去年,亚历山德拉•斯塔福德发表一本关于面包的好书．它来自于一个农民面包在她成长的过程中，她妈妈经常做。当她共享网站上,病毒,这是意料之中的,因为是免揉,在不到五分钟的时间,增加大约一个小时,之后,第二次上涨,你烤奶油碗形成成一个金发,黄油陈年的面包,她拥有“工匠的对立面。”因为没有隐藏的技巧;没有蒸汽烤箱，没有特制的面粉，没有用来刻制面包皮的面包屑，也没有用来塑造面包形状的面包条。她的核心信条是，“不需要发酵剂，不需要缓慢或冷发酵，不了解面包师的比例，不熟悉烘焙术语:水合、发酵、biga、混合、浸泡、自溶、酵母，也能做出好的面包。”(这些词在书中都没有出现。)她知道市面上有很多免揉面包，但这是唯一一种可以在下午4点开始、7点就上餐桌的面包。
我知道你在想，就像我读这本书之前担心的那样，一个人怎么能根据一个食谱写出一整本食谱呢?但斯塔福德是个天才配方开发者，这本书里没有一份面包(包括各种各样的面粉、谷物和形状，包括披萨、大饼、小圆面包和小圆面包)，一份吐司(包括三明治、tartines、stratas、panzanella、汤、夏季布丁等等)，一份面包屑(庆祝脆脆的烤面包，填料，汉堡，茄子帕尔马干酪，鱼条，肉丸，和棕色贝蒂)-我不想做的。(我怀疑，为了养活四个孩子，这些食谱肯定得到了大多数人的审核英国威廉希尔过分讲究的评论家类)。这也是一本精彩的书，它的重点和格式让我内心深处的、长期屈从的、有条理的人深感愉悦。
这本书中我最喜欢的一件事，也是我一次又一次提到的一件事，使用核心面包配方制作一个focaccia，可以分割和填充，制成一个平底锅大小的三明治。*将此记录在我从未想到过学龄前儿童但现在却痴迷的事情下：拿起三明治去海滩/公园/游泳池/夏天周末带你去的任何地方，无论你是家人还是朋友，都会令人震惊昂贵的。如果三明治通常更好的话，我甚至可以原谅它的价格，但我很抱歉，不是很抱歉，它们通常不是。要么是面包很烂，加工到了极点，要么就是做得不像我想要的那样，蔬菜太多，而且混合了新鲜的、咸的、松脆的和泡菜一样的配料。让我们来解决这个问题。
下面是你需要做的最简单、最快的佛卡夏面包的食谱，以及一些三明治填充建议(很多素食主义者也是)，我希望你能找到好的切入点。
*如果你有William Hill橄榄球 在家(你呢?)我打赌你会喜欢它，我只是说)你可能已经知道我的平板大小的三明治固定。在这本书中，受几年前我们在罗马吃过的佛卡夏面包的启发，我在佛卡夏面包烤之前，用烤西红柿和更多的东西来填充它。这是类似的概念，但没有必要预先承诺填充。
之前
一年前：黑莓蓝莓碎屑派
两年前：西葫芦披萨和蜜桃冰淇淋冰棒
三年前:覆盆子碎冰
四年前：三个成分夏季萨尔萨和蓝莓蛋糕面包屑
五年前:烧焦的玉米煎饼和炸番茄加玉米和西葫芦
六年前:粉红柠檬酒吧
七年前:番茄沙拉和碎面包丁
八年前：油桃褐色黄油扣和香熏排骨
九年前:最佳生日蛋糕，芝麻菜、土豆和绿豆沙拉和蜜桃鲜奶派
十年前：蒜芥末釉串和到了
11年前:快速西葫芦炒
而在世界的另一边
六个月前:巧克力，花生，黄油杯曲奇和慢火烤番薯
1.5年前:西兰花披萨
2.5年前:佩科里诺干酪和黑胡椒意大利面派，香蕉布丁配香草豆薄饼,Taco果子奶油蛋糕
3.5年前：焦糖洋葱和格鲁耶尔饼干和烧焦的花椰菜Quesadillas.
4.5年前:大蒜面包党芝士香草和茴香和血橙沙拉
Focaccia三明治为人群
你可以选择自己的食谱，在室温下发酵一到一个半小时，在冰箱里过夜，或者在室温下发酵10小时。对于最后一种选择，你想用冷自来水做面包。
要使用活性干酵母而不是速溶酵母，直接将其加入温水中，加入一小撮糖，搅拌10分钟(会产生泡沫)，然后将其加入到水的下方。
欲了解更多的传统的意式薄饼的味道，你可以洒1个汤匙切碎或烘烤前，剁碎了与盐顶新鲜的迷迭香。
- 4杯(520克)通用面粉
- 2茶匙粗盐
- 1茶匙速溶酵母
- 2杯温水，通过混合1/2杯开水与1 1/2杯冷水制成
- 4汤匙橄榄油
- 片状海盐
-
在一个大碗里，一起搅拌面粉，盐和即食酵母粉。加水。使用橡胶刮刀，混合直到水被吸收，并且所述成分形成疏松的，粘的面团。用茶巾或盖上保鲜膜和[选择你的日程]：
- 最快的增长:放在温暖的地方1到1个半小时，直到翻倍。
- 在冰箱里:在冰箱内设置过夜，约8到10个小时。
- 在室温下过夜:对于这种方法，你只需要使用冷的，不温的水。将碗放在台子上，室温下保存10小时。
- 鳄梨+脆皮羽衣甘蓝[示出]：首先，把羽衣甘蓝弄脆。我用了一个5盎司的羽衣甘蓝叶子做成的蛤壳，把所有的厚肋骨都撕下来扔掉。用1汤匙橄榄油涂抹/搅拌，把它们铺在一个大烤盘上，用盐和胡椒调味，在375华氏度下烤10到15分钟，直到边缘酥脆，微微呈棕色(注意)。然后，舀出4个牛油果，切成薄片，在面包上摊开，然后把它们捣碎。涂上橄榄油、柠檬汁、盐片和红辣椒片(就像我们现在做的一样）.将酥脆的羽衣甘蓝铺在牛油果上。
- 鹰嘴豆泥+黄瓜+腌胡萝卜首先，将1磅胡萝卜粗略磨碎。倒1/2杯苹果醋，1/2杯冷水，1茶匙粗盐，1到2茶匙砂糖(要有味道)，搅拌混合。(你也可以加芥末、小茴香籽或新鲜的辣椒。)你可以在冰箱里冷藏多久都行——30分钟，一个小时，甚至几天。胡萝卜浸泡的时间越长，腌制的时间就越长。做三明治时，在面包的下半部分涂上大约1.5杯鹰嘴豆泥(从商店买的或自制的）.挤出一小把腌胡萝卜，撒上这个作为下一层。最后一层，用y型削皮器把一大块(1/2到3/4磅)无籽黄瓜的长丝带剃掉。图塞尔在上面;用盐和胡椒调味。
