英国威廉希尔

烤面包屑和胡桃仁沙拉

据我所知,大多数的人,正常的人,都可以通过工作或相册,甚至他们住的地方勾勒出他们生活的阶段;我显然可以通过菊苣沙拉我与当时痴迷做到这一点。在2005年,有一个从娜杰拉劳森在纽约时报具有烤榛子,谷物芥末,石灰和橙色和香油. 当时我和我丈夫是一个相对较新的事物,他并不是特别喜欢忍耐,但他礼貌地吃了好几个星期,最后还是改变了主意,或者屈服了。同样的事情,对吧?


你需要什么

九年后,我给我丈夫一个惊喜,在迈阿密度了一个周末作为他的生日,尽管我四个月前预订的时候我还没有意识到我那时已经怀孕了,无法享受何塞·安德烈的集市上的美味佳肴——鞑靼和生牡蛎,还有他招牌的杜松子酒和滋补品为之疯狂,你仍然为之疯狂,想要重做一次。有橘子片、山羊奶酪、杏仁和韭菜的恩迪夫色拉占了一大堆;我吃不饱,回家后至少吃了18次要求你也做. (我仍然认为没有什么比这更合适该latke课程在任何光明节的午餐或晚餐聚会上,这是一个轻量级的对比。)

撕开面包,任何老种 的面包屑 切端 浅色花瓣

这给我们带来了2017年和日期晚上埃斯特拉。Because I’m really hip and have many clues, the restaurant had been around for years before I realized it was right in our neighborhood, so we went on a whim and didn’t really know what to expect, such as not to go without a reservation unless you enjoy idling in a cramped space. I commented that the place looked like the restaurant looked designed by J.Crew — preppy somehow but also happy to be in the background or maybe those are the same things I don’t know anything about fashion, okay? While we waited for our space, plates of endive leaves kept going by arranged like towers of petals, seemingly ordered by everyone. They looked so plain, as if they too were trying to disappear into the background, but I knew better, that entire restaurants don’t order plates of raw endive unless they know something we don’t. When we finally got our turn to order it we found out that at the bottom of that nest was a pile of crunchy, salty, glorious harmony with crushed, crunchy croutons, toasted walnuts, bits of soft funky cheese, crumbs of salty hard cheese, and a deeply salty vinaigrette with a hint of orange. We scooped it onto the endive leaves and ate them with our hands and I can’t even tell you what else we ordered, only that it was all very good and equally playful, but this is the thing I’ve talked about since. I’m not sure why it took me so long to actually Google it because had I, I would have realized that the chef Ignacio Mattos had generously shared这个和其他的冬季沙拉食谱英国威廉希尔有好胃口将近四年前,没有人永远是要使它因为什么我告诉你下一步:它有它凤尾鱼。一些。

核桃切碎,滑石蛋丁

现在,它只是我们两个人在房间里,你看,我知道大家都说凤尾鱼“不腥”和“你永远不会品尝一番”但我不会去尝试。Just know that I’m probably one of the more fish-hesitant people you’ll meet (my people are from landlocked places, okay?) and I know small, pungent, hairy-seeming fish aren’t even trying to win us over but good for them because that leaves more of this for us. They’re wonderful here. They’re not, however, everything. The dressing is all about the walnuts, cheese, and croutons but they provide the background punch and saltly amplificaiton and yet there’s enough going on that I hadn’t actually called it out as an anchovy dressing until I read the recipe. Thus, I’ll also tell you that if nobody is ever going to convince you to eat anchovies, the most solid non-fish substitute I’ve found for anchovies is salted capers. Rinse and mince them up (about 1 to 2 tablespoons chopped) as you would the tinned fish and continue; it’s unlikely anyone but Matteo himself, or possibly这位女士,将是明智的。

