英国威廉希尔

糖果猪肉

在烹饪曲目是什么?是基础,如何使大米和首选方法烘焙鸡吗?这是你家的经典之作吗?像李子蛋糕或烤一个表姐会在圣诞前夜?这是一个持久的集合,灵活的食谱可能是你英国威廉希尔最不需要的?以来我一直在思考这个问题杰西卡·巴蒂利亚娜第一本食谱,,曲目,今年春天。我爱这个概念立即:她最依赖的食谱——不是要求,而是奖励;英国威廉希尔不是幻想,但特别。帕尔玛有食谱鸡肉饼,英国威廉希尔肉丸,和一个简化的茄子帕玛森;玉米汤、鸡椒盐卷饼卷,还有玉米片。有一个秘方最快的东西进入我的曲目,内格罗尼酒(尽管我做了它林荫大道-样式)和土豆片(扰流器:它们是从一个袋子)-和生日蛋糕。但这糖果猪肉,我无法忘记,我很高兴我选择了它,好吧,第二。


青葱葱,姜、大蒜,辣椒红糖融化焦糖

(我想知道我的烹饪菜谱看起来像是,但在档案馆里有1200个菜谱,在我的每一本食谱里有105个菜谱,英国威廉希尔William Hill橄榄球可能有点晚,我无法选择,虽然我做我最好的)

Battilana食品《旧金山纪事报》的专栏作家,但也适用于食谱,William Hill橄榄球如不可思议越南家庭烹饪越南河粉从查尔斯表象)。从表象,她学过Vietnamese-style焦糖酱汁含有泰国辣椒,姜、大蒜,和青葱。在他的餐馆,斜门,应用于瓷罐鸡但是在曲目用来炖猪肉块的肩膀,这是我最好的一件事。[她的孩子叫它糖猪肉,因为孩子们知道:没有人能抗拒糖果。)

褐色猪肉
葱,大蒜,姜、是的
准备炖
我们吃了它

有很多我喜欢的东西:一个更salty-than-sweet光面和暗的酱汁,这个短的成分列表味道还是很复杂的,事实上,它的烹饪速度比全猪肩要快得多,你可以利用这段时间和两边玩得开心,像大米,和蔬菜,或者,我不知道,用黑面包和土豆片做点心,对吧?这是儿童和剩菜是完美的,这意味着它的现实生活也友好。和一个名字像糖果猪肉,你怎么能不想让雨,冷万圣节周末我们有未来吗?吗?

糖果猪肉

一些新闻!!说到儿童……这个月我开始作为专栏作家胃口好,重点为孩子做饭没有陷入一个稳定的饮食减半葡萄和鸡块(虽然我,事实上,喜欢鸡块)。它被称为“挑食俱乐部”第一列是在11月的问题,报摊上现在,和就在这里。食谱是一顿丰盛的晚餐地层与大量的蘑菇,威廉希尔网上娱乐甘蓝、和韭菜酵母的多维数据集(我喜欢全麦,如果你能找到它),鸡蛋,和奶酪,光荣的奶酪(海豹交易),我希望你像我们一样喜欢它。

以前

一年前: 芝麻香肠马铃薯烤肉Bakery-Style黄油饼干
两年前: 俄罗斯蜂蜜蛋糕南瓜面包
三年前: 卡诺利圆糕西兰花烤
四年前: 更好的巧克力巴布卡秋季沙拉
五年前: 紫梅蛀懒洋洋的比萨饼+最喜欢的玛格丽塔比萨
六年前: (快速)鸡肉面条汤烟肉,白色豆,和唐莴苣锅派
七年前: 梨,蔓越莓和姜饼崩溃
八年前: 烤茄子汤苹果和切达疤痕
九年前: 早餐苹果燕麦酥墨西哥胡椒切达奶酪烤饼
十年前: 牛肉,韭菜大麦汤我家人的面面食
11年前: 黄油南瓜焦糖洋葱片南瓜面包布丁
新的!十二年前: 冬南瓜浓汤

和另一边的世界:
六个月前: 脆皮豆腐泰式
1.5年前: 格兰诺拉麦片树皮
2.5年前: 胡萝卜塔希尼松饼
3.5年前: 胡萝卜格雷厄姆夹心蛋糕,,野生蘑菇头威廉希尔网上娱乐,和为什么你应该烤坚果吗
4.5年前: 烤鸡蛋菠菜和蘑菇威廉希尔网上娱乐

糖果猪肉

  • 一份:6到8
  • 来源:曲目
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不要被吓倒焦糖这个词——Battilana的指示是完美的,这是小事一桩。

  • 8盎司糖,切碎,或1杯深红糖
  • 3/4杯鱼露
  • 3大汤匙油菜或另一个中性油
  • 4磅无骨猪肉的肩膀,切成2英寸乘3英寸的块
  • 犹太盐和新磨黑胡椒
  • 1杯小葱片
  • 1 (2-inch-by-1-inch)片鲜姜,去皮,切成丝
  • 2大蒜丁香,去皮,碎
  • 2到3泰国辣椒(或1塞拉诺),是和切成薄片
  • 3杯椰子汁

把手掌或红糖中厚底平底锅用中火。煮到糖融化,大约8到10分钟,经常搅拌糖不枯萎。当糖是光滑,完全融化,把锅从热,然后慢慢加入鱼露。混合物可能抓住;如果确实如此,还低,继续搅拌至平滑。

烤箱加热到300°F。

在荷兰的大烤箱里加热-我用这个罐子为此,大多数是焖的,尽管它存在于许多低的价格点,菜籽油。各方赛季猪肉块用盐和胡椒调味。油热的时候,添加一些猪肉和烤焦的碎片,直到变成褐色,估计为8分钟,但这部分带我mu更长。转移到一个有边缘的烤盘,重复剩下的猪肉。

当所有的猪肉被晒黑,减少热并添加葱。做饭,搅拌,直到青葱软化,大约2分钟,然后加入姜、大蒜,和辣椒煮1分钟。

返回猪肉和任何累积果汁罐和添加焦糖酱和椰子汁。肉块应该伸出液面以上;如果完全浸入水中,肉和液体转移到一个不同的锅。煮沸,然后减少热液体正在酝酿之中。盖上锅盖和转让烤箱。

经过15分钟的烹饪,peek在盖子检查液体轻轻地酝酿。如果泡沫非常强烈,在剩下的烹饪时间里,把烤箱温度降低到275°F。烹调猪肉的盖子在70分钟肉应该温柔的但不是分崩离析。揭开锅中,继续煮30分钟,直到露出的肉块焦糖化,肉变得嫩,以至于用叉子可以很容易地把肉块拉回来,正如你希望的那样。从烤箱中取出,大米。

(我们也有一些黄色的蜡bean(修剪,煮2分钟,跳水在冰水中,然后排水)胡萝卜等量的水,加糖和盐调味,让他们坐放在冰箱里,轻轻地泡菜直到猪肉做了两天,然后下毛毛雨用烤香油在吃之前),我把额外的切葱和辣椒放在一边,这样的成年人喜欢他们可以将它们添加到他们的盘子味道。)

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252评论糖果猪肉

        1. 斯蒂芬妮

          我不想避开这个美味的食谱,我打算试一试,但你可能会寻找以前的以前的旧石器时代的“辣菠萝肉。”在我们家它已经恢复了,在我看来,它和这个食谱很相似,因为它是用成吨的鲜肉焖制而成的。

