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烤箱薯条

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擦洗 切片 警棍 放入冷水 短煨 快速排泄

对我来说,赎罪券最常以土豆的形式出现。我对薯条的爱永无止境;他们是,连同朝鲜蓟英国威廉希尔 ,我的荒岛食品。金黄,脆,闪闪发光,用细盐除尘闪闪发光,堆了一堆,我会吃婴儿场果岭的一英里有我们用来获取在餐厅的薯条单板我相信用惯了马fat to fry them because I’m a monster and they were otherworldly. And so help you if you serve them with homemade mayo — so help you, because I love you and you will never get rid of me now.

准备烤的

Thus, I’m the last person I’d expect to be showering praise upon oven fries — that is, french fries that are baked instead of cooked as their name demands, but you’d be surprised rarely even someone as pedantic as me rarely actually feels like heating up a cauldron of oil just to have what they want the most. Were what came out of the oven secondary, unspecial, clearly a compromise coming from a vague notion of healthfulness, I’d probably own a deep-fryer by now. But in the very first month of this site I learned a technique for oven fries that made them exceptional. This came up again when we made假棚屋汉堡今年早些时候,你可能已经看到了11和薯条在拍照时我没有吃过的一瞥(因为:虽然怀孕:我会做的是反正)。我引导你到2006年,它被埋的地方但承诺的刷新,然后我有一个婴儿而现在5个月日和10日的周转是常态。

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这是太糟糕,因为它需要大约10秒的学习。秘密到伟大的薯条是做饭他们两次。如果你只炒过一次,要么外侧变得艰难或内侧味道煮熟的。由杰弗里·施泰因加滕在所有的时间我最喜爱的炸薯条一篇短文中描述的,在收集 - 原因那个什么都吃的人- 是马铃薯具有很高的“热惯性,”这需要很长的时间进行热穿透中心。当熟两次,第一次在较低的温度轻轻地温暖和嫩马铃薯,第二个在较高温度下的密封和清脆的边缘,你得到的炸薯条我梦寐以求的。十年前,我看了迈克尔·奇尔洛电视上模仿本烤箱炸薯条的两步过程简要酝酿他的土豆警棍水在高温焙烧前以来,我做了我的这种方式,因为他们是壮观的,壮观的,我想要的薯条是必要的在我的生命中没有热量负债和grease-splattered以至于我只能消耗水和骨头汤non-fries餐。哈利路亚。

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新的精彩即将到来!在过去的9年里,我们在Smitten Kitchen上有一个非常简单的新闻通讯系统;新的食谱/帖子在发布后的第二天早上就会出现在你的收件箱中。他英国威廉希尔们相当兴奋;过去十年几乎没有什英国威廉希尔么变化。一段时间以来,随着时事通讯技术的巨大进步,我一直梦想着创造一个更好的电子邮件,这是一个真正的每周消化所有美味的新的和值得重温的厨房厨房,最后,这一天是在这里!新的时事通讯不仅包括新的食谱英国威廉希尔季节性精选每周档案亮点,精心定制什么,我们都希望现在就做饭。听起来不错?请输入您的电子邮件地址下方的第一每周电子邮件下周将抵达:.

一年前:用芝士和醋壁球干杯
两年前:土豆和Broccolini菜肉馅煎蛋饼
三年前:烤梨和巧克力块烤饼
四年前:梨蔓越莓和姜饼碎屑
五年前:香辣小扁豆羊奶沙律
六年前:乌骨鸡颓废老派巧克力慕斯
七年前:南瓜漩涡布朗尼黑暗的深咸奶油焦糖酱
八年前:甘薯和香肠汤
九年前:南瓜松饼

而对于世界的另一面:
六个月前:咸巧克力块饼干
一年半前:与羊乳酪和柠檬羊肉丸子
2.5年前:酸奶潘纳与核桃和蜂蜜
3.5年前:肉桂吐司法式吐司
4.5年前:奶油玉米面包与阿勒颇

烤箱薯条
灵感来自迈克尔·基亚雷洛的技术

它既可以与传统炸薯条所用的经典赤褐色/爱达荷土豆搭配使用,也可以与育空黄金等黄金土豆搭配使用。这两张照片都有。对于炸土豆,我更喜欢黄褐色,但对于烤土豆,我更喜欢金黄,因为金黄的状态使炸土豆更嫩,不炸时失去的味道更复杂。

产量:4人薯条

4介质育空金或3个短小黄褐色马铃薯(我发现这些在尺寸上相等的,虽然具体尺寸不是非常重要)
3至4汤匙橄榄油
细海盐

热烘箱至450华氏度

如果你愿意,可以削土豆皮;如果你不擦,那就好好擦。把土豆切成1/2英寸大小的棒子。放在一个大锅里,盖上一两英寸的水。把温度调高,设置10分钟的计时器。如果土豆在这个时候煮开了(我的土豆通常不会),把火调到中火。否则,当计时器响起时,不管土豆是否煮熟了,测试一下。你要找的是一种非常“有嚼劲”的土豆——既硬得不能吃,又不脆。它们没有煮得太熟的一个好迹象是,当你粗略地把它们扔进漏勺时,只有一两个碎了。

同时,涂层的大型烤盘与在烤箱几分钟2〜3汤匙橄榄油,并将其放置的,所以油变得非常热和辊容易围绕锅。

把土豆排干,然后立即把它们铺在涂了油的烤盘上。淋上最后一汤匙橄榄油,撒上盐,烤20分钟,直到下面变成金色。把土豆扔在一边,使其颜色均匀,然后再放回烤箱里烤5分钟。重复这个1或2次以上(对我来说,30分钟的总烘烤时间是甜点),直到你的“薯条”是深金,边缘棕色,不可能不吃。

赛季更多的盐,而他们是热的,他们一堆放在盘子里挖英寸

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221分上的评论烤箱薯条

  1. MJ

    我一直在阅读有关如何以常规方式种植的土豆用化学物质处理越来越多的文章,所以土豆是我买有机的事情之一。请参阅下面的详细信息:

    土豆化学处理是相当广泛的。

    在生长季节 - 他们得到与杀菌剂处理

    收获前 - 他们得到喷除草剂杀死纤维藤蔓

    在被挖出后-它们会被再次喷洒以防止发芽

    http://livingmaxwell.com/health-risks-conventional-potatoes

  2. 安娜

    “我对烤甜甜圈没有耐心”

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  4. eclecticdeb

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  5. 瓦莱丽

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  6. DEB

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  8. 纳丁

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  9. 梅丽娜

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    1. echinachea

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  11. 艾米

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  15. 阿曼达

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  16. 劳拉

    还有,谢谢你提醒我你的羊肉丸子食谱。这真是太棒了,结果我尽了最大的努力为公司准备了一顿丰盛的晚餐!