有福敷料
菊苣沙拉,烤核桃和面包屑

等等,这附近安静吗?我不是有意要消失在你身上,但事后看来,我认为william hill香港 (一个可笑的有趣的事情我会毫不犹豫地再次这样做,更多即将推出的总结)会离开我的时间很多时间在任何一种善于表达的人来更新这个网站,先进的标准方式。正好有留在巡回售书活动日程安排两个事件 - 在周三晚上(明天)曼哈顿和下午在周六新泽西州枫林- 但我另有回来了,并且很高兴能再次做饭,和赶超。

以前

一年前:巧克力焦糖杏仁+最爱的厨房用品联合广场咖啡厅酒吧坚果
两年前:拉分Rugelach,特雷斯·莱切蛋糕+玉米卷派对
三年前:颓废热巧克力混合物姜饼比斯科蒂
四年前:香烟拉素饼干椒盐饼干
五年前:石榴花椰菜,羊乳酪油条腰果黄油球
六年前:肉豆蔻枫牛油曲奇凯撒沙拉魔鬼蛋
七年前:炒板栗饼干蒜黄油烤蘑菇威廉希尔网上娱乐
八年前:奶油饼干,太妃糖咖啡香草烤梨
九年前:姜片黑巧克力馅饼棕色黄油,棕色糖,酥糖
十年前:拉塔威乐馅饼,香草棕黄油梨酥
十一!几年前:Orangettes,蜂蜜海蛋白猪肉细条巧克力片酸奶油咖啡蛋糕

对于世界的另一边:
六个月前:香酥香羊肉和扁豆美国炉灶
1.5年前:精湛的巧克力饼干,再探,烧焦的茄子和核桃香蒜酱意大利面沙拉
2.5年前:脆皮卷曲朝鲜蓟苏打裂缝冰淇淋三明治
3.5年前:椰棕色牛油曲奇面条和炒西葫芦沙拉
4.5年前:大黄奶油奶酪手馅饼领结加柠檬和乳清干酪

菊苣沙拉烤面包屑和核桃

在杂志,面包屑,坚果,奶酪和香醋的敷料混合物隐藏在树叶下面就像沙拉里的惊喜。我在照片中是这样展示的,但你也可以把整个东西放在一个碗里,做成更传统的沙拉,或者,如果是为聚会做的,用小勺子把叶子和调料分开,让人们把它们堆在一起品尝,然后当作手指食物吃。我很快就会做这个。

为了使新鲜的面包,我去我的杂货店面包店节买一卷 - 无论你想吃;这种沙拉手柄亲切的面包,如拓荒者好。切断皮,撕面包切成块,你设置。

马托斯推荐4个凤尾鱼,但我发现2要恰到好处;调整你的口味。

要做到这一点:调味料可以用除面包屑以外的任何东西制作,并在冰箱中保存两天。把面包屑放在离你的面包屑更近的地方。

达丽球干奶酪是洗浸和我最喜欢的一个半软奶酪;图片坚定的布里。

  • 1/2杯(55克或2盎司)生核桃
  • 1杯(约30克或1盎司)的粗撕裂新鲜面包屑(见注)
  • 橄榄油
  • 犹太盐
  • 2个凤尾鱼,装在油,倒掉,切碎(见注)
  • 1个丁香蒜末
  • 2汤匙红酒醋
  • 新鲜磨碎黑胡椒
  • 约1/4杯(55克和2盎司)软奶酪,切成1/2英寸的碎片
  • 大约1/4杯(45克或1.5盎司)罗马干酪或帕尔马干酪,切成1/4到1/2英寸的小块
  • 4个端部,横切1英寸厚(如图所示)或左叶(见注释)
  • 1茶匙磨碎的橙皮
  • 2汤匙新鲜的橙汁
  • 1汤匙白葡萄酒醋或白色黑醋

