时。我一定会再来一次!

  25. 卡西

    这是今晚的晚餐。它在本周晚些时候到达目的地,工作日晚餐。我没有黄瓜,但有鳄梨。我剩下的饭,但这周早些时候玉米卷上的墨西哥米饭。一切顺利,非常美味。姜葱藤条做的。