  17. 萨拉ç

    这是一个很值得我用烤箱制作烤土豆的配菜方法(我一般蒸10分钟,而不是熬),他们是太棒了。Somehow, cutting them in the shape of fries rather than cubes makes them seem so much more decadent, though, so I’m going to try this next time and make myself feel I’m eating something naughtier and even more delicious than just roasted potatoes!

  18. 利亚

    你对巧克力蛋糕的评论让我很难过。我在排毒的第四天,因为肝酶高。我的医生告诉我要远离麸质和奶制品。-(作为一个喜欢我做的食物的人,这简直是毁灭性的。

  19. 安妮

    我在你的食谱里做了这些,天哪,它们是最棒的薯条!比起炸土豆条,我更喜欢炸土豆条。自制蛋黄酱是一个很好的建议,你给了我这个星期做蛋黄酱的借口!

  20. 莎拉·R。

    啊哈!I’m totally down for this mission since I too love potatoes in all their forms, but when I read that you coat the baking sheet with oil and roll the potatoes around in it, I had a moment of pause- ‘Won’t that get all gummy on my (already less than shiny) baking sheet’? But I see you covered yours in aluminum foil first- which may be just the solution. Small amount of guilt for waste vs. easy cleanup…

  21. 妻子到惊人的库克

    我喜欢第一张照片中的番茄酱看起来像是在洋娃娃上有颗心!哦,我们多么喜欢这里的烤箱薯条。一旦我们的冬季CSA开始,他们每周轮换一次(巧合的是,这是上周)。我本来可以把扇贝土豆当明晚的主菜吃。:)

  22. 我有没有想过这本书在年。就像,15,想起来了。如果没有记错,有一个或他拒绝吃两样东西 - 印度甜点,也许?一种耻辱,因为玖瑰jamun是我最喜欢的所有时间甜食之一。那是我的事情,我真的想在自己的厨房里,试图名单上。

    我们有一个油炸锅-有人给了里奇一件不合身的毛衣,一年后我们径直回到梅西百货,拿到了商店的信用卡,直接去了厨房。就在那和一个慢锅之间。直到最近,我很高兴我们有了油炸锅,但有了两个小家伙的全职工作,慢锅每周至少要用一次。

    你看起来棒极了,顺便说一句。其实,我觉得失去了重量已经比较容易解决此第二次。

  23. 艾琳

    你怎么总是读我的心?我给别人相同的语音的所有时间。只是吃的蛋糕党,人民!但对我来说,这是炸薯条。我讲的最好的薯条,我用同样的热情,因为我爱上了我的丈夫的那一刻的故事食用。我做了低于标准杆的烤箱薯条这么多版本。我看见你把摇摇版本,但没有足够的说服加入了一步。但这些照片,我的天啊。我跑出来,立即得到土豆。谢谢你,一如往昔,改变了我的生活!

  24. minik

    好吧,黛布,我要试试这些(就因为那张熊的化妆照!)但是我一直在做没有第一步的薯条,每一次都非常棒,我想我甚至无法想象这些会有多棒!

  25. 莉拉

    我记得当我学会了这项技术,它改变了一切。

    另外,如果你在水里加入一点苹果醋,即使煮得再久一点,也能防止苹果醋变得太软而脱落。它不会影响味道,只是让他们保持良好和坚定。

  26. 我看到迈克尔·奇尔洛的同一个情节,并已使烤箱薯条同样的方式!(RIP到该节目,当食物网络实际上有显示,教你如何做饭。虽然他总是破获了我与他的灰盐。多德必须是买股票。)

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  27. DEB

    铝箔-不需要。我之所以用它,是因为我的平底锅都坏了,快要生锈了;我不想让它们直接碰到我的食物。再说,羊皮纸对环境更有利,是不是涂了一层不能生物降解的硅胶?大多数回收中心不会接受吗?但是铝是。不管怎样,我都很少用。

    莱斯利 - 快刀,始终斜面,即创建一个平坦的内侧下面每当你切割圆的东西,这样就可以安全,切口整齐。我以其他方式零级的技能,不掖,甚至没有尝试。

    詹妮弗-不,你会惊讶切土豆排得这么快。

    仅供参考,如果有人需要更多的炸薯条色情(是的,我刚才说了),这个视频是我最喜欢的。他们的薯条也不错!

    山姆-不确定。我很快就考好了。MailChimp是我们的项目,他们制作了很多时事通讯;有可能是垃圾邮件。(谢谢你!)

    玛丽 - 是的,谢谢 - 我的意思说,我怀疑票面烹饪处理可以通过蒸或微波炉来完成,不管别人喜欢。这就是为什么我列入了理想的纹理描述。

    艾米丽-哦,我当然会的。我非常尊重喝茶时间,它是世界各地的变种,在我有了一个孩子之前我并不真正“明白”的地方——每个人下午4点都需要一块饼干,每个人。下一次你下午情绪低落时,看看钟。我敢打赌是下午4点左右。(或者,这是我在我的三个讲英语的家庭成员的样本中发现的。)

    克里斯汀——我对他的灰色盐有同样的感觉。我(很惭愧,我)嘲笑他轻轻地看过来。我多么怀念那种节目啊;我学到了很多。

  28. 泰勒

    事实上,薯条中的“fry”并不是指土豆是如何烹饪的,而是指土豆的大小/形状。
    弗莱是对幼鱼的术语。在比利时(法国鱼苗的出生地),这些鱼是常见的捕获和炸了锅。当河流会结冰,当地人将削减土豆切成小混混,异形件及炒他们,而不是。
    因此,炸薯条。
    https://en.wikipedia.org/wiki/French_fries#Belgium