加热烤箱至350°F。上的黑框烤盘吐司核桃,辗转反侧偶尔,直到香和稍深,8-10分钟。冷静。

将面包屑与1至2汤匙油混合,铺在烤盘上;加盐调味,烘烤,搅拌一次,直到呈深金黄色,大约6到12分钟,所以先检查一下。冷静点。

在中碗中,将凤尾鱼、大蒜、红酒醋、4汤匙橄榄油混合即可;用盐和胡椒调味,然后加入核桃、面包屑,两种奶酪混合搅拌混合。

将endive与橙汁、橙汁和白葡萄酒醋混合在另一个中等的碗中;用盐和胡椒调味。

作为所示:传播核桃敷料出上一个大的盘片沙拉或单独的板。顶配菊苣。

与整片叶子一起作为手指食物:把加工好的叶子堆在盘子里。鼓励人们在吃之前把核桃叶放在一个小汤匙里,然后把它放在一个小汤匙里。

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86评论烤面包屑和胡桃仁沙拉

  1. SallyT

    耶!你回来了!你必须有重大的鞭打(更不用说时差,海拔问题(?)从疯狂的书游中。我们每天都在穿越SK,热爱它。谢谢你这么一个看起来清爽的食谱!

  2. 斯蒂芬贝尔

    我真的觉得你不能没有真正的好蓝纹奶酪(我想了Bearfoot伯爵夫人与梨和羊乳配方)比利时菊苣。我愿意给这个一展身手,虽然。

    (另外,你一定很讨厌凤尾鱼,所以把它们从配料表中删掉了——油包装的凤尾鱼2)

  3. 布里塔尼

    只是想说我们每天都很喜欢SK,已经做过很多次鸡肉和米饭了,谢谢你把之前的那部分文章带回来。这就是我“勾勒我人生各个阶段”的方式——说得好。我还记得我第一次做这些菜的时候发生了什么,有小孩子在身边可不是件小事!英国威廉希尔另外,有时这是一个很好的提醒,关于一个伟大的食谱,不知怎的从我的雷达!

  4. 凯特

    噢,我最喜欢的事情在这个沙拉(包括凤尾鱼)。但由于菊苣可以这么苦,如果没有足够的咸味和鲜味的东西在咬来平衡它,我总是砍菊苣尽可能薄地制作沙拉时。你觉得如果敷料被砍伤精细和菊苣碎了会失去什么?

  5. 玛丽

    这可能只是在世界上我最喜欢的沙拉。我们生活在DC,当我说我坚持要快速去纽约只是因为我渴望这种沙拉(和arroz黑人),我不是夸张。但不知何故,和你一样,我从来没有GOOGLE了它。感谢分享配方!

  6. 劳伦

    凯旋返回博客,耶!安娜很可爱(一如既往),我们也很想念她。这道沙拉听起来很不错,正是我们每年这个时候所需要的(不含糖)。最棒的是让你的“声音”回来,你的幽默感和可爱的方式分享轶事。在过去的几个月里,看着那些饼干,我的体重增加了很多…很高兴现在有一个更轻的替代品。也许重量会神奇地自动消失???祝你全家节日快乐。

  7. 莫妮卡

    德布嗨 - SOOOO高兴你回来了!我开始做的溺爱博客,跟踪的东西“她在哪里,多久就是她现在已经走了,她怎么敢让我们没有一些妙语连珠的对答和出色的秘诀是什么?”这看起来像一个非常好的一个 - 我喜欢沙拉,但一般不喜欢让他们(太多清洗,切碎,切片等),但是这是很简单的,我可以说成它。正想着,不过,也许栗子,而不是核桃,因为他们现在在赛季ARE?

  8. 玛西娅

    你知道伍斯特郡酱汁(大多数人都喜欢)是用凤尾鱼做的吗?这可能是一个很好的替代者谁有困难看真正的整个凤尾鱼。

  9. 我喜欢所有的鱼,所以我很高兴看到凤尾鱼食谱。我来做这个沙拉!