- 核桃香蒜沙司+烤西葫芦丝带(不要在香蒜酱中加入帕尔马干酪，让它成为素食)
- 这烤胡椒粉和炸马苏里拉奶酪减去蒜香
- 这脆芦笋鸡蛋沙拉
- 腌菜三明治+三明治上还有你喜欢的吗
- 这个萨尔萨佛+任何烤或烤蔬菜
- 这西葫芦生牛肉片沙拉，作为三明治的馅料
- 的任何档案馆里的三明治
- 档案馆里的很多沙拉，比如这个鸡蛋沙拉，这鸡肉沙拉(当然不是素食主义者)，这鸡肉沙拉，甚至(我喜欢这个三明治)这鸡肉凯撒把鸡肉切成薄片，把长叶切成细条。我不会因为有一个西兰花或者菜花卷心菜沙拉面包之间。
- 或者，当然了，旺季西红柿+梅奥+盐，或无尽片相同的加切片马苏里拉+罗勒香蒜
当你准备好做佛卡夏面包时:在一个带边的平底锅上倒3汤匙油(可以用13×18，或者半平底锅，但如果你有更多的11×17-ish，就像我这里使用的，会让面包稍微厚一些;你可以先用羊皮纸把它衬好，以最大限度地保证不粘。)
把烤箱加热到425华氏度。
用两把叉子，把面团从碗的边缘放出来，把它拉向中心。当你放气的时候，把碗旋转四分之一圈，把它变成一个粗球。用叉子把面团放到准备好的烤盘上。把面团在油里滚一滚，让它完全覆盖。
面团静置20分钟最快的增长或者在室温下过夜)或1小时(如果你使用在冰箱里过夜上升，使其升温）而不触碰它。然后，在面团上撒上最后一汤匙橄榄油，用指尖将面团拉伸并压到边缘，使面团故意留下酒窝。如果你的面团一直无法拉伸，请尽可能拉伸，等待5分钟，然后在剩下的过程中继续拉伸，如果需要，重复这一过程。
在上面撒上片状海盐，烤20-25分钟，在前面一段时间，直到顶部略微膨胀，底部金黄酥脆。组装三明治之前，从烤箱中取出，让其完全冷却（如果你把面包转移到冷却架上，冷却速度会更快）。
做三明治:如果你喜欢，你可以剪掉最外面的边缘——这样会暴露出面包屑，使它更容易被切成两半。(我没有这样做，因为我喜欢把东西弄硬，我也喜欢边缘。)斯塔福德建议你从切每个角开始，然后用锯齿刀穿过短的一端，直到你到达中间点，然后从另一个短的一端开始，直到我到达中间点。一把锋利的有锯齿的刀是有用的。尽量让刀与面包平行。她说，她发现如果她抱着最上面的一层，而不是盯着中间的一层，她会得到更均匀的剪裁。
关于三明治馅的一些想法:
我对这个b/c很兴奋，我很喜欢BTC，还有Alexandra。我强烈建议使用1/2 AP面粉和1/2面包面粉。她的网站上有一种用00面粉做的佛卡夏面包，我也很喜欢。
（注：在头说明，我认为你的意思是“打样它”，而不是“证明它”！
证明和证明是一样的。
这面包能冻住吗?
我肯定会这么认为！
烤的还是未烤的？
我通常是烤的，你可以把它切成更容易处理的薄片或1/4。一整只平底锅就是很多面包。很适合开派对，但早餐吃得太多了!
这个我要冷冻烘烤。
佛卡夏绝对是最新鲜的一天，但我做了很多(食谱来自Saltie的烹饪书，但我会尝试这个;))和冰冻，紧紧裹在箔如果你在烤箱里重新加热或烤它是完美的。我喜欢加果酱的香草佛卡夏面包，太好吃了。
我有一个烤箱，它不会高于350F，它总是让我毫不犹豫地试着面包食谱。英国威廉希尔如果我烤这个350什么任何想法会发生？如果我只是烤加长吗？
会烤得很好，也许最后颜色会少一些。
我烘焙的食谱和西西里披萨差不多，温度是350度，效果很好。我甚至用橄榄油做同样的拉伸，很有趣。你的头发也应该是棕色的。
也!如果你有勇气的话，三明治面包的烘焙温度通常是350度。
对你盖碗的茶巾很感兴趣。似乎是为这个目的而造的——你能提供一个来源吗?
其实是亚历山德拉·斯塔福德寄来的，只是宣传书的一部分，我很喜欢。任何毛巾或保鲜膜都可以。
我的非专业的建议是在杂货店买的弹性碗盖。是的，它们是塑料的，但我已经重复使用多年了，它们做面包非常棒。我用它们盖在碗上，盖在正在发酵的面包上，因为它们会滑过面包盘或banneton，保持面团湿润，同时还留有膨胀的空间。我甚至找到了一个大号的，可以放在一个小平底锅里放佛卡夏面包和面包卷之类的东西。没有你的可爱，但超级方便!
在打样的时候，我用酒店的浴帽盖住碗。它们可以使用很长时间，而且我经常旅行，在需要的时候很容易更换它们。
Deanna~我经常旅行，也有很多这样的淋浴帽。我一直在想他们的食品安全问题？？
我想，只要它不碰食物，就没事。可能不会比我们有时买的塑料包装的东西更糟糕……
这个三明治听起来很好吃!必须马上腌制胡萝卜:-D
谢谢!我现在想要一个，哈哈。
我想知道卡路里的数量——如果把布雷斯特切成12个三明治，每个三明治有多少卡路里？
我朋友给我做了蜂蜡食品包装，我觉得它们非常适合这个。它们在商业上是昂贵的，但如果你愿意，很容易做。只是谷歌。
在亚马逊上看看一个叫earth bunny的品牌。真的很可爱，棉质的，条纹的弹性碗盖。我没有隶属关系，但我相信这是你正在寻找的!祝你好运
碗盖边缘有弹性。亚历山德拉在她的网站(AlexandraCooks.com)上提供了来源，以及面包的食谱，这太棒了!
我去了那个网站，没有看到碗盖的来源。
在这里你去!
https://www.dotandarmy.com/product/bowl-covers-perfect-for-breadmaking
我喜欢做佛卡夏面包，很快就会尝尝这个。但把它切成方形做三明治的主意太棒了。那是一个守门员!
是的!我前阵子就知道了，但我的佛卡夏面包食谱不是那么简单。最后我选择了Acme的药草片(这不是一个坏的选择)，但我很高兴有一个快速面包，实际上是面包而不是蛋糕的选择。
这些极品面包片也可以做成很棒的烤奶酪面包丁!