      1. 利亚姆

        鱼酱的味道/香味非常成熟的考虑到菜的量,但是有一个人我咬了一口,说味道有点可疑,另一个人走进屋子,我正在炖鱼,问我是不是在做鱼。我想说鱼味很淡,而且这种风味确实和焦糖以及其他口味混合在一起。不像我想象的那么强壮(想到SK食谱中的一本烧焦的玉米渣),不过将来我可能还是会避开含有大量鱼酱的食谱。英国威廉希尔William Hill橄榄球

      2. 马特

        这是我第一次想在阅读这个食谱。我在泰国菜谱里用鱼酱,但当我用时,英国威廉希尔通常一茶匙左右。3/4杯是一个* *的鱼酱。

    1. JG

      鲣鱼薄片呢?不要离开,但季节水。即使我用很多,我不尝鱼腥味,但是它有盐/鲜味的事情。它还增加了烟熏的味道,并且可以在大量如熏肉。

    2. 凯特W

      我一直在做鸡版的这一段时间,完全上瘾。我对虾过敏,所以我不吃鱼酱。我用1/4杯清淡酱油(或2-3汤匙优质李锦记酱油)和1/2杯绍兴黄酒代替鱼露。任何中国烹饪酒都行,酱油或酱油的咸味酱不同,因此你可能需要一点。我甚至只做了酱汁淋在蔬菜上,烤冬南瓜和…是的鸡块。奖金,姜和辣椒酱糖果。

      1. 克里斯廷

        鱼酱是用凤尾鱼做的,不是虾,至少我冰箱里有两瓶不同的。我也对虾过敏,但是鱼酱没有任何问题。

  1. 梅格

    这看起来令人惊叹!也许是个愚蠢的问题,但究竟什么是椰子水?是像维他可可,还是指不含牛奶固体的椰奶?吗?

    1. 就像维塔可可。我买了一个容器。(I used the last cup or so to cook the rice — highly recommended.) Check the ingredients.一些品牌添加糖;我找了一个没有。

    1. 莎拉在温哥华,公元前

      有!我非常严格的素食主义者妹妹使用它所有的时间。我们很容易得到它,但是我们生活在一个与一个巨大的亚洲人口加拿大主要城市,所以你的情况可能不同

    2. 妮可R

      我发现在任何亚洲市场素食鱼酱。我不住在大城市,但附近,我们有一个大的移民人口,所以ymmv,但也不应该很难找到如果你仔细看看书架上的所有的鱼酱(艰巨,我知道,根据你方市场的大小)。另外,Fysh酱品牌可以在网上订购。

    3. 克里斯

      我丈夫是素食了9年,发誓博士。布拉格液体添加鲜味氨基酸的鱼酱之类的东西。可能是值得一试的人过敏或对鱼露!!

      1. 丽莎

        布拉格是更接近于酱油。如果你需要,我将取代用盐,就像上面提到的越南裔美国人一样。但你一定会是失踪的深度的味道。那些照片中的碎胡萝卜吗?我见到他们吓坏了,然后松了一口气看他们不包含在成分列表。;)

    4. 朱莉珀尔蒂埃

      我对鱼过敏,但不对鱼酱过敏.…在尝试之前,我已经多年不吃泰国食物了!在发酵破坏复合我过敏,可能值得一试吗?吗?

  2. 莎拉在温哥华,公元前

    嗯我将立即在这!我从来没有见过椰水配方,这似乎是一个好主意这道菜的液体。我有一个猪肉肩在冰箱里。这将是我大约一年内第一次使用非速溶锅食谱。

    快速输入错误:“但这部分花了我多长时间。”“

  3. 克里斯廷

    哦,我们喜欢鱼酱。我肯定会在这。我尝试了不同的配方,包括越南焦糖,但3失败后放弃了(虽然我可以正常的焦糖!!)。我很高兴听到这一工作!!

  4. JWGMOM

    我不喜欢辛辣。从来不明白为什么你的食物伤害你是件好事。热是什么水平呢?我可以把胡椒拿出来还是换点别的?吗?

  5. 嗨,Deb,抱歉,我又问了一个替换问题,但是我必须避免吃大蒜和洋葱(还有韭菜,青葱等)。是的,这太可悲了。我有一些成功替换洋葱炒茴香,但是还没有找到大蒜的替代品。这道菜有什么想法吗?困难的问题不好意思…

      1. 丽贝卡

        如果是FODMAP使用大蒜注入橄榄油的事情你可以试试。FOMDMAP不会通过油,所以你可以得到大蒜味道而不会刺激你的肠子!!

    1. 利亚

      它不会帮助你为这道菜,但是当我儿子对大蒜过敏,我们寻找食谱呼吁姜。英国威廉希尔这不是相同的,但我们发现很多新食谱美味又不乏味。英国威廉希尔

    2. 克里斯蒂娜Leatha

      多年来我一直没有大蒜烹饪,因为我的丈夫是过敏。最近,他的胃拒绝生洋葱。除非主要基地的蒜味,你可以跳过它和大多数食谱还好吃。英国威廉希尔因为这个食谱要求很多青葱我不确定就没有他们一样好,但值得一试。我们觉得你的痛苦!!我生活中可以没有大蒜但没有洋葱…太粗糙了。

    3. 纽特

      拉姆森!!

      在英国,它是一种在河边和林地生长的植物,我们称之为野生大蒜,这是多年生厚叶植物,味道就像大蒜但你捡树叶。这是一个葱属植物,因此,如果无洋葱无大蒜的东西是蒜的敏感性,它可能对你没有任何好处,但是你可以买些球茎来生长。这是一个野花所以它像杂草一样迅速蔓延。我不知道如果你有空间的话,种植一些是否值得?葱属植物Ursinum是适当的名字如果你正在寻找它。

      1. etielens

        只是想第二这个评论!在荷兰被称为“daslook”;它是在大蒜家族,所以根据你的敏感性,它可能起替代作用,也可能不起作用,但是对于任何人来说,它是三明治或沙拉的美味添加剂。
        所以,在网上或在苗圃里看看熊葱。
        (书呆子——这个学名意味着大蒜的熊!荷兰的名字,daslook,意味着獾的大蒜。不管怎样,有点有趣)

    4. 乐意帮助

      查找阿魏达(又称欣)。常用在耆那教的美食,不用大蒜的,洋葱,和其他的家庭成员。一个慷慨的压力(1/8到1/4茶匙。之前我想说)在加热锅里添加蔬菜炒应该给你一个非常相似的好吃的味道!Kalustyan在纽约的几个版本。

  6. 厢式货车

    为人们关注的鱼酱数量,our family does a combination of fish sauce and soy sauce with our Vietnamese braised pork.The flavor will be somewhat different but it will still be delicious.同时,剩菜棒塞进一些中国普通馒头和一些腌制的蔬菜。

      1. 凯瑟琳特兰

        兴奋地尝试这道菜…你觉得工作和五花肉一样好吗?我有很多想开始使用它的食谱。英国威廉希尔

  7. 莉斯

    我很兴奋当塞夫说,她开始第二个挑食列。我家到处都是,所以我不能在这个地方做一半的菜。然后我看到第一个配方,并立刻被失望。烤鸡蛋。甘蓝菜。威廉希尔网上娱乐蘑菇。韭葱决不是挑食的秘诀。别人和我一样感到困惑吗?另一方面,糖猪肉,这绝对是一个会吃的东西。

    1. 杰奎琳·D伯克

      我认为唯一的项目我和我哥哥可能不愿当我们还是孩子,会一直甘蓝;它不是一种常见的食物,我们习惯于吃早在80年代- 90年代。我们都喜欢蔬菜和蔬菜很少,我们不吃。作为成年人,我现在更挑剔了;主要是因为我们的父母不允许我们是挑剔的孩子。
      罐装菠菜🤢🤮
      奶油玉米🤮🤢🤮
      绿色青豆🤢🤮🤢(我想象他们的味道类似于绿色椿象。苦和毛重)
      香菜和香菜😵☠(there's食品allergies)受益
      木瓜🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮(Why会有人想要吃的东西味道像vomit?)