  29. 劳拉

    你觉得这对甘薯薯条有用吗?我喜欢用香菜酸橙酸奶油蘸酱做这些辣的西南红薯薯条(烤箱烤)。这么好!除了…

    ......薯条永远不会完全正确。我从来没有设法得到一个外脆而不燃烧它们的相当数量。

  30. 詹姆

    我觉得说这些都是亵渎神明,我想知道我到底是谁了!?!当我最近在这里做烤箱薯条或烤蔬菜时,我一直在用橄榄油喷雾。不是橄榄油“调味”烹饪喷雾,它有所有其他的东西,但我有品牌,字面上唯一的成分是橄榄油。虽然我喜欢把橄榄油和所有东西粘在一起,但我的胃最近一直在这里作呕,喷雾剂帮助我控制我使用的油量。我迫不及待地想试试用烤箱炸薯条做双道菜的方法。

  31. 米加罗兹

    作为一个比利时人,我经常对外国人做炸薯条的方式感到震惊(即使他们认为炸薯条来自法国……)。谢谢你让全世界知道你需要煮两次薯条才能得到真正的薯条。

    这特殊的味道,在那家餐馆的那些精彩薯条有可能是因为他们在牛脂肪烹调,烹调其薯条虽然不是很多人做了,因为他们害怕饱和脂肪的经典佛兰芒语的方式。

  32. 德布w ^

    这就是我一直在做的烤薯片(在英国我们这样叫它们),但我发现如果你把它们放在蒸汽里完全冷却,之后再放进热油里,它们会更好。

  33. 伊莉斯

    我爱这些!

    有没有任何其他人发现橄榄油的味道有点太明显?也许我应该买到更好的橄榄油,但现在我用花生油坚持(由5对人的启发,虽然它们比5人要好得多)。

  34. 这种技术是非常有趣的。像其他读者,我很好奇是否会红薯是个好主意:像你这样的,我认为它会在技术上是可能的...但它实际上口味好?

    另外,我超级兴奋您的简报!

  35. 雪莉

    如果你发现肯纳贝克土豆在一个农贸市场的立场 - 让他们!他们是有史以来炸薯条,烤,汤等最好的...我爷爷从小他们,我很幸运,足有一当地农民种植有机他们。我爱烤薯条,所以谢谢你的提示,使他们更好!

  36. 朱丽叶

    嗨,黛布,我用的是生物可降解羊皮纸,它不含任何硅酮。它是用一种酸处理,使纸浆变成胶状,使涂层不粘。稳定在420F左右,无反应。它是浓稠的,所以会吸收一点油脂。如果它燃烧了,好吧,它是纸。不会伤害你的。

  37. 甘尼森

    这些看起来很好吃。现在终于冷却下来了,我可以把烤箱加热到450华氏度。呐喊!

    关于铝箔和仿羊皮纸:仿羊皮纸确实不太可能被许多城市的回收系统所接受,因为它的硅树脂浸渍(这使得堆肥变得有些棘手)。然而,初榨铝箔(用非回收铝制成的铝箔)的生产需要大量的能量,但是用回收铝制成的品牌需要的能量要少得多(例如,用回收铝制成汽水罐,比初榨铝制成的汽水罐要少95%的能量)。铝箔也可以被回收无数次(假设它大部分是干净的,而且在大多数城市中是卷起来的),这使得用回收铝箔制作的铝箔可能是最环保的选择之一。然而,正如Deb提到的,最环保的做法是减少总消耗量(减少>重复使用>循环)。

  38. 关于烤红薯薯条的问题:它们很好吃。这周刚做的。你可以跳过煮沸/几乎煮沸的步骤,使用400度烤箱,效果非常好。红薯最好的一点是它们不容易粘锅。只需将切好的土豆放入平底锅(不加箔纸/羊皮纸),淋上少许油,搅拌均匀即可。烘焙,每十分钟左右搅拌一次,20到30分钟就可以完成,这取决于你的“指挥棒”有多厚。只需撒上一点盐就可以了,不过也可以在上面烤一些孜然粉、辣椒粉、肉桂粉、大蒜粉和黑胡椒粉。(如果你选择这条路线,不要跳过任何一种香料——它们很好地平衡了彼此。)

  39. 我们是一个胃和心脏一个的。我爱的FF这么多。就像,我已经包括在地球上我的最后一顿饭(如果它可以被计划),包括(除巧克力面包布丁,很明显),一个FF的自助不同切割线(华夫饼干/曲/等)和不同的调味料(蛋黄酱,很明显)。我从来没有尝试过两次烹调方法 - 我虽然让我的“烤焦”在炎热的饼干片之前,我把它们放在烤箱。肯定会从现在开始导通谁都想这样做是为了将受惠于果岭的领域,尤其是在冬天倍。

  40. AnnieM

    我从来没有能够掌握炒炉方法!等不及要试试这两个步骤的方法。附注:我丈夫和我喜欢的FN永远看迈克尔·奇尔洛太多(最难忘的演出,我被他的表演上做玉米粥,并在这片神奇的花园倾泻而下一个巨大的玉米粥板这个餐桌之外,加入2或3关于在党之上。每个人不同的酱汁只是与叉右挖,叹了口气。)

  41. 沙皇

    Ø德布,我知道我可以依靠你来设置这些出炉的甜甜圈民间,用自己的小轮胎的蛋糕,直。

  42. 萨拉

    哈哈!我同意安娜的看法。“我对烤面包圈没有耐心。是我在你的博客上读过的最喜欢的东西。
    而严重的是,这篇文章让我想放下一切,跑回家,马上使这些薯条。而且它的上午8点在我的时区:)

  43. 对!!!我很高兴能试试这些。我从来没有对烤箱烤薯条印象深刻,但我是一个炸薯条女孩,如果我知道我可以通过烤薯条来更经常地沉溺于薯条中,那真的会让我的腰围管理变得更容易。双煮的绝招…完全有道理。谢谢黛布分享你更多的天赋!

