英国威廉希尔

巨大的冰淇淋三明治饼干

在一个残酷、残酷的平行宇宙中,我被迫在饼干和蛋糕之间做出选择,蛋糕永远不会赢,即使在上面撒上最完美的粉红色奶油霜(因为粉红色味道更好,哦,是的,它是这样的)和色彩鲜艳的五彩纸屑。我不想在蛋糕上撒尿。我在这里有过一些很好的卡基作品,但即使是最壮观的隆起菠萝倒置蛋糕创造无面粉巧克力有时会感觉到一场艰苦的战斗,因为蛋糕的内心深处希望保持干燥。另一方面,饼干渴望平衡——外部酥脆,内部柔软,每一种成分都能在最后的味道中呈现出完整的外观。作为额外的奖励,它们能保持一周。

谢天谢地我从来没有被迫做出这样残暴的决定,但我,我想我开始在昨晚的一些作品在击打饼干2006年电影节,我试图尽可能多的超大号的饼干烤在一天晚上,今晚进行组装为朋友的惊喜派对冰淇淋三明治。

首先放进搅拌机的是这些巨大的巧克力曲奇。和大多数人一样,我已经有了最喜欢的食谱。我的是黄油和紧凑的,有一个高切屑与面团比。但是,它们并不碍事,而这个更适合。

大肥胖耐巧克力饼干饼干 大肥胖耐巧克力饼干饼干

第二次,我必须说,我尚未遇到的最简单,最口质巧克力饼干之一。成分组装,单碗式,在食品加工机中不超过四分钟,并在另外九点烘烤。他们来到我强烈推荐的奥勒斯的食谱,但即使是他们也会让你留下一杯牛奶。

巧克力糖饼干 巧克力糖饼干

当时钟在晚上十点滴答滴答滴答地响着时,我激烈地与自己辩论,我是否疯了,是否因为亵渎神明的非巧克力饮食类型而扔掉了第三批,就像所有与自己辩论的关于我可能疯了的辩论一样,我发疯了。我在Flickr上通过这个华丽的画面在看到食谱来源是《厨师图解》(Cooks Illustrated)后,我满怀信心地尝试了一下。尽管里面有很多香料,但味道一点也不强烈,而且它们又湿又脆,可能会改变我对巧克力曲奇的口味。可能,我说。我们不要忘乎所以了。

molasses-spice饼干 糖蜜香料饼干

大,脂肪,耐嚼巧克力饼干饼干
配方调整All英国威廉希尔Recipes.com通过希拉里

2杯通用面粉
1/2茶匙小苏打
1/2茶匙盐
3/4杯无盐黄油,融化了
一杯红糖
1/2杯白糖
1汤匙香草精
一个鸡蛋
1蛋黄
2杯半甜巧克力片

  1. 预热烤箱至325华氏度(165摄氏度)。在饼干纸上抹油或铺上羊皮纸。
  2. 面粉、小苏打和盐过筛;备用。在一个中等大小的碗里,将融化的黄油,红糖和白糖搅拌均匀。
  3. 加入香草、鸡蛋和蛋黄,打至清淡、奶油状。加入筛过的原料,直到完全混合。
  4. 用木勺手工搅拌巧克力片。每次将饼干面团1/4杯(对于大得离谱的饼干,一到两汤匙用于标准尺寸的饼干)放在准备好的饼干片上。饼干应该相距3英寸左右。
  5. 在预热的烤箱中烘烤15至17分钟(非1/4杯舀饼干的烘烤时间接近12分钟),或直到边缘略微烤熟。在转移到金属架上完全冷却之前,在烘烤板上冷却几分钟。

巧克力糖饼干
改编自复古的甜点

1 1/4杯通用面粉
1/2杯不加糖的荷兰工艺加科亚
1茶匙小苏打
1/4茶匙发酵粉
1/4茶匙盐
1半杯糖
1/2杯加2汤匙(1 1/4支)室温无盐黄油
1大蛋