在高海拔烤这个有什么调整吗?我住在海拔一英里的丹佛。
抱歉，我在高海拔没烤过。我仔细阅读亚瑟王的建议的建议。
我不是黛比，也不在电视上扮演她但我在圣达菲7000英尺的高空做饭做饭。我还没发现发酵面团需要这么大的调整来适应我的高度，但它们通常会比食谱中规定的上升速度更快。为了解决这个问题，我有时会减少三分之一的酵母量，或者让面团发酵一次，把它压下去，然后再发酵一次。有时烹饪时间也很短，所以在烹饪时间快结束的时候要注意。蛋糕/速食面包/尤其是布朗尼需要更多的调整。
我同意Nirinjan的观点——我曾经生活在5000英尺的高空，对于酵母面包，我通常会减少一点酵母，再增加一点酵母。这样就有足够的时间让谷蛋白形成，这样你就不会做出crumby(字面上的)面包了。
嗨,令人难以置信的黛比。能不能加点全麦面粉?谢谢
是的,当然。我不知道她的公式，但她在书中有几个变体。
"在室温下证明一到一个半小时，在冰箱里过夜，或在室温下10小时。"其中一个“室温”可能不应该如此……
但是哇！我很高兴看到这一点，并希望尽快尝试。
不，他们都是对的。希望你喜欢！
你觉得我可以在我的淤泥上烘烤吗？
我想是这样的!
长期读者，罕见的评论，但我不得不说，我是如此兴奋，使这!我的生活中也有“小孩子”的部分，我发现自己转向了适合孩子的食谱。英国威廉希尔包括蔬菜和快速自制面包的那种?的迹象。我。向上
证明或证明两者都是正确的；iirc“证明”在英国更常用，在美国更常用“证明”。
呐喊，这是一个答复Sallyt
你知道“温水”的温度是多少吗?我想把电水壶里的水调到那个温度，这样就不那么麻烦了。: -)谢谢!
应该是110度左右，我喜欢Alexandra的建议，1/2杯沸水和1/2杯室温水。如果你用的是速溶酵母，那就无所谓了。
110度的水是激活活性干酵母所必需的，在这里对即时酵母并不是严格必需的，然而，我也发现，当使用温水时，即时酵母会移动得更快。
见鬼是的!你来得正是时候!我下个月要举办一个新娘送礼会我想做点自制的，但不要太浓，因为我会怀孕的。我甚至还没开始查食谱，但这个，切成小份，就完美了!英国威廉希尔谢谢你:)
考虑像早午餐一样，可能是鸡蛋馅。
她有这是一个很好的例子．我在Smitten Kitchen Every Day有一个“s英国威廉希尔lab”意式煎蛋饼，就像Rebecca提到的(谢谢)，在这里也会很棒。
嗨,黛比,
在今年的老师答谢午餐上，我用了亚历山德拉的佛卡夏面包食谱和你新书里的煎蛋饼食谱，感觉自己像个英雄!在9×11平底锅里，你可以切面包，把煎蛋饼放在中间，切成最可爱、整齐的方形。它可以吃24个边，也可以吃12个边。谢谢你让我看起来这么好!
看起来令人惊叹!我有一个奇怪的孩子，他不喜欢奶酪或午餐肉，所以即使我们不是素食主义者，看到素食三明治作为一个适合孩子的选择，也令人耳目一新
**叹息**最佳帖子！如果我不在商场里，我可能会舔屏幕！
我做过很多次Alexandra的面包食谱（包括这个focac英国威廉希尔cia）。我用她的技巧创造了“warmish点”——在350度预热烤箱一分钟。关掉暖气。将盖好的面团碗放在温暖的烤箱中，1.5小时后检查。结果每次都很棒。期待着尝试你的组合！
我听从了你的建议，但不幸的是这不是她的指示。烤箱以350度预热一分钟太热了。她的意思是，让烤箱预热一分钟。用茶巾或保鲜膜盖住碗，放在温暖的地方至少一个小时。(在冬天，或者如果你让面包在凉爽的地方发酵，可能需要长达两个小时的时间。)这就是如何让面包微微发热的方法:在任意温度(350ºF左右)下打开烤箱一分钟，然后关掉。注意:例如，不要让烤箱达到300ºF，然后在这个设置下加热1分钟，这将是太热了。只需让烤箱预热1分钟，温度可能不会超过100ºF。我们的目标是为面包创造一个稍微温暖的环境。”
这面包能保存多久?我能在吃之前一天吃吗?
谢谢!
它能保持新鲜感，但可能在第二天会有一点点不新鲜。
如果你想第二天再上，你怎么把它留到晚上呢?
佛卡夏?我会把它轻轻包起来，放在锅里。
我想知道这在烤架上会怎么样？它看起来很美味，是我的孩子们参与进来并添加他们自己的配料的好方法。
我喜欢烤面包 - 但是它煮快！
我刚刚在亚马逊上预览了Alexandra的书，注意到她的大多数食谱都用了两茶匙的糖。英国威廉希尔她还注意到忽略了甜味剂的可能变化。你曾经减少过糖的摄入量吗?如果是，你的结果是什么?我注意到这道菜你只用了一小撮。
佛卡夏面包不需要糖;我不认为这是必需的。
书里的佛卡夏面包不需要糖，所以我没在这里用。我认为它不需要。
总是在找这种人群的东西!
前熟食店工作人员提示:把三明治的顶部和底部分开切，以免里面的馅儿被压扁。没错，当你把每个人的顶部放回底部的时候顶部和底部可能不会完全匹配，但已经足够接近了。为了更干净的边缘，值得这么做。
我崇拜阿里和她的书!她所有的食谱都是英国威廉希尔赢家!
我昨晚用迷迭香，大蒜和盐顶使这个。美味，哦，这么简单，对有这么多。我让他们到我们在大蒜蘸煎鸡蛋三明治。美味的。
这是很棒的面包，用小碗做的，我在Goodwill买的，每个10美分，或者是佛卡夏面包或其他的变体!!!!其实我有面包屑，还有你的烹饪书。William Hill橄榄球我很享受用自己的方式烹饪这三道菜，没有一个是没用的。
顺便说一下，这些修剪过的边可以做成非常棒的面包块.....如果你不先把它们当厨师的菜吃!!