    2. 所有的孩子都以不同的方式挑剔。没有所谓的放之四海而皆准的解决方案,是不可能找到一个。这个专栏是关于在我家里工作得很好的事情。你可以尝试其他蔬菜,为你的家庭工作在那些他们不喜欢的地方。

      1. 简·杜

        我第二次。我的大女孩吃一切,但我的孩子非常挑剔,只依靠水果和蔬菜数日,但在这些类别中,一切都是为她好。所以她绝对是一个挑剔的食客,如果她已经摄入了卡路里,就会有压力,但其他家长惊叹她敲背一堆菜花……

    3. 凯特

      我的孩子不需要像一切,但他们尝试一切,在前端,我当然不决定,他们不会吃东西。我通常为一个“网关”项板和最好的希望——我爱Deb的专栏的想法——关键是让他们尝试新事物,所以如果甘蓝、韭菜和蘑菇对孩子来威廉希尔网上娱乐说是新鲜的,然后她做了大量的工作。
      我同意其他海报对这些评论。再转一圈黑人,黛比。唷!

    4. 你有这样有限的概念挑食要吃什么!我的经验是,每一个挑剔的食客是不同的。更简单地把食物放在他们面前没有任何期望,表达积极的或消极的。
      我希望餐厅能废除”儿童菜单含有油炸,乏味的食物肯定有助于限制什么”挑剔的孩子”会吃的。天哪。

    5. 美丽

      我会注意这个comment-kale成分的叫了出来,威廉希尔网上娱乐蘑菇,韭葱,和鸡蛋是健康的食谱从英航列。其他成分不喊,因此“好”对于挑食,是奶酪,奶油,和面包(我猜,从这道菜猪肉)。什么时候开始成为一个挑剔的食客成为只吃碳水化合物的代名词,脂肪,和钠?肯定不是一直有人称之为均衡的饮食吗?似乎是一个直接通往心脏disease-ville和其他严重的健康问题?(另外,Sev是谁?)

        1. JBF

          对不起,黛比,我想问米洛如果他试过没有首先制作焦糖。这听起来好像病了建议,但是如果有谁敢试一试我很好奇的想看看结果如何。

          1. 水晶嘉吉

            我终于结束了这样做,因为我不能让糖溶解,更不用说焦化。的味道,所以我才敢猜的主要区别是我的液体最终真的瘦了。我的削减也很油腻和成品最终淫秽的脂肪。

      1. 卡莉阮

        在亚洲杂货店,罐子里通常有东西叫可可焦糖”或“Nuoc mao“(越南语的术语)字面意思就是用来做像这样的菜。我越南妈妈使用它当她想做但没有很多时间。它是深色的焦糖,而且总是使肉变成非常漂亮的颜色。还节省了很多时间。

    1. 我愿意。我读过40分钟的高压猪肉2英寸块,但没有测试,所以无法核实。但是,我想你会想做焦糖的(在炉子上比较容易),布朗的猪肉块(可能更容易在炉锅与一个更大的直径,但是工作地点)炒葱等。在你的IP中,把猪肉和其他材料一起煮,但是当猪肉稍微做得不够熟时就打开。嫩而不散-少5分钟,不确定,所以你可以把盖子关掉炖30分钟。

  8. 杰奎琳·D伯克

    黛比,,
    Non-recipe相关的问题。你什么时候做另一本书吗?圣诞老人给我买你的书去年冬至和遗憾的是,William Hill橄榄球我无法安排时间从我的前雇主,使从圣安东尼奥开车到达拉斯(5 +人力资源驱动)得到机会见到你&得到签署这两本书。William Hill橄榄球我知道你非常忙,但这将是一个真正的对你的粉丝见面和问候你,还有助于提高你的博客,你的文章,当然你的食谱。William Hill橄榄球
    😉😋🤗

    1. 谢谢你这么多!我爱旅行的书。我不是书今年巡演,不过,虽然我已经做了一些什锦事件——没有一个在德克萨斯州。当我再写一本书时,我极有可能再次预订旅行,现在不是在工作。

  9. Chandana

    这看起来很好吃!!其他蔬菜服务有什么建议吗?我不确定我是否会费心再用另一个锅来煮豆子,但是喜欢吃脆而新鲜的东西来搭配这个。

    1. 试试胡萝卜,也许是醋味的沙拉或腌黄瓜?这些是我用过的韩国焖短肋:快速卷心菜沙拉(薄片卷心菜,磨碎的胡萝卜,并与米醋穿着葱薄片,烤芝麻油,红辣椒片和盐,和一个快速的黄瓜沙拉(小黄瓜薄片轻轻米醋的浸泡,盐,一小撮糖,和胡椒)”“

  10. 菲利斯

    嗨,Deb,我刚刚阅读你的作品,祝你有个好胃口…祝贺这个令人难以置信的努力!!!!
    我祝福你今后……你是惊人的。
    菲利斯恩斯托克

  11. 林赛

    好的。所以我昨天晚饭。真好吃!就像,真的很好吃。复杂的口味和融化在嘴里的纹理。

    但是!但是。BUUUUUUUT。你做了鱼酱的味道怎么样?!吗?!吗?!吗?!吗?那只是我吗?你整个公寓后来都没有鱼露的味道吗?吗?

    我仍然做一遍,但也许我可以有我的窗户打开。哈哈。

    1. 卡拉G

      几乎所有厨房的味道,我燃烧的蜡烛!它可以是无味的,或者使用光气味像柠檬和香草。(我有一个称为“海简陋”这是用来燃烧后烹饪海鲜!)

    2. 莱利美燃烧
  12. 摩根大通

    所以,我想知道,尽管它可能是不关我的事…愿你胃口好看看你的黄页,让你报价,还是私人消息你不知何故?当然这个重大突破是怎么来的…他们可以看到自己在击打厨房你真的很酷吗?英国威廉希尔许多祝贺这一步成功!我希望他们支付你很多!!

    1. 谢谢!我不认为SK…匿名或任何东西!它已经存在了12年,我认为一些他们的编辑来阅读它。(Yay.) So,感兴趣的电子邮件,,开会讨论的可能性,我们从那里。

  13. 伊娃

    Deb -这看起来令人难以置信,我将在这个星期!我也不能相信你回复那么多读者。我不得不说,每个配方从你我一直是赢家和很多属于我的曲目!(扁豆香肠汤,杏仁角,草莓奶油饼干,一锅法罗加西红柿,双层巧克力香蕉面包,草莓蛋糕,桃子鞋匠,水稻脆将仅举几例)
    谢谢你的测试和分享你的令人难以置信的食谱,让我们的生活更好、更美味!英国威廉希尔!