  44. 凯特

    哇,。这看起来惊人。而且,它给了我一个有趣的想法。我拿起一个kabocha壁球,并把它变成薯条已经规划。我可能要使用此方法,使他们!

  45. 海伦中号

    这也是同样的道理妈妈厨师烤土豆去与牛排或站立肋骨烤(胹盆,并与牛肉水滴哦百胜扔在锅里)。她总是说,秘诀是先胹他们。从来没有想过这样做的薯条。谢谢!

  46. 米尔斯坦卡罗尔

    天啊!一个追求自己内心的女人!炸薯条!!!(还有波旁威士忌。还有其他咸脆的——你能说薯条吗?)。我肯定在尝试这个。比如今晚?谢谢您!!

  47. 琳达ÿ

    谢谢你,谢谢你,谢谢你!!!为了提醒人们,生命是短暂和一块蛋糕时,它调用它的警笛呼叫你是不是世界的尽头。我试着在大多数情况下作出正确的事情。但要过于顽固不屈可以为不健康的过于放纵。昨天我渴望凉拌卷心菜和土豆。所以这是我有什么共进午餐,为它一天的休息。我会传上来和我的孙子了一块巧克力生日?没有你的生活。我肯定会去尝试的烤薯条!

  48. 雪莉酒

    我是大进高压蒸煮 - 我认为这将是完美的预加工土豆。我对吗?任何人都这样想的?
    我想在蒸笼里放4分钟,排水管,油,放进烤箱??
    切成块状的土豆(做土豆泥)的推荐时间是6分钟。

  49. 珍妮

    我一定要试试这个!我不反对吃油炸食品,但我讨厌在家里油炸那些有着脏乱和难闻气味的东西。而且似乎总是浪费石油。

  50. showtune

    使用在食谱的版本,我曾与这个食谱可怕的麻烦。如何在地球上我保持油吸烟?谷歌告诉我,橄榄油的烟点是远远低于450,并且确实在预热烤箱450用橄榄油几汤匙只有一分钟后,黑烟灾难。

  51. DEB

    使用其他油-当然。我最喜欢的油炸食品是花生油。你可以用另一种你喜欢的。

    showtune-很抱歉你遇到麻烦了。我从来没有遇到过在烤箱里吸油的问题,我总是在高温下用橄榄油烤蔬菜。可能是橄榄油;我怀疑现在有很多可疑的东西被当作橄榄油出售。你可以用橄榄油和中性油的混合物来煎炸。

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    夏洛特 - 谢谢你,那叫一个好主意。

  52. 苏珊娜

    梅丽娜,我不知道你会看到这一点,但如果你这样做,我很想知道你的肉汁奶酪薯条食谱!

  53. 凯利

    我只有红薯……它们能用吗?我现在不能把这些从脑子里拿出来!我担心如果我买更多的土豆,我会以红色的土豆发芽而告终。

  54. 朱迪思温特

    我爱you.You总是让我发笑。我希望你住在隔壁。我爱土豆,奶酪,苏格兰...。所以我们有些亲属。这个食谱听起来很有趣,我可能只是尝试它而放弃商店买薯条为好。

  55. 米娅

    我用russets并切成在警棍1/2的建议......和10分钟的熬时间waaay太长了!结束了由他们在烤箱去时瓦解马铃薯哈希。

    我建议6-8分钟马铃薯的那个大小。

  56. EB

    你觉得我可以把土豆煮一下,然后放到冰箱里,等会儿再烤吗?少洗脏盘子,但如果你说不,我会马上做!

    这里是虽然DEB真正的问题。这不是一个真正的问题,更多的是建议,或者一个认罪的。你可以做一个自制的人交往吗?我的男朋友是沉迷于hobnobs,“牛奶巧克力风味裹燕麦饼干”,因为它说,在包装盒上。我很想让他少加工的更换,以及nubbly,全麦饼干看起来它可能是你的胡同。您是否尝试过呢?我的志愿,如果你说你会考虑尝试在你的手他们给你买一箱。只是说在何时何地。

  57. 我喜欢薯条,我一直在寻找一种比油炸食品更健康的食品。我以前试过用烤箱烤薯条,但我不喜欢,不过你的方法不一样。我会试试的。谢谢!

  58. 莎拉

    我一周做两次烤箱薯条(丈夫是土豆怪兽),从来没有煮过。我们得到的(当然,很棒的)怪物烤土豆,炸薯条外面烤成金色,里面又轻又蓬松,在大约400度的温度下只需30分钟,就翻了一半。我们不喜欢油腻的食物,所以我甚至不给它们上油(只在旁边放自制的番茄酱和蛋黄酱)。我相信土豆的品种会有所不同,但直接烘烤对我们来说是一个非常令人满意和简单得多的选择。

  59. 安妮

    我这个昨天。在您把盐和使用的花生油时,添加大蒜粉和干香菜。很美味!伟大的技术,感谢你张贴。一个忠告是,当你把你的薯条在热油,因为他们是湿的;它开始四溅。我是不确定这里的橄榄油 - 敢肯定它会冒烟并烧太容易,因为它的燃点低于450路。

  60. 戴安娜

    “产量:4人份薯条”
    我哼了一声这个!没办法将4人获得在我们家享受这些。弗里斯甚至可能没有使它的表。哈哈哈哈。

  61. 凯伦

    黛布,谢谢你,我只是在哀叹,我想自己做薯条,但没有办法炸。这完全可以解决我的困境!

  62. 这些制造今晚红薯。他们... ... OK。不是真的比我烤他们没有票面熬什么不同。此外,与烤地瓜的事情是,他们非常快速移动从棕色到黑色 - 太长只需一分钟,并且会做的。

    当然,这样的食谱与红薯,而不是实际的土豆和预期相同的结果就像是当有人写美国的测试厨房和就好,好了,我换了虾豆腐,以及用于地面香菜代替新鲜香菜。这是诶。而克里斯金伯尔的喜欢,亲爱的读者,我恨你。

  63. Alanna

    长期读者,第一次海报。今晚我用育空黄金土豆和花生油做的。他们很出色!事实上,我从你的食谱做的几乎所有东西都很好。我只想说谢谢,我等不及要看你的下一本书了。英国威廉希尔

  64. 我是个厨师许多年前学会了refry芯片(因为我们加人队叫EM)。他们被称为烧烤厨师魁北克Refries和每个人都知道,没有人做的薯条比一个Quebecker。从来不知道为什么工作这么感谢。并感谢太让我琼斯筹码!尔加!

