英国威廉希尔

素食豆焖肉

这是一个典型的德布故事:我仍在努力通过我的很棒的bean取样器牧场中意,我决定征服六孔竖笛bean接下来,他们就像微型的白芸豆,其中大约一半的颜色是最漂亮的淡绿色。因为它们经常被用在砂锅里,但是我发现传统豆焖肉为我的口味太重和脂肪,我开始计划我的美味的素食版本,保持调味蔬菜(洋葱,胡萝卜和芹菜),百里香,西红柿,大蒜,等。但是,不吃鸭子就放过了红颜知己,猪肉脂肪和大蒜香肠。我看着六个食谱,英国威廉希尔记笔记,保持这一点,跳过,当我告诉我烹饪的极客我的计划,她说,”哦,你的意思是像三月美食店的素食炖菜?””

六孔竖笛,干六孔竖笛已经耗尽了协定,米斯米斯的调味蔬菜

对的,呃。所以,又有人在阅读她的食物杂志,不是她?这么美味的素食豆焖肉!然而,在这一点上我有这样一个公司知道我想应该是,我做了一些调整,交换股票的水,加入番茄酱(我会加上一罐番茄下次),切蔬菜小于食谱建议然后…好吧,然后我做了这个:

突然

我打破了素食豆焖肉。一如既往,我指责亚历克斯,因为他只不过是麻烦,总是凝视着我的肩膀说,”你知道会好吗?吗?香肠!!”我有一个软弱的时刻,屈服了。如果你愿意,我们可以假装这些小碟片,说,,素食主义者香肠,甚至这种火鸡品种为了不冒犯猪肉的敏感性,谨慎,我不介意。但是我不能说谎:我们用烟熏,肥胖的,脂肪波兰熏肠,那真是太棒了。它增加了在这个超级健康素食版本中失去的丰富性,没有给它……浮油这总是使我倒胃口。

(主要)素食卡素

谈到令人反胃!嗅觉,也就是说,没有食物,当然:亚历克斯,我姐姐和我带父母去了波坎蒂山石仓的蓝山,昨天纽约长午餐庆祝40周年。老读者可能还记得两年前我和亚历克斯去那里过一周年纪念日,但是我们已经晚上,下雨了,所以我们没有看到的农场。昨天是阳光明媚,即使没有大量增长,我们要去看羔羊,猪和鸡在做他们的事情。太棒了,食物是完美的一如既往,好,尽管我今天可以进一步从一个农场,我仍然不能得到我的鼻子闻到这些鸡和猪。现在跟我说:穿着雨衣!!

一年前: 芝麻馅的水饺

素食砂锅
改编自《美食》,2008年3月

卡苏莱
3中韭菜(白色和浅绿色部分)
4中胡萝卜,减少了一半
纵,切成1英寸宽
3芹菜根肋骨,切成1英寸宽的碎片
4大蒜丁香,切碎
1/4杯橄榄油
4百里香枝
2欧芹枝
1个土耳其语或1/2加州湾叶
3(19盎司)罐装Cannellini或Great Northern Beans,冲洗和排水或4又1/2杯煮熟的干豆(干豆烹饪指令
1 19-ounce可以切碎的西红柿,与他们的果汁
3大汤匙番茄酱
1夸脱股票

对大蒜面包屑
4杯新鲜面包屑
1/3杯的橄榄油
1汤匙蒜末
1/4杯切碎的欧芹

使豆焖肉:
韭菜纵向减半,切成切成1/2英寸,然后好好洗,拍干。

库克韭菜,胡萝卜,芹菜,在油和大蒜草枝,月桂叶,丁香,和1/2茶匙的盐和胡椒在大型重锅中火,偶尔搅拌,直到软化和金色,大约15分钟。加入豆子,西红柿,番茄酱,股票,煮,部分覆盖,偶尔搅拌,直到胡萝卜变软但不脱落,大约30分钟。