  14. 安妮塔

    我觉得你在挑食!有点,我吃辣和美味。希望她会喜欢各种各样的食物,但谁知道呢。(实际为任何人工作吗?),现在我就把几乎所有酱的所以每个人都可以吃,但是,是的,grrrrrrrr,这是一种痛苦。

  15. Deb !我是如此的兴奋当我打开这个月的胃口好,看到你的专栏!!!恭喜你,我兴奋地尝试地层配方。如果我那个讨厌吃素的孩子真的试过,那将是一场胜利。通知你,上次我在纽约读了这篇文章之后我去通过胡萝卜在你的食谱——太好了。如果你对我的下一次访问有建议,请分享:)。

  16. 马丁

    这是一个很好的食谱,我喜欢所有的成分,我喜欢所有的味道,它完美。

    所有的人谁不想用这个配方中列出的成分和征求许可,如果换成这个或那个,就是不让它。找到另一个配方。或者更好的是,自己做替换,看它是否为你工作,然后让别人知道,而不是担心过敏,偏好,敏感的味觉,你丈夫不喜欢。很无聊。Deb有时间处理您的特殊请求吗?可能不会。抓住这个机会去探索,实验,培养自己的味蕾。

      1. 弗朗索瓦丝

        同上!我认为Deb实际上是很有耐心的回答所有的替换问题以及古怪挑剔问题/意见!大部分的食英国威廉希尔谱不是一刀切,我们都有自己的特点。

        恭喜新列!!!

    1. 雪莲花

      是的!天哪露易丝。四处都是挑三拣四。Poor Deb;-)我的丈夫不喜欢……等等”…..makes my teeth hurt – I want to bite someone.

      1. 加布里埃尔Desgagne-Duclos

        天哪,我的思想就是这样。感谢评论和上述回答。
        我想这是我第一次看到SK上有那么多无聊的评论和要求——我甚至在某些方面相信,通常的缺乏让我欣赏这个网站!!
        黛比,这道菜是可怕的。我们昨天做了,值得花时间烹饪,还有鱼酱的味道……好吃!我们期待着吃剩饭剩菜,让它再次。

        (我提前道歉为我的英语,因为它不是我的第一语言。)

  17. 席琳

    我来问一个问题关于椰子汁代替,我有很多食物过敏和找到了评论区在这些问题真的很有帮助。如果有人对椰子水有建议和经验,将非常感激。似乎配方将美味的足够的只有水相反,但我不知道它是否添加了特定的注释。谢谢您。

    1. lauriewendy

      很高兴看到别人问这个!我刚意识到我忘了买椰子汁,我真的不想让一个额外的访问商店。

  18. 凯利

    你所有的食谱已经令英国威廉希尔人惊叹,但我丈夫和我都同意这是一个最好的晚餐我们吃过,将再次很快。谢谢你这么多!!!

  19. 梅尔

    无论哪种鱼酱吗?我手头有泰国鱼露,不过我想知道越南鱼酱会不会是个好主意。我总是难住当鱼酱和酱油被列为一个原料鱼酱和酱油可以通过国家和品牌差异很大。

      1. 梅尔

        谢谢!我来看看能不能接红船,第一次飞狮鱼或三蟹。第二次我将会用我的泰国鱼露,看看在这个食谱中,两条鱼酱比较。

        1. 詹妮弗·科扎克

          我也有同样的问题!我丈夫是泰国和泰国有很多烹饪与泰国鱼露,但是你只使用汤匙相比大量在越南餐馆。我认为我们应该找一个越南的鱼酱食谱,但我很想知道,如果你尝试过泰语,效果如何……如果你尝试过,请再次评论!!

  20. 马里埃尔

    这是前几天晚上做的晚餐,烹调后绝对不会太鱼腥。用锯齿状代替红糖,但是下次会尝试红糖。用花生切片喂它。一遍又一遍。

  21. 处理一个破碎的烤箱,但是积极性流口水本周一想到做这个。不想问一个方法上的改变,但你认为这会如何做为一个炉顶炖菜,只要盖上盖子,温度低到足以保持非常温和的炖?吗?

    1. 混蛋金块

      恕我直言,它将完全工作——我还没有做这道菜,但烹饪方法非常类似于黛安·肯尼迪的方法让好莱坞大道(也在SK通过总是很棒的思乡德克萨斯,如果你想看看&明白我的意思),我已经无数次。猪肉立方体在液体慢慢炖,然后热到最后,液体沸腾,猪肉焦糖化,剩下的脂肪和糖变成褐色。这是惊人的。

  22. 奥黛丽McClune

    这是炖的很好的热身的第二天吗?还是更好?我希望让它提前吃饭。这是我的# 1的首选博客;我是一个长期的粉丝!我也愿你胃口好,我兴奋的用户列!!

          1. 佐伊

            我不耐烦所以我在炉子上加热到沸腾,然后做30分钟在烤箱,350发现了。

            然后第二天碎猪肉,炉子上加热,它用于banh mi三明治和腌胡萝卜,新鲜芫荽叶,和siracha蛋黄酱。我强烈推荐的剩菜(如果有)。

  23. 修道院

    不是那么容易。我在厨房工作经验丰富,糖/鱼酱部分不行。两次。
    尽管它慢慢融化,两次添加鱼露是整个混合聚集成团硬的像石头。

    不会再做这个

      1. 嗨,Deb,我在想如果鱼酱稍微加热前增加了糖,它可能更少的倾向于丛/抓住。我是贝克,我不会让一个焦糖之前不先加热奶油加糖。只是一个想法,不知道在这种情况下,这将使任何真正的差别。谢谢!!

        1. 谢谢你的建议——当我做菜谱时(我很喜欢它),焦糖卡住了,非常糟糕,我不得不非常耐心地加热它,直到我把它全部混合进去。我想也许下次我做的时候,加热鱼酱可以解决这个问题。我认为这将帮助。但我最终从岩石到液体!!

  24. 丽贝卡

    昨天晚饭做了这个,用大块的新鲜火腿(我在冰箱里吃的)和红糖。全家都很喜欢它,快准备,适合寒冷的一天,当你想让烤箱。甜的或咸的,不过于可疑。如果有的话,炖液体提醒我稍微mirin-based釉的SK葱土耳其肉丸。我根本没有注意到鱼酱的味道会随品牌的不同而变化,我用的是红船。我利用低烤箱烤了一些甜土豆每最近低&慢,然后烤,配方。一个活动双管齐下。谢谢你的很棒的食谱!英国威廉希尔!

  25. 乔西

    这太不可思议了。遵循的方向。相信黛比。她没有失败。

    头,不过,这量的鱼酱确实渗入厨房。如果我的丈夫和儿子都知道鱼酱在盘子里,他们就不会吃这个,他们两人都多次评论了香味,并问我做饭时是什么味道。我只是告诉他们所有的香料”它们最终会融为一体。他们信任我,喜欢猪肉;然而,我没有告诉他们这是鱼酱!;都问我一遍,我们甚至没有完成晚餐。黛比,我爱你。

    1. 我丈夫第二天评论道男孩,这鱼酱味道棒,不是吗?“老实说,我房子里的仿生鼻的人,没有打扰我!和味道混合,我同意。我们都喜欢juuuusst凝聚在这边太咸。但我认为咸味来自更深层的味道,最后非常好。

  26. 艾丽西亚

    今晚我做了这个。遵循的方向完全是美好的。我的焦糖抓住但我能够挽救它。没有人受到伤害!我18个月大的双胞胎在成年人喜欢上它了。这道菜是守门员!!