我喜欢这个面包的想法！我有她的书，但还没有尝试过这个。我爱她的书！哦......我也有你的书！我也喜欢它！
我一直在琢磨亚历山德拉·斯塔福德(Alexandra Stafford)母亲的农家面包食谱，我的担忧是:在这么短的发酵时间里，怎么能有味道呢?我不喜欢淡而无味的面包。任何的反馈吗?谢谢。
我喜欢这个！我刚做的，苏宾把面粉拼成了小麦，结果很可爱。或者更确切地说，它实际上根本就没有“结果”，因为我忽略了我通常没有问题、涂了很多油的平底锅底部的烤纸层。底座基本上是焊接在锅上的，所以我必须把它斩首才能把它拿出来，现在锅正在水槽里浸泡。啊哼。但除了失礼之外，它很简单，味道也很好！
关于三明治馅的问题。在芦笋鸡蛋沙拉和萨尔萨绿酱中发现了薄荷叶。那是真薄荷还是绿薄荷?烤了佛卡夏，但饥饿的家人在我阻止他们之前就吃了。这是第二次烘焙的好理由。
老实说，我一点也不确定。我没有意识到留兰薄荷不是真正的薄荷，但我不认为那是我种植或使用的，无论如何。
我试着做了一些研究，发现它们是可以互换的，但留兰薄荷通常作为花园薄荷出售，可能更咸一点而不是甜一点。YMMV
你的建议三明治馅料清单让我想起了一系列列表Mark Bittman在纽约州的几年前做了......
完美!不要吝啬撒在上面的盐。让它在烤箱里烤的时间比你觉得舒服的时间稍长一点。
我试着用我能找到的任何面粉来做这个(新生儿=好久没烤了)。我用了3.5 C AP, 1 C WW, 0.5C荞麦。我的酵母已经过期了lol。只有一个月，但它泡沫在温水和一点糖。祈祷一切顺利吧!爱你的食谱和烹饪书。英国威廉希尔SK是我的最爱!!
你在“没有隐藏的诡计；没有蒸汽炉，没有特殊的面粉，没有用来切面包皮的碎面包，也没有用来制作面包的条子。她的中心信条是“好面包可以不用起子，不用缓慢或冷发酵，不用了解面包师的百分比，不用流利的烘焙语言：水合、发酵、biga、poolish、soaker、autolyse、barm。”（这些词都没有出现在书中。）
没有初学者可以做好面包吗？一切都取决于你对好面包的定义。
作为一名酸面团的爱好者，我对味道和健康都很感兴趣，作为一名天然的“酵母”，也就是发酵剂的爱好者，去尝试吧，但我喜欢这个过程，它的味道和更自然的方法带来的好处。
另一个利兹同意。
我烘焙了“30年的传统揉制商业酵母面包”。然后做了“工匠5”，最后3年天然酵母/酸面团。在我看来，这是无与伦比的。我要天然酵母。和@Liz一样，我喜欢这个过程和减速。
我为当地的食品银行开发一些食谱，并在我的面包上添加“三明治”以评估各种馅料。我总是问:“但是那面包!!!!。你从哪儿弄来的面包??”
哦另一种是天然酵母面包。它们不会在1-2天内变质。
我刚和我15岁的儿子一起做了佛卡夏想用它做几天的学校午餐。相反，这家人几乎把整道菜都吃了，还蘸了橄榄油和香草。美味的!
天啊！！！！这真太了不起了！！！这么容易，绝对美味！我跟着某人的建议，并使用了半面包面粉，半猿......给了它一个完美的质地。它在外面是金色和微调，内部有完美的咀嚼。我们将切割剪切脱落才能吃......最初制造了一些压制的三明治，但需要另一次批次。今晚它将是一个大型晚餐沙拉的伴奏，以及一些葡萄酒。没有比这更好！（今天下午我的女儿在相反的海岸上，我花了一些时间向我们过去一周或两个人发送的各种SK食谱的彼此照片。她介绍了我的SK ......而且餐点从未一样了！）英国威廉希尔
在这个食谱中，你要用1茶匙的速溶酵母，但在亚历山德拉厨房的原始食谱中，她用了2茶匙。这似乎是一个相当显著的差异，不是吗?我以为做快速发酵的版本可能需要两茶匙。
不知道她为什么在网站和书之间更改了它，但这就是书中的内容，更重要的是，它完全有效。
你好，只是想确认一下这是4杯面粉(480克面粉)而不是520克?谢谢
4杯(520克)。我的面粉有130克。
你能不能用酸面团发酵剂代替酵母，因为我最近开始用酸面团发酵剂来做无揉面、长棍面包和塔丁面包。如果是的话，对配方的调整有什么想法吗?
提前感谢你的忠实粉丝。
是的，你可以，但我没有足够的工作，我可以给你方向。对不起。（这是我的损失！）
我刚把它从烤箱里拿出来——这对快速酵母面包来说太好了。我把食谱减半，最后在一个8英寸的铸铁烤箱里烤，真是太棒了！酥脆的底部，蓬松的内部，和正确的提示盐。
这应该在同一天烤和吃吗?我想是的，但我想再确认一下。我打算把食谱翻倍或三倍，用它来做小三明治，为下午晚些时候的婴儿送礼会做。
哎呀，我错过了上面这个问题。请不要理会。谢谢
黛布，我今晚用100克全麦面粉做的，因为我没有足够的纯面粉。这是绝对惊人的每一个方面！谢谢你，x
我也是!哦,太好了!我真的觉得那块全麦增加了坚果的味道。我没有做三明治。我们就直接切下来吃。
你是不是故意把糖从她的食谱里漏掉的?这是根据你的食谱做出来的，即使在80度的房子里，它的上升速度也很慢。
真好奇这是不是原因。
那本书里的佛卡夏面包不含糖。我的想法吗?我不知道我的孩子们现在把书埋在哪里了。
啊哈哈，这就是原因。谢谢。我们昨天做你最好的生日蛋糕给我女儿的7岁生日。这是一击！
这在我们家大受欢迎——我们做了一顿自制三明治晚餐，里面有佛卡夏面包和各种馅料可供选择(奶酪、新鲜蔬菜、腌菜、香蒜沙司、橄榄酱、鹰嘴豆泥等)。我的小家伙们甚至还没吃完饭，就又要吃了。在我看来，这是双赢!下一次，我可能会让面团在锅里放松更长一点，因为我的边角比中间薄(没有人注意到或抱怨，只是为下一次提前考虑)。
出于好奇，你有没有尝试过不含麸质的佛卡夏面包?如果你知道无谷蛋白的，我很想试着烤一下。如果没有，我就试着用不同的面粉混合物。非常感谢!
看看亚瑟王面粉的。我还没有尝试过，但他们很可靠！
我这个昨天与全麦的组合和所有目的50:50和烘烤在9×13锅，因为我喜欢它更厚
我真的很好，谢谢黛布
你好，这么大的平底锅，你需要调整烘烤时间吗?谢谢! !