让大蒜面包屑而正酝酿豆焖肉:
预热烤箱至350°F架在中间。

把面包屑,大蒜,和1/4茶匙盐和胡椒在碗里,直到涂层。传播在烤箱烤盘,烤面包,中途搅拌一次,直到酥和金色,12至15分钟。酷屑盘,然后回到碗里搅拌欧芹。

完成豆焖肉:
丢弃药草小枝和月桂叶。将一些豆在锅马铃薯搅碎机或勺子加厚的肉汤。用盐和胡椒调味。在食用前,撒上蒜蓉面包屑。

一些香肠呢!!一磅煮香肠切成光盘和混合豆和蔬菜炖肉加面包屑。从这里,你可以在炉子上再加热15分钟,最后是面包屑,或者再加一杯水/肉汤,撒上面包屑和350°F烤箱烘烤20分钟,直到香肠热透。

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79评论素食豆焖肉

  1. 德克兰

    如果你想减少脂肪的波兰熏肠,然后在一个单独的锅里煮。你会做一些多余的油脂。你还是把所有的味道,但是你可以减少一些脂肪含量。

  2. 舞蹈演员,吃

    YUM !不要嘲笑我,但我煮几个月前第一次波兰熏肠。我做了基尔巴萨,羽衣甘蓝和土豆汤从众生Bon Apetit烹饪食谱。很好。从那时起我就一直是个粉丝……迫不及待地要做这个菜谱……

  3. 哈哈哈,香肠的素食菜。我喜欢它。

    哦,顺便说一句,这个句子需要一个“的”

    ”我仍然迦南€™t得到气味属于我鼻子里的鸡和猪。””

  4. 凯瑟琳

    小猪!!!

    哈哈,对不起的,但这次,奥尤的动物图片吸引了我。我以前听说过多次豆焖肉,但无论出于什么原因,它从未吸引过我;我想这正是你说的,它似乎总是那么重,我无法想象当我需要所有的食物。但这种素食变体可能正是我想要的……=)

  5. 加布里埃

    谢谢你!德伯!几周前,我严格按照烹饪法做了这道菜,因为它出现在美食中。,发现它非常乏味。下一次我要用你的小技巧来试试!!

  6. 艾米

    嗨!我喜欢这些照片!世界上如何获得这些颜色吗?你的秘密技术是什么?豆焖肉看起来不错但哇,那些照片。

  7. 多么有趣的;这周我做了美味蔬菜豆焖肉,后悔没有添加一些番茄酱或蕃茄丁…它很好,但是看起来不像你的那样甜美的!下次我想我可能会添加一些香肠。:)

  8. 百胜。我肯定会试图把这个这个星期的某个时候。我认为瑞秋雷了一种豆焖肉菜几天前在自己的节目中有两种类型的香肠和鸡肉,但是我一直在想,这听起来像很多肉。蔬菜和香肠虽然听起来棒极了。我爱爱爱你的网站。:-)

  9. 罗斯·玛丽

    我想知道如何处理一个1/2袋海军豆干。现在我知道了。是的,香肠确实使一切都好起来。哈哈

    关于你精彩照片的主题,你是怎么得到这些蓝调如此强烈?我爱他们。

  10. 我认为你的决定是正确的Deb !我男朋友在这方面和你丈夫一模一样,如果没有肉,这不是一顿饭。好吧,也许这有点苛刻,但我认为这是一个很好的洞穴。我也喜欢农场的照片,我有这样一个hinga布特鸡。如果我不住在伦敦一楼的公寓里,我可能会得到一些……

  11. 我兴奋地发现了牧场Gordo我的名片,我准备好了一些豆子!我不是一个喜欢波兰熏肠,带回童年的记忆,想要成为一个素食者,必须吃这个香肠次比我记忆中的。尽管试一试不含香肠,看起来太棒了!!

  12. 我妈妈在三年前给我做了一个非常棒的素食炖菜,当我在浏览三月美食时看到这个。我知道我必须做到。和你的文章只是重申这一事实。我,然而,将保持素食香肠…也许…也许一点蔬菜。

  13. D

    我迫不及待地想做这个!我将尽快去市场购买材料今晚。感谢这样一个令人愉快的blogsite和机会使用这个词特快”.