  27. 这是我的拿手好戏,我一定要试试这个。恐惧,——我不是最伟大的厨师和强烈怀疑我将经历一个抓住酱和愤怒哈哈。我试着使阿尔弗雷多面条一段的正确方法,极大地增强了所有我的孩子在这个过程的词汇(坏)。谈论团块。愚蠢的面食。不管怎么说,我的问题是,什么炼金术能让你烹饪70分钟一点点的猪肉而不让它们变干?我认为这不是一个错字是几个人已经使它,喜欢它,大概与蒸煮时间;)。烹调时间长了怎么会融化在嘴里?是因为鱼酱的质量吗?我原以为70分钟后会完全干燥,没有证据的评论我可能会以为这是一个错误,煮熟它不一样长(没有冒犯的意思,只是根据我的经验)。

    1. 弗朗索瓦丝

      切猪肉很重要。如果使用精益削减如嫩你很可能得到干皮鞋。降低要求,猪肩膀有时叫做臀部,是脂肪和艰难的削减。它实际上得益于长时间的焖制,因为焖制可以使脂肪和胶原蛋白融化,使肉放松,从而使得猪肉变得鲜嫩可口。希望这帮助!!

      1. 非常感谢你的回复!我的经验是,所有猪肉容易干燥,但我要承认,现在我想想,我很少煮熟的猪肉的肩膀。所以这就是唯一的诀窍——现在没有什么能阻止我!:D

  28. Mom24

    我有一个问题关于棕榈糖。我唯一可以找到本地被描述为椰子棕榈糖。我不认为是一样的吗?我读过,我想大卫·莱博维茨,真正的棕榈糖是在光盘销售吗?是,他们呼吁或将椰子棕榈糖行吗?谢谢你!我很高兴尝试一下,并祝贺“好胃口”专栏。我一直在考虑放弃我的订阅,但这使我坚持下去。

    1. 语气

      我怀疑椰子棕榈糖是可行的。它不会使成焦糖甘蔗或甜菜糖的方式。Deb红糖替代上市如果你不能找到棕榈糖

  29. 玛丽

    昨晚我做了这个。这是会见了幸福从那些吃它。我和焦糖确实有问题。它花了很长时间的糖融化。我有比介质低温度偏低,这可能是问题。我很担心最终与鱼酱硬糖,我就补偿。;-)鱼酱味道很浓,把我丈夫赶出了厨房。我现在很喜欢吃剩菜,肯定会再做一遍的。

  30. 阿什利

    黛比,你的Bon Appetit专栏非常棒——谢谢你分享!我不得不大笑……昨晚我给女儿喂了半个葡萄,厚实的花生酱在丽思卡尔顿酒店和盒装壳和奶酪。哦,我?我吃了贝壳和奶酪的平衡(在这里插入适当的震惊表情)。你的地层现在应当每天吃饭我们名单上的尝试。

  31. 利亚

    我的侄女和侄子长大时,他们也喜欢糖果猪肉或鸡肉。食谱比这简单得多,你可以用酱油和/或鱼露。我仍然为我的丈夫。我把鸡大腿冷锅,加一点醋,酱油,红糖,胡椒和盐调味(大蒜任选)。在中火煮盖子直到鸡肉公布果汁。注意它,一直煮到鸡肉变嫩。取下盖子,让液体蒸发。防止搅拌继续坚持。鸡肉的脂肪将焦糖。转移到一个盘子当所有的液体蒸发,你有一个粘粘的浮油在鸡肉上。享受吧!!

  32. Janyll

    你伤了我的心,Deb !这道菜听起来不错,和那些主要崇拜它,但我在这里糖尿病丈夫不能开始容忍所有的糖。(为什么我甚至阅读食谱与“焦糖在里面?抽鼻子。

  33. TriciaPDX

    我可以发誓葱的照片,大蒜,等。炒包括六瓣大蒜。而且他们看起来并不沮丧。黛比,你有一些苦头的!或者我只是不知道我看到什么。(实际上,我经常使用2 - 3次的大蒜和洋葱配方要求。)

  34. 帕梅拉

    我的丈夫,5岁的女儿和我都喜欢这个。我第一次烧糖,所以我又试了一次,只是把它融化了一半(足以让它尝到焦糖的味道)。我做到了一个组合的米醋/酱油溅的椰子氨基酸,我不喜欢鱼酱。我也使它在一个instapot(35分钟的烹饪时间10分钟自然释放)。肉不焦,但它仍是美味的,它做了一个美味的汤。我必使一遍。

  35. 南希

    我建议你先把肉变褐色。
    如果你从加入一点时间的红糖混合物开始。
    我们都需要继续其他的事情,我是在“搅拌锅”了一个小时。

  36. ezachos

    哦,主啊,好抓住是发生了什么我的焦糖的轻描淡写。没有保存它。我再次尝试,但我不得不说,在我看来没有所谓的小事一桩焦糖。:(

  37. 我爱败的厨房,英国威廉希尔但这很奇怪。鱼酱的味道让我的房子好几天闻起来很臭。

    我从来没有见过一个食谱要求3/4杯的鱼酱!!现在我知道为什么了。

  38. 迪狄克逊

    闻起来不错……我的锅在烤箱里。嘿阅读和注意”当糖是光滑,完全融化,把锅从火上拿开,慢慢地搅拌鱼露。”I dumped it in all at once and had a seize that I could fix on the stovetop…..put the lumpy mixture in my bullet and pulsed it smooth so all appears well.期待今晚的晚餐!!

      1. 黛博拉Quinn-Chen

        我有同样的问题,但在准备其他材料让它坐在低,慢慢地,慢慢地岩石硬糖融化,最后一切都好。它现在在烤箱里,等不及要吃了!!

  39. 雷切尔

    爱新列,不能等待下一个!我绝对会让你看着地层,和孩子们至少可以试一试。
    哦,和你的女儿都非常棒谢谢你每周的链接!!

  40. 好啊。所以我肯定让这顿饭在某种程度上,但我也只是崇拜你的专栏。像其他读者,我们有一个6岁的人提出一个强大的抗议在任何类似蔬菜,但....为她太坏!今晚的晚餐是明朗的。如果你不放羽衣甘蓝,那就太好了。”但我就是喜欢知道其他家庭不,事实上,因为游戏早期的味蕾,让自己过上美食的生活。喜欢你,我们没有太多讨厌的食物在一顿饭,但是也喜欢你,我们不是短期内厨师。进行!!

  41. 椋鸟

    这是天堂!我一直在寻找新的和有创意的饭菜,也是孩子友好,我11个月大的爱这个。我住在一个非常农村几乎没有获得好的杂货所以我不得不让创意在我当地的超级中心。他们出于某种原因没有猪肉的肩膀我找到“乡村风格排骨”,这只是一个无骨长减少猪肉的肩膀可能更多的脂肪。我很幸运在商店里找到了塞拉诺辣椒,但我不是很热(新手的错误),我应该吃胡椒在增加我的菜,我可以添加一个额外的。我的孩子有点辣,很酷。这道菜是最终的鲜味,我肯定会一遍又一遍。我不会改变食谱的任何东西,我会判断任何人没有遵循食谱原样。
    我非常有帮助的丈夫使出浑身解数来减少一杯额外百胜和椰子酱的米饭,但是他做得太过分了。我们没有错过它,当我们享受着菜。
    这可能会冻结很好但它不让它在我的房子!!

    1. 椋鸟

      我还想添加,siezed最初和指令但回到低加热后放松。不要放弃,如果这发生在你身上!它非常可怕,但经过一些耐心和一个强壮的前臂,它解决了。我觉得我的问题是我没有搅拌糖不断但我觉得它比我应得的更多的关注给了行动。

  42. 糖果

    昨天晚饭做了这个,那真是太神奇了。我的家人说这是一个明确的门将。他们也喜欢你推荐的卷心菜沙拉卷心菜——我必须使用2卷心菜下次!我得说我的焦糖真的卡住了,但是我能够拯救它。你觉得下周再来还来得及吗?!