  65. 劳拉·米勒

    我始终保持糖渍蒜瓣一罐橄榄油在冰箱里。使用油烤薯条和捣碎一些丁香到梅奥蘸。如果有罪威胁要超越你,切末一些新鲜的绿色药草成蛋黄酱。瞧!每期!

  66. 凯米

    我这么抽试试这个。我们爱烤箱薯条,但他们从来没有为妙,因为这些。

    米娅如果我读对了…黛布说在水里煮的时间是10分钟,而不是10分钟。不确定我是否误读了,但如果你在开始煮沸后启动计时器,你煮得太久了。
    吉利安 - 她说你不必用箔,她只是因为她的锅生锈了,她不想让土豆触摸到了。因此,运转良好的非挫败了应该就好了。

  67. 劳拉中号

    你做了什么,使打印的副本全力以赴扭曲?我的台式电脑是不是在厨房里,它是在房子的另一端,所以我打印出来的食谱我想试试。英国威廉希尔最近打印是完全分散,难以阅读和照片没有显示在所有。我煮我的眼睛,以及配方本身。

  68. 艾琳

    炒食谱看起来很棒!正如另一位评论者指出,我在烤甜400薯条无票面沸腾的一步。我折腾鳄梨油,盐和胡椒,他们大约需要30分钟。我在25分钟大关折腾一次。最新蘸酱最喜欢的:2%的希腊酸奶腌胡椒的堆积混合。

  69. 我对你98%的食谱很感兴趣,但我通常忘了试试。但这一次,我不得不英国威廉希尔。立即。我是一个自称的炸薯条爱好者,但我40多岁的胆囊已经背叛了我长久的爱,我真的很想念我的炸薯条。(证据:几年前,当我去看医生时,他说薯条已经开始使我病重,所以不要吃薯条。“不管怎样,你会活得更长。”我茫然地看着他。别再吃薯条了?你认为我是什么样的女人,先生?)烤箱炸薯条一直让我觉得是一种微不足道的替代品——这一事实并没有阻止我定期修理它们,但我总是带着挫败感——但我在周五晚上为我们12周年结婚纪念日准备了一份烤菲力牛排和一份沙拉。很容易。很简单。如此美味的油炸(品尝)…谢谢。

  70. 德布,我喜欢收到你的食谱和书签时会我自己,厨师名单英国威廉希尔上的人。出于某种原因,我没有这些书签,但是当我有一些人在那天晚上,我还以为你的烤箱薯条将如何与jalapeño辣椒蛋黄酱我制作煎鳕鱼三明治去。这些鱼苗是如此简直不可思议,我已经改变了我的感恩节菜单,包括他们(烤火鸡伤感)。我喜欢经常烤土豆,但(是它的形状?)这些是如此出众。我还在做梦,36​​小时后!

  71. Tutness

    关于该水 - 我明白他们不需要来烧开...但我应该用冷自来水或热水开始了吗?

    Normally when cooking potatoes I’d start with cold water and let it reach to a boil, but in a pot for 10 minutes I sincerely doubt my fries would get even slightly cooked (because my stove isn’t all that, and because I am bound to use whatever random type of potatoes my local supermarket stocks … probably not the recommended type : ).

  72. 埃里卡

    当然尝试此!我用炒两个部分炒法薯条和他们真棒;但那种很多工作你所得到的金额。我想了很多薯条,如果我要去麻烦:)

  73. 我认为我的烤薯条很好......我不做饭,但我确实在水中浸泡切薯条,而烤箱加热。

    但是,我试了一下你的路,他们是优秀的!只好自我解嘲几乎没有尝试它作为唯一的区别是我把土豆用盘,而烤箱预热10分钟。并且以位的油热油锅。总之,优秀的。

  74. 艾米丽

    当我说我正在做一个令人着迷的厨房食谱时,我男朋友已经学会了激动。这个没什么不同。绝对是我做过的最好的烤箱薯条。我有计划要尝试把所英国威廉希尔有的成分都从头做起,然后炸薯条。这就是说,我用肉汁做了这些薯条,而且忍不住蘸了蘸!这么好。(旁注:如果你有慢锅,我强烈建议你扔进一包干洋葱汤,一个烤土豆片,和一罐酸梅酱。有一种巫毒使它出神入化)。谢谢您!

  75. 你知道,我一直见过两次,三倍,四倍等等等等在饭店煮过的碎片,但从来没有想通了同样的技术可以适用于自制烤薯条。我想,只是坚持炉子上的最高温度可能会得到额外的松脆轮外还有:)

  76. 小子,我相信你对这些的,德布!因为我知道你是怎么想穷替代品,我不能同意。我准备试试烤薯条在我生命中的第一次。

    看看我所有的厨房探索,生活探索等等thepastiche.squarespace.com网站

    谢谢!

  77. Janyll

    你认为第一道菜可以用微波炉做吗?我做了一个食谱,在微波炉里几乎完全煮熟了没有皮的小红薯(只需一点水),然后用果汁杯的底部把它们打碎在涂了油的烤板上,刷上更多的油,调味,然后在450度下烤到非常脆。你的食谱听起来是一样的技术,只是形状不同。我宁愿把微波炉放在一个玻璃盘子里,也不愿在炉子上放一壶水——这样更容易清理,也更容易腾出一个烧嘴。

  78. DEB

    莎伦:是的,但是它们在油炸的时候很容易碎,所以在烤之前要温柔地对待它们。

    劳拉 - 我并没有改变与打印模板任何东西,它没有在年了一张照片(基本上,当有一张照片,我得到废碳粉投诉)。如果你有一对夫妇分钟,并要送我发生了什么事的截图(thesmitten / Gmail的),我可以仔细看看。谢谢!