    你的迈阿密故事提醒我:有一次,我刚怀孕时,在一家以它闻名的餐馆点了一份匹兹堡沙拉(牛肉贴士、薯条、沙拉上的蓝色奶酪酱),当它出现时,我的胃转了,我怀孕了,无法吃。显然,我从未克服过这一点,因为12年后,我仍然沉迷于匹兹堡沙拉,每当我看到它们时就吃,夏天在家里吃剩牛排。

  10. 这个周末我开了个派对,我的一个朋友带来了一道菜:四种不同的馅料的终老叶。欧姆·德利什。
    我的丈夫是比利时和使用自己种植菊苣在房子下的爬行空间。它的存在的事情。他喜欢他们熟,包裹在火腿和用吨奶油。然而,当我可以说服他让他们在一个沙拉,他们往往被切割成thinnish轮,并与颠簸,就像你说的,油炸面包,坚果和一个俗气的打扮。我得试着用橙色除了您的版本。早在上世纪80年代,这是非常潇洒地做了菠菜沙拉,胡桃,鳄梨片和橘子,与橙汁做了辣酱。

  11. 我很高兴你回来了!11月13日你在西雅图帮我签了一本书。当时我不在那里,但我从15号开始就有了我的复制品,我喜欢我做的所有东西——我想在这一点上是七种食谱。这意味着我还有更多的事情要做。英国威廉希尔

  12. 特鲁迪Kennell

    荣誉,Deb !你做到了。喜欢这本书,并从中做了很多美食。这些讨厌凤尾鱼的人到底是谁?痘在他们身上……

  13. 亚历克斯

    我是一个令人毛骨悚然的insta跟踪者/芝加哥人,在你的故事中认出了这个沙拉,谢谢你分享这个。不用飞到东海岸,我很快就能再次享受到这种美味,这对我来说是一种深深的安慰。谢谢你像我一样去性感的餐厅吃沙拉/配菜/蔬菜。

  14. 莫莉

    欢迎回来,德布!我即将获得所有在这个沙拉!

    所以,我要用斗牛士把戏(素食主义者)。不过,你有个问题要问吗?到目前为止,我还没有找到一个我满意的。谢谢!

  15. 莎拉在NF CT

    不知道我能在本地找到taleggio。的替代品有什么建议?真高兴你回来。爱你的书。双.ginger苹果弄碎,是美好的,2人一个很好的选择。刚够剩菜第二天就拿到早餐。我女儿每周目前正在短期肋骨。

  16. 尼科尔R

    我发现了凤尾鱼的最佳替代品是大酱,我会在你看来有兴趣?它有一个恐惧的是花蕾似乎缺乏。我是素食主义者,凤尾鱼是我爸爸最大的替代挑战。

    1. 在世界的另一侧为南半球(澳大利亚/新西兰,南美洲南部,非洲南部等),谁在北半球经历了赛季我们对面。冬天这里是夏天在那里,所以他们可能会寻找灵感,西红柿和玉米,现在,而不是南瓜,白菜,南瓜或香料的一切。

    2. DEB

      在澳大利亚有很多SK读者,那里现在是夏天,也就是相反的季节。所以,节日的东西可能不会像夏季食谱那样吸引人。英国威廉希尔

  17. 维姬

    爱你的博客,我很高兴看到你在塔尔萨!
    我有很多你第一本食谱里最喜欢的食谱。谢谢你所有的英国威廉希尔烹饪灵感!!

    假期快乐!
    维姬

  18. 露西来自多伦多

    我只是在想今晚晚餐用冰箱里的稀薄的杂碎配料做些什么——我有做这个的一切!即使是毛茸茸的,咸咸的小家伙!星星已经排列好了!现在我要订购你的新书因为我爱你…

  19. 梅根

    谢谢您!我一直在想找一份沙拉来供应平安夜,但没想到。这太完美了!我们喜欢凤尾鱼,塔莱吉奥,还有长尾鱼。我想我会单独装盘,用更传统的方式把底部的叶子端上来。

  20. 迪安娜

    我在两天内离开三个星期,所以我做了修改后的版本,因为如果它是不是已经在我家,我不买它。所以它有蓝纹奶酪,柠檬橙,没有核桃。不过好吃,但我必须使原来当我回来了!