  43. 卡泰

    昨晚做了这个!首先,我喜欢它的味道。其实我一直有点鱼酱焦糖。不知道是因为我有点自大的第一次做焦糖片,我给黛布做一吨腌焦糖布朗尼,但是考虑到深红糖,我发现这比预想的要难,我花了两次努力才弄到一批,我相信完全没有烧焦。即使是这样,让它顺利当添加鱼酱有点挑战性。都在最后,但是那块比我想象的要硬。

    的配方的其他部分:推荐真的听Deb的笔记猪肉块的大小(我有点小,认为这将是更容易布朗如果他们大),也有一个适当的浅平底锅。我最喜欢的铸铁我认为不够广泛,即使最顶部的猪肉是窥视,我想我可以用更宽的锅(还有我上面提到的大块猪肉)来烹饪。

    肯定想要再一次,想我想更彻底地盐/胡椒猪肉pre-browning,以及可能的姜只是一个触摸和使用更高的辣椒。我最后买了一本完整的食谱,因为我非常喜欢这个食谱。

    同时,我买了一个巨大的椰子汁和不少了,所以我最终利用剩下的茉莉花大米。强烈建议如光椰子味道的米饭好吃的猪肉。

  44. 莎拉

    美味!猪肉是那么温柔,酱汁是完美。我用红糖代替棕榈糖的焦糖酱,当我添加鱼酱完全失灵,没有完全unseize。有很多硬糖/鱼酱舔舐着我的锅。我想我几乎烧炉子上的酱试图unseize它但我可以什么猪肉。最后一道菜我什么也没注意到,完全美味。

    我想也许把鱼酱加热(我直接从冷藏的瓶子里倒出来)或者慢慢地加鱼酱可以防止卡住。或者棕榈糖不会有硬的锅红糖。无论哪种方式,它了!!

  45. 托尼

    爱你的网站和书籍,William Hill橄榄球但是我有一个关于方向的问题。你炖猪肉放进烤箱70分钟后检查它是如何酝酿,或者烤箱的总烹饪时间是70分钟,包括最初的15分钟?再次感谢你的食谱!英国威廉希尔!

  46. 安德里亚

    我做了这个指示,包括轻腌萝卜丝。这是一个赢家!然而,肯定不是鱼sauce-adverse的秘诀。升温真的不错的剩饭剩菜。

  47. 玛丽·凯特

    这是优秀的和简单的总和。它将进入我们的定期轮换。我也会试着用牛肉。
    一些笔记:修剪多余脂肪的猪肉的肩膀。我只剪一点点,并发现它是有点太油腻。我还想多一点辣椒调味品。腌胡萝卜是一个很大的恭维。

    1. Chandana

      我发现在焖水上面漂浮着半英寸厚的脂肪,所以我让锅冷却,然后把整个冰箱里大约45分钟。胖了然后硬这是超级简单的是用勺子。再热后非常棒。

  48. 希拉里

    昨晚我做了这个,我9岁的怀疑论者很喜欢……我以为我用鱼酱做焦糖时注定要失败,因为omg的味道!😂但他牛仔,试过,这是一个hit!!

  49. 噢,我亲爱的——我想要使用你的食谱就像朱莉和茱莉亚的孩子的食谱!英国威廉希尔!!!
    哇。你让我看起来不错,因为食物非常美味!!
    是的——都要感谢你

    谦卑地感激和完整,,
    泰瑞

  50. 菲奥娜明天

    我想在吃它的前一天把它做好。你建议什么来打破这一过程?我在想在炖了70分钟之后再用30分钟把盖子关掉作为再热吗?吗?

  51. 安娜

    嗨,Deb,看了半个小时关于这道菜的评论后,我终于觉得自己已经做好了做它的准备。没有不满,挑剔的丈夫让我尝试新事物,我也不是对五个成分之一,这就是为什么我没有问你同意替换其中的任何一个。我甚至敢做实验与conoconut花糖和各种配方与真正的泰国鱼露。哦,有风险的!第一个工作。椰子糖花在中火烤,抓住,但混合压扁块用勺子搅拌给出一个好的结果。后者不工作。大概是泰国鱼露比其他鱼酱味强的鲜味,或者我刚刚超常的数量,考虑到盐添加到季节的肉块,也许太多了。在德国,我们喜欢用克表示,因此我对杯....经验较少的:-)我认为这是大约100毫升的鱼酱与3磅肉。我的酱汁看起来不错,肉是完美的,但不幸的是鲜味道有点太主要了。:-(我想我需要水混合酱汁或更多的大米,也就是说,我的剩饭将持续一周……任何建议实现温和的味道后验是受欢迎的。美好的星期天你们所有的人!!

  52. 安娜

    注:气味没有打扰我,我只是担心,因为蒸汽的灼热的肉时,想知道如果我在午夜可能触发火警。😬😂😂😂

  53. 伊丽莎白·马瑟恩

    你好,我做了这个每一个用户使用酱油和一些白葡萄酒的建议当我没有鱼酱。这是可爱的!然而,我不能,我的生活,让红糖融化然后焦化- !第一次尝试——我猜想我的热度太高了——我把它烧焦了。抛弃它&再次尝试2次。该死的东西只会坐在那里在锅里干燥,但不融化。最后,我只是把所有的液体倒进去,然后加热,直到糖在酱汁中融化,然后继续愉快的烹饪。我已经与普通糖数十次,焦糖这从未发生过。希望得到反馈——只是为了下次我知道。谢谢!!

    1. amycjes82

      我认为我的糖永远不会融化,但我一直在地中海/低加热并搅拌,大约20分钟后,它开始完全融化。比配方说明的要长得多。我认为,保持低热度,并有足够的耐心是区别所在。有新鲜的红糖糖浆含量高,当然可以。

  54. 艾琳

    这是太好了。焦糖被攥住了,但是经过十分钟的热力搅拌,终于把它弄好了。我使用水而不是椰子汁,它工作得很好。感谢伟大的秘诀!!

  55. 我们做这道菜那天晚上,它很棒,尽管第一轮焦糖酱irreparabley抓住。今晚我们的特制的剩菜和炸玉米饼。我们生了一个简单的亚洲卷心菜沙拉,混合了一些Ssam酱,做了一些玉米薄饼和玉米棒!晚餐!太好了!!

  56. 这是难以置信的神奇。我必须承认我起初担心使用原材料蔗糖和似乎永远才融化……然后永远才re-melt失灵后的鱼酱但最终消除。那真是天堂!我的搭档刚刚说这是我做过的最好的东西。所以谢谢你:)

  57. 南希·T。H。

    我做了这个,味道很好。我在市场找不到鱼酱,所以我代替等量的伍斯特沙司。我的红糖混合了。下一次,我会添加红糖的鱼酱虽然仍在炉子上。我爱的事实,我能做晚餐的准备工作遥遥领先,所以我期待服务客人。我一定会再做这道菜的。另一个获奖者Deb !!

