英国威廉希尔

素食豆焖肉

这里有一个典型的Deb故事:仍然在通过我的棒极了的豆类取样器牧场中意,我决定要征服红豆下一个-他们是那些看起来像迷你白芸豆,其中大约一半的颜色是最漂亮的浅绿色。因为它们经常用在砂锅里,但是我发现传统豆焖肉为我的口味太重和脂肪,我开始设想吃美味的素食,保持调味蔬菜(洋葱,胡萝卜和芹菜),百里香,西红柿,大蒜,等。但是把鸭子咬了一口,猪肉脂肪和大蒜香肠。我看着六个食谱,英国威廉希尔记笔记,保持这一点,跳过这个,当我告诉烹饪的极客我的计划,她说,”哦,你是说像三月美食家的素食手镯?””

六孔竖笛,干六孔竖笛已经耗尽了协定,米斯米斯矮胖足

对的,呃。所以,有人又没看她的食品杂志,不是她?这么美味的素食豆焖肉!然而,此时,我对自己认为应该是什么有如此坚定的想法,我做了一些调整,交换股票的水,加入番茄酱(我会加上一罐番茄下次),切蔬菜小于食谱建议然后…好吧,然后我这样做了:

突然

我打破了素食豆焖肉。一如既往,我责备亚历克斯,因为他只不过是麻烦,总是凝视着我的肩膀说,”你知道会好吗?吗?香肠!!”我有一个软弱的时刻,屈服了。如果你愿意,我们可以假装这些小光盘,说,,素食主义者香肠,甚至这种火鸡品种所以,不要冒犯猪肉警惕者的敏感,我不介意。但是我不能说谎:我们用烟熏,肥胖的,脂肪波兰熏肠,那真是太棒了。它添加了一些在超级健康的素食版本中失去的丰富性,没有给它……浮油这总是使我倒胃口。

(大部分)素食砂锅

说到肚子疼!嗅觉,也就是说,没有食物,当然:亚历克斯,我和妹妹带父母去了波坎蒂科山石仓的蓝山,昨天,为了庆祝他们结婚40周年,在纽约吃了一顿丰盛的午餐。长期的读者可能还记得,两年前我和亚历克斯去那里度过了我们的一周年,可是我们晚上出去了,正在下雨,所以我们没有看到的农场。昨天天气晴朗,即使不是全部都在增长,我们得去看看小羊,猪和鸡做他们的事。太棒了,食物一如既往地完美无瑕,好,即使我今天离农场更远,我仍然不能得到我的鼻子闻到这些鸡和猪。现在和我说吧:城市骗子!!

一年前: 芝麻菜

素食砂锅
改编自美食家,2008年3月

卡苏莱
3中韭菜(白色和浅绿色部分)
4中胡萝卜,减半
纵向切成1英寸宽的片
3芹菜根肋骨,切成1英寸宽的碎片
4大蒜丁香,切碎
1/4杯橄榄油
4百里香
2欧芹枝
1片土耳其或1/2片加利福尼亚海湾叶
3(19盎司)罐装香蕉或大北豆,洗净沥干或4.1/2杯煮熟的干豆干豆烹饪说明
1 19盎司罐装西红柿丁,用他们的果汁
3汤匙番茄酱
1夸脱股票

对大蒜面包屑
4杯法式面包屑
1/3杯橄榄油
1汤匙蒜末
1/4杯切碎的欧芹

制作卡苏:
韭菜纵向切半,横向切成1/2英寸,然后洗好,拍干。

库克韭菜,胡萝卜,芹菜,还有用香草小枝蘸油的大蒜,月桂叶,丁香,用中火把盐和胡椒放在一个大锅里,每人放1/2茶匙,偶尔搅拌,直到软化和金色,大约15分钟。加入豆子,西红柿,番茄酱,股票,慢慢煨,部分覆盖,偶尔搅拌,直到胡萝卜变嫩,但不会腐烂,大约30分钟。

做蒜屑,同时用砂锅炖:
烤箱预热到350°F,中间有架子。

把面包屑,大蒜,在碗里放1/4茶匙的盐和胡椒,直到它们被完全包覆。传播在烤箱烤盘,烤面包,中途搅拌一次,直到酥脆金黄,12至15分钟。酷屑盘,然后回到碗里,加入欧芹搅拌。