  1. 在烤箱中间放两个架子。预热至375°F。
  2. 在食品加工机或电动搅拌器中,将面粉、可可粉、小苏打和面粉、盐和糖充分混合。当脉冲或低速时,加入黄油,然后是鸡蛋。继续加工或搅拌直到面团聚集在一起。
  3. 取一茶匙圆形的面糊(对于超大的面糊,我用了1/8杯的勺子),放在相隔约2英寸的羊皮纸内衬的烤盘上。用湿润的手将面团稍微弄平。烘烤9分钟,旋转一次,均匀烘烤。将烤盘放在架子上冷却。

糖蜜香料饼干
厨师被说明了最好的食谱库纸通过这个华丽的Flickr Stream

2 1/4杯通用面粉
2茶匙小苏打
1/2茶匙盐
1/2茶匙肉桂粉
1茶匙姜末
3/4茶匙碎丁香
1/4茶匙磨碎的全香料
12汤匙(1 1/2条)无盐黄油,软化
半杯黑糖,包装好
1/2杯砂糖,加上1/3杯用来卷饼干
1大蛋
1茶匙香草精
1/3杯未挤压糖蜜

  1. 调整机架到中上和中下位置,加热烤箱到375度。面粉,小苏打,盐和香料在一个中等大小的碗里搅拌;备用。
  2. 用手或用电动搅拌器、奶油黄油、红糖和1/2杯砂糖搅拌至松软,中速约3分钟。用橡胶抹刀刮碗的侧面。
  3. 加入鸡蛋,香草精和糖蜜。打到合二为一,大约30秒。刮碗的侧面。
  4. 加入干原料,低速搅拌,约30秒,直到完全混合。
  5. 将剩余的1/3杯砂糖放在浅碗中。每次使用2汤匙面团,将面团擀成1 3/4英寸的小球。在糖中滚动小球,并将其放在无油脂的烤板上,间隔1 1/2至2英寸。
  6. 烘烤,烤到一半的时候,把饼皮从上到下,从前到后颠倒过来,直到外缘开始凝固,中心变软、膨胀,需要11到13分钟。饼干放在薄片上冷却2 - 3分钟,然后用宽抹刀转移到冷却架上。

留下一个回复

您的电子邮件地址不会被公开。必填字段已标记

新来的?你可能想去看看评论指南在协调。

96关于巨大的冰淇淋三明治饼干

  1. 你好,感谢你访问我的网站,因为它把我引向了你可爱的博客。这篇文章当然引起了我的注意,因为它们是饼干。各种各样的饼干真是太棒了,我喜欢你的饼干又大又平又圆。我一定要试试那个糖蜜。

  2. 黛布,我太激动了!前几天我在你的另一个博客(我相信是关于这些饼干的)上评论说我以为你不再做饭了,然后我偶然发现了这个网站。祝你好运!

  3. dea

    哇。我通过cupcakeblog.com来到这里,我喜欢你的美食照片。景深,鲜艳的色彩和精彩的主题的完美结合。郑重声明,我也会喜欢饼干的。我只是个饼干爱好者。

  4. 莉斯

    我读了你一段时间,把你的很多食谱都加入书签,让我试试。在我吃完一顿毫无创意、毫无味道的晚餐后,我决定吃点甜食让自己感觉更好。英国威廉希尔

    我刚烤完巧克力糖饼干,味道棒极了。我已经记不清吃了多少了!谢谢你的评论,很抱歉这么晚才发表评论。

  5. 珍妮托

    我刚刚打开你的这个网站,我在天堂。凡是像你这样定义饼干的人,我都很喜欢。饼干,巧克力片排在第一位,在我自己的食物金字塔的顶端!我(和我的饼干粉丝们)认为我做的饼干是最好的,但是我要试试你做的。如果你的比我的好,我会为你鼓掌,并为了你的荣耀而吃掉半打。我正在寻找超越我最后一年的“圣诞饼干交换”冠军,这些可能就是他们。我认为,如果罪犯们在出去犯罪之前,只是坐下来喝一杯牛奶和一些自制的饼干,犯罪率就会大幅下降。我只是觉得他们会改变主意!谁能说饼干可以解决世界上的问题呢!当我害怕的时候,他们肯定会帮助我。 Carry on, oh, great cookie makers, and spread world peace through your cookies!