  58. amycjes82

    昨天我做了这个,味道很好!喜欢它,我很喜欢吃剩菜,哈哈。

    我想说——我忘记了辣椒和一些辣椒辣椒,我代替。显然不是这种类型的传统菜但是他们加入了一个漂亮的成熟,烟熏热,味道真好。

    同时,我想腌胡萝卜是一个奇妙的联系。清脆的一口咬破了猪肉的香味,我添加上香菜葱。

    强烈推荐,只要你不介意大量的鱼酱。是的,我家今天闻到猪肉和鱼酱的味道。

  59. Sherrybabe

    这是我家里发生的情况。第一批糖烧。被它和一个规则,没有人能跟我说话,直到卡梅尔。第二批好,加入鱼露和它冻结在一个硬块。放回在燃烧器融化下来一些豌豆大小的肿块,挂在了亲爱的。逻辑告诉我,这是在烤箱烹饪一两个小时,我有人们喂!跳过部分光滑美丽的和添加其他成分。最终结果是可怕的,没有肿块。只建议去3红辣椒

  60. megancastellan

    我刚结婚,并且一直试图弄清楚如何像大人一样为另一个大人烹饪。我做了这个,发现它非常容易和美味,以及鼓舞人心的。我丈夫决定现在什么都吃这种调味汁,直到永远,并保持烹饪东西的剩菜。(猪排!汉堡包!更多的大米!)
    非常感谢。

    1. 安娜

      祝贺你!蜜月阶段是随和…你也可以让他吃糖果鱿鱼和藻类,他甚至不会注意到,相信我😍;-),但可能会有一次的呻吟:“你为什么买酸奶?外面很冷!我从来没有使用在冬天吃酸奶!“🤔

  61. 梅根

    我们全家喜欢这通常和我们不吃猪肉。我在褐变前把肉腌过头,下次就不会像往常那样调味了。我忘记了咸的鱼酱。一定会让这个了!!

  62. 阿莉莎

    所以,我是素食主义者,但是我的男朋友吃肉类。我给他做的,而且没有被气味弄得恶心(尽管我可能用更少的鱼酱,因为我直接把它从瓶子里摇到棕榈糖里)。当里奇吃这个的时候,他不停地说:“美味的”和“味道好极了!“我用三椒和他说这可能是热…

    屠夫猪肉切成方块(免费的!(使)这事稍作准备。谢谢你!!!

  63. 艾米丽

    感谢您尝试我尚未(令人惊讶)在Repetoire中添加书签的菜谱。使它昨晚和今天早上品尝它,可爱。我没有占需要多长时间去烤焦肉深棕色,天啊——,以永远为别人吗?值得的,但是下次我将使它在周末所以我不拉在午夜从烤箱里拿出来。

  64. 斯蒂芬妮

    噢。我做了这个,我试图做这个,结果焦糖攫得太厉害了,我找不回来,和我打算做一遍,但我的家人不让我。我的房子闻起来如此糟糕,我考虑移动。
    后我还是要再试一次,也许我发送我的家人度假,因为如果Deb佩雷尔曼告诉我做什么,我听。

  65. lmagnuss

    我很困惑!我做了这个完全按照书面&认为这是不能吃的。这是太有钱了,太甜、太咸。鱼酱闻起来可怕的(我用红色的船),烹饪后并没有改善。我在成品酱里加了些醋,这有助于使味道清新。最后我还得加些玉米淀粉来使酱汁变稠。我不会让它再次,但可能会尝试一些糖/醋&只是几滴鱼酱。太专横的写。我希望我可以试试别人的尝试看看我没有做的很好,或者我只是不喜欢这个味道。

    1. 安娜

      我有同样的感觉,当我吃第一个咬我的创造,除了那股气味,如上所述,没有打扰我。每个厨房都不一样,我很小但有一个窗口,让一些新鲜空气和完成的东西。此外,有空气清新剂和其他小玩意……说实话,我不明白为什么那么多人抱怨,就好像他们希望控制害虫来解决气味问题一样。我救了我的3磅的猪肉通过中和非常咸的味道与椰奶和通过淡化了柠檬汁。自然,这是一个完全不同的菜最后,但食用和美味。我想下次我会放弃在调味盐的肉。我读过,泰国人用鱼露的替代盐。他们从不给传统菜肴加盐,他们用鱼露作为调味品。更少的会是更多的在我的例子中。

  66. 阿格涅斯卡

    昨天我做了这个。焦糖烧焦,所以我只好把糖放回火上,过了一会儿才把糖都融化了,但它是好的。整个餐非常好。我和我的丈夫非常喜欢(我7岁的儿子没有但是他不太喜欢吃肉,而且肉味的甜味使他讨厌。
    然而,所有的东西闻起来都难闻。我不得不改变我的衣服因为我受不了和公寓闻到气味一整天甚至车窗开着。如果有人能更好的控制这种气味,请分享。

  67. 劳伦·麦克道尔

    今晚做了这个与fysh(素食)鱼露因为我儿子有一个鱼过敏,但是我很犹豫用全额,想我的孩子们可能不去。我用半杯fysh酱和1/4杯鸡汤,红糖。我酱抓住但加热和搅拌大约10分钟回来。我没有得到一个可怕的味道在我的厨房和其他评论,一切完美,真的很好吃。会了!!

  68. 原谅我缺乏烹饪知识,但可以使用震动大蒜吗?我知道这很明显不新鲜,但it's我lol😂这真的看起来惊人,我丈夫是猪肉dishes.抽油哈哈

  69. 颂歌

    我这几周回来,只是浏览评论是否有人我的问题。首先,我要说这个猪肉很好吃,对我全家来说都是一个巨大的打击。我的问题是,几乎4杯液体不会减少在烤箱的釉中描述图和食谱。我把从烤箱里拿出来招标已煮熟的猪肉时为指定的时间长度。差不多过了一个额外的小时的减少加热实现glaze-like一致性,届时猪肉煮得过久,干燥。我使用相同的图——宽而浅。建议?吗?

    1. beer0051

      我也有同样的结果,但是在吃完一碗米饭后(用椰子水做成),再加上一点椰子奶,再放一大勺液体,我相信它是完美的!另一种选择:倒一些液体,使它像一个炒酱玉米淀粉和木薯粉吗?我倾向于过热还原,因此它们最终是苦涩的,哦。

  70. beer0051

    短的成分列表是我的爱的语言,这个食谱太棒了。读完评论后,我向谷歌和妈妈咨询了解决方案。这些都是赢家:

    1)为了防止抓住,加1/2 T酸每杯糖,因为它开始融化。我用便宜的浓缩柠檬汁,看上去就像一个柠檬,没有抓住,以后我不能品尝它。

    2)抓住是由蒸发引起的,(糖在320度焦糖化一次,随着它越变越热,液体煮熟=麻烦=结晶。万一有关酸的第一条是假新闻,我开始加入鱼露1 - 2 T之前一次糖是一个透明液体保持足够的水分。

    3)我用了所有的鱼酱,没有给我的猪肉加盐,只有在它。产生的碱度对我来说是完美的。

    4)使用通气罩和打开一个或两个窗口,除非你有2小时烤焦肉在较低的温度!!