完成豆焖肉:
丢弃草本小枝和月桂叶。用土豆捣碎机或勺子后部在锅里捣碎一些豆子以增稠肉汤。用盐和胡椒调味。就在上菜之前,撒上蒜屑。

一些香肠呢!!将1磅熟香肠切成薄片,在添加面包屑之前与豆类和蔬菜炖肉混合。从这里,你可以在炉子上再加热15分钟,然后把面包屑吃完,或者加一杯水/肉汤,把面包屑撒在上面,在350°F的烤箱里烤20分钟,直到香肠被加热。

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79评论素食豆焖肉

  1. 德克兰

    如果你想减少基尔巴萨的脂肪,然后先把它们放在单独的平底锅里煮。你会做一些多余的油脂。你还是把所有的味道,但是你可以减少一些脂肪含量。

  2. 舞蹈演员,吃

    百胜!不要嘲笑我,但我煮几个月前第一次波兰熏肠。我做了基尔巴萨,甘蓝和马铃薯汤的配方由Bon Apetit每天晚上烹饪。很好。自从……我迫不及待地想要制作这个食谱……

  3. 哈哈哈,香肠的素食菜。我喜欢它。

    哦,顺便说一句,这个句子需要'of'

    ”我还是闻不到味道。属于那些鸡和猪从我鼻子里出来。””

  4. 凯瑟琳

    猪崽!!!

    哈哈,对不起的,但是这次你的动物图片吸引了我。我以前听过很多次cassoulet,但无论出于什么原因,它从来没有吸引过我;我想这正是你所说的,它看起来总是那么沉重,以至于我永远无法想象什么时候我需要这么多食物。但是这种素食变化也许正是我在寻找的... =)

  5. 加布里埃

    谢谢你!德伯!几周前我做的这道菜严格按照美食家的食谱做,发现它真的很平淡。下次我会用你们的调整来试试!!

  6. 艾米

    嗨!我喜欢这些照片!世界上如何获得这些颜色吗?你的秘密技术是什么?Cassoulet看起来也很棒,但是哇,那些照片。

  7. 多么滑稽;这周我做了美食蔬菜砂锅,很后悔没有往里面加番茄酱或番茄丁……很好,但是看起来不像你的那么甜!我想我下次也会加些香肠。:)

  8. 百胜。我肯定会在这周的某个时候尝试这么做。我认为瑞秋雷了一种豆焖肉菜几天前在自己的节目中有两种类型的香肠和鸡肉,但是我一直在想,这听起来像很多肉。蔬菜和香肠虽然听起来棒极了。我爱你的网站。-)

  9. 罗斯·玛丽

    我想知道怎么处理1/2袋的干豆子。现在我知道了。是的,香肠确实使一切变得更好。哈哈

    关于你精彩照片的主题,你是怎么得到这些蓝调如此强烈?我爱他们。

  10. 我认为你在那里做的决定是正确的。我男朋友在这方面和你丈夫一模一样,如果没有肉,这不是一顿饭。好吧,也许这有点苛刻,但我认为在这个问题上妥协是件好事。我也喜欢农场的照片,我吃了好多鸡肉。如果我不住在伦敦的一楼公寓,我可能会买一些……

  11. 我很高兴知道了兰乔·戈多,我的名片,我准备好了一些豆子!我不喜欢基尔巴萨,带回童年的记忆,想要成为一个素食者,必须吃这个香肠次比我记忆中的。尽管试一试不含香肠,看起来太棒了!!

  12. 大约3年前,我妈妈给我做了一个很棒的素食腰包。我知道我必须赶上。你的帖子再次证实了这个事实。我,然而,会保持素食的……也许是一点素食香肠……也许。

  13. D

    我迫不及待地想做这个!我今天晚上会赶紧去市场买配料。感谢这样一个令人愉快的blogsite和机会使用这个词“赶时髦”.