  6. 兰斯穆姆

    我喜欢你的网站。我测试了9种我也喜欢的巧克力曲奇食谱英国威廉希尔
    大,肥,耐嚼的巧克力片食谱。没有什么能与之相比!
    我对你所有经过验证的食谱感到非常兴奋!迫不及待…英国威廉希尔

  7. 安娜

    我刚才偶然发现了您的网站。我必须说我爱我读的是什么,照片很棒,而不是将食谱提到额外的奖金。英国威廉希尔作为狂热的厨师,我相信这个网站要令人耳目一新。
    谢谢你!
    坚持下去。
    节日快乐。

  8. 林赛

    我只做了糖蜜饼干——忘记了肉桂(我发誓在把它们放进烤箱之前忘记了一些东西,因为我急于保持厨房整洁)。

    在最后九个人进去之前,我有一刻 经前的欲望epiphany并切断了一半额外的额外额外的黑巧克力大巴巧克力吧,扔在一些白色的巧克力芯片中......谁说你不能拥有你的辛辣姜黄曲奇饼和你的巧克力?

    不是我。

    谢谢你让我的家闻起来像天堂。

  9. 我刚做了巧克力糖饼干带去参加成人礼,它们太棒了。我加了一些香草,它们简直棒极了。对于莉娜来说,几个月后,这可能是无用的信息,但我发现这个食谱制作了大约3打饼干,尽管如果我用它们做冰淇淋三明治,我会把它们做得更大一些,因此产量更低。黛布-谢谢你的食谱-这肯定是一个守护者!

  10. 嗨,黛布!!!我做了你的大巧克力饼干,但我宣布这一点有点晚了,因为我实际上是在圣诞前夜做的!它们出来时看起来不像你的(我希望它们是扁平的,但显然我不是一个聪明的“扁平饼干”面包师)。这是一张照片!嗨,黛布!!!我做了你的大巧克力曲奇饼,但我宣布这一点有点晚了,因为我实际上是在圣诞前夜做的哈哈。它们出来时看起来不像你的(我希望它们是扁平的,但显然我不是聪明的“扁平饼干”面包师)。这是一张照片!http://flickr.com/photos/23131700@N06/2215201919/in/set-72157603786940997//

  11. 蕾妮

    我经常用这个方法做巧克力饼干,为了防止饼干扩散,我只需要把温度调到375度。我还是烤了17分钟左右,烤得很完美。

  12. 蒂芙尼

    我做了巧克力曲奇饼,而且压扁得很好吃。它们又好吃又湿又脆。我以为那一汤匙香草是个错误,但它们做得很好。

  13. Dwilah

    几个星期以来我一直想做巧克力糖曲奇,今天终于如愿以偿了。它们非常美味,而且长得很漂亮。我在做这些的时候很担心,因为我是用我的新食品处理器做的这个食谱。当它完全混合的时候,它并没有像食谱中说的那样做成面糊,甚至也没有像我习惯的那样做成湿面团;它很脆,就像奥利奥派的酥皮加了太多黄油。我担心自己漏掉了一些液体,于是在网上搜索了相同配方的其他列表,也查看了读者的评论,看看是否有人注意到这一点。但我什么也找不到,就决定用它了。实际上,我把硬面团拉下来,在手掌间滚动,然后用手指压平。尽管我感到困惑,但它们最终表现得很棒!我在考虑在底部涂一层薄薄的甘纳许而不是把它们用作三明治饼干。 I think it’d be really good. Thanks for posting this recipe–I love it. :)

  14. Dwilah

    另外,我也用了好时的黑巧克力。这些饼干的颜色比照片上看起来更黑,我觉得味道和你们典型的可可口味有点不同。我想一旦我在底部涂上一层甘纳许就会非常美味。

  15. 凯利

    最后一个注意事项:我意识到我的ganache太软了,无法成为底部,所以我最终无论如何夹着饼干。I’ve stored them in the fridge, but when I brought some to work to share with others, I realized that room-temperature makes the ganache soft and it combines with a softer cookie somehow and it’s like the best thing I’ve ever eaten. I have plans to make mini versions of the cookies with different kinds of ganache–chocolate mint, white chocolate peppermint, etc.–to take to some large family food gatherings.