  71. Chandana

    昨晚我做了这个,它是非常好的。一个评论,我用4磅的肉,它几乎美联储8所以我认为配方只喂六个,你需要至少5.5磅幸福饲料8。我高兴的说,因为每个人都想要这一刻。

  72. 詹法利2016年

    这是很棒的菜谱!我在两周内两次。我明白了…如果你热身前鱼酱混合红糖融化,很容易混合。我们没有得到一个巨大的水珠,我们不得不再次升温。猪肉是伟大的椰子饭腌萝卜,萝卜。

  73. 冬青凯斯

    这是今晚做的,非常好,但我们努力与棕榈糖。下次我们将使用红糖作为棕榈糖很难保持液体状态。有很多鱼酱,下次我们要用半数或更少。这道菜很好大米和我们用番茄和黄瓜绳索沙拉削减丰富性。

  74. 这真是太美味了。是的,做饭的时候会有点臭,但是很值得!这道菜令人难以置信地舒服,而且感觉很清淡。姜,辣椒和椰子水增加了非常好的亮度。* *鲜味但不是超级富豪(应该指出的是,我们做了脱脂脂肪不加菜煮熟后休息了一点)。写的完全一样,配上推荐的青豆和腌胡萝卜,以及一些快速酸菜)。如此丰富多彩的!我们爱它,等不及明天吃剩菜。

  75. BethF

    像其他人一样,我不能让红糖融化。在大多数食谱使用英国威廉希尔红糖,它被包装好了,这就是我所做的。不知道这是否是问题?最终,(35 +分钟后),我添加了鱼酱和煮,直到抓住颗粒融化。现在在烤箱里,味道可口,所以我觉得不管怎样,它都会很好吃。

  76. 吉尔

    这是美味但是很多努力才得到的焦糖(幸运的是,我是准备基于其他评论)。第一次尝试时,我用了一个中号的不锈钢锅和一个木勺,当我加入鱼酱,搅拌了一半的糖就粘在锅边,再用力也不能融化。所以“焦糖只是液体。我开始用一个小的不沾锅,搅拌,重复使用的液体从失败的焦糖。我有更好的运气保持在一个非常低的热量,基本上加入一汤匙的液体,一次疯狂搅拌,直到它走到一起。
    我有泰国鱼露,怕它会太可疑,所以我用了一半的液体,然后添加酱油和水来制造一个完整的3/4杯。下次我想用鱼酱就可以了,由于没有真正的鱼味道最后一道菜。我离开了猪肉在烤箱里发现了一个额外的45分钟左右的必要性和它是非常温柔和焦糖,虽然在烤箱即使在额外的时间真的是水所以我删除酱和减少一半,它回到了猪肉。一点柠檬汁,点亮了一点;我给它配了几种泡菜,我们都很喜欢。
    的味道,我的孩子都离开去外面在焦糖使b / c他们认为闻起来可怕。然而,当盘子放在烤箱里时,它闻起来很奇怪,打开一些窗户,点燃一支蜡烛,清除了鱼腥味。
    谢谢,Deb !!

  77. 凯特琳摩西

    我已经两次了,和爱过两次!这绝对是在我的周日晚餐轮流进行。

    一个问题,每次我添加红糖融化它抓住的鱼露(按照你的建议也许!),需要很长时间才能把它加热和平滑。可以把鱼露和糖混合在一起煮到糖溶解吗?吗?

  78. 丽莎年代

    这是一个强大的鱼酱。我丈夫在门口走去,问什么死在这里。但它是美味的,孩子们高兴极了,我们完成了更好的苹果派。

  79. 你好。所以我试着做容易”焦糖两次。把每一批。我用一杯红糖和搅拌地中海低热量…红糖,从未得到光滑或融化,只是有点干涸…最后我碰巧买烤鸡。相当令人沮丧。红糖不需要一些butterlike真的融化吗?真诚地,人这个配方和红糖融化完美?吗?

  80. 哦,男人!这肯定会进入常规旋转。我确实做了[打算]一些改变:
    1.melting the brown sugar in a saucepan is a pain.最后我在底部放了一些东西,即使加了鱼酱也不会动,所以我在那个锅里煮饭,然后它就融化了。下次我将使用不沾锅。
    2.我没有青葱的手不是泰国辣椒,所以我用洋葱和墨西哥胡椒,包括种子和肋骨。
    三。我用椰子奶代替椰子水,这就是我对b / c。
    4。我忘了大蒜!它仍然是太棒了!所以我需要很快做一遍,看看它将更出色!!
    伟大的,伟大的,太好了。丰富而复杂的品尝!!

  81. 摩根

    我昨晚做了晚餐和它真的很美味。我没有任何问题与焦糖(我用棕榈糖,也许帮助),没有发现这种气味都浓烈。我不确定这是由于这样的事实,我在一个房子,有一个大厨房(r)比公寓或者我丈夫和我只是不敏感。我的锅里确实有很多液体残留物,但我用的是荷兰烤箱。我没有比我想象中用的更浅的烤箱保险箱。下次我可能会换船,看看情况如何。感谢伟大的秘诀!!

  82. 这是一个伟大的晚餐和我的丈夫也大受欢迎。我没有耐心等待糖融化,所以我用椰子水和鱼露把它加热到很低,直到溶解。我不认为这对负面的影响最终的结果。清爽/腌制的蔬菜沙拉和茉莉花米是最好的搭配。期待剩下几天!!

  83. Stace盾牌

    我上周做的。我问(爱吃鱼酱的)儿子,他进来时房子闻起来是什么味道。他说狗粮但在一个好方法,你用了多少鱼酱吗?我热忱的边,以防我老公不在乎。我们都非常喜欢它。非常时髦的但是很好。我们做了炸玉米饼剩菜。

  84. 丽莎

    现在有办法得到糖融化。我减少了半杯之后,第三次尝试放弃,把这一切放在烤箱un-melted糖晶体。我们有一个非常大的房子,但是我们整个一楼的鱼酱的臭味。看上去确实不错,蜜饯后在烤箱。然而,在烹饪时间,我和最小的都不能吃。我们闻到了鱼露。有什么建议可以再做一遍吗?吗?

    1. 也许可以试试不同牌子的鱼酱?你可以通过Google查看哪些人觉得不那么强大。但这绝对是一个鱼露为中心的菜,所以它可能不会改变太多。什么样的糖你使用吗?我花了10分钟,但它融化,写的。

  85. 杰西

    至少给自己一个小时把肉烤成褐色。我在三个不同的批次,每个大概用了20分钟,我甚至冲它一点点。食谱里有很多鱼酱,但焦糖,葱头和肉类烹饪汁确实能调和味道(但我承认,我喜欢鱼酱)。我确实烹饪这道菜在我写这篇文章&液体已经吃了韩国烤肉的味道绝对比任何可疑。那太好了。我兴奋地使用容器的最后一杯椰子汁煮米饭,正如下面Deb自己所建议的。我真的很推荐这道菜!!

  86. 梅拉尼

    我做了这个,我和我丈夫现在上瘾了。它已经成了我们工作日必备的菜谱,我们整个星期都在享用剩菜。太太太好了!谢谢你的完美的配方

  87. 杰克

    好的,这是我之前的评论的一个增编。虽然美味,我同意我的越南妻子和姻亲,鱼酱平衡相当。我们建议把建议金额的一半列出来。这么多鱼酱,平衡变得明显。我们同样喜欢玉米沙拉食谱。碎葱,但是鱼酱又差不多是我建议的两倍。我用泰国厨房的猪肉和幸运的品牌溢价玉米沙拉。我感觉不好离开任何负面评论,但是放心我做饭,喜欢所以很多这些食谱。英国威廉希尔事实上,有时我觉得我的烹饪书墙被忽视了。William Hill橄榄球我们家厨师非常幸运地享受了Deb令人难以置信的美味教导和灵感!!

    1. 特蕾西

      我同意你的看法。同时,我唯一能找到的棕榈糖很细碎,尘埃的真的。它不会融化。搅拌后40分钟了胶水,然后具体。另一个20分钟才完全将鱼酱(红船)。最后一道菜是可食用的,但我又会使即使它很容易。
      我有黛布的食谱,这是我第一次对她的食谱不及格。英国威廉希尔第二天我的燕麦片,巧克力饼干,水下的烤核桃的山核桃。他们超出美味!!!!