  79. 梅根

    嗨,黛布,

    你是个天才。我们有你的汉堡配方/技术和烤箱薯条和我的家人有你为这个美妙的一顿感谢。我做胹土豆右幼儿园之前回暖,并开始开飞盘练习后烘烤,约四小时,孩子们宣布它最好的薯条。我也扔到切碎的大蒜和烤箱ALA“基德谷”大蒜薯条的香菜右出,这是神圣的。谢谢你曾经那么多的写在这里和我们分享您的想法ñ食品。

    梅根

  80. 布伦达

    我刚试过,不得不说,它们太棒了。我提心吊胆,因为我怕煮得太久,只要有一点碎,然后我没有我的烤箱足够热(只有425)。10分钟后,他们仍然软弱无力,脸色苍白,我准备把他们扔掉。我查了一下你的食谱,把热度调到450度,等到它们完全变成金棕色。难以置信。这么好。(我也学会了事先重读食谱)谢谢你的一个伟大的技巧,我会一次又一次地使用!

  81. 卡米尔O.

    今晚试过了,太棒了!我用育空黄金土豆。我的锅里的水和土豆煮到沸腾还有几分钟的时间,所以我把火关小一点。烤了25分钟,我决定把它们烤成我喜欢的棕色,不过下次我可能会多放5分钟。而且肯定会有下一次的,因为哇,真是一种味道!

  82. 儒勒

    我*爱*薯条和尝试这个。

    我通常把炸薯条放在预热的烤盘上烤。有人用过这种技术和烤石头吗?

    现在我渴望进进出出。当然是动物的风格。

  83. 土豆是我喜欢的食品之一。尤其是薯条,我永远无法抗拒一个很好的炸鱼和薯条餐,其中的芯片是演出的明星。我还煮薯条这样的,他们是绝对壮观。我很高兴你共享你的方法,虽然,它似乎我烧煮过头的土豆只是一点点时间过长,他们崩溃和消失在我的嘴的道路上烤箱。:)

  84. 百胜......这些看起来美味......我让烤箱薯条和红薯版本定期,但他们从来不看的好。我不胹第一,这样可能是问题。展望本周恰好尝试,并按照你的方法。感谢分享X

  85. 花边Ø

    这是最好的!认真对待。在过去的三个星期里,我每周做两次。铛铛!我们用椰子油和荷兰黄土豆,它们现在是每个人的最爱。即使不加任何调料,我们也喜欢吃。

    它甚至有红薯的作品,刚烧开较少的时间和留意,使他们不燃烧。超好的!

  86. C

    所以,不是薯条,而是类似但更简单的烤土豆的主意:用蜡红色的土豆,在第一部分(30分钟?)盖上箔纸,我想这是用来蒸土豆的。然后揭开锅盖(15分钟?)《库克画报》多年前就有这道菜。百胜!

  87. 萨拉

    今晚我准备第二次做这些了——它们真是太棒了,我从来没有吃过这么好的烤箱薯条。他们总是有点“嗯,我想这是一个可以接受的替代品”,但他们从来没有真正满足对薯条的渴望,只有少数真正好的薯条才能满足。不过,这是完全不同的。上一次我把一些普通的放在一边,然后把剩下的和蒜茸和磨碎的帕尔姆一起扔掉。第二天早上我发现我早餐吃剩菜。别对我评头论足——我在心里一直在拍自己的背,因为我坚持了那么久。

  88. 这些非常棒,自从10月份发布以来,我已经做了很多。什么都不要改变。但是,当你把热油盘从烤箱里拿出来的时候要小心(不是说你不会这样做)。我用了一个新的不粘锅,热油从锅里溢出来……二级大的油溅到我的胳膊上了!不好玩。这不会阻止我一遍又一遍地做这些薯条,但是我要把那个不粘锅扔了!!

  89. Maxkw

    我只是试图使这些红薯,它的工作非常出色。他们烤快了很多,比我用的普通马铃薯使他们,我想象中的红薯含糖量较高是难辞其咎的。所以,脆脆的,真棒。

  90. 塔拉

    错过了这个食谱,当你最初张贴它,但完美的时机,包括在新的新闻稿!今晚我有一群女孩,其中一个不能吃米饭,面粉或奶制品。我本来打算用烤薯条当碳水化合物,但担心会缺少。你来拯救这一天!谢谢您!

  91. 利兹S.

    并称,红薯椰子油工作真的很适合我。我就拿出来20分钟后,他们大多做了,但我的女儿被那个点,这样,即使他们没有香脆的是,他们被正式完成对她的高脚椅针对性地敲打。
    如果你喜欢有趣的口味,你也可以加入肉桂和辣椒粉。后来我把这些放在薯条上(我不认为孩子想要辣椒粉),但最好在进烤箱之前把它们扔进去。

  92. 凯茜

    这个配方是伟大的。我做了它五六次,并会再让它尽管我获得严重烧伤。我写这提醒大家采取与热油的烤盘出炉时,使用两个烤箱手套。我很着急,并且只使用一个手套拿着锅,没有纸张的把握好。油飞走了泛在我的左手。不好玩。因此,请食谱,只是更加小心比我。

  93. HPD

    不管是什么,巧克力饼干,薄煎饼,炸薯条,你还没让我失望。我真不敢相信这些是从烤箱里出来的谢天谢地我没有做得更多否则我会毫不歉意地把它们全吃了

  94. melmac44

    甚至不知道你的网站,我搜索了烤箱薯条食谱之前。英国威廉希尔目前,我们正在吃薯条最佳炉或其他方式我们最近了。谁知道有点煮土豆可以使世界上所有的差异烤箱薯条?送达蛋黄酱和拉差酱和他们真棒!所以,感谢你们的研究和伟大的配方和解释。我会回来为您提供更多的食谱和技巧!英国威廉希尔

  95. 嗨黛比,你可能想知道的东西:当我把“烤薯条”在网站的搜索栏中就在刚才,这个方子没上来的。我不得不寻找“薯条”得到它。(我知道这是在这里,所以这只是使得它出现的情况。)你可能需要调整您的标签或搜索引擎优化或东西。

  96. 安德鲁

    作为一个习惯于在切片和烘焙前用微波炉加热土豆的人,这种方法可以生产出最好的烘焙薯条。诚然,一个蹒跚学步的孩子和一个五岁的孩子远没有理想的样本量,但我的天哪,他们把它们吃掉了!