    有机会编辑我们的评论吗?这样,当我在准备、烹饪和吃你做的剩菜的日子里发现关于食谱的新东西时,我就不必发布多个。如果你感兴趣的话,那就是!如果不让我停止打扰你(如果我打扰了,对不起!)

  16. 诺姆

    精彩的网站。
    上周我做了奥利奥,尽管有一些困难,结果还是很棒。[虽然对我的口味来说太甜了,这就是为什么我打算少做一些填充….]。

    我只有一个问题;黄油应该是液态的吗?或固体?
    我需要把它放进微波炉里几秒钟吗?
    那样对我来说比较合理,但我不能肯定。

  17. 伯大尼

    黛布,我只是想让你知道我爱你的网站!我是通过一个朋友发现的,他大约5个月前做了一个小蛋糕,从那时起,你就一直在我的“每日必查”网站名单上!

    昨晚我为派对制作了糖蜜香料饼干,他们是一个击中。每个人都爱他们这么多对我的丈夫没有任何留下的,所以我不得不给他另一个批次!

    我这么说是想说……我从来没想过我是一个“那么好的”厨师,但你让我对自己的烹饪事业更加自信了。谢谢你所做的一切。

  18. 到目前为止,我已经做了至少50次巧克力糖曲奇,我只是想传递一些“小贴士”,让这些曲奇看起来像从杂志里出来的:
    1.把饼干面团揉成球状
    2.把它们拍成小圆盘
    3.然后用砂糖卷起来!
    它们每次看起来都很完美!(是的,我很自负,想吃漂亮的饼干。)
    这些搭配花生酱也非常美味:)
    谢谢

  19. 我刚做了糖蜜饼干和家人一起过圣诞节,但是嗯,很有可能没有剩余的东西可以和他们一起分享了!糖蜜曲奇是我最喜欢的曲奇之一,这些曲奇再完美不过了。非常感谢您分享食谱!:)

  20. 杰基

    我刚做了巧克力饼干。它们也不是直接出来的,但仍然很好吃!一开始我用了1/8杯,但因为饼干没有变平,它们只是正常大小。我用了1/4杯来达到我想要的大小。

    诺姆,我把黄油用微波炉加热30秒,然后搅拌,直到大部分都融化了。这样更容易和糖混合。

  21. 伊丽莎

    我刚做了这些,它们很好吃!我甚至尝试了一些巧克力片(巧克力不是更好的),但巧克力分散了其他口味。简直太好吃了!谢谢

  22. 依奇

    我最近进入了一个烘焙许多饼干的阶段,我不得不说,我在这个网站上尝试的每一个食谱都绝对美味(尤其是这些!)

  23. 妮可

    我的第二轮巧克力曲奇在烤箱里。我试了一些1/4杯大小的和一些茶匙大小的。两根柱子都像其他柱子一样又大又蓬松。任何建议吗?(味道好极了!)

  24. 切尔希吉尔

    我就是喜欢你的饼干食谱!英国威廉希尔我认为它们是万无一失的打击。

    不过,我不得不说,我已经做了两次糖蜜饼干,虽然它们很好吃,但遗憾的是它们看起来一点都不像你的!我想要扁平的饼干,但我得到的却是金色的小圆顶:(

    你知道会出什么问题吗?这次我测量etc时格外小心,以防第一次出错

    谢谢
    CG

  25. 莎拉

    我正在做这些巧克力曲奇,是我们这周末独立日派对上的冰淇淋三明治。每个三明治你推荐多少冰淇淋?

    1. 这取决于你饼干的大小,但我通常说少就是多。我讨厌吃不下的三明治。我无法想象每天需要超过1/2杯。

  26. 珍娜

    我等不及要做这些了!我今天在网站上找一个简单有趣的女生聚会甜点。我想我要把香蕉冰淇淋放在巧克力糖饼干之间。再次感谢你的另一个好主意!