实际上要多花10分钟，但20分钟后我把烤箱调到180度，所以总共是30分钟
很高兴知道有1/2的全麦工作。谢谢。
腌胡萝卜配鹰嘴豆泥?这真是个好主意!我喜欢鹰嘴豆泥和蔬菜的组合，但有时在我吃了500万个鹰嘴豆泥三明治后，我确实厌倦了它(尤其是这里所有的三明治店似乎都认为素食者只想吃鹰嘴豆泥，没有什么比这更令人兴奋的了)。鹰嘴豆泥和胡萝卜是我最喜欢的搭配之一，但我从没想过腌胡萝卜。我一定会很快尝试这个组合(不管我有没有时间自己烤佛卡夏面包或者从面包店买一些好的面包!)
我惊讶于这种面包是如此的简单——而且第二天它仍然很好吃!我发现油太多了——油在锅里聚成一团——所以我倒了一些，但盖子没有像我希望的那样变成棕色——我应该留下它吗?
配上你的茄子鱼子酱和美味无比的黄瓜沙拉，为你的厨房美味三重奏奉上!英国威廉希尔
我做过两次这种面包，两次从烤箱出来都是油的。第二次做的时候，我把食谱减半，用了1汤匙油，这很有帮助，但还是比我预期的油多。
面包仍然很好吃，但不知道其他人是否对面包的含油量有意见?
我想说佛卡夏面包天生就是一种油腻的面包。它给了它典型的颜色/脆/味。然而，如果它不适合你，你总是可以尝试减少它。
这是超级超级好吃的，一切我希望这将是！完全符合每一次我试着做面包的性格，它并没有完全升起，就像我本来希望，是有点困难，但仍十分可口又可行的变成三明治。我没有一个迷迭香，但有一些新鲜百里香躺在附近，所以扔上出现，它是伟大的。
我用酥脆的羽衣甘蓝和鳄梨做馅，用腌芹菜做鸡蛋沙拉。两种都很好吃，但我觉得我更喜欢脆甘蓝。
这太令人满意了，我想这是我的最爱之一!我也要继续和酵母战斗，总有一天我会赢的。
这个菜谱看上去那么简单！我尝试过制作面包，这是一场灾难，希望这是一个很好的:)
大约10年前我做过一次佛卡夏面包用的是KAF的食谱叫做"闪电战面包"食谱和这个非常相似，我不知道为什么我没有再做一次——它很好也很简单。
在我的书出版之前，我就开始给她做面包了。配方中的成分和用量与我10多年来一直使用的配方中的成分和用量相同。区别在于技术。我多年来习惯的方法是在第一次起床后揉几分钟（5分钟或更少）。我使用的技术取决于我想要的结果。
如果你的计划是1-1.5小时，但你3岁和8个月大的孩子有其他计划，结果变成2 - 3小时，会发生什么?
在2小时后，它几乎肯定原谅。在3，不知道。给它一捅，如果放气的东西非常平坦，这可能是有问题的，但不能伤害烤出来，并找出。非常深刻的印象，你正在做的面包有两个利特尔斯脚下，一样的！
我从来没做过佛卡夏面包!我现在很想尝试一下。
爱这道菜!我有你的书和面包屑，每周做2-3次农民面包!加上各种奇妙的东西，每次都完美的出来!佛卡夏对观众来说太棒了!
真是个好主意！可能会在二对大的子弹点中有鸡凯撒配方缺少链接吗？
哦，谢谢你的提醒。这是正确的链接。
你觉得这个食谱可以用来做烤盘披萨吗?就像在烘烤前把披萨酱和奶酪放在上面一样。
是的，她的书里有很多大饼和披萨的食谱。英国威廉希尔我不记得她建议做什么调整了。
我做的比萨饼很好吃！我用了一个有半张羊皮纸的平底锅。我用了50%的全麦和50%的面包粉。最初搅拌后，由于没有揉面包，它看起来很干，所以我加了更多的水。我做了很多未经揉搓的面包，一直在寻找某种湿稠度。上面一半是蔬菜，全部是自制的纯素马苏里拉奶酪。这很简单，也很美味。非常感谢你的食谱，因为我很久以来一直想做一个简单的平底比萨。
这是我的比萨饼食谱。我按照指示做，直到面包摊开。然后我加入我的配料，按照指示烘烤。太神奇了。
我刚才提出这一点，它是如此的这么好！所以一件容易的事。我不知道它会持续三明治，我可能只是吃这一切了锅。：）
美味，但就像另一个评论一样，我的评论被粘在了锅里。我会在羊皮纸上再试一次。我在上面撒了芝麻。
这是面包，比我希望的还要好！结果很好，第二天我忍不住又烤了一个。这一次是希腊橄榄。另一个赢家。谢谢你，黛布！
韦尔普我在2个星期举办一个人群 - 所以我尝试了意式薄饼昨晚 - 和WOW WEE很过瘾。与其它食物一起吃素所以三明治是我的菜单吧！我不得不放弃了L.O.的客场邻居昨天刚，所以我不会吃这一切！我让他们开心！
这个食谱唯一的问题是我想做所有的馅料。佛卡夏面包非常美味——非常简单，非常美味。我们做了核桃香蒜酱配脆甘蓝和西葫芦沙拉，但说真的这周末还要做其他馅料。太好了!
在第一次上涨时，我们应该预期它会上涨多少?我担心我的酵母(快速发酵)做了太多的工作。它已经放置了5个小时(10 @房间温度)，已经溢出在碗里了。
我把它翻了一倍，当我意识到我的碗可能不够大时已经太晚了。我想这就是为什么他们会建议你在派对上尝试新食谱之前先尝试一下。英国威廉希尔
如果超过了两倍，要么把它放到冰箱里，等需要的时候再煮，要么现在就开始做，这样它就不会过度发酵，然后就会塌下来。你是从冷水开始的吗?
我以为我是用冷水开始的，但看到它上升了这么多，我反思了自己(和一个两岁半的孩子一起烘焙的副作用)。下次我会记住这些选择!它确实开始有点塌了，面包也有点厚了，这是再试一次的好理由!我做到了，用的是最短的上升时间。那块面包更轻，更通风。很好的学习经验!在聚会上，这一切都很成功。
谢谢你和我们分享你的厨房!
我喜欢你从零开始做佛卡夏面包的做法，因为从杂货店买到这样的面包并不容易，三明治看起来简直太棒了!
我不敢相信这能奏效，完全没有揉捏!无论如何，我都尝试了一下，因为你的食谱几乎总是对我有用，而且很棒!英国威廉希尔谢谢你的食谱!一定会再来一次的。
这是今天用来做农贸市场樱桃番茄和布拉塔奶酪的容器!你在instagram上发布的照片太惊人了，为什么我在网站上找不到永久的照片?