  97. minik

    嗨黛比,这个页面已经FYI前三丢失的照片。我在iPad上,在Safari。现在正在这个(第一百次,没什么大不了的)吃饭!

    1. DEB

      谢谢你让我知道。他们都表示对我来说。有一些wonkiness用较小的图像,现在固定。它仍然在你的最终出了问题?很高兴你喜欢他们(太多!)。

  98. 艾琳R.

    我不能相信我花了一年的时间避开这个!我试了一下上周五,但没有按照指示准确。薯条是好的,但是我知道他们可以做得更好。昨晚我再次做到了,并把它钉。切薯条正确的尺寸,让烤盘在烤箱里至少5分钟,如果你想知道变热是很重要的。:)第二批是那么好,我们捣烂他们在大约一分钟甚至品尝我们的晚餐的其余部分之前全部下跌。我们习惯于跛行烤箱薯条,但这些都是蓬松内,外脆内,比如在餐厅。我觉得这是我人生的一个转折点。我真的不得不支配自己对这个危险的新知识。

  99. 马克Jozwik

    我今晚做了这些薯条,味道好极了!我的黄褐色土豆棒大约有1/2英寸厚,我在冷水中高热启动它们。8分钟后水烧开了,所以我把热度降到最低,在我把水排干让它们冷却到室温前的最后2分钟让它慢慢地煮出来。一开始,我用的3吨(菜籽油)看起来很难吃,特别是在热的时候,但吃完晚饭后,我测量了从平底锅里倒出来的每一滴剩油,还有2吨。不错!薯条太脆了,我可以把它们放在台面上,听起来像筷子。但它们又轻又脆(?)在里面,像是炸土豆。做起来有点疼,但比油炸的还不那么乱,还真好吃。谢谢你的食谱!你改变了一个老怀疑论者,他尝试了几十种烤土豆食谱,但总是失望。直到今晚…英国威廉希尔

  100. 娜塔莉

    这是美妙的信息..我一直做烤土豆这样的,不知道为什么我从来没有想过这样做的薯条。我有鹅脂圣诞节遗留下来的,不能等待这个周末有一个可爱的牛排用这个薯条!

  101. paizleysun

    我吃了一批虾留下的美味的老海湾海鲜煮沸液,只为我想吃薯条!大声笑!所以我把土豆切了,煮熟了。排完水后,我把它们放在我的铁锅里,加入黄油,翻炒,排成一层,然后在炉子上用中高热煮熟,直到它们的底部完全变成褐色。我没有翻也没有扔。我用欧芹和黑胡椒调味。与此同时,我让肉鸡加热。我把平底锅放在肉仔鸡下面,把上面炸了。非常脆!因为海鲜烧开了,所以不需要盐。简单的清理工作很简单!

  102. 改变生活。我不是在开玩笑。值得努力的每一分钟。我已经通过了一起的朋友这个食谱,他们也非常喜欢。我一直在做他们,因为你第一次在2015年发布的,我们有汉堡和薯条在家里了很多,因为这个配方。单纯的完美。

  103. 丽贝卡

    今晚刚做的。我丈夫坐在一盘薯条和牛排前问:“我们就吃薯条好吗?”吃完后,他建议我们再去买一袋土豆。太好了!

  104. 妮可

    提示1:选择你的烤板:使用你的最薄的烤板。我一倍批量和使用的两个半烘焙片 - 一个良好的库克品牌(薄的,便宜的半片)和我的坚固NordicWare半片(靠近在厚度果冻卷盘)。毫不奇怪(回想起来),在较薄的片薯条变干了* *得多快于对较厚的烤板(I每个I搅拌薯条时间交换片材的定位在烤箱架上)。

    小贴士2:时间安排:烘焙过程花了我一个小时,有时,我会考虑放弃,把它们全部捣碎。它们会变成褐色。很值得,但你可能想比我早一点开始晚餐!

  105. 我认为去年夏天我发现这个配方。很快我就买了薯条切割机,我喜欢这些这么多。最近,我意识到我已经有一段时间没有做他们,在杂货店买了金土豆。今天我做了他们,他们也并没有变成相当以及正常的,我与他们坚持油锅,特别是第一次我带他们去折腾这些问题。所以当然我思考了那个改变了多方面的因素,其中因素可能是负责的,和未来的实验 - 而我自己消耗几乎所有的四份。(随着鱼的小侧)。

    注:目前,我怀孕了,但我真的不认为有做它。我以前喜欢这个已经沉迷于其中。虽然我常严重的渴望盐,与本次妊娠高水平盐一直是我的大厌恶的一个,所以这不是它。

    1. 我想我想通了!它已经这么久了,我想我想起了大小设置我在我的薯条使用的刀,但没有。肯定我所用的太少一个这个时候。(第一次使他们与这在我们的新房子烤箱,我想它看起来像我需要检查和早期把他们,但发行规模更有意义比烤箱神秘的一个配方只有一个配方热运行。)

    1. DEB

      它们没有特别的淀粉(不像赤褐色),所以我不觉得浸泡是必要的,但如果你想提前准备好让它们变褐,你绝对可以这样做。

      1. echinachea

        感谢这么非常多这样的快速反应!我只是想获得一些这些东西在当天早些时候进行的,因此说干就干,他们坦然并把它们放在冰水。我迫不及待地想尝试这些!所有爱你的想法!

  106. 乔安娜

    我今晚用烤菲力牛排、四季豆和凯撒沙拉做了这些,作为我自己在煎牛排上的即兴表演。他们是惊人的!我把食谱翻了一倍,用的是红褐色的大土豆。起初我把它们放在两个烤盘上,但它们负荷过重,需要很长时间才能煮熟,所以我最后把一些移到了第三个烤盘上。下次我想我会跳过铝箔纸,我发现它们很难翻转,因为它们往往会粘在铝箔纸上。他们是有点工作,但最后他们是如此值得!