  27. 肯德拉

    很兴奋能做巧克力糖曲奇冰淇淋三明治。我只是想知道,用什么材料来包装和冷冻它们(丝兰包装,羊皮纸)最好,它们在冰箱里可以保存多久?谢谢

  28. 莎拉

    我昨晚刚用巧克力糖饼干做了冰淇淋三明治。他们很好!而且可能是我做过的最简单的饼干。他们真的做了冰淇淋三明治。剩下的饼干本身也很棒。

  29. cierra

    对饼干有一种渴望,但没有筹码,所以巧克力糖饼干听起来完美!我用了我所充分的东西,不得不在食谱中替代品,Hershey的可可粉和生糖。面团混合到粗海滩沙的一致性,我持怀疑态度,因为我形成了小球的小球......但是9分钟后,这些饼干非常令人满意。事实上,我认为更好!一个像其他人一样的饼干。谢谢你的想法和灵感!

  30. Rheanne

    我刚做了糖蜜饼干。哦,天哪!它们太棒了。(当我把这些美女从烤箱里拿出来的时候,我真的感觉自己像一个专业的饼干厨师)但最棒的是它们的味道比它们的外观还要好。我想用漂亮的蝴蝶结把它们包起来,作为节日的小点心送给大家。它们是如此美味完美。谢谢分享这么可爱的食谱。

  31. 达妮察

    制作巧克力片-Deeelliiccioouss
    刚吃完巧克力糖饼干(我和嫂嫂今晚就要吃饼干了。)我做了小饼干,虽然没有那么平淡,但还是很脆,绝对美味。我做了一些不同的事情:
    全麦面粉——更健康,似乎也很有效。
    香草,额外的味道。
    手持式搅拌器在一个大的搅拌碗-混乱,但仍然有效。
    咸黄油-我喜欢咸饼干
    他对面团的粒状结构表示怀疑,但只是将面团涂抹在茶匙中一点,效果很好,制作出直径约为60 3/2的饼干。
    整体-成功!!!!

  32. 丹尼察

    多么可怕——在另一个丹妮卡之后评论!机会有多大?!

    巧克力糖饼干出来了很棒。我使用了少量糖,因为我认为当用冰淇淋夹着时,他们会很甜蜜。我还增加了一个更多的可可粉,因为。它们很美味,薄荷/芯片冰淇淋很美味。

    糖蜜香料饼干非常好吃,我喜欢它们还有点嚼劲。迫不及待想在秋天再做一次,三明治里放南瓜冰淇淋!

  33. 艾德丽安

    我刚做了巧克力饼干,是的!这些是冰淇淋三明治的完美选择!(我做了Tyler Florence的基本香草、熟的/冷冻奶油冻)。

    对于那些不喜欢蓬松曲奇的人来说,与其用平的脆边曲奇,还能嚼,不如用烤箱温度计来测一下你的烤箱温度。在黄油完全融化之前,饼干和鸡蛋的膨胀就会“凝固”,使膨胀的部分停留下来。窍门是这里的烤箱温度较低-融化黄油之前,升起/鸡蛋烘烤。

    另外 - 请务必用糖彻底涂抹黄油 - 糖应溶解。我用更精细的“贝克的糖”来吃饼干,蛋糕B / C它会迟早溶解。我也刚刚有一个厨房辅助混音器,当然可以帮助。

    如果 - 你有堆饼干,希望它们摇摇欲坠......在烤箱外,仍然温暖,你可以在带有完全扁平的仪器的饼干上“点击”。我使用一个4盎司蛋白牛奶杯B / C它比饼干直径更大,完全扁平。轻轻地夯实到de-poof。这会很好地制作冰淇淋山羊:)

    谢谢你的食谱:)

  34. 朱莉安娜

    嗨,黛比!我最近发现了你们的网站,今天早上尝试了你们的巧克力糖曲奇食谱。他们出来的时候棒极了!对于那些询问yield的人,这个食谱为我制作了大约24个大饼干。在烘焙的时候它们会散开,所以没有必要把它们弄得太大!我们还多放了一个鸡蛋,因为面团太干了。现在都凉了,我等不及要尝尝了。它们非常适合我这周末做的冰淇淋三明治!非常感谢你的食谱,我一定会再次使用这个网站!