  14. 劳拉蜜蜂

    这是今晚的晚餐。味道很好,但是有太多的液体,当我做到了。变成更多的汤。将来,我会减少库存的。

    在其他新闻中,我喜欢你的网站。我总是急切地等待下一个配方。

  15. 苏珊娜M

    Vegetarian schmegetarian….I am with Michael Pollan on that regard (did you read"《杂食者的困境”吗?):我陪你穿厚厚的腰带。几年前,我试着这道菜——与我祖母的咒语,”不要浪费.不像你,我很喜欢吃剩菜,这个把剩下的鸡肉做成新的东西。我的孩子不喜欢我了,但是他们现在老了,我想我会再试一次。我在加利福尼亚,这个食谱在几年前的《日落》杂志上发表过。它也不错,衷心的,简单而快速的食谱美食家”):http://find.my英国威廉希尔recipes.com/recipes/recipefinder.dyn?action=displayRecipe&.pe_id=633398.我也试着柠檬,迷迭香免揉面包威廉姆斯目录(的地方)。用豆焖肉味道很好,将杀手。

  16. 迪娜

    今晚我做了这个!!太棒了,全家(11个孩子,9、5)喜欢它。
    我确实加了香肠,在这种情况下,艾德尔的鸡肉和苹果。我把它晒黑了,然后去掉它,把脂肪中的蔬菜煮熟(我知道,不健康)。
    不管怎样,太棒了!!
    感谢您给我们介绍这些很棒的菜谱!英国威廉希尔!

  17. DEE

    嗨,Deb,,
    我是第一次做海报,但长期仰慕者!我喜欢你加了香肠——我喜欢我的肉!我们没有波兰熏肠,我来自(挂在耻辱),但我想知道如果一个香肠也会工作。

    顺便说一下,你激励我创办自己的博客。我是个两岁的处女,还在摸索着通过,但是如果你能顺便来看看,我会很乐意的。

  18. 瓢虫

    嗨,Deb,,

    我可以用一些建议。我是基督徒,我哦,周到的邻居都是犹太人(不是犹太教徒)。他们在圣诞节对我的孩子们太好了,我想给他们做点逾越节的礼物来报答他们的好意。你能推荐一些传统的逾越节食谱吗?吗?
    谢谢!!
    附笔。还在等待B&W饼干的配方。

  19. 哦,你这个小混蛋!你已经走了,读懂了我的心思……要是你能给我一碗木苏就好了——天哪《星际迷航》……我急需一碗,甚至一杯,只要一个大汤匙就行了!上周我已经阅读豆焖肉食谱——自从我买了这个新西南法国食谱英国威廉希尔——看到这道菜美味,巡回演出,然后把它放进垃圾堆里——我去,最终,但是打算用鸡肉……现在我可能只好去摘些香肠……或者两者都用——也许是秋葵腰包!我会梦见这个,我只是知道而已!南

  20. 安娜

    这看起来很不错,我立刻拿出了一份订购的豆子,但现在我难住了。多少干的,你煮生菜豆是为了煮四个半杯吗?我迫不及待地想赶上!谢谢!!

  21. 德伯

    我已经习惯了14盎司罐头和28盎司罐头豆子和西红柿。我和19个盎司引用丢失一些东西吗?有人知道吗?吗?

    谢谢。
    另一个DEB

  22. 朱莉

    这真是太神奇了。我跳过了面包屑,完全忘记了股票并与一些意大利调味料而不是经验丰富的欧芹和百里香枝(我有点着急……)。我也在瓦罐里做的,结果很完美。我看了看美食食谱,惊讶地发现没有西红柿!认真,你怎么能不* *把西红柿放在这个晚餐吗?最后,我还拿出大约1/4的砂锅,在搅拌机中搅拌,在加入香肠之前再混合进去。我认为这增加了一个不错的厚度。我们曾在糙米。百胜!谢谢你的食谱。这一个是守门员!!

  23. 我昨晚做饭吃的(我丈夫是个吃肉吃土豆的人,我1岁和3岁的孩子不喜欢豆子)这太棒了!!!!!我要给它5颗星!!!我丈夫又帮了我一个忙,我的孩子们很喜欢,他们打扫他们的盘子!我用蔬菜股票,我想下次我要我要用香肠。

  24. 丽兹

    了素食豆焖肉和鸡肉香肠和一些苹果刮gueyere之上……太棒了!感谢你伟大的承担这一传统菜!我搭配的arugala沙拉和巧克力蛋糕巴黎美食版9/08。最适合在华盛顿一个下雪的周日晚上参加读书俱乐部的晚餐。:)

  25. 詹尼格尔

    我丈夫非常激动,我做了这个,因为我把韭菜放在购物清单,他有“额外的帮助”找出在生产。他是个新韭菜迷!我添加了肉,因为虽然他总是建议我们去素食,如果我做没有肉的东西,他总是想知道我们晚餐还有什么配菜?顺便说一下,这太好了!!