  107. 我是持怀疑态度的烤箱薯条,但这些完全成功了!我的育空黄金土豆花了更长的时间才能到热水不脆 - 我离开他们,直到水烧开(12分钟),然后把它关掉,让他们坐在另外5分钟。花了25分钟在烤箱中得到完美的香脆薯条。谢谢!!

  108. 利亚

    我做这些之前,他们是神圣的,并且是作为我的本地杂货店停止销售冷冻薯条的廉价袋 - 你认为这将冻结呢?我应该PAR-烧开,然后将它们冷冻?或者,我需要让他们新鲜的每次点击的渴求?

  109. 德布沙纳汉

    我做这一切的时候,但我发现他们与米糠油更好。爱你的食谱德布 - 英国威廉希尔您的网站是我去当我不知道煮什么。

  110. 朱丽叶

    你能做到这一点的配方与红薯?抑或是水步不行?我有麻烦我的红薯薯条松脆足够了...谢谢!

  111. 艾比

    我昨晚做了这个,因为我让我的孙子睡了一觉!他把我的注意力从烹饪上转移了(我不习惯厨房里有道奇玩具车)!!我有一个混合的结果,一些是煮过头了,一些是好的和脆的,还有一些是稍微欠熟!下一次…我不会让孙子在身边…我会看着烹饪过程好一点。我忘了用油加热我的盘子,所以这可能会导致好坏参半的结果。我吃的东西很好吃,所以一个人去厨房值得再去一趟!谢谢你!

  112. 乔迪

    这些都非常出色!我的烤薯条NEVER横空出世,但票面沸腾伟大的工作。昨天晚上我做了一个普通托盘和甜蜜一盘,他们都棒极了。其实我14yo让我今天拿到更多的土豆,使今晚再次。

  113. 杰西卡A

    我已经烤了很多年的薯条,每次都很失望。它们最后总是很软,很容易烤焦。我试了很多花招都没有用。

    直到现在。

    这是完美的。这样的治疗和容易。他们是在最后一个热爱劳动的一点点,但绝对是值得的。我做这些(第一次),当我有过朋友,并担任这些巨大的碗去与慢和低干擦炉鸡的拼盘,用玻璃瓶充满自制烧烤酱。黛比是展会的明星。

  114. 玛丽亚

    朱莉娅儿童熟了两次薯条,也。煎,两次。我了解到这一点的同时生活在纽约市的一个过长...时间以前,看着她显示;我忘了她是多么有趣的是在那些日子里收看!在此处观看:https://youtu.be/XMqvMaXnzKc
    顺便说一句,我只有这个做了几次,因为不是没有人有时间!
    但我确实读到她喜欢吃麦当劳薯条…

  115. 梅根

    我正在用一些Maxwell St波兰香肠为我丈夫周一的生日做这些。为什么我不能在周日晚上煮半熟,然后把它们放在冰箱里直到烤的时候,只是为了节省我周一下班后的时间?

  116. 玛丽

    今晚早些时候做的,非常好吃!我用的是赤褐色的土豆,因为我手边就有这种材料,不过我一定会再用育空地区的这种土豆试试,看看它们的口感有什么不同。我加了一些黑胡椒调味,用其他调味料也会很有趣。

  117. 肯定会尝试这些,只能用肥鸭。

    关于灰色盐的意见,我已经使用了很多年灰色盐(也称为凯尔特人海盐)和我专门为它投入。我用它几乎一切,除了我不要把它浪费在面食烹饪水。最近我一直在买它在马歇尔的,他们以千桶把它卖了$ 4或$ 5。我知道迈克尔在他的目录大量销往比我更花。(我的健康食品商店也拿它约$ 6磅,所以当马歇尔的失败,我,我有另一种选择。)。我从来没有看过的节目所以不知道他是如何谈论它,但他的奉献是有道理的。

  118. 保拉·布朗

    我必须告诉你 - 你是我去了万物做饭或烘烤。我为我的朋友,谁是有化学疗法治疗美味的香蕉面包,并有香蕉面包的渴望。
    我为我的女儿你的巧克力软糖蛋糕谁已经变成了甜蜜的年龄34.我将永远不会停止制作生日蛋糕为我的孩子(有一天希望孙子)。
    而现在我做你的烤箱烤薯条我们周日晚上的家庭晚餐。我可以相信你永远是重要的可行的和美好的美味!
    非常感谢。

  119. 雷切尔

    我已经做了几十次了,他们是最好的!!几乎每次我都喜欢它们而不是传统的薯条。谢谢你的礼物<3的食谱

  120. echinachea

    伟大的技术!今晚,我正在适应即时锅,用短时间的自然释放,烹饪五分钟的警棍。他们现在在热烤箱里!我想这会有用的!

  121. 大卫·g ^

    我也一样,在当天大Chiarello风扇背面(甚至在茶维涅吃当迈克尔在那里;十年后在食品事件遇见他!我签MC食谱)。William Hill橄榄球无论如何,我已连续多年取得烤箱薯条同样如此。我唯一的区别是:我我的微波土豆,直到‘嚼劲’ - 这取决于土豆的大小和烤箱,从1.5到3分钟。试验“烤熟”通过插入刀或简单地挤压马铃薯。然后,切成警棍,木板,或楔子和烘/烤。伟大工程 - 用焦黄,香脆外部和内部蓬松。

  122. 我们做了这些,本周鱼棍棒和broccolini吃。这是一些非常好的adulting。我们使用2个土豆和有足够的薯条2人加一小份(其中,我们有吃剩的旁边,第二天炒鸡蛋)。

  123. 克里斯汀

    除了我在土豆蒸煮水中加了一点盐和用红花油而不是橄榄油外,按照指导制作的赤褐色皮肤。这是我再次做薯条的唯一方法,而且不像我以前做过,真的,因为它们通常都很平庸。技术获胜。

  124. 艾米丽

    绝对令人难以置信。在此之前,尝试了许多技术和其他一切失望,直到这个配方相关全生命换碟机马铃薯的爱人和我一样。现炒他们!

  125. 爱的事实,这样的深思熟虑的 - 并详细介绍 - 配方存在不起眼的芯片!现在我知道为什么后面两次熟芯片这么该死的好科学。非常感谢分享 :)