  35. 凯瑟琳

    我上个月在找蛋糕食谱的时候发现了你们的网站。英国威廉希尔从那以后,我做了柠檬层蛋糕,白兰地甘纳许层蛋糕,黑白饼干,今晚,又大又有嚼劲的巧克力片饼干。每一道菜谱都大受欢迎。我觉得我那注重健康和体重的丈夫快要把我的厨房用具藏起来了。

  36. 凯特琳

    我连续吃了两次糖蜜曲奇,出来的时候像泡芙球。完全没有扩散,而且非常干燥。我做错了什么?

  37. 前几天我发现了你的"又大又肥又耐嚼的巧克力曲奇"食谱,我不得不尝试一下。我不得不说他们太棒了。接下来,我要试试糖蜜。希望我不会遇到和其他人一样的问题。再次感谢你的食谱。英国威廉希尔

  38. 伊莱恩

    怎样才能让巧克力曲奇饼像图片上的一样平,但同时又让它外面松脆,里面嚼劲十足呢?例如,酥脆耐嚼的巧克力片和冰淇淋三明治巧克力片的成分和步骤完全相同,但它们看起来不同(根据图片)。

  39. 莱拉

    只是想问一下(关于冰淇淋三明治饼干,因为它非常美味)如果我们要做一个巨大的巧克力曲奇(可能有盘子那么大?最糟糕的尺寸比较),就像一个生日派对之类的事情…如何保持它仍然厚实和耐嚼/曲奇面团球应该有多大?或者我应该选择一种不同的巧克力曲奇食谱?

  40. 阿什利

    今天做了巧克力饼干。它们传播得不多,有一点肥皂味。知道哪里出了问题吗?他们仍然很好,但不是最好的。我知道这不是你的菜谱的错,因为我以前试过这个菜谱,但效果更好。可能是小苏打吗?我想是旧的小苏打,但我不确定。我会用更新鲜的原料再试一次

  41. Chelsie

    我刚刚浏览了你们的网站,想为我女儿的16岁生日派对上的冰淇淋三明治找些好吃的饼干。她在吃夏威夷烤猪宴,会有热带口味的冰淇淋(芒果、菠萝、番石榴等)。我只是不确定普通的巧克力片能不能配这种水果口味的冰淇淋。我非常希望你能给我一些反馈。谢谢

  42. Cpop

    很棒的食谱!英国威廉希尔
    巧克力糖曲奇的一个注意事项是:我认为在黄油中加入糖,然后按照你所说的做其他事情,效果会更好,因为这样糖需要很长时间才能溶解,所以你要么最终将发酵粉中的生命敲碎,要么在烘焙的曲奇中有明显的糖晶体。我最初认为糖应该留在里面,在烘烤时焦糖化,但温度不足以融化它。是的,但在其他方面很棒

  43. 我们将于6月在俄勒冈州波特兰开设一家手工冰激凌店,虽然我们的冰激凌令人惊叹,但我们仍在制作一些混合食品和配餐(我们尝试在家里制作每一样东西)。为了寻找完美的冰淇淋三明治饼干,我偶然发现了你的食谱。这将是你第二次帮我摆脱困境(耶,棉花糖!)。饼干刚从烤箱里出来,它们的味道、外观和气味都非常棒。我舀了一些薄荷巧克力块冰淇淋到一对饼干上,然后把三明治放在冰箱里等待测试人员的意见(内容是:我们的孩子放学回家)。我爱你的网站!如果你要去波特兰旅游,请找我。我想请你吃点冰淇淋!

    1. 朱迪-你应该也试试这些!不是你问的,但我的自制冰淇淋三明治最讨厌的就是冻得太硬,咬不动的饼干。在不那么硬的阵营中,我会把糖蜜、巧克力饼干和我刚才链接的那些放在这里。好运!