  14. 劳拉蜜蜂

    今晚的晚餐。味道很好,但是有太多的液体,当我做到了。变成更多的汤。在未来,我会减少股票的数量。

    在其他新闻中,我喜欢你的网站。我总是急切地等待下一个配方。

  15. 苏珊娜米

    素食主义者施美格塔里亚……我和迈克尔·波伦在这方面(你读过吗?)《杂食者的困境”吗?):我喜欢与你在一起在沉重的豆焖肉。几年前,我试着这道菜——与我祖母的咒语,”浪费不需要”.不像你,我喜欢吃剩菜,这一个使剩下的鸡肉切成新的东西。我的孩子不喜欢我了,但他们现在老了,我想我会再试一次。我在加州,几年前,《日落》杂志上刊登了这个食谱。这也是一个很好的,丰盛的,简单快捷的食谱(如果不完全是美食家”):http://find.my英国威廉希尔recipes.com/recipes/recipefinder.dyn?action = displayRecipe&recipe_id = 633398.我也试着柠檬,迷迭香免揉面包威廉姆斯目录(的地方)。用豆焖肉味道很好,将杀手。

  16. 蒂娜

    今晚我做了这个!!这是伟大的和整个家庭(孩子11,9和5)喜欢它。
    我添加了香肠,在这种情况下Aidel鸡肉和苹果。我晒黑了,然后删除它和煮熟的蔬菜脂肪(我知道,不健康)。
    不管怎样,太棒了!!
    谢谢你把我们这些伟大的食谱!英国威廉希尔!

  17. 嗨,黛比,,
    我是一个初次的海报,但长期仰慕者!我爱你添加了香肠,我喜欢我的肉!我们没有波兰熏肠,我来自(挂在耻辱),但我想知道如果一个香肠也会工作。

    顺便说一下,你启发了我开始自己的博客。我是一个两个岗位的处女,仍然摸索着通过,但是会很高兴如果你能顺便参观吧。

  18. 瓢虫

    嗨,黛比,,

    我可以用一些建议。我是基督徒,我哦,所以犹太人(不是犹太)深思熟虑的邻居。圣诞之际,他们是如此善待我的孩子,我想报答他们的仁慈的逾越节。你能推荐你有一些保证没有白痴的秘诀是逾越节的传统?吗?
    谢谢!!
    附笔。仍在等待B&W饼干配方。

  19. 哦,你这个小家伙!你只懂我…如果你能束我一碗豆焖肉——阿拉巴马州《星际迷航》……我急需一碗,甚至是一个杯子,只是一个大汤匙,能做到!上周我已经阅读豆焖肉食谱——自从我买了这个新西南法国食谱英国威廉希尔——看到这道菜美味,参观一下,把它放进堆里——我会去的,最终,但计划使用鸡…现在我可能已经把一些香肠…或同时使用,而不是秋葵豆焖肉也许!我会梦到的,我只是知道而已!南

  20. 安娜

    这看上去很好,我马上出去有序豆子,但现在我难住了。多少干的,生六孔竖笛豆子你煮四个半杯煮熟的吗?我等不及要成功了!谢谢!!

  21. 德伯

    我习惯了14盎司的罐头和28盎司的豆子和西红柿罐头。我和19个盎司引用丢失一些东西吗?有人知道吗?吗?

    谢谢。
    另一个DEB

  22. 朱莉

    这是*惊人的*。我跳过了面包屑,完全忘记了股票并与一些意大利调味料而不是经验丰富的欧芹和百里香枝(我有点着急……)。我也在陶罐里做的,结果很完美。我看了一下美食食谱,惊讶地发现没有西红柿!认真,你怎么能不* *把西红柿放在这个晚餐吗?最后,我还拿出了大约1/4的卡素,在搅拌机里搅拌,然后在加入香肠之前把它搅拌回去。我认为这增加了一个不错的厚度。我们曾在糙米。百胜!谢谢你的食谱。这一个是守门员!!

  23. 我昨天晚饭(我的丈夫是一个肉和土豆的人,我的1和3——12岁的孩子不喜欢bean)是这个世界!!!!!我给它5星!!!我的丈夫第二次帮助和我的孩子们喜欢它,他们打扫他们的盘子!我用蔬菜股票,我想下次我要我要用香肠。

  24. 丽兹

    了素食豆焖肉和鸡肉香肠和一些苹果刮gueyere之上……太棒了!感谢你伟大的承担这一传统菜!我搭配的arugala沙拉和巧克力蛋糕巴黎美食版9/08。非常适合在华盛顿下雪的周日晚上参加读书俱乐部的晚餐。:)

  25. 詹尼格尔

    我的丈夫如此兴奋,我煮熟,因为我把韭菜放在购物清单,他有“额外的帮助”找出在生产。他是一个新韭菜的粉丝!我添加了肉,因为虽然他总是建议我们去素食,如果我没有肉,他总是想知道我们晚餐还有什么配菜吗?顺便说一句,这太好了!!