谢谢。我可以把它们放在某个地方，但这并不是一个食谱，所以这里有很多话要说。
和上面写的一模一样，只是用茴香代替了迷迭香，用吃剩的猪肉，腌红洋葱和一些棕色黄油sautéed鸡油菌填满了鱼鳃，因为我觉得很美味。这可能是迄今为止最好的厨房食谱，这说明了很多，英国威廉希尔因为它们都是11月10日。
我做这个佛卡夏面包是为了今天我们带朋友去野餐的时候吃午饭，它没有让我们失望。我做了鹰嘴豆泥，黄瓜，西红柿和羊乳酪。火腿，切达干酪，腌黄瓜，给孩子们吃菠菜。他们是惊人的!我等不及要一次又一次地做这种万能面包了!
令人惊异的,万无一失!做了鳄梨/甘蓝和鹰嘴豆泥/黄瓜/腌胡萝卜的版本。这周末又来了。SK从不让人失望。
这对一个更长的上涨有多宽容？在冰箱里放20个小时？我试着在晚饭后准备晚餐（上班妈妈）
这是惊人的。我做到了昨晚za'atar洒了中东主题晚宴。从字面上看，我在4:30决定，我的饮食计划都缺乏碳水化合物有点......发现这个配方...它通过7:00来到烤箱出来。而这包括一个沉寂在火车站去接我们的座上宾。我的天啊。：）
对更长的冷藏证明可能发生的事情的任何想法？就像我在星期天晚上做了面团，周一晚餐？在上班之前，我不确定我可以在早上做面团，所以我可以在晚餐前烤它。
嗨,瑞秋,
长时间上升有进展吗?谢谢!
黛布，在你的网站上有没有一种方法可以把菜谱“书签”起来，这样我就可以很容易地组织我特别想记住和英国威廉希尔制作的菜谱？
这是意式薄饼这样容易使等美味。我担任干番茄/胡桃香蒜酱烤茄子太阳。多么完美的组合。与豆沙和zataar洒烤西葫芦是太出色。一注 - 当我把面包出烤箱我很担心橄榄油它仍然坐在但是当它冷却，并采用了豪华的外观卷起面包吸收油量。
我们刚刚飞到全国各地送我的大一儿子上大学。我们不得不在早上一个不合适的时间离开，没有什么能让我买机场食品，当然我们也不打算靠椒盐卷饼维持生计，所以我前一天做了这个，准备好了所有的填充材料，第二天早上，当我把它们全部拍打在一起，切成碎片，包装好，瞧，我们每人在飞机上午餐吃了一个美味的三明治，下午5点左右着陆时又吃了一个。他们坚持得很好！水平切割面包有点冒险——下一次我会在烤面包之前让面包变厚，而不是把面包伸到锅边。但除此之外，这是一个守门员
在孩子的足球比赛上做晚餐再合适不过了下午把它烤好，玩耍的孩子花了大约四分之一的时间吃了一个鸡蛋和辣椒面三明治(配上融化的奶酪)，我们其余的人吃了一顿打包的晚餐:烤辣椒、大(薄)腊肠片、吃剩的烤茄子、更多的烤辣椒面、橄榄和融化的波萝伏洛干酪。我们会再做一次的——有更多的夜场比赛，这是一个大成功!
可笑的怪人!很容易就聚在一起了。我用了13×18烤盘，它确实太薄了，不能从中间切成两半。我们只是做了张着脸的样品。门将!
这是如此简单，以至于我8岁的孩子做了它(用了一点帮助)!我之前做了亚历山德拉的原始食谱，发现将面团转移到平底锅上的技术过于复杂。对于这两种做法，我英国威廉希尔们都是直接把面团刮到涂了油的平底锅上，然后放气，把它压在平底锅上。美味!我可以确认，如果用塑料包装好，可以保存一整夜。它有点软，刚好适合劳动节三明治派对!
可悲的是，我认为我的面团做得太过了——我做了“冷水，10小时发酵”的版本，但在我的厨房里很暖和，面团看起来翻了一倍，但在烤箱里根本没有发酵。再加上我的13×18英寸平底锅，我最后吃到了扁平面包（确切地说，在某些地方大约有1/4英寸高），味道很好，但决不允许用来做三明治。下次我试试短一点的。也就是说，鳄梨和脆甘蓝是我最喜欢的夏季三明治组合！
同样的事情也发生在我身上。我不会再熬夜了。
我也一样!我用了10小时的室内温度上升和活性酵母，我把它和一小撮糖放在冷水中，所以可能这就是问题所在?真是令人失望，但我一定会再试一次!
我肯定证明,因为它非常薄的烤箱,但我还是设法减少一半,这是比我想象的更美味的基础Cuban-ish三明治和我剩下的慢烤猪肉肩(从餐厅,我无法表达对您的感谢推荐)
神奇的秘诀!这看起来很好，很简单!
美味又简单!我迅速把我的奶酪放在烤架上，然后配上新鲜的马苏里拉奶酪、罗勒、番茄和香醋。我很快会再做的!
我昨晚刚做了佛卡夏面包，还剩了点。所以今天的午餐是佛卡夏三明治!
嗨,黛比!其实我有几个问题是关于食谱里的佛卡夏夹馅三明治的:
1)你如何储存剩菜，你认为它们能保存多久(如果馅只有烤西红柿和奶酪，没有肉)
2）你觉得这会在烤架上重新加热吗？
我想在意大利，我们经常看到它们在室温下一整天，但是，如果你想让它持续几天，冰箱是最好的选择。我希望文件能在冰箱里放上一周。我想在低烤架上重新加热会很好。等等，你要去野营吗?：）
我喜欢你的佛卡夏面包!看起来是美味的
这个食谱太棒了!自从你发表后，我至少做过十几次，包括几个变种。
到目前为止，我最喜欢的是土耳其面包和佛卡夏面包混搭。我在面团里加了2汤匙黑芝麻和芝麻，撒了更多的芝麻在上面。美味!完美的中东风味餐与朋友分享。
所以早上5点躺在床上看着这个食谱，我就做了。它是如此的简单和非凡。我用一半普通面粉和一半面粉做了一个半小时的发酵，非常完美。撒上一点盐(如果我喜欢，下次可以加迷迭香)，简单又美味。我的女儿正在吃一块涂着草莓酱的草莓。(顺便说一句，她什么都不吃。)我很乐意做这个来代替我过去几年买的劣质商店品牌面包!
我正在为我儿子的生日聚会做一船三明治，我正在计划事情，这样我就可以尽可能多地做好准备。你觉得羽衣甘蓝会提前变脆吗?
绝对完美的。我已经做过很多次了，从来没有失败过。和网站上的西瓜黄瓜沙拉很搭配。我喜欢在派对上做它，因为它可以在室温下存放几个小时，而且时间很灵活。谢谢你的另一个惊人的食谱!
我可以在这个食谱中使用所有的面粉吗?