  44. 柠檬

    我做了三次巧克力饼干,都很好吃。我终于可以满足自己对酥脆又有嚼劲的饼干的渴望了。令人惊讶的是,我的结果很平淡,但没有你的平淡。我今天要烤糖蜜口味的。我本来打算在连锁面包店买一个类似的饼干,但我觉得自己做的会更便宜……天啊,我被一小盒丁香粉的正常价格惊呆了(超过9美元)!幸运的是,香料和香草提取物这周在超市打折。我还买了“一品脱”哈根达斯最新的南瓜冰淇淋,所以我一定要做冰淇淋三明治!

  45. 我需要一个香草口味的曲奇来做冰淇淋三明治,所以我选择了巧克力配方,用普通面粉代替1/2杯可可粉,用红糖代替白糖。我还加了一茶匙香草。曲奇味道很好,有点像巧克力曲奇的基底,但又薄又脆/耐嚼。

  46. 嗨,黛布。一个朋友(blogspot的咖喱和蛋糕)和我在做香料饼干,它们很美味!唯一的问题是他们确实粘在了饼干片上,所以我建议还是给烤盘抹上油脂……这可能与我使用了GF面粉有关(这也将烘烤时间缩短到8-10分钟)。非常感谢!!

  47. Maremi

    我做了又大又肥又耐嚼的巧克力曲奇。它们有嚼劲,刚出炉就完美了。几个小时后,我丈夫尝了尝,告诉我它们很硬。当我做了完美的饼干时,我很高兴,但现在我不得不用微波炉把它们变软。任何想法为什么? ?

  48. 艾米

    刚做了巧克力糖曲奇。美味! !我用一个饼干勺把上面的糖卷起来,然后压扁一点。完美! !下一个食谱在这个很棒的网站上!!

  49. 爱丽丝

    嗨,黛比。我是你的忠实粉丝,也尝试过你的无数食谱!英国威廉希尔到目前为止,你是我的烘焙需求博客。我要为我一岁的孩子举办一个牛奶曲奇派对,我想做一个巨大的冰淇淋曲奇蛋糕。这些食谱是否可以大规模制英国威廉希尔作10-12″饼干,然后冷冻,但不会硬得像石头?我想把它们和冰淇淋夹在一起,就像一个巨大的冰淇淋三明治(然后切片),但也许我的梦想太宏大了?:)。我还会用你的5个食谱做我们的甜点。英国威廉希尔哈哈。我应该给你发张照片来宣传你的食谱。英国威廉希尔 Thanks for everything! Any advice would be appreciated!

  50. 安娜

    我做了巧克力片,我的也是,都蓬松了,但我忙着享受它的味道和质感,无暇顾及它们是什么样子。去死。

  51. Janell

    我昨晚做了饼干冰淇淋三明治的巧克力片食谱。唉,他们根本没有传播太多。他们做了一块又厚又好吃的饼干。有一次,一块饼干几乎是一次吃太多的饼干!

  52. 好友

    我最近买了一台冰淇淋机,做了最棒的香草冰淇淋。我想做冰激凌三明治,但我需要正确的饼干配方:足够结实,能撑起冰激凌,但不够结实,以至于你的牙齿还没吃完饼干,冰激凌就从三明治后面挤出来了。所以我在谷歌上搜索了“冰激凌三明治饼干配方”,找到了这个页面。今天下午我做了巧克力曲奇饼,把三明治冷却后组装好,放在冰箱里冷冻几个小时。他们太完美了!非常感谢你的食谱。

  53. 看来你最近一直在和广告做斗争,抱歉说得太多了但赫尔曼的广告占据了我的整个版面。我还是会做巧克力饼干的!我应该把食谱抄下来,对吧?

  54. cheru1022

    你好!我和其他海报的问题是一样的,我试过巧克力曲奇的配方,但它们没有像你的一样简单…我用迷你巧克力片而不是普通的,这会有区别吗?这是我第一次尝试这个食谱,你所有的曲奇食谱都被试过了,结果如预期。可能是海拔高度还是巧克力片的大小?
    谢谢!!xoxo.