  26. 这是优秀的,适合我们这样的家庭有一个蔬菜,前一个没有——他分开一半为我添加香肠。我爱可转换的食谱!英国威廉希尔!

  27. 克莉丝汀

    我看到说明书上提到的丁香,但不是列出的成分。也许你会想要修复吗?这是一个有趣的补充;我迫不及待地想试试这个当天气变凉爽!!

  28. 安妮

    你为什么要加香肠?我想严格遵守素食主义也是”淡而无味。”(?)哇。一个典型的反应。
    呃。我爱了厨房。英国威廉希尔我不爱”弱矩和“屈服”香肠。哦。今晚我做了这个(不含动物),这是这个世界。谢谢。

  29. 德布-今晚用4杯汤汁和罐装的cannelini豆子做的。炖超过建议(多),因此,把豆子做成浓汤,浓郁的酱汁。以任何方式消亡。几乎跳过了大蒜面包屑,很高兴我没有,真的做了这道菜。这是一个新的家庭宠儿。

    PS我添加香肠。AVEC动物。离开这个世界。

  30. 米尔卡

    这道菜没有盐。也许是因为我用干豆而不是罐头?吗?

    西红柿还尝过原料和罐头后30分钟烹饪,韭菜煮得太久了,浪费了不少钱。(3个韭菜6.50美元)

    我要再做一次调整,因为这种炖豆子上面加烤面包,香草面包屑是杰出的理论。

  31. 贝琪

    丁香不是列出的成分,但在这个过程中提到的,因为我爱他们,我加了一个健康的夹,喜欢它给的深度…….还有人加丁香吗?吗?吗?(哦,是的在香肠……甚至一些当地的美食!!)

  32. 黛安娜从直流

    以来人们增加了最初的食谱是张贴评论年之后,我将分享,在我的厨房改造,我不能做饭好几个星期,因为我没有一个水槽或工作炉。之后我有一个火炉(但仍然没有汇)我做了这个烤箱中一次性箔锅。这仍然是令人惊奇的和如此受欢迎的改变快餐。我期待着再次成功,适当的炉子上。和波兰熏肠香肠规则。

  33. 德伯

    今天我做了这个,它使一个非常,丰盛美味的晚餐。我知道这很好写,但这里是我做的这些改变:洋葱代替韭菜和添加煮熟的热鸡肉意大利香肠。自从我带这一个意大利方向我添加了一些熟奶酪饺子每个服务。我想这最终并没有真正成为一个豆焖肉与这些变化。但它很好。

  34. 今晚我做了这个。我最初寻找素食版本但我们并不像严格素食者了我不是提到波兰熏肠,吸入。我煮汤像你一样,与单独做饭相比,因为我有一个正在成长的孩子和一个骑自行车的丈夫,他们可以利用脂肪的美味。

    我用Panko代替面包屑屑。

    谢谢你分享这个配方,这是一个寒冷的天气门将在我的食谱书了。

  35. 凯西

    我做了两次。第一次完全按照书面和爱它。今晚我让它使用28盎司罐西红柿和汤一起吃更多地是把它当作没有一流的但有面包,水平切片,下毛毛雨用橄榄油,上面是帕尔马干酪,然后烤。两个版本是美妙的。谢谢你的伟大的秘诀。

  36. 东西海岸的女孩

    面包屑都有大蒜味的善良。我可以撒狗粮和享受。
    我发现这一锅菜可口但它需要一点魅力。下次我可能会用一些红辣椒片和/或更多的大蒜来调味。
    我用牛肉汤去素食。我挖,牛肉分量与豆类和蔬菜。

  37. 莎拉

    上周我做了这个-忠于食谱。味道很好!严重的是,这么好。将使它多年来。面包屑(使用一个完全新鲜的面包),真是太好了。

  38. 远了。这太神奇了——我以前做过很多你的食谱,但我觉得有必要对这一个进行评论,尽管之前的所有食谱都比英国威廉希尔以前提供的要多!我添加了一些油炸的斑点,把南瓜,鼠尾草,迷迭香和省略了番茄/番茄酱和死亡。你摇滚!!