  26. 克莉丝汀

    我看见方向里提到了丁香,但原料中没有列出。也许你会想要修复吗?这是一个有趣的添加;我迫不及待地想试试这个当天气变凉爽!!

  27. 安妮

    你为什么要加香肠?我想严格遵守素食主义也是”淡而无味。”(?)哇。多么典型的反应啊。
    呃。我喜欢打碎的厨英国威廉希尔房。我不爱“弱矩和“屈服”香肠。哦。今晚我做了这个(不含动物),这是这个世界。谢谢。

  28. Deb-今天晚上用4杯现货和罐装的香蕉豆做成的。炖超过建议(多),因此,豆子像汤一样,很浓,浓郁的酱汁。以任何方式消亡。几乎跳过了大蒜面包屑,很高兴我没有,这道菜做得不错。这是一种新的家庭喜好。

    PS我添加香肠。AVEC动物。离开这个世界。

  29. 米尔卡

    这道菜没有盐。也许是因为我用干豆而不是罐头?吗?

    西红柿还尝过原料和罐头后30分钟烹饪,韭菜煮得太熟了,浪费了。(三韭菜6.50美元。)

    我打算再做一次调整,因为这种炖豆顶部有烤面包,草药面包屑在理论上是杰出的。

  30. 贝齐

    原料中没有列出丁香,但在这个过程中提到的,因为我爱他们,我加了一个健康的捏,喜欢它给予我的深度…………还有人加丁香吗?吗?吗?(哦,是的,香肠……甚至还有本地的食物!!)

  31. 黛安娜从直流

    以来人们增加了最初的食谱是张贴评论年之后,我将分享,在我的厨房改造,我不能做饭好几个星期,因为我没有一个水槽或工作炉。之后我有一个火炉(但仍然没有汇)我做了这个烤箱中一次性箔锅。快餐业的变化仍然令人惊讶,令人欢迎。我盼望着再做一次,适当的炉子上。基尔巴萨香肠的规则。

  32. 德伯

    今天我做了这个,它使一个非常,丰盛美味的晚餐。我知道这很好写,但这里是我做的这些改变:洋葱代替韭菜和添加煮熟的热鸡肉意大利香肠。自从我带这一个意大利方向我添加了一些熟奶酪饺子每个服务。我猜,随着这些变化,它最终并没有变成一个腰包。但它很好。

  33. 今晚我做了这个。我最初寻找素食版本但我们并不像严格素食者了我不是提到波兰熏肠,吸入。我煮汤像你一样,比起分开做饭,因为我有一个正在成长的蹒跚学步的孩子和一个骑自行车的丈夫,他可以利用脂肪的美味。

    我用盘古面包屑代替法式面包屑。

    谢谢分享这个食谱,现在在我的食谱里是个冷天保姆。

  34. 凯西

    我做了两次。第一次完全按照书面和爱它。今晚我让它使用28盎司罐西红柿和汤一起吃更多地是把它当作没有一流的但有面包,水平切片,下毛毛雨用橄榄油,上面有帕尔玛干酪,然后烤。两个版本是美妙的。谢谢你的伟大的秘诀。

  35. 东西海岸女孩

    面包屑都有大蒜味的善良。我可以撒狗粮和享受。
    我发现这一锅菜可口但它需要一点魅力。下次我可能会用红辣椒片和/或大蒜调味。
    我用牛肉汤去素了。我挖,牛肉分量与豆类和蔬菜。

  36. 远了。这真是太神奇了——我以前已经为你们做了很多食谱,但是尽管之前所有的食谱都比现在多,我还是迫不英国威廉希尔及待地要评论一下!我在混合物里加了一些炸点,扔进南瓜,鼠尾草,迷迭香和省略了番茄/番茄酱和死亡。你摇滚!!