  55. 谁能分享一下巧克力片配方和巧克力糖配方分别能生产多少饼干?试着为冰淇淋派对做这些,我很想知道我需要如何缩放这个食谱:)。提前谢谢!

  56. 速度

    我只做了巧克力曲奇和巧克力糖曲奇。巧克力碎片很好吃,但没有散开。下次我试着在烤之前把它们压扁一点。巧克力糖的烤出来是扁平的,但我按照说明在烘焙之前把它们压扁了。真希望我在上面撒了糖,忘了撒。每个食谱用1汤匙做3.5打饼干,所以小一点的尺寸。

  57. 茱莉亚

    “为什么我的饼干不是平的?”“查询还在继续。与其他cookie问题相比,更多的人在这个问题上挣扎。正如许多评论者所指出的,烤箱温度绝对是一个关键变量——如果你的烤箱温度太高,饼干会在有机会扩散之前发酵和凝固。在五金店买一个烤箱温度计,检查一下你的烤箱温度。她描述了一次让她在饼干的形状、高度和质地上上了重要一课的经历。一天,当她在做巧克力饼干时,她开始像往常一样把黄油和糖搅匀——然后离开搅拌机去接电话。五分钟后她回来了,发现这种混合物苍白而蓬松。第一次,她试过的真正的巧克力片是圆的和圆的——而不是脆的,耐嚼的,而且相当平坦。奶油涂得越多,最后的效果就会越松软。只是众多“传播”变量中的另一个!!

  58. MamaKat

    这些饼干做起来和烤起来都很好吃。房子闻起来好极了,我的孙子们一走进房子,就开始吃饼干,直到他们都走了才停下来。另一个精彩的成功故事为您的食谱之一。谢谢分享。英国威廉希尔

  59. 凯特·阿诺德

    我只是用你的博客来制作我每周的菜单和购物清单——就像我过去几年做的那样——我突然想到,我从来没有发表过评论或感谢你为你的创作所做的所有工作。你的食谱总英国威廉希尔是很受欢迎,做起来很开心讲故事也是我周日早上例行公事的一部分。谢谢你比其他人做得更好!请坚持下去!最好的,凯特

  60. CC

    你好-我关心的是巧克力糖饼干的原料的顺序。以前从没见过把黄油和糖分开的食谱。通常我将黄油和糖搅成糊状,然后加入其他湿原料,然后烘干。这个食谱是反过来的。

    这是这样的原因吗?我今天想制作它们,但我害怕这种方式跟随它,就像我通常这样做的方式一样。帮助 :)
    谢谢

  61. 凯利

    对于糖蜜饼干,面团是否冻结了?我想提前制作面团,并释放最后一分钟来烘烤,但我不想发现这不是一个很好的食谱。谢谢

  62. 露辛达

    你好!我们做了上面那个很棒的巧克力片食谱,我想知道你能不能提前准备好三明治?大概两三天,然后冷冻起来?任何想法吗?谢谢你的食谱!英国威廉希尔

  63. 内特

    爱它!我对糖蜜饼干的修改:
    在3/8摄氏度的南瓜罐头中加入1/2摄氏度的黄油(我努力做到每份食谱中使用不止一根南瓜棒)
    加糖姜片和橘子皮

  64. 朱莉

    嗨,黛比,

    祝你节日快乐!我只是去SK寻找耐嚼姜糖蜜饼干的食谱,几年前我在你的网站上找到了,但似乎不见了。你还有其他的姜饼干食谱,但那个英国威廉希尔饼干太棒了,我真的很想在今年的节日做它!它是凭空消失了还是你把它删了?有没有办法让我再看一遍或者复印一份?非常感谢:)

    朱莉

    1. 我想我从来没有吃过耐嚼的姜糖蜜饼干食谱,尽管有这个,很早以前,但它更像是配方中的姜饼,尽管如果你少烘烤它,它会保持柔软。我欠你们一块软姜饼干;我认为2019年将是实现这一目标的一年,唉_

  65. 卡罗琳·华莱士

    我做了糖蜜饼干。味道很好,但下次我要在做球之前先把面团冷却一下,因为球很难揉。