我已经做过很多次鹰嘴豆泥-胡萝卜-黄瓜版本的三明治了，它们总是很受欢迎。我喜欢把三明治切得很小——所以我要24到36个小三明治——然后带它们去参加家常便饭。(一块小小的三明治可能是完美的家常便饭。)
对于那些想要提前做面包的人来说，第一天做的面包确实是最美味的，但在冰箱里放了一天后，仍然比你通常的三明治面包要好得多。所以，如果我要招待客人，或者只是在聚餐那天有更重要的事情要做，我会在前一天晚上做好面包和三明治，然后把它们放在一个密封的容器里放进冰箱，直到大约半小时后开始供应。它们仍然很棒;每个人都喜欢他们。如果我提前做的话，我确实会减少用油，但这只是个人偏好。
刚做的，看起来很棒，11 x 16的平底锅，我要做三明治。问题，顶部应该是硬/脆还是软?我的是硬的，虽然佛卡夏面包的顶部总是软的，也许那只是一个糟糕的餐厅版本?!
哈哈，我觉得脆一点比较理想。也有能让人变软的，通常是有配料的那种。
绝妙的食谱！我把它翻了一倍，把面团分成11×17和13×9平底锅。（11×17的平底锅大约是配方的1/3。）完美的水平切片厚度，绝对美味。在高空进行，无任何问题或调整。
我刚做了这个，太棒了!我希望我能让面团发酵的时间长一点，因为它出来的时候有点薄。然而，我还是成功地把它切成薄薄的两半，用来做三明治，它们非常棒。我丈夫问我能不能多来几次，我同意他的看法!
这是我今天做的，非常简单。它做得很好，我很自豪我能把它切成三明治。我仔细阅读了评论，但我想知道如果不冷冻的话，如何最好地储存它。把它包紧就行了。非常感谢你的食谱!
我打算用这个做一个薄饼式的披萨!
刚刚结束，这个食谱获胜了。你把它放在一个碗里，不需要搅拌机，产生的面团足以覆盖半个烤盘。这是我的佛卡夏面包食谱。
这是美妙的。谢谢你。
这看起来很棒！我想知道我是否可以用这个面团配方，每天从SK中填充填充的FOCACCIA？我想要一夜之间升起的面团，所以我可以在早上为我的1岁的午餐时间派对做到第一件事，我认为提前填充也将尽量减少工作日......有人试过这个吗？谢谢！！
我没有在这里试过，但我不确定这是一个隔夜面团。让它变快的是有很多酵母，虽然冰箱会让它变慢很多，但可能不足以让它在一夜之间不被过度保护。
超级简单，哇，这很好。我用3C所有粉刷和1C小麦做了一批，如食谱所示。悬念杀了我，但它很美味。我在面团环境中放入面包制造商的另一批。这一点升级了一点。我想我会坚持用手混合，它真的很容易。两批在25分钟后（最有可能是我的烤箱）后，两批都没有棕色，所以我将烤箱转向450的对流约5分钟。这是伎俩。
这个很好吃，但是我不能让底部变脆!
剩菜可以做很好吃的油炸面包丁!
我来到评论区告诉你，你的羽衣甘蓝三明治让我想起了我做过或吃过的最好的三明治，这个食谱是我几年前在....的博客上找到的我找到了一个博客的链接，当我发现这其实是一篇关于你烹饪书里的椰菜拉贝帕尼尼奶酪的文章时，我笑了。好东西!说真的，这是我吃过的最好的三明治。现在我得升级了，自己做佛卡夏面包!
附注:我确实拥有这本烹饪书，本想早点联系上的，但我妈妈在我浏览之前就“借”了这本书。那是几年前的事了，每次我说要拿回来，她就换话题，哈哈!看来我得再找一个了。
昨晚做的，里面装满了艾莉森·罗曼的绿罗密斯科、奶油奶酪、烤西红柿和烤红洋葱。我想再做一百万次。谢谢Deb，在这个不确定的时代，你的网站对我来说是一个如此快乐的地方。
我最喜欢foccacia三明治是一层酱,烤红辣椒,和友谊农民奶酪——传播香蒜沙司削减一侧的底部面包,农民奶酪削减一侧的顶部,然后铺设红辣椒酱,组装,包装紧密与塑料包装和贴在冰箱里设置一些小时。这是一个美丽的夏日三明治。
我可以加一些黑麦粉吗?
我刚刚做了这个，我甚至等不及它完全冷却。我只有一个10英寸x15英寸的边缘烤盘，我认为它太小了，我拿了一小部分面团，在蛋糕烤盘里做了一个迷你佛卡夏面包，把大部分面团放在烤盘上。这是不必要的，但确实允许我切小的，而仍然是热的“测试”。这是我很久以来吃过的最好吃的三明治!我想我可能会做一种奶油香脂香草蘸酱来搭配它。我同意黛布的意见，在切成两半之前先把边缘保留下来——边缘非常酥脆，令人赏心悦目。
老实说，黛布，当你拿出这张照片的时候，我觉得太夸张了。今天我提议带晚餐给一个朋友，她一直在经营一个供应组织来支持我们密尔沃基的抗议者，她问我能不能给10名工作人员提供食物。重拳出击的厨房再次施救！我还以为你想知道呢。英国威廉希尔
这个配方很容易宽容。我决定让素食蔬菜顶级的Focaccia拥有一个巨大的沙拉，让一顿轻松的晚餐，所以我开始了定期的1.5-2方法。然后我不得不跑一个差事，所以在冰箱里弹出它，让我的丈夫在一个小时内把它拿出来，所以它可以继续上升。被分散注意到，迟到了它已经翻了一番，但仍然有事情要结束。把它撞到冰箱里。
种下新的灌木，然后又累又饿，把它拔出来，在冷的时候把面团铺在烤盘上。静置/加热30分钟(此时室内温度为78度)，在上面撒上橄榄、洋葱、大蒜和蘑菇、香草大蒜橄榄油、大量脆盐，然后放入烤箱。威廉希尔网上娱乐25分钟后(晚上9点!)在院子里吃了一顿丰盛的晚餐，喝了一杯葡萄酒。你是最棒的!
再次,好吃。我在这里没有使用佛卡夏的食谱，尽管我的食谱与之相似，只是比例稍高。用鳄梨/羽衣甘蓝和鹰嘴豆泥/胡萝卜/黄瓜组合来和朋友们一起做，每个人都很喜欢。一顿美味的夏季晚餐，外加一些新鲜水果。我很期待尝试其他一些推荐的馅料!
我把它做了2倍，还用了你的牛排三明治食谱——我的家人喜欢它，他们痴迷于它。但是，我的佛卡夏面包不是很松软，所以我不能把它切开，所以我把它切成两块，做成三明治;我们昨晚剩下的钱不够每个人买一些(有额外的青少年过来)....那么，我哪里做错了?面包的味道好极了，我今天要再做一次。我经常做饭和烘焙——所以我不确定我做错了什么。如有任何意见，我将不胜感激。ps-我非常喜欢你的网站。我今晚给你做鸡韭菜米饭汤。我的家人也爱你。:))
想要制作厚实的佛卡夏面包，你可以把整个食谱放在一个用油充分的9×13蛋糕或千层面平底锅里。对于不那么厚、侧面清晰的佛卡夏面包，更像两块三明治薄片的厚度，你可以把它分成两份9x13英寸的面包。
喜欢这个！我今天用了这个美味的比萨饼食谱。令人惊讶的是，不幸的是，我们当地的比萨饼店未来的生意会少一些。我把面团分在两块饼干片上，饼干片上涂满了橄榄油。我烤了15分钟，加了奶酪和配料，又烤了10分钟。外皮酥脆，内里柔嫩——太美味了！我迫不及待地想尝试一下烤蔬菜和山羊奶酪三明治…嗯…
更新:我们上瘾了!我每周至少做1-2次这种面包。我用花园里的香草做的——好吃!加一次大蒜，但最好不要烤大蒜。我尝试了一夜之间的版本，但没那么成功;它需要涨得更多。我再试一次，锻炼一下耐心。我承认在同一天的烘焙中使用了2茶匙酵母。不出所料，这款面包非常适合烤波多贝罗/茄子/西葫芦/红辣椒和山羊奶酪三明治，而且它还为几种披萨提供了迄今为止最美味的外皮。还是想试试上面加橄榄....
我今晚做了这个，很喜欢。我用面包粉代替了一半的面粉。我觉得我把面团压得太紧了，因为当我把面团放回去的时候，它看起来有点瘪了，最后变得有点平(烤后大约3/4英寸)。但我还是可以把它横着切，做成美味的三明治。我用了一些新鲜的西红柿，黄瓜，巴达维亚莴苣，还有几片哈瓦蒂。我冰箱里还有一些柚子蛋黄酱，非常完美:明亮又不会让人分心。我喜欢这个食谱，我一定会很快再做一次。
你能用酵母发酵剂代替酵母吗?
在所有我们在意大利吃的东西中，我们谈论最多的是我们在café街角吃的佛卡夏三明治。面包很好吃，馅儿也很简单。从那以后，我们一直在谈论它们，我还做了几道佛卡夏面包的食谱，试图复制它们。英国威廉希尔这是它!我丈夫说我做得很好!我真不敢相信这面包这么美味简单又快捷。谢谢!
我上个周末做的。我这周末就去。我以后的每个周末都会做这个。
它有我在佛卡夏面包中渴望的那种耐嚼的美味，而且很容易做。
我没有放盐片，但撒上了蒜盐、黑胡椒和迷迭香，味道棒极了。从我做佛卡夏三明治开始，我每天都吃佛卡夏三明治(通常是鳄梨、番茄和辣盐，但也有其他变化)。我期待着这周末品尝卡拉玛塔橄榄、晒干的番茄和牛至!
我用的是全平底锅，我想下一轮我可能会变小一点，因为面包比较厚。我还想试着少放一点橄榄油。它非常美味，但我很好奇，如果用3T油而不是4T油，它会发生什么变化，尤其是用较小的平底锅。
我上周末做了佛卡夏面包，之后又做了两次。我爱它。味道很好，比较快，用一个碗和一个平底锅，就这样。昨天我真的搞砸了。首先，我把它从碗里拿出来后没有让它休息。然后我试着烤了20分钟，忘记了我把烤箱关了。没关系，反正跟我们的鸡肉干酪搭配起来很不错。今天早上，一个新的爱的理由——做有史以来最好的祝酒词。撒上盐片和迷迭香。分着吃，烤着吃，也可以搭配蜜桃。 It’s savory, sweet, and somehow tastes light. This recipe’s the best!
佛卡夏面包是我每天的主食。它的用途非常广泛。从三明治到披萨很容易做，而且确实能满足很多人的需求。
几年前，我开始用佛卡夏面团做一种类似意大利馅饼的东西，在生面团中放入肉、奶酪和其他馅料，然后烘烤。我从来没有把它们做得漂亮，但它们是很棒的午餐或野餐食物。
您可以在我的博客上查看以下帖子：
https://www.foodispersonal.net/focaccia-sandwich/
黛比-
谢谢你给我简单的佛卡夏面包食谱。在我的《厨师图解》(Cook 's Illustrated)食谱失败后(我已经把煮熟的黄褐色土豆切成1英寸的小块了，怎么把土豆磨碎?)我用了1/2杯煮土豆的水从你的食谱里的CI食谱里。我不知道这有什么区别。需要再用白开水煮一下，看看是否有区别。面包很好吃!我做了这个当主菜，也做了你的橄榄油蛋糕当甜点。太好了!
这是我试过的最简单也是最好的佛卡夏面包食谱。好一击。我把我们两个的食谱减半了，但下次会做一个完整的，这样我们可以冷冻更多。
去年春天的一天，我突发奇想，决定把佛卡夏的食谱做成一种烤披萨，从那以后，我再也没有用别的方法做过披萨，我们家做了很多自制披萨。用一个14×20边缘的烤盘，在平底锅里倒入大量的橄榄油，我按照食谱准备它，直到“撒粗盐”阶段之前，然后代替盐，在上面放披萨配料，以450度的温度烘焙。它能做出最令人叫绝的“中等”披萨，外层金黄酥脆，配以松软的面包咀嚼。和往常一样，黛布，你是一个天才，一个鼓舞人心的人，我们感激你所做的一切!!我只是觉得，如果我不提这一点，我会坚持，尽管你似乎总是读心，并领先光年，你可能已经知道这是一个选项。:)。
这里的面包新手，感觉自己就像一个烘焙女神，柜台上放着一个漂亮的黑色和金色的面包。祝福你,黛比!＜３
我今天做了这个面包，它是我梦想中的福卡西亚！我从没想过我能做出如此美味和正宗的佛卡西亚。我们吃的是鹰嘴豆泥、腌制胡萝卜、西红柿和生菜，味道和在最豪华的餐厅里吃的午餐一样好。黛布，这不是第一次了，你在漫长的禁闭中带来了一丝快乐、乐趣和希望。非常感谢。
我昨晚在一个9英寸的不锈钢平底锅里把这个食谱减半了!它的脆边和酥脆的面包屑完美结合。肯定会重复的!
我按照食谱做了佛卡夏面包，但三明治用了香蒜沙司，野菜，切片豪达，烤红辣椒，盐和胡椒。他们在我带他们去的聚餐上吃了个精光。面包是浇头和调味料的伟大画布。面包很油，但那是美味的一部分。谢谢你,黛比。