  37. 克里斯蒂

    我的意外手镯:当我的一些肯塔基奇迹变得有点过熟时,我存了一小撮来准备明年的植物,其余的都晒干了,完全与豆炖的想法。我最终做什么非常相似,除了我用橡子南瓜代替胡萝卜——就像它分解得更好一样。很早就用了很多大蒜,和一些葱,半西班牙洋葱。所以,三种葱属植物(韭菜就已经好了,但是试图利用我所拥有的)在OO中炒然后用浸泡豆子和水窒息前太棕色。我煮,直到它真的很喜欢自己。然后我加了5个切成块的新鲜西红柿,一大撮普罗旺斯草药,盐和月桂叶,冷静一点,又加了几瓣蒜末和一些上等的芹菜。只用水和西红柿汁。非常精彩。从那时起,我偶然发现了兰乔·戈多·塔北豆,我迫不及待地想试试这个。
    在我的家庭,我是唯一不偏食的人但是说实话我不想念我意外豆焖肉的肉。

  38. 特弗

    哦,嘿!我从小就吃这个,我家叫它cassoulet au maigre穷人的腰包,”大概)我实际上从来没有真正的卡苏莱,但是我喜欢这个版本。

  39. 尼古拉斯

    我今天晚上和托福基尔巴萨一起做饭盒。结果很好,除了bean(从牧场Gordo),还有semi-tough皮经过两个多小时的烹饪(我浸泡一夜,跟着牧场Gordo方向)。我,同时,想了解一下丁香和19盎司罐装的西红柿(我找了两家不同的商店)。我使用一个28-ounce可以和没有遗憾。下一次,我可能会把韭菜换成洋葱。韭菜味道很好,但是他们很脏,清洁花了一段时间。和我将使用真正的波兰熏肠…感谢所有伟大的食谱!英国威廉希尔我可以花一整天在你的网站上-这是我昨天做的!!

  40. 杰奎

    我真的很喜欢这些食谱——我不是完全素食但吃肉很少,英国威廉希尔并且更喜欢把它作为装饰品添加到已经清淡可口的蔬菜食谱中。英国威廉希尔以肉类为主的食谱常常是懒惰的,过度依赖(字面意思)对脂肪和盐的味道。

  41. 谢谢你的灵感!我做了我的食材,这并不意味着苹果酒要全部的蔬菜和红酒/鸡汤。结果非常好,剩菜也难以置信。我真的不能想象肉能改善这个,也许站在一边会没事的。

  42. 雷切尔

    这看起来很神奇。作为一个素食主义者,我经常想添加一些基于脂肪/盐/鲜味调味蔬菜汤。你有思考素食香肠的替代品,将提供一些近似的香肠吗?吗?

  43. rshimp

    当我准备在星期六做这个的时候,我只需要告诉你谢谢我引用这个页面很多次。几年来,它一直是我的圣诞前夜菜,因为屋子里充满了美丽的香味和温暖,而且外面又冷又暗,吃东西是多么舒服,配上美味的红酒。我完全照你说的做,但加了意大利香肠风格的火鸡,因为我的男人是素食主义者。我是食肉动物,别错过那块肉。再次感谢!!

    1. 凯瑟琳

      科林,我相信你忽略了Deb 2008年3月给美食家信用的段落。她认为配方,然后讨论她对食谱所做的改变。如果你对这个网站不熟悉,你可能不知道,但德布总是相信她的来源和灵感。

  44. 乔安妮

    昨晚做了这个打算添加香肠从我们当地的农场。我所有的配料锅炖香肠除了我丈夫需要帮助时漏水的散热器软管犁卡车(暴风雪的路上!所以它最后烹调了将近一个小时,我从来没有把香肠放进去。但人很好!!用这样简单的配料,味道非常浓郁,肯定会再来的。

  45. 莎拉

    没关系。没有问题。但是由于人们在食用了大约半份之后对它感到厌烦,很多食物被放入了堆肥中。我认为,喜欢这个食谱的人要么把香肠放进去(这使它成为一个完全不同的菜),要么对大蒜面包屑做出反应(因为,是的,把大蒜面包屑放在任何东西上,它都会很好。再一次,这尝起来像一壶上好的遍豆子,但仅此而已。我不会把它给客人,例如,除了作为配菜,如果你不是素食香肠。我们是,这当然不是我们满意的主菜。