  39. 小茉莉

    我的偶然卡苏莱:当我的肯塔基奇观有点过成熟的时候,我为明年的植物留了一小把,把剩下的晒干,完全与豆炖的想法。我最终做什么非常相似,除了我用小青南瓜代替carrots-just更喜欢它分解的方式。使用大量的大蒜在早期,和一些葱,半西班牙洋葱。所以,三种葱属植物(韭菜就已经好了,但试图利用我),在OO中炒然后用浸泡豆子和水窒息前太棕色。我煮,直到它真的很喜欢自己。然后我加了5个新鲜西红柿丁,一大撮香草普罗旺斯,盐和月桂叶,冷静一点,再加点蒜末丁香和一些芹菜。只使用水和西红柿的汁。非常精彩。从那时起我碰巧牧场Gordo Tarbais豆子,迫不及待想试试这些。
    在我的家庭,我是唯一不偏食的人但是说实话我不想念我意外豆焖肉的肉。

  40. 微软目前

    哦,嘿!我吃这个长大,我的家人称之为豆焖肉盟吃斋的(“可怜人的砂锅,”大致上)我从来没有吃过真正的砂锅,但是我喜欢这个版本。

  41. 尼古拉斯

    今晚我做了卡苏菜和托弗基·基尔巴萨共进晚餐。事实证明,除了bean(从牧场Gordo),还有semi-tough皮经过两个多小时的烹饪(我浸泡一夜,跟着牧场Gordo方向)。我,同时,我想弄清楚丁香和19盎司的番茄罐头(我搜索了两个不同的商店)。我使用一个28-ounce可以和没有遗憾。下一次,我可能会取代韭菜和洋葱。韭菜味道很好,但是他们很脏,清洁花了一段时间。和我将使用真正的波兰熏肠…感谢所有伟大的食谱!英国威廉希尔我可以整天在你的内容是我昨天!!

  42. 内政大臣Jacqui

    我真的很喜欢这些食谱——我不是完全素食但吃肉很少,英国威廉希尔和更愿意将它添加作为一个已经装饰光和美味及配方。英国威廉希尔食谱围绕肉”往往是懒惰的,过度依赖(字面意思)对脂肪和盐的味道。

  43. 谢谢你的灵感!我做了我的食材,这意味着并非所有的蔬菜和红酒/鸡汤都能配上苹果汁。结果很快就好了,剩菜真是不可思议。我真的无法想象肉会在这方面有所改善,也许会好吧。

  44. 瑞秋

    这看起来很神奇。作为一个素食主义者,我经常想添加一些基于脂肪/盐/鲜味调味蔬菜汤。你有思考素食香肠的替代品,将提供一些近似的香肠吗?吗?

  45. rshimp

    当我准备星期六做这个的时候,我只需要告诉你谢谢我引用这个页面很多次。这几年来一直是我的圣诞夜菜,因为它充满了美丽的芳香和温暖,而且在外面寒冷和黑暗的时候吃东西是多么的舒适,一个不错的红酒。我照你说的做,但加上意大利香肠风格的豆腐,因为我的男人是蔬菜。我是一个食肉动物,不要错过肉。再次感谢!!

    1. 凯瑟琳

      科林,我相信你忽略了Deb在2008年3月对Gourmet的评价。她认为配方,然后讨论了改变她的配方。如果你是新到这个网站,你可能不知道,但黛比总是给她的信用和灵感来源。

  46. 乔安妮

    昨晚做了这个打算添加香肠从我们当地的农场。我所有的配料锅炖香肠除了我丈夫需要帮助时漏水的散热器软管犁卡车(暴风雪的路上!结果它煮了将近一个小时,我从来没有把香肠放进去。但人很好!!深入的味道如此简单的成分,一定会再来的。

  47. 莎拉

    这是好的。没什么问题。但是很多都被放进了堆肥里,因为人们在吃了半份之后就厌倦了。我认为喜欢这个食谱的人要么把香肠放进去(这使得它变成一道完全不同的菜),要么对大蒜面包屑做出反应(因为,是的,把大蒜面包屑放在任何东西上都会很好)。再一次,这尝起来像一壶上好的遍豆子,但仅此而已。我不会把它给客人,例如,除了作为配菜,如果你不是素食香肠。我们是,这是对我们来说绝对不是一个令人满意的主菜。