  21. 拉拉

    有趣的是,你在图片中展示的,我称之为菊苣,而不是菊苣。这对以后阅读美国食谱有帮助。英国威廉希尔不过,这听起来很美味!我一直以来最喜欢的一种冬季沙拉是菊苣(用你自己的说法)、菊苣和石榴仁,拌上橄榄油、柠檬汁、一点蜂蜜和盐。简单,美味!

  22. 艾琳

    我非常喜欢约瑟·安德烈斯的菊苣配山羊奶酪、橙子和杏仁——我每次去他的餐馆时都会点它!我有个替换的问题,因为我对核桃过敏。我可以把杏仁加入你的食谱吗?还是干脆不吃坚果更好?

  23. Meleyna

    大约一年前,我在做凯撒沙拉,发现我的凤尾鱼没了。我加了几大口鱼露代替,很高兴从那以后每一份凯撒沙拉都是这样做的。这不完全一样,但提供了所需的咸味和更少的混乱,这是所有这些母亲的两个愿望。

  24. 一个可爱的配方确实如此。我们有新鲜的沙拉每天都在我们的家庭:容易准备,并始终可口用一个漂亮的敷料。我爱你,丰富了这个沙拉的方式,加入Taleggio奶酪!Buonissimo!

  25. 珍妮花

    谢谢你提醒我关于何塞·安德烈斯版本。居住在DC的一个大优势是他的餐馆,和我正好是在人声鼎沸昨天晚上,我们点了它。我还没有在这相当长一段时间,但它只是不如我记得!

  26. DB

    伟大的配方和很高兴看到新的东西。当然,你有一个令人难以置信的时间表,但对于我们这些谁买了两本书,每周阅读,这是很难看到我们每次登录的时间同样的Cookie。William Hill橄榄球接下来的时间,如果有,请在我们都在等着你做你的导游银行夫妇新事物的时间提前,我们可以查看。

  27. JP

    从你的新食谱(卡米丽卷心菜意大利饭,土英国威廉希尔豆和芦笋格里比奇)中制作了一些食谱。接下来是胡萝卜沙拉,配塔希尼,脆鹰嘴豆,咸味开心果(为那些吃纯素和无麸质的朋友烹调!)。最后一点是:奶酪蛋糕,半弗雷德多,加上姜饼和蔓越莓,作为我们的圣诞晚餐甜点。我们把这些食谱称为“也被击毙”!很棒的食谱,将享受多年,就像你的第一本。非常感谢你美味的食谱和巧妙的写作!

  28. 弗朗索瓦丝

    很高兴在枫林见到你。我当时太结结巴巴地说这些,但我喜欢博客和烹饪书。谢谢你不断地鼓励你尝试所有的事情。William Hill橄榄球

  29. 贾尼斯

    德布喜:还有一个问题,螺帽的人 - 我的丈夫是过敏,树坚果。关于替代任何想法,将最赞赏。他可以吃松子(他们是种子)和我用葵花籽为树坚果在绝望几次的替代品。。。。谢谢!贾尼斯

  30. Coralie

    我打开完整的文章我要评论前 - 去埃斯特拉!我们也只订购了菊苣,因为他们一直漂浮在我们身边,他们是我的夜的最爱之一(即巧克力甜点,虽然...)

  31. 莉拉

    这种素食你感谢刺山柑小费!我有一个意想不到的花蕾为敷衍他们一会儿一个孩子的经验,但我会在成人(哈哈),然后再次尝试它们,因为你的这道沙拉的描述听起来很神奇。

  32. 简·科恩

    真的很好!
    至于醋,我用的全是雪利酒醋。另外,酸豆——好的有机酸豆——放在水中,我把它们晒干,然后加盐,因为我觉得咸的太咸了。
    左明橙皮,因为我不想添加任何(更多)苦。并用
    只是有点超过EVOO呼吁 - 似乎需要它。使用PARM&PEC的混合。
    圣诞快乐!

  33. 梅根

    这是我做的精美的圣诞晚餐。菊苣尝起来有点乱拌着橙汁和果皮,所以我有点担心,但没有必要。所有这些加在一起,这个沙拉非常非常棒。我今天午餐吃了剩饭,等不及了!!我用了2条凤尾鱼,热狗面包屑(自制)的面包屑,下面放了一勺菊苣,上面放了一勺美味。

  34. 艾莉莎

    这使得一个美丽的圣诞沙拉。挑剔,非菊苣吃的很多有这种沙拉秒,现在我已经在Taleggio新的钟爱的奶酪。感谢一如既往,德布,为推动我出我的烹饪安乐窝!

  35. 电镀,装配上,这是那种挑剔的,但它是值得的。我咬第一口时那种给人留下深刻印象的。。。然后我不停地吃它,它是那么好。

  36. 柯以敏

    这是令人难以置信的好。我知道我会喜欢它,因为我爱那个菊苣沙拉配柑橘段,但我真的不能克服多么惊人,这是。这是一个完美的除夕午餐,但它也将是一个完美的除夕派对的食物。我忘记把面包屑,直到我吃了一半的凉拌菜,我不认为他们是必要的(虽然他们好吃)。另外,我没有任何红酒醋,所以我取代白香醋蜂蜜加白醋,和我没有taleggio所以使用阿夏戈覆盖迷迭香和使用萨托利的montamore而不是巴马/佩科里诺的。

  37. 婴儿

    我做了这是一个拌沙拉一起去圣诞大餐,这是极好的 - 凤尾鱼代替咸酸豆和taleggio与芳提娜干酪,因为它是什么是可用的。其实我扔在橙色离开我的房子之前,包扎菊苣,所以这是之前被吃掉浸泡约2小时,和它完全成功了!因此,对于那些谁正在寻找化妆提前或可移植性,苦苣可在橙色打扮的时间提前扔,我不停的面包片和巴马干酪在一个单独的容器中,否则我是混合所有敷料成分,其中包括坚果和立方芳提娜干酪,一起在一个玻璃瓶 - 只有3个集装箱带来使生活轻松了许多!敷料混合成蒜香/巴马,那么所有扔进腌好的菊苣(或者,如果你不折腾顶部的菊苣),瞧!

    唯一的问题我是,我真的不喜欢菊苣所有的东西(抱歉!) - 我觉得很痛苦的,甚至与它浸泡是多了一点对我来说(虽然家庭成员呓语)。以亲切但不苦替代菊苣有什么建议?

  38. 比门多萨

    这是绝对的美味!我用3个凤尾鱼(爱他们),但couldn't甚至告诉(味道变得完全屏蔽)。我也服“土豆安娜”,所以我跳过它,但另有跟着配方的T拥有大量羊奶的。优秀的沙拉甚至人谁不通常喜欢菊苣。橙色是一个梦幻般的触感。

  39. itsalliball

    我做这个的时候了一把 - 明亮,清新,松脆和咸的组合是完美的。我也很喜欢,这是一个宽容的配方。没有面包?折腾的粮食。不要有taleggio?跳过它。想要了解更多的绿色?抛在一些芝麻菜。过敏核桃?使用的任何其他坚果,或跳过所有在一起。 Use this recipe as a base, and build from there. It’s DELICIOUS.

  40. 马里昂w ^

    我在家里躲了一段时间,所以午饭时我做了一份最好的沙拉,现在我的味蕾们认为他们已经出去在春天的阳光下散步了!正如其他人所说,这个食谱非常宽容——我用卷曲的卷饼,从一罐刚吃完的凤尾鱼中省下的油,用煮过的白豆代替面包屑,而且没有塔格莱吉奥——